Jak uchovat jablka v pilinách?

Jak udržet jablka čerstvá na zimu. Tajemství dlouhého zimního skladování. Správná volba odrůdy, teploty a vlhkosti.

Jablka naskládaná v košíku

Jablka jsou nejen bohatá na užitečné mikroelementy a mají vynikající chuť, ale mohou být také dlouho skladována po sklizni.

Pokud dodržíte jednoduchá pravidla pro skladování jablek doma, můžete si úrodu ušetřit po celou zimu.

Zimní odrůdy jablek uložené až do jara

Ne každá odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování. Dobře se budou dařit zimním odrůdám.

V každém regionu se pěstují speciální odrůdy jablek pro zimní skladování.

Pro střední pásek:

Severní synap, Melba, Antonovka vulgaris, Mayak, Bogatyr, Cortland, Vityaz, Orlovskoe winter, Zhigulevskoe, Izbranitsa, Welsey atd.

Zimní odrůdy jablek pěstované na jihu země

Renet Simirenko, Jonathan, Olympic, Aurora Crimean, Starking a další.

Zimní sklizeň se sklízí od 20. září do 10. října. Pokud ovoce odeberete dříve než ve stanoveném období, nebudou dostatečně sladké, a pokud později, velmi rychle ztratí svou čerstvost.

Odrůda Mackintosh velmi dobře vydrží v zimě, neztrácí chuť a svěžest a vydrží až do dubna.

Odmítnutí

Po sklizni je třeba plody roztřídit. Odstraňte ty plody, které nejsou vhodné k uskladnění na zimu.

Poškozená jablka by měla být zlikvidována

Při vyřazování se z celkové sklizně odstraní plody, které mají tmavé skvrny, stejně jako všechna viditelná poškození.

Voskový povlak, který se vyskytuje na mnoha zimních odrůdách jablek, by se neměl dotýkat. To je přirozená obrana.

Jak se jablka zpracovávají pro dlouhodobé skladování?

Před uskladněním jablek v bytě je uchovávejte v chladné místnosti po dobu 10-14 dnů a poté je ošetřete speciálním roztokem.

Před uskladněním na zimu je třeba jablka pečlivě zkontrolovat.

Pokud se během karantény objeví plody s vadami, vyhoďte je. Zbytek roztřiďte podle odrůdy a velikosti.

Doporučuje se vyrobit světle růžový roztok manganistanu draselného a postříkat plody.

Do glycerinu můžete namočit měkký hadřík a jablka jím otřít.

Další možností zpracování je ponořit jablko na minutu do čtyřprocentního roztoku chloridu vápenatého.

Před konzumací ovoce důkladně omyjte čistou vodou.

Podmínky skladování

Aby plody dlouho vydržely, musíte vědět, kde, v jaké nádobě, při jaké teplotě a vlhkosti jsou jablka skladována.

ČTĚTE VÍCE

Které obilí je pro králíky nejlepší?

Místo

Jablka v krabicích. Foto: Diana Millerová

Sklizeň můžete uložit do spíže, sklepa, sklepa, balkonu a dokonce i lednice. Hlavní věc je, že podmínky pro ovoce jsou optimální.

Tara

Jablka se dobře skladují v dřevěných krabicích

Nejčastějšími kontejnery pro zimní skladování jablek jsou dřevěné, kartonové nebo plastové krabice a různé koše. Pamatujte, že je potřeba dobré větrání.

Velikost truhlíků by neměla být příliš velká, aby jablka na sebe svou vahou netlačila. Malá nádoba také není vhodná, protože plody v ní budou stísněné.

Kovové nádoby a krabice nebudou fungovat!

Skladovací teplota pro jablka v zimě

Skladování jablek ve sklepě

Jak dobře budou jablka skladována, závisí na teplotě. Jeho optimální hodnota je plus čtyři stupně.

Nic špatného se nestane, pokud bude teplota o něco vyšší nebo o něco nižší.

Pokud mluvíme o minimální hranici, pak kritickými hodnotami budou hodnoty teploměru mínus jeden stupeň.

Ve svém bytě můžete jablka skladovat v lednici nebo na balkoně.

Teplota mrazu jablek, po kterých ztrácejí na kvalitě, se pohybuje od minus dvou do minus čtyř stupňů.

Влажность

K měření vlhkosti ve skladu používejte přístroje

Nejdůležitějším ukazatelem ovlivňujícím dlouhodobé uchování úrody je vlhkost vzduchu.

Jeho optimální hodnota je 85-90 procent.

Chcete-li zvlhčit vzduch, můžete vedle krabic umístit několik nádrží s vodou.

Způsoby skladování jablek

Technologie pro záchranu plodin v zimě je poměrně jednoduchá. Existuje několik hlavních metod, které jsou mezi lidmi oblíbené.

Pokud máte doma sklep, pak jablka nedávejte blízko brambor. Je dobré, když leží vedle slámy nebo sena.

v papíru

Jablka zabalte do papíru a vložte do krabice se slámou

Jedná se o pracný, ale účinný způsob konzervace jablek.

Ovoce se zabalí do papíru a poté se vloží do řad v krabici nebo košíku, stopky nahoru. Počet vrstev není větší než tři.

Používají se dřevěné, kartonové a plastové krabice s otvory pro ventilaci.

Olejovaný papír umožňuje uchovat sklizeň déle

Nevýhoda této metody: při kontrole je obtížné vidět plody, které se začínají zhoršovat.

v polyethylenu

Vložte jablka do sáčků a pevně je uzavřete.

ČTĚTE VÍCE

Jaké jsou výhody mangoldu?

Plastové sáčky pomohou uskladnit úrodu až do jara.

Vybrané plody stejné odrůdy a přibližně stejné velikosti dejte do plastových sáčků v dávkách po 2 kilogramech.
Pevně zabalte.
Odebrat pro uložení.

Uvnitř vaků vzniká příznivé mikroklima. Bezpečnost zajišťuje uvolněný oxid uhličitý.

Takto můžete jablka skladovat i do dubna nebo května.

V zemi

Fotografie ukazuje místo, kde byla jablka pohřbena.

Jablka kupodivu jednoduše uložíte do země. Při použití této metody je důležité si uvědomit, že pokládání ovoce do otvoru se provádí při stabilní teplotě vzduchu plus sedm stupňů.

Dělají to takto:

Vykopejte díru asi 0,5 m hlubokou;
Pro ochranu před hlodavci je dno výklenku lemováno smrkovými nebo jalovcovými větvemi;
Plody jsou baleny do plastových sáčků o hmotnosti 5-6 kg, poté jsou spuštěny do připraveného otvoru a pokryty zeminou.

Při výběru této metody musíte udělat značky nad místy, kde se nacházejí plody. K tomu můžete použít vysokou hůl, na kterou zavěsíte vlajku.