Mnoho lidí věří, že cuketa a cuketa jsou totéž, ale název „cuketa“ je okázalejší. Není to tak úplně pravda. Každá cuketa je cuketa, ale ne každá cuketa je cuketa.

Po objevení Ameriky se začaly do Evropy dovážet rostliny z nových kontinentů. Mezi těmito zámořskými dárky byly cukety a dýně. Evropané (a Rusové) začali jíst dýni téměř okamžitě po jejím objevení. A ochutnat cuketu trvalo téměř 200 let, během kterých se cuketa pěstovala na záhonech.

Chumakové přivezli do Ruska z Turecka dýni i cuketu. V turečtině se obě rostliny nazývají stejně – „kabak“ (turecký kabak). V ruštině se toto slovo zakořenilo pouze pro cuketu, protože dýně v té době měla své vlastní jméno na dlouhou dobu.

Cuketa je ale výsledkem pokusů italských chovatelů.

Cuketa není kříženec cukety a dýně, jak se často píše. Jedná se o druh tykve s nevětveným stonkem.

Doslova se „cuketa“ překládá jako „malá dýně“. Ve srovnání s cuketou měla cuketa ve skutečnosti menší velikost. Následně evropští i sovětští chovatelé opakovaně křížili cuketu a cuketu mezi sebou, což vedlo k různým odrůdám obou rostlin.

  • Jak se cuketa a cuketa liší barvou
  • Jak se liší cuketa a cuketa velikostí
  • Jak se cuketa a cuketa liší tvarem
  • Jak se liší cuketa a cuketa?
  • Jak správně vařit cuketu a cuketu
  • Jak správně skladovat cuketu a cuketu

Jak se cuketa a cuketa liší barvou

Cuketa je převážně světle zelená, ale hybridní odrůdy mohou být žluté. Ale barva je vždy jednobarevná, bez pruhů nebo skvrn.

Cukety mohou být jasně zelené, tmavě zelené (někdy mohou být zaměněny s okurkami), žluté, pruhované a mohou připomínat barvu melounu. I názvy odrůd jako „zebra“ a „tygřík“ naznačují, že cukety jsou často skvrnité a pruhované.

Foto Istockphoto.com/Kenneth Wiedemann

Jak se liší cuketa a cuketa velikostí

Předpokládá se, že cuketa má malé ovoce, které nemůže růst více než 20 cm.Soukromí zahradníci dobře vědí, že to není tak úplně pravda. Například odrůda „tsukesha“ může dosáhnout 40 cm a vážit 1 kg. Cuketa vážící více než 60 kg je zapsána v knize rekordů.

ČTĚTE VÍCE
Jaký tuk je špatný pro játra?

Je opravdu vzácné vidět v prodeji cuketu delší než 20 cm, ale to je vysvětleno pragmatičtějšími důvody. Za prvé, cuketa plodí po celou sezónu. Pokud otrháte mladé plody, brzy se na keři objeví nové vaječníky. Mimochodem, často se sbírá nejen ovoce, ale i květiny: pokrmy s nimi jsou velmi oblíbené ve středomořské kuchyni. Druhým důvodem je, že plody všech dýní po rozkrojení dozrávají. Proto je vhodné mladé a vlastně i nezralé cukety a cukety na prodej odříznout. A na zahradě mohou cukety i cukety dorůst do významných velikostí.

Fotografie Istockphoto.com/Irina Belova

Cukety delší než 20 cm se také prodávají zřídka, ale z jiných důvodů (jsou příliš vodnaté a ne tak chutné).

Jak se cuketa a cuketa liší tvarem

Plod cukety je podlouhlý a nejčastěji rovnoměrně protáhlý po celé délce. I proto lze cuketu na dálku snadno zaměnit s okurkou.

Cuketa je zespodu o něco silnější. Čím je plod tykve starší a větší, tím má tvar hrušky.

Jak se liší cuketa a cuketa?

Cuketa má téměř zcela neutrální chuť. Můžete s ním připravit nejen předkrmy, polévky a hlavní jídla, ale také kompoty, džemy a další sladkosti. Mimochodem, bezohlední výrobci jogurtů „s kousky ovoce“ toho často využívají: broskve, maracuja a další ovoce úspěšně nahrazují cukety.

Cuketa má o něco výraznější chuť, proto se z ní moučníky nepřipravují.

Jak správně vařit cuketu a cuketu

Cuketa má obvykle tenčí slupku, hladkou dužinu a diskrétní semena, která nepřekáží při vaření. Právě pro tyto vlastnosti byla cuketa vyšlechtěna. Cenné je, že zralá cuketa se svými vlastnostmi neliší od mladých.

Slupka zralé cukety ale zhrubne (při vaření se musí odříznout), vyrostou semínka podobná dýňovým semínkům a dužina se rozvlákní.

Stejná jídla se připravují z mléčné dýně a cukety libovolného stupně zralosti: plody se pečou, smaží, přidávají do dušených pokrmů (ratatouille) a zeleninových polévek a nastrouhají na palačinky.

Zralá cuketa není pro takové účely vhodná. Ale ztuhlá slupka umožňuje cuketě držet tvar, takže ji lze nakrájet na kousky a použít na nádivku.

Jak správně skladovat cuketu a cuketu

Vzhledem k tomu, že cuketa má tenčí kůru, skladuje se hůře: sebemenší poškození vede k rychlému zkažení produktu. Proto pro ty, kteří přemýšlí o vlastní zahrádce a hodlají se na zimu zásobit čerstvým ovocem, je lepší rozhodnout se pro cuketu. Při správném skladování zůstane cuketa neporušená až šest měsíců.

ČTĚTE VÍCE
Je možné pěstovat rajčata ve stínu?

Nyní máme komunitu na VKontakte, kde říkáme vše o zdravém životním stylu, sdílíme tipy a životní hacky. Přihlaste se, abyste zůstali ve formě!

Cuketa je variací obvyklé cukety. Od svých protějšků se liší svou plodností, kompaktností a úžasnou chutí ovoce v čerstvé i vařené formě. Cuketa může být žlutá, tmavě zelená nebo dokonce pruhovaná. Jsou velmi oblíbené v restauracích a také vypadají krásně konzervované.

Nejen mladé plody jsou jedlé, ale jejich květy se dají plnit masem, sýrem a další zeleninou a péct nebo smažit. Upozorňujeme na nejchutnější a nejproduktivnější odrůdy cukety pro pěstování doma i v průmyslových podmínkách.

Supremo F1 (Syngenta)

Raný kříženec cuket pro čerstvou spotřebu, domácí kuchyni i průmyslové zpracování včetně mrazení. Vegetační doba je 42-45 dní.

Rostlina je mohutná, ale otevřená, keřového typu, což usnadňuje sklizeň. Kořenový systém je výkonný.

Plody jsou sytě zelené barvy a mají dokonalý válcovitý tvar. Slupka je hladká a po sklizni neztrácí lesk.

Odrůda cukety Supremo F1 je vhodná pro výsadbu do volné půdy a pod dočasné přístřešky. Má střední odolnost vůči viru mozaiky okurky.

Rio Negro F1 (LS 1890 F1, LS 1890 F1) (Lucky Seed)

Nový produktivní hybrid cukety pro ranou sklizeň. Doba od výsevu po první odběr vzorků trvá 43 až 45 dní.

Rostlina keřového typu, střední síla. Nenáročný na podmínky pěstování, beze ztrát toleruje kolísání teplot.

Plody jsou tmavě zelené, zarovnané, rovné. Dužnina je masitá, hustá s příjemnou dochutí. Mají dobrou přepravitelnost.

Cuketa Rio Negro F1 se vyznačuje dlouhodobou plodností a trvale vysokými výnosy před nástupem mrazů.

Aeronaut (Ukrajina)

Raná odrůda cukety (47 dní) ke konzumaci v čerstvém stavu. Vhodné pro výsadbu v otevřené i uzavřené půdě.

Rostlina je keřového typu, nešíří se, ale je produktivní. Proto ji lze vysadit i do květináčů. Listy nejsou ostnité, mírně pýřité. Květiny ženského typu.

Plody jsou válcovitého tvaru, mají tenkou tmavě zelenou slupku, jsou 14-15 cm dlouhé a váží v průměru 1,3 kg. Dužnina je šťavnatá, hustá a křehká.

Cuketa odrůdy Aeronaut má dobrou prodejnost, která se neztrácí ani při dlouhodobé přepravě. Odrůda je geneticky tolerantní k padlí.

ČTĚTE VÍCE
Jak pít galangalový odvar?

Nový hybrid cukety se žlutými plody, který začíná intenzivně plodit 42-45 dní po vyklíčení semen.

Rostlina je kompaktní a otevřená, což usnadňuje sklizeň. Vhodné pro sklizeň pod provizorními přístřešky i bez nich.

Plody jsou jasně žluté, jednotné (bez světlých skvrn), válcovitého tvaru. Cuketa má atraktivní vzhled a je vhodná pro kulinářské i průmyslové zpracování.

Cuketa Golden Glory F1 dává vysoký výnos při sklizni mladých plodů. Středně odolná proti viru žluté mozaiky cukety, viru mozaiky vodního melounu a padlí.

Skvoruška (Helios)

Časně zrající cukety pro čerstvý trh, nakládání a konzervování. Od klíčení semen do začátku tvorby plodů uplyne 40-42 dní.

Keř je kompaktní, se silným kořenovým systémem. Odolává nízkým teplotám a chorobám.

Plody jsou válcovité, tmavě zelené, měří od 20 do 25 cm a váží od 500 do 800 g. Dužnina je hustá a chutná. Vhodné pro skladování na suchém místě.

Nejlepší odrůda cuket díky dobré přepravitelnosti, zachování kvality a všestrannosti použití.

Raný kříženec cukety s dlouhou plodností pro pěstování v hlavní sezóně. Od vyklíčení po sklizeň první sklizně uplyne 40–45 dní.

Rostlina je vyvážená, s krátkými internodii a velkými listy pokrývajícími plody. Odolné vůči viru žluté mozaiky cukety, viru mozaiky vodního melounu a viru kroužkovitých skvrn z papáji.

Plody jsou jednotné, úzce válcovité, jasně žluté, 18 až 20 cm dlouhé, dužnina je hustá, ale jemná.

Odrůda cukety Sunlight F1 se dobře osvědčila při pěstování v různých oblastech Ukrajiny. Perfektně se přepravuje a zachovává si své obchodní kvality po dlouhou dobu.

Onyx (Seedera)

Raná odrůda cuket s vynikající chutí a všestranností v použití. Je ideální pro nakládání, dušení, pečení, smažení a zavařování.

Rostlina je keřovitá, kompaktní a produktivní. Listy jsou velké a dobře kryjí plody před spalujícím sluncem.

Plody jsou tmavě zelené, kyjovitého tvaru s lesklým povrchem, o hmotnosti do 1 kg. Dužnina je lehce krémová, sladká, křupavá a šťavnatá.

Odrůda je přenosná a tolerantní k běžným chorobám. Mladé plody se používají v domácí kuchyni, ke konzervování a mrazení.

Terminátor F1 (Moravoseed)

Produktivní hybrid rané cukety-tykve. Vhodné pro výsadbu na otevřené i uzavřené půdě.

ČTĚTE VÍCE
Kdo klade vajíčka na maliny?

Keřová rostlina, střední síla. Vyznačuje se odolností vůči stresovým podmínkám pěstování a tolerancí k viru cuketové mozaiky.

Mladé plody jsou jednotné, úzce válcovitého tvaru, tmavě zelené barvy s leskem, až 30 cm dlouhé, dužnina je bez semen, hustá a jemná.

Terminator F1 se vyznačuje vysokou chutí a komerčními kvalitami. Poslední zralé plody lze skladovat po dlouhou dobu.

zlatý (Hortus)

Vysoce výnosné ultra rané cukety pro čerstvou spotřebu, zavařování po kouscích i ve formě kaviáru i mražení.

Trsnatá rostlina se světle zelenými listy se skvrnami. Hybrid je nenáročný na podmínky pěstování a tolerantní k běžným chorobám.

Plody jsou válcovité, žluté, o průměrné délce 18 až 22 cm, dužnina je hustá, jemná s lahodnou chutí.

Cuketa odrůdy Golden má atraktivní vzhled, který se neztratí ani při dlouhodobé přepravě.

Zolotinka (Ukrajina)

Raná odrůda žluté cukety pro zavařování a domácí vaření. Vegetační období trvá 50-55 dní od vyklíčení semen.

Rostlina je kompaktní, až 40 cm vysoká.Snáší stresové povětrnostní podmínky včetně sucha.

Plody jsou velké, váží až 1 kg, světle oranžové, válcovité. Kůže je hustá a hladká. Dužnina je krémová, jemná a šťavnatá, s vysokým obsahem pevných látek a karotenu.

Zolotinka je vysoce přenosná a odolná. Při zavařování zůstane zachována barva a chuť.

tapír (Moravoseed)

Raná odrůda pruhované cukety pro výsadbu na otevřeném prostranství, filmových sklenících a pod dočasnými přístřešky.

Hustá rostlina s polovzpřímenými stonky. Díky své skladnosti nezabere mnoho místa.

Mladé plody jsou světle zelené a zralé jsou tmavě zelené s výraznými pruhy. Mají protáhlý válcovitý tvar s žebrováním. Dužnina s malými bílými semeny.

Odrůda cukety Tapir má dobrou adaptabilitu na podmínky pěstování. Plody jsou velmi šťavnaté s jemnou chutí.

Goldena (Moravoseed)

Raná odrůda cukety pro všechny způsoby zpracování. Vhodné pro dlouhodobou sklizeň.

Rostlina keřového typu se slabým větvením. Listy jsou mírně členěné, světle zelené barvy, s mramorováním.

Mladé plody jsou žluté, s výraznou bělavou skvrnitostí a mírným leskem. Plně vyvinutý plod je oranžové barvy, válcovitého tvaru a střední délky.

Goldena je nejlepší odrůda cukety pro domácí pěstování i na velkých farmách pro průmyslové zpracování.

ČTĚTE VÍCE
Kdy je nejlepší čas zasadit artyčoky?

Hodnocení nejlepších odrůd a hybridů cuket bylo sestaveno na základě tržeb internetového obchodu Seed Supermarket a také recenzí od zákazníků a výrobců semen.

Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter.