Vodní melouny jsou obvykle velmi velké a někdy může být obtížné je všechny sníst, než se zkazí. Pokud si chcete zbývající dužinu uchovat na zimu, pak vás pravděpodobně zajímá, zda lze meloun zmrazit. Jednoduchá odpověď je ano, můžete, ale po rozmrazení bude měkká.
Vychutnejte si tedy celé kousky melounu, dokud je čerstvý, protože zmražené ovoce nebude chutnat stejně. Zbylý meloun byste však neměli vyhazovat. Jeho mražená dužina je ideální pro přípravu nápojů, jako jsou smoothies a melounové margarity, a pomůže vám vzpomenout si na chuť léta, které si můžete vychutnat v nejchladnějších měsících roku. Z melounu se vyrábí také lahodný sorbet a granita.
Jak zmrazit meloun doma
Před zmrazením je třeba meloun nakrájet na kousky. / Foto: freepik.com
Deokupace jihu země – jak ukrajinská armáda znovu dobývá území
Zákaz pohybu po zemi pro osoby odpovědné za vojenskou službu – všechny podrobnosti
Raketové útoky na mírumilovná ukrajinská města – červenec 2022
ruský jaderný terorismus
Zmrazený meloun lze skladovat 8–12 měsíců, což je ideální, protože v době, kdy ho sníte, bude již sezóna.
Příprava melounu ke zmrazení je velmi jednoduchá a nezabere více než 10 minut. Porcované kousky melounu se snadno skladují a používají podle potřeby. Až budete chtít udělat smoothie, stačí vyndat 4-5 kousků a nádobu zpět uzavřít.
Chcete-li zmrazit meloun, postupujte takto:
- Meloun nakrájíme na malé kostičky nebo kuličky.
- Odstraňte všechna semínka.
- Kousky melounu položte na plech tak, aby se navzájem nedotýkaly.
- Dejte na několik hodin do mrazáku, dokud dužina neztuhne.
- Přeneste kousky melounu do plastové nádoby nebo sáčku na zip a vraťte do mrazáku.
Pokud jen dáte kousky čerstvého melounu do nádoby, zmrznou dohromady a později je budete těžko oddělovat.
Jak zmrazit meloun s cukrem
Meloun lze zmrazit spolu s cukrem / Fotografie: Depositphotos
Alternativně ke mraženým kostkám můžete meloun obalit cukrem nebo sirupem a zamrazit v nádobě. K oslazení melounu použijte krystalový cukr nebo jednoduchý sirup. To je dobrá volba, pokud plánujete použít dužinu na dezerty nebo potřebujete nápoje na párty po sezóně melounů.
Podívejte se na video o tom, jak vybrat melouny a melouny:
Chcete-li zmrazit meloun s cukrem, postupujte takto:
- Meloun nakrájejte na kousky a odstraňte všechna semínka.
- Umístěte kousky do plastové nádoby a ponechte nahoře trochu místa (meloun se při zmrznutí zvětší).
- Meloun obalte cukrem nebo jednoduchým sirupem.
- Nádobu uzavřete a uložte do mrazáku.
K poznámce: Na každých 1 g melounu použijte asi 2/500 šálku krystalového cukru. Dobře promíchejte, dokud nejsou všechny kousky potažené cukrem.
Cukrový sirup by měl zcela zakrýt plátky melounu. K vaření je třeba smíchat vodu a cukr v poměru 1: 1, přivést k varu, aby se krystaly úplně rozpustily, a vychladnout.
Můžete také použít ananasové, pomerančové a jiné ovocné šťávy, abyste melounu dodali extra chuť. To je zajímavá možnost pro koktejly a smoothies.
- Recept na snadný melounový koktejl Jamieho Olivera
- Jak vyrobit melounové marshmallows: recept krok za krokem
- Kolik džemu můžete sníst denně: odpověď odborníka na výživu
- Jak si vybrat zralý a sladký meloun
Šťavnaté čerstvé melounové dobroty na Nový rok? Snadno! Mražené melounové dezerty vám připomenou léto a potěší vaše blízké oblíbeným ovocem i mimo sezónu.
Zmrazený meloun je dar z nebes! Na rozdíl od zavařování je tato metoda mimořádně přirozená, protože eliminuje přísady jako cukr, sůl, ocet a zachovává původní jemnou, svěží chuť produktu. Mražení také umožňuje zachovat více prospěšných živin obsažených v této letní bobule.
Meloun však patří mezi potraviny, které po rozmrazení ztrácejí svou texturu. Vyplatí se to tedy zmrazit? Ano, ano a ještě jednou ano! Hlavní věcí je rozhodnout se, pro jaký účel ji budete potřebovat, a naučit se, jak správně zmrazit jemnou dužinu.
Jak správně zmrazit meloun
- Meloun by měl být připraven – omyt pod tekoucí vodou a otřen do sucha.
- Poté se meloun nakrájí na kousky, odstraní se kůra a semena.
- Nyní si podle toho, co z něj plánujete později vařit, vyberte, na jaké kousky meloun nakrájíte – plátky, plátky, kostky nebo kuličky.
- Připravené kousky melounu se rozloží na desku pokrytou potravinářskou fólií a pošlou do mrazničky k předmražení.
- Když jsou části melounu dobře zmrazené, měli byste je zabalit do sáčků na zip nebo plastových nádob a umístit je do mrazničky pro dlouhodobé skladování.
- V této podobě lze meloun skladovat 8 až 12 měsíců. Mražený meloun se skvěle hodí do koktejlů, nápojů, smoothies a dalších receptů, kde se nepoužívají celé kousky melounu. Přečtěte si také:Jak nakrájet meloun na párty neobvyklým způsobem (video)
Melounový mátový šerbet
Složení
- 2 kg mražených kousků melounu
- 1 lžíce + 1 lžička cukru
- 3 vápna
- 3 lžíce bílého rumu
- špetka soli
- 1 polévková lžíce + 1 lžička nasekaných lístků máty
návod k vaření
Kousky melounu, cukr, lístky máty, limetkovou šťávu a rum dejte do mixéru a rozmixujte na pyré. Poté vložte směs do zmrzlinovače nebo ji uzavřete do vzduchotěsné nádoby a zmrazte na několik hodin. Pokud nemáte zmrzlinovač, pak každou hodinu vyjměte směs z mrazáku a důkladně promíchejte lžící nebo mixérem. To se provádí, aby se zabránilo tvorbě ledových krystalů ve zmrzlině. Chcete-li šerbet zcela zmrazit, uchovávejte jej v mrazáku po dobu 6-8 hodin.
Mléko-melounový koktejl
Složení
- 3 šálky mražených kousků melounu
- Sklenice mléka 1
- 2 lžíce cukru
návod k vaření
Všechny ingredience rozmixujte v mixéru a přiveďte do konzistence mléčného koktejlu. Podle chuti přidejte cukr. To je vše, melounový mléčný koktejl je připraven!
Osvěžující melounová voda
Složení
- 1 kg rozmražených kousků melounu
- 4 sklenice vody
- 8 lístků čerstvé máty
- polovina limetkové šťávy
- 3 lžíce cukru nebo medu
návod k vaření
Vložte dužinu z melounu, mátu a polovinu vody do mixéru a rozmixujte na pyré. Pak byste měli přidat cukr, pokud není dostatečně sladký. Vzniklou hmotu přecedíme přes síto, přidáme šťávu z limetky. Nápoj je připraven k podávání!
Melounový nanuk
Složení
- 700 gramů dužiny vodního melounu, bez slupky a semínek
- 2 lžíce cukru
- 4 lžíce nasekaných lístků čerstvé máty
- 2 lžičky nastrouhané citronové kůry
- špetka soli
- čokoláda – volitelné
návod k vaření
Lehce rozmraženou dužinu melounu, mátu, citronovou kůru, sůl a cukr rozemelte v mixéru. Vzniklou směs nalijte do formiček na nanuky a poté dejte melounovou zmrzlinu do lednice. Po hodině a půl můžete tyčinky vkládat do formiček. Melounový nanuk nechte 3 hodiny v mrazáku, dokud dobře nezmrzne. Na přání lze hotovou zmrzlinu polit rozpuštěnou čokoládou a opět trochu zmrazit.
Melounové želé
Složení
- 2 kg melounu
- 20 g želatina
- Sklenice cukru 1 / 2
- Sklenice citronové šťávy 1 / 4
- rostlinný olej
návod k vaření
Dužinu melounu dejte do mixéru a rozmixujte na pyré. Poté propasírovaný meloun sceďte přes sítko, měli byste získat asi 4 šálky šťávy.
V malé misce smíchejte želatinu s 1 šálkem melounové šťávy. Nechte 3 minuty sedět.
V malém hrnci na středním plameni zahřejte zbytek šťávy z melounu a přidejte cukr. Udržujte v ohni, dokud se cukr nerozpustí. Poté do této směsi přidejte předem namočenou želatinu a citronovou šťávu. Odstraňte z tepla.
Směs nalijte do předem vymazaných formiček. Přikryjte a dejte přes noc do lednice. Před podáváním nakrájejte želé na kostičky.
Pikantní meloun pomerančové smoothie
Složení
- 2,5 lžíce. mražený meloun
- 1 polévková lžíce. led
- 1/2 polévkové lžíce. pomerančový džus
- 1/4 lžičky černého pepře
návod k vaření
Do mixéru vložte plátky melounu, pomerančový džus, pepř a led. Smíchejte vše. Pro sladkost můžete přidat trochu medu. Smoothie je hotové. Dobrou chuť!
Jahodovo-melounový nápoj
Složení
- 4 polévkové lžíce. nakrájený meloun
- 1 polévková lžíce. oloupané jahody
- polovina limetkové šťávy
- 6 lístků máty (+ na ozdobu)
- led
návod k vaření
Rozmražené kousky melounu, jahody a čerstvou limetku rozmixujte v mixéru a přeceďte přes síto. Do vysokých sklenic vložte tři lístky máty, přidejte led a zalijte směsí šťávy. Nápoj je připraven, užijte si to!
