Podle posledních údajů zveřejněných FAO byla sklizená plocha tritikale ve světě v roce 2006 (bez Ukrajiny a Ruska, kde se statistiky nevedou) 3,6 milionu hektarů. Tato plodina zabírá největší plochu v Polsku – více než 1,2 milionu hektarů, v Německu – 404, ve Francii – 331 tisíc hektarů a v republikách bývalého SSSR – v Bělorusku – 376 tisíc hektarů. Průměrný výnos v roce 2006 v Německu byl 55,9 c/ha, ve Francii – 51,2, Polsku – 26,8, Bělorusku – 26 c/ha.

Výzkumné práce na tritikale v Nemchinovce zahájil v roce 1940 profesor V. E. Pisarev. Vytvořil kolekci jarních a zimních amfidiploidů, které sloužily jako výchozí materiál pro tvorbu odrůd tritikale u nás i v zahraničí. Na základě tohoto šlechtitelského materiálu vznikla v Kanadě první komerční jarní odrůda tritikale na světě, Rosner.

Když bylo v roce 1976 založeno Šlechtitelské středisko při Výzkumném ústavu zemědělském Ústřední republikové výzkumné středisko, byla v něm zřízena šlechtitelská laboratoř tritikale, která umožnila plně rozvinout šlechtitelskou práci. Zpočátku se uskutečňovala ve dvou směrech – tvorba odrůd píce a obilné krmné druhy. Odrůda tritikale píce Nemchinovsky 1 byla vytvořena v ústavu v roce 1985 a od roku 1992 je zónována ve střední oblasti. I když v mnoha ohledech překračoval standard, nebyl ve výrobě příliš využíván a pro vysoký sklon k poléhání (výška rostliny 160 – 180 cm) byl vyřazen ze zonace.

V současné době pracovníci laboratoře vytvářejí odrůdy obilného typu. Byl vyvinut selekční program a metodika, byly stanoveny parametry nové odrůdy a ekonomicky hodnotné znaky, které určují produktivitu v regionu Nečernozemské oblasti. Na tomto základě byly vyvinuty principy selekce tritikale pro vysokou a stabilní produktivitu, zimovzdornost, rané zrání, odolnost proti poléhání a klíčení stojícího zrna, ukazatele kvality zrna, tedy pro tvorbu tržně orientovaných odrůd.

Čtyři zimní odrůdy tritikale z našeho výběru byly zařazeny do Státního registru šlechtitelských úspěchů Ruské federace: Victor, Hermes, Antey, Nemchinovsky 56.

Сорт Vítěz střední sezóna, dozrává o 3-4 dny později než ozimá pšenice, má dobrou zimní odolnost a regenerační schopnost na jaře. Na středních zemědělských půdách neklesá, na vysokých půdách vyžaduje použití retardantů. Maximální výnos 85 c/ha. Zrno je velké, poloprotáhlé, červené. Hmotnost 1000 zrn je 40 – 50 g. Sláma je střední tloušťky a síly, dutá, střední výšky (100 – 120 cm). V roce 1993 zahrnuto do Státního registru chovatelských úspěchů pro střední, Volžsko-Vjatku a Severozápadní regiony.

ČTĚTE VÍCE
Kdy dozrávají žluté třešně?

Сорт Hermes převyšuje původní odrůdu Victor výnosem o 5 – 7 c/ha, zimovzdorností o 0,5 – 0,7 bodu, hmotností 1000 zrn o 4 – 6 g, má dobrou kvalitu zrna, vhodné pro použití v dietním pekárenství, krmivářském a lihovém průmyslu . Průměrně za 6 let byl sběr celkové biomasy z 1 hektaru (zrno + sláma) odrůdy Hermes 160 c/ha, lze ji využít v zeleném dopravníku, zejména při setí společně s vikví ozimou, což se potvrzuje praxí farem v Moskvě, Ivanovu a dalších regionech. Maximální výnos zrna odrůdy Hermes v Nemchinovce byl dosažen v roce 2007 – 92,1 c/ha, za produkčních podmínek v roce 2001 v oblasti Belgorod – 94 c/ha. Ve státním rejstříku pro Středočeský kraj od roku 2000.

Odrůda uprostřed sezóny Antey ve většině ekonomických a biologických charakteristik není horší než odrůda Hermes a v odolnosti vůči suchu, stabilitě výnosu, schopnosti mlácení obilí a hustotě produktivních stonků je nad ní. Lze jej s úspěchem použít v krmivářském, pekařském a lihovém průmyslu. Technologické ukazatele tohoto druhu mouky jsou navíc vhodné pro použití v cukrářském průmyslu. Maximální výnos odrůdy Antey v ústavu byl dosažen v roce 2007 – 89 c/ha. Na vzdělávací farmě Michajlovskoe v Jaroslavlské oblasti a ve vědecko-výzkumném ústavu agroprůmyslového komplexu Kaluga se téměř ročně sklidí 60 – 70 c/ha obilí. Zařazeno do státního rejstříku pro Středočeský kraj v roce 2001.

