Vlastnosti obilné kukuřice, důležité pro zemědělské producenty, závisí na podmínkách sušení zrna a jeho skladování, neméně však na době sklizně.
Zemědělský výrobce má zájem především o optimálně hospodárnou výrobu při řádném udržování sanitárního stavu rostlin.
Optimálního výnosu je dosaženo při zastavení přísunu živin. V tomto období je hmotnost tisíce zrn na maximu. Tato fáze je pozorována, když se na základně zrna objeví „černá tečka“.
I když se však vztah mezi kvalitou a vlhkostí zrna ne vždy systematicky projevuje, vlhkost klasů přímo ovlivňuje jejich celistvost při výmlatu a v důsledku toho konečné množství nepoškozeného, celého a čistého zrna dodávaného do spotřebitel.
NEJLEPŠÍM NÁVODEM PRO ROZHODOVÁNÍ JSOU TERÉNNÍ POZOROVÁNÍ
Moderní hybridy kukuřice hodně „pokročily“, na konci životního cyklu zesílily, zlepšil se stav stonku a klasů rostliny a uchování zelených listů. Proto, abyste správně určili fázi vývoje a zralosti rostlin, měli byste:
- spoléhat se na obecný stav rostlin, aby bylo možné určit jejich schopnost pokračovat v růstu na konci jejich biologického cyklu, a podle toho určit, zda je možné manévrovat s načasováním začátku sklizně po dosažení jejich biologické zralosti;
- sledujte čáru plnění zrna, dokud se neobjeví černá tečka (a/nebo zvažte součet efektivních teplot), abyste určili fázi zralosti rostlin.
ZTRÁTA KVALITY PŘI MLÁTÁNÍ
Vzdálenost mezi prvky mláticího bubnu a rychlost otáčení bubnu určují procento poškozených zrn a počet klasů, které nejsou dostatečně vymláceny. Vzdálenost 30 mm na vstupu a 15 mm na výstupu poskytuje dobré výsledky u brzy dozrávajících hybridů, které lze snadno vymlátit. Tato vzdálenost by měla být zvýšena o 5–10 mm pro mlácení pozdně dozrávajících hybridů, protože jejich klasy jsou větší.
Při výmlatu složitějších hybridů lze vzdálenost mezi bubnovými prvky zvětšit na 25 mm na vstupu a až 12 mm na výstupu.
ZTRÁTY NA HŘIŠTI
Pro zemědělského výrobce je velmi důležité znát přibližnou výši ztrát na poli, aby jim mohl předejít. Při určování počtu ztracených klasů se počítají ztracené plnohodnotné klasy v jedné řadě na 50 metrů. Pro stanovení ztrát zrna můžete vzít úsek mezi dvěma řadami o délce 1,25 m s roztečí řádků 0,80 m, což vám umožní získat výpočet na 1 metr čtvereční. Metr. Zrna v řádku poblíž stonku rostliny částečně odpovídají za ztráty při mlácení klasů; ty mezi dvěma řadami jsou ztráty při čištění.
Pro přesnější počítání počítejte na různých místech na poli a pečlivě kontrolujte hromádky stonků a listů rostlin.
KVALITA SKLIZNĚ
Kvalitou se obvykle rozumí kvalita technická (fyziologická i vhodnost zrna ke zpracování) a kvalita hygienická (přítomnost mykotoxinů v důsledku poškození klasů fuzárií).
Dříve se ve Francii na rozdíl od většiny zemí produkujících kukuřici tato plodina sklízela při vysoké vlhkosti (28–31 %), aby se maximálně využily klimatické podmínky. Za tímto účelem je v zemi vytvořena dostatečná flotila sušáren.
Rysy sklizně, zejména potíže s prodlužováním termínů a také extrémní výkon nových sklízecích mlátiček, někdy vedly k nadměrnému hromadění obilí ve sběrných plochách a ke zvýšení teploty při sklizni. sušení kukuřičného zrna. Tato strategie ovlivnila hygienický stav zrna (předčasné skladování v mokrém stavu) a jeho technické vlastnosti (drcení zrna).
Tradice sklizně se tak během 10 let ve Francii změnila směrem k dřívější sklizni, která je časově rozložená a probíhá při nižší vlhkosti (22–28 %), čímž se přibližuje praxi mnoha jiných zemí. Přispělo k tomu mnoho faktorů:
- dřívější termíny setí a oteplování klimatu;
- genetická evoluce druhů při rychlém vysychání na konci cyklu (dry down);
- náklady na sušení;
- evropské normy, které stanovují práh pro přítomnost mykotoxinů (pozdní termíny sklizně, počáteční skladování), které jsou rizikovým faktorem).
Divize experimentální technologie institutu ARVALIS sleduje kvalitu zrna a poskytuje užitečná doporučení. Některé z nich uvádíme níže.
TIPY PRO UDRŽOVÁNÍ KVALITY
Aby bylo možné sklidit úrodu správné kvality, je nutné předem naplánovat termíny sklizně a sledovat hygienickou kvalitu rostlin na poli. Minimalizujte dobu od sklizně po sušení zrna. Sušení zrna při optimální teplotě nám umožňuje zajistit jeho dobrou technickou kvalitu, nezbytnou pro případné další použití. Skladování obilí ve specializovaných skladovacích zařízeních, udržování řádného pořádku, s účinnou ventilací pro chlazení, chrání obilí před znehodnocením po mnoho měsíců před jeho použitím. Hlavním úkolem je vypěstovat a prodat kvalitní kukuřici.
Vývoj poptávky z hlediska komerční a zdravotní kvality je novou podmínkou pro přístup na trh, což vyžaduje sledovat vývojový diagram procesu od pole až po prodej plodiny. Každá etapa technologické mapy musí být provedena velmi pečlivě, aby se na trh dostala pouze kukuřice bezvadné kvality.
ZABRAŇTE DRCENÍ ZRNIN
Čištění je třeba provádět pečlivě a důkladně. To umožňuje zanechat na poli poškozené nebo fuzáriem postižené zrno a také nečistoty, které jsou vždy vlhčí než zrno samotné a jsou zdrojem zvýšení teploty. Dobře zavedený chod sklízecí mlátičky (rychlost vpřed, seřízení mláticího bubnu, včasné čištění) podporuje čistotu a také zabraňuje drcení a praskání zrn. Poškození obilí během sklizně totiž nevyhnutelně vede k novým škodám při každém dalším zpracování, a tedy ke snížení komerční kvality, a také zhoršuje cirkulaci vzduchu při větrání v nádobách, což zvyšuje riziko zhoršení jeho hygienické kvality.
Prodej obilí se provádí za podmínky, že obilí je zdravé, odrůdové a v tržním stavu. V tomto ohledu se berou v úvahu tyto ukazatele: zlomkové zrno, naklíčené zrno, příměsi zrn jiných plodin a jiné nečistoty.
indikátor zralost kukