Při výběru konkrétní kombinace potravinářských produktů se obvykle zaměřujeme na naše chuťové preference nebo kulinářské stereotypy. Ale ne vždy je lze oba nazvat zdravými. Řekneme vám, jak správně kombinovat potraviny s přínosy pro tělo.
Maso a masné výrobky
Maso je zdravé, je zdrojem živočišných bílkovin, vitamínů a mikroprvků, dodává tělu dlouhodobý pocit sytosti.
Podle výživových poradců je pro zdravou výživu nejsprávnější a nejzdravější volit jako přílohu k masu zeleninu, ale ne škrobovou jako brambory nebo dýně. Ale je lepší odmítnout obvyklý duet masa a těstovin obsahujících rychlé sacharidy.
Dobrým doplňkem ke steaku nebo kotletu by byl salát ze zeleniny a bylinek nebo zeleninový guláš. Co se týče polotovarů, například uzenin a uzenin, je lepší se jim úplně vyhnout. Obsahují příliš mnoho tuku, soli a zvýrazňovačů chuti. Pokud se bavíme o domácích klobásách a klobásách, pak je dobré je podávat s dušenou zeleninou.
Рыба
Ryby jsou zdravé dietní jídlo. Aby však tento produkt skutečně přinesl výhody, lékaři doporučují opustit myšlenku kombinovat ryby s mlékem, například s mléčnými omáčkami – to může způsobit zažívací potíže.
Neúspěšným doprovodem k mořským plodům a rybám, zejména tučným odrůdám, by byly houby, luštěniny a obiloviny: taková příloha může způsobit těžkost v žaludku a vést k exacerbaci onemocnění gastrointestinálního traktu.
Ryby nepijte sladkými šťávami, abyste si nezpůsobili nadýmání.
Pokud mluvíme o vhodných kombinacích, pak to bude zelenina, čerstvá i dušená: mohou to být saláty, listová zelenina, grilovaná zelenina nebo „kabát“ zeleniny k marinovaným rybám.
Obiloviny
Pokud mluvíme o sladkých cereáliích, pak by k nim podle odborníků na výživu bylo dobrým doplňkem sušené ovoce nebo bobule. Cereálie obsahují pomalé sacharidy, které zajistí sytost na dlouhou dobu a bobule a sušené ovoce jsou naopak bohaté na rychlé sacharidy, které dodávají energii.
Populární zvyk přidávat mléko do pohankové kaše se nepovažuje za příliš užitečné pro správnou výživu, protože vápník nacházející se v mléce narušuje vstřebávání železa obsaženého v pohance.
Co se týče neslazených cereálií a příloh a cereálií, lze je kombinovat s mořskými plody např. jako součást rizota, s houbami a neškrobovou zeleninou: mrkev, cibule, cuketa.
Zelenina
Dušená a čerstvá zelenina se může jíst samostatně, smíchaná s rybami, masem, obilovinami a mléčnými výrobky. Do pokrmů z mrkve se vyplatí přidat rostlinné nebo živočišné tuky: rostlinné a máslo, smetanu nebo zakysanou smetanu. Mrkvový salát můžete dochutit například zakysanou smetanou nebo mrkev podusit na zakysané smetaně. Tato kombinace pomůže lépe vstřebat karoten, na který je mrkev bohatá.
Tuky také posílí prospěšné vlastnosti rajčat: pomohou absorbovat lykopen, který je považován za silný antioxidant. Můžete vařit rajčata se sýrem, konzervovat sušená rajčata v olivovém oleji nebo jednoduše dochutit salát s rajčaty se zakysanou smetanou.
Ovoce
Předpokládá se, že je lepší jíst ovoce v první polovině dne v čisté formě nebo spolu se zeleninou, například udělat salát z jablek a mrkve. Neměli byste ztratit ze zřetele skutečnost, že ovoce samotné je pro zdravou výživu výhodnější než šťávy z nich vymačkané, protože ty jsou chudé na vlákninu užitečnou pro trávení.
Vejce
Podle odborníků na výživu je užitečné kombinovat vejce s bylinkami a zeleninou. Tato míchaná vejce nebo omeleta by byla dobrou možností snídaně. Kombinace vajec s klobásou, šunkou, majonézou a rybou je považována za nepříliš zdravou.
Chléb
Zdravější je zvolit celozrnný chléb a kombinovat jej se zeleninou, včetně pyré ze zeleninových polévek, sýrem nebo máslem. Za nejhorší volbu pro správnou výživu lze považovat sladké přísady, například džem nebo čokoládovou pomazánku.
Mléčné výrobky
Odborníci na výživu nedoporučují konzumovat jogurt, kefír a tvaroh s ovocem, sušeným ovocem, medem nebo bobulemi, ačkoli tyto přísady jsou považovány za oblíbené. Je lepší jíst tyto potraviny samostatně nebo přidat zeleninu a zeleninu.
Mléko v čisté formě raději nekombinujte s ničím jiným, tento potravinářský výrobek je soběstačný.
Fazole
Luštěniny, jako je hrášek a fazole, se nejlépe hodí k zelenině v dušených nebo polévkových receptech. Maso, chléb a mléčné výrobky v kombinaci s luštěninami ale mohou stimulovat nadměrnou tvorbu plynů ve střevech.
Káva
Podle odborníků na výživu může kombinace kávy s čokoládou nebo alkoholem způsobit pálení žáhy. Ale neočekávaná kombinace kávy a masa, například steak, je považována za dobrou: silná káva vám pomůže rychle rozložit velké množství živočišných bílkovin.
Nejlepší je pít kávu bez přísad jako nezávislý nápoj.
Co se dá dělat?
Seznamte se se zásadami oddělené výživy, podle kterých je lepší nemíchat bílkoviny se sacharidy.