Nová odrůda Němčinovský 56 vyznačující se vysokou a stabilní produktivitou. Maximální výnos byl dosažen v roce 2007 v ústavu – 93,1 c/ha a na farmách okresů Apastovský, Novošešminskij a Chistopol v Republice Tatarstán se pravidelně sklízí 60 – 80 c/ha. Tato odrůda se vyznačuje vysokou zimní odolností a odolností vůči suchu. V roce 2008 Nemchinovsky 56 dobře přezimoval a má vynikající vyhlídky na úrodu v mnoha regionech od Leningradské a Pskovské oblasti po Sverdlovskou a Ťumeňskou oblast. Tato odrůda předčí ostatní z hlediska výmlatu, povahy, kvality zrna a sklovitosti a odolnosti proti klíčení zrna na kořeni a plísni sněžné. V severozápadních a středních oblastech byla zahrnuta do státního rejstříku v roce 2006 a v oblasti Středního Volhy – v roce 2007.

Podle biochemických a technologických ukazatelů je Nemchinovsky 56 vhodnější než jiné odrůdy pro použití v krmivářství (pro všechny druhy zvířat), pekařském a alkoholovém průmyslu.

ČTĚTE VÍCE
Která obilovina je zdravější než pohanka?

Nutno podotknout, že odrůda Nemchinovsky 56 je jednou z našich mála odrůd, která ročně produkuje lepek druhé jakostní skupiny v závislosti na úrovni dusíkaté výživy od 19,2 do 35,2 %. Obsah škrobu v zrnu se rok od roku pohybuje od 64 do 70 % a snáze se pere než u pšenice a žita, v důsledku toho je výtěžnost alkoholu o 10 – 15 % vyšší.

Všechny uvedené odrůdy tritikale nejsou postiženy hnědou, žlutou a rzí stonkovou, prašivinou a sněti, padlím, méně než ostatní odrůdy septoriemi, plísní sněžnou a námelem.

Pěstování tritikale má mnoho společného se zemědělskými postupy ozimé pšenice a žita. Naše odrůdy jsou vhodné pro pěstování technologiemi šetrnými k životnímu prostředí, protože při plánování výnosů nad 60 c/ha nevyžadují chemické ošetření během vegetace s výjimkou ošetření retardéry. Aby nedošlo k poškození plísní sněžnou, zejména při časném setí, je nutné porosty ošetřit nebo ošetřit fungicidy.

Triticale se dobře osvědčuje v čistých a obsazených úhorech, víceleté trávy druhého roku použití na jeden seč (orba minimálně měsíc před setím), luskoviny na zrno, řádkové plodiny při srpnové sklizni. Daří se jí lépe než pšenici u předchůdců neležících ladem.

Při pěstování na semena by se mělo vysévat 4 – 5 milionů klíčivých zrn na 1 ha, ale při množení odrůdy a jejím umístění na dobré předchůdce je přípustné snížit dávku 2krát. Optimální doba setí v prvním – pátém kraji je 5. – 10. září. Před setím je nutné aplikovat 2 – 3 c/ha komplexních hnojiv (azofoska) a navíc 1,5 – 2 c/ha draselné soli, protože k vytvoření 1 c zrna potřebuje tritikale 1,5krát více tohoto prvku než pšenice a žita. Při jarním hnojení stačí přidat 1 – 1,5 c/ha dusičnanu amonného, ​​při ošetření retardéry lze tuto dávku zvýšit na 3 c/ha i více.

Triticale je z evolučního hlediska mladá plodina, proto se šlechtitelům v procesu prvovýroby osiva daří odrůdu výrazně vylepšovat téměř ve všech ekonomicky hodnotných znacích, včetně výnosu. Producenti, kteří se semenářstvím vážně zabývají, by proto měli nakupovat originální semena nikoli od přeprodejců „semenářských společností“, ale od původce, který garantuje nejen kvalitní osivo, ale výrazně vylepšenou odrůdu.

ČTĚTE VÍCE
Kdo vyrábí Motobloky Salut?

Nikolay POMA,

Vedoucí šlechtitelské laboratoře

a primární produkce semen tritikale Výzkumného ústavu zemědělství Ústřední republikové zdravotní středisko

Na fotografiích: N. G. Poma (vpravo) a vedoucí výzkumný pracovník laboratoře A. V. Sergejev na pozemcích soutěžního testování odrůd; zimní tritikale odrůda Nemchinovsky 56.

Foto: L. Makarová

POMA Nikolay Grigorievich,

vedoucí Laboratoře šlechtění a prvovýroby triticale, Výzkumný ústav zemědělských věd ČRNZ,

vesnice Nemchinovka, Moskevská oblast.

Tel.: (495) 591-83-50, tel. mobil: (916) 705-01-62.

Publikováno v čísle 8, 2008

Přetisk a kopírování materiálů do elektronických zdrojů pouze s písemným souhlasem redakce a uvedením původního zdroje.

Triticale je nový botanický druh obilné rostliny, syntetizovaný člověkem hybridizací pšenice s žitem. Termín triticale spojuje latinské názvy rodů rodičovských komponent Triticum (pšenice – matka) a Secale (žito – otec). Kombinované působení genomu pšenice a žita zajišťuje vývoj rostlin s hodnotnějšími vlastnostmi než působení každého genomu zvlášť. Tato plodina kombinuje pozitivní vlastnosti mateřských druhů obilnin: pšenice – vysoký výnos a nutriční hodnota zrna a žita – nenáročnost, zimovzdornost a komplexní imunita vůči chorobám. V tomto ohledu si kultura tritikale za relativně krátkou dobu získala celosvětové uznání a její obdělávaná plocha se přiblížila čtyřem milionům hektarů s hrubou sklizní obilí přes 14 milionů tun ročně.

V Ruské federaci existuje celosvětový trend růstu pěstování tritikale. Zimní a jarní tritikale se pěstují téměř ve všech zemědělských oblastech naší země a přední místa z hlediska osevních ploch zaujímají regiony Vladimir, Volgograd, Bryansk, Kursk, Rostov a Belgorod.

Pro potřeby zemědělské výroby na Krasnodarském území a dalších zemědělských regionech Ruské federace vědci z Národního centra rostlin pojmenovaného po P.P. Lukjaněnko od roku 1974 do 20 Bylo vytvořeno více než 21 odrůd tritikale s potenciálem výnosu zrna (50-100 centů na 130 ha) a zelené hmoty (1-650 centů na 850 ha), s vysokou adaptabilitou na půdní a klimatické podmínky všech obilnin. rostoucí regiony Ruské federace.

Krmné využití tritikale je dáno vysokým biologickým potenciálem výnosu zelené hmoty. Tomu napomáhá vysoký podíl neobilné části v celkové biomase rostlin tritikale, který je důležitý pro krmné plodiny, zatímco selekce ozimé pšenice a ozimého ječmene je zaměřena na snížení tohoto ukazatele.

ČTĚTE VÍCE
Které rostliny nemají rády mšice?

Vytvoření silné zásoby potravin je základem pro vzestup chovu hospodářských zvířat. Zvýšením výnosu pícnin se zlepší krmení hospodářských zvířat a výrazně se zvýší jejich užitkovost. Vzhledem ke vzrůstající ariditě klimatu, zejména v období jaro-léto, v systému organizace krmení zvířat v létě a obstarávání krmiva (siláž, seno), hraje důležitou roli zimní tritikale, výnos zeleně jehož hmota vzniká využitím zimních zásob vláhy, což je velká výhoda oproti kukuřici na siláž a jednoletým pícninám.

Výnos zelené hmoty tritikale v závislosti na odrůdě, předchůdci a zemědělské technologii pěstování je 450 – 650 centů na 1 ha, rekordní hodnoty dosahují 850 – 900 centů na 1 ha. Maximální hodnota výnosu se tvoří na začátku fáze ražby. Na rozdíl od ozimého žita zelená hmota tritikale dlouho netvrdne, až do konce mléčné zralosti. Pro vytvoření udržitelného „zeleného dopravníku“ ve výrobě krmiv je nutné nacvičit setí sady zimních odrůd tritikale, které se liší délkou vegetačního období.

Mouka mletá ze zrna tritikale se svými biochemickými a technologickými vlastnostmi liší od pšeničné a žitné mouky a nejčastěji mezi nimi zaujímá mezipolohu. Obsahem bílkovin předčí pšeničnou a žitnou mouku s dobře vyváženým složením aminokyselin.

Proto mají léčivé přípravky vyrobené z mouky tritikale zvýšenou nutriční hodnotu. Chléb Triticale má příjemnou specifickou chuť a nezapomenutelnou vůni, zachovává si dlouho čerstvost a nezvětrá, má dietetické vlastnosti a zabraňuje obezitě.

Triticale je jediná obilná plodina, která díky vysoké amylolytické aktivitě zlepšuje kvalitu nekvalitní pšeničné mouky, pokud má tato mouka silný lepek.

Mouka Triticale je zvláště vhodná pro výrobu cukroví z cukru, ovsa, kokosu a čokolády, protože obsahuje méně lepku. Z mouky tritikale lze vyrobit i další pečivo – koláče, koblihy, palačinky, palačinky, ale i těstoviny, nudle a křupavé cereálie.