Repe (lat. brassica rapa ) je jednoletá nebo dvouletá bylina, druh rodu zelí ( brassica ) rodina Brassicas ( Brassicaceae ), nebo Cruciferous ( Cruciferae ).

Krmné odrůdy tuřínu se nazývají tuřín.

Botanický popis

V prvním roce vyrůstá růžice přízemních listů a dužnatý jedlý kořen. Ve druhém roce (a při neúspěšných výsevech i ve stejném roce) vyrůstá z kořene podlouhlá, olistěná lodyha s květy.

Lodyha je vysoká, silně olistěná.

Přízemní listy jsou zelené, lyrovitě zpeřené, hrubě chlupaté, dlouze řapíkaté. Lodyžní listy jsou přisedlé, vejčité, zubaté nebo celokrajné, lodyžní objímající, dole lysé nebo mírně pýřité.

Květenství na začátku květu je corymbose (květy jsou vyšší než poupata), později hroznovité. Okvětní lístky jsou zlatožluté nebo matně bledě žluté, hřebík je kratší než končetina a kališní lístky. Tyčinky jsou vychýlené, dlouhé, vzpřímené. Stopka během kvetení je vychýlena v ostrém úhlu, 3-8 cm dlouhá.

Lusky jsou vzpřímené, hrbolaté, krátké; hubice je protáhlá, kuželovitá, s tenkým koncem, ¼-½ délky ventilu. Semena jsou červenohnědá, ne zcela pravidelně kulovitá, s dobře viditelným kořenem.

Distribuce

Za jeho vlast je považována západní Asie. Jedná se o jednu z nejstarších kulturních rostlin. Tuřín byl zaveden do kultury asi před 40 stoletími. Staří Egypťané a Řekové pěstovali tuřín široce, ale považovali je za potravu pro otroky a nejchudší rolníky. Ve starověkém Římě už pečené tuříny konzumovali zástupci všech tříd. Postupem času se tuřín rozšířil do západní Evropy. Na Rusi byl tuřín od starověku nejdůležitějším potravinářským produktem, zmínky o něm jsou ve starých kronikách. Až do XNUMX. století byl tuřín hlavní zeleninou v ruské stravě, poté byl postupně nahrazen bramborami.

Zleva doprava: květenství, semena, kořeny

Chemické složení

Rostlina obsahuje látky bez dusíku (6,5 %), dusíkaté látky (1,1 %), tuky (0,2 %), minerální soli (má velmi vysoký obsah vápníku), vitamíny (A – 0,04 mg, C – 8-20 mg , B1 – 0,08-0,11 mg), významné množství cukrů a vitaminu PP. Bohaté na kyselinu jantarovou.

Pěstování

Tuřín vysévejte brzy na jaře, jakmile půda vyschne. Pro tuto plodinu jsou nejvhodnější lehké hlinité půdy a slunné stanoviště. Během léta můžete získat dvě sklizně. Na zimu je lepší skladovat tuřín z letního výsevu.

ČTĚTE VÍCE
Je možné přihnojovat třešně popelem?

Škůdci: brukvovitý brouci a zelňačka.

Tuřín jedlý, pěstovaný především v zeleninových zahradách, se dělí na tuřín raný nebo květnový a tuřín pozdní nebo zimní; První dozrává do dvou měsíců po výsevu, ale při skladování není trvanlivá, druhá je hotová za tři až čtyři měsíce a je dokonale konzervovaná v zimě [1].

přihláška

Tuřín jako zelenina a léčivá rostlina je známá již od starověku. Tuřín se dá péct, vařit, plnit, připravují se z něj kastrol, dušená masa, hodí se k výrobě salátů. Může být skladován po dlouhou dobu na chladném místě, aniž by ztratil své léčivé vlastnosti; Tělo se snadno vstřebává a doporučuje se do dětské výživy. V Rusku je již dlouho znám výraz „jednodušší než tuřín v páře“, což naznačuje dlouhodobé a časté používání tuřínu, který se vážnější konkurenci brambor dočkal až od poloviny 19. století.

Tuřín pro svůj vysoký obsah vápníku sloužil jako hlavní preventivní prostředek k záchraně selských dětí před křivicí, kostními a krevními chorobami. Rostlina má diuretický, antiseptický, protizánětlivý, hojivý a analgetický účinek. Odvar z kořenové zeleniny a uvařené tuřínové šťávy smíchané s medem se užívá při akutním zánětu hrtanu, který způsobuje ostrý kašel, chrapot, astma a nachlazení. Čerstvá šťáva z tuřínu se používá jako diuretikum a mírné projímadlo a jako stimulant srdce. Na bolavá místa při dně se přikládá vařený rozmačkaný tuřín a mast z tuřínu a husího sádla. Ke snížení dnavých bolestí se odvar z tuřínu používá ke koupelím. Tuřín stimuluje sekreci žaludeční šťávy, zlepšuje střevní motilitu a zlepšuje vstřebávání potravy. Tuřín se nedoporučuje používat při akutních onemocněních trávicího traktu a chronických onemocněních jater a ledvin.

Klasifikace

Subspecies

V rámci druhu existuje asi 10 poddruhů:

  • Brassica rapa subsp. chinensis (L.) Hanelt
  • Brassica rapa subsp. dichotoma (Roxb.) Hanelt
  • Brassica rapa subsp. japonská Šebalina
  • Brassica rapa subsp. narinosa (LH Bailey) Hanelt
  • Brassica rapa subsp. nipposinica (LHBailey) Hanelt
  • Brassica rapa subsp. oleifera (DC.) Metzg. – polní zelí (syn. Brassica campestris L.; Brassica rapa subsp. campestris (L.) ARClapham)
  • Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt – Pekinské zelí
  • Brassica rapa subsp. trilocularis (Roxb.) Hanelt
ČTĚTE VÍCE
Jaký druh psí růže?

Odrůdy řep

Existují odrůdy žlutého a bílého masa. Tvar kořene vodnice je plochý, kulatý a protáhlý. Ploché a některé kulaté odrůdy se používají jako stolní odrůdy, protáhlé odrůdy se používají jako krmné, nazývané tuřín. Nejběžnější odrůdou je „Petrovskaya“, středně raná a vysoce výnosná odrůda, mezi rané odrůdy patří „White Nochka“ a „Mayskaya Belaya“.

Poznámky

  1. ↑ Tuřín // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona: v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). – Petrohrad, 1890-1907.

Literatura

  • Tuřín // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona: v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). – Petrohrad, 1890-1907.
  • Sinskaya E. N. Rod 649. Zelí – Brassica // Flóra SSSR: ve 30 svazcích / kap. vyd. V. L. Komárov. — M. — L. : Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1939. – T. VIII / ed. svazky N.A. Bush. — S. 462—464. – 696, XXX str. — 5200 výtisků.
  • Vše o léčivých rostlinách na vašich záhonech / Ed. S. Yu Radelová. – Předloha: Petrohrad: SZKEO LLC, 2010. – s. 62-65. — 224 s. — ISBN 978-5-9603-0124-4.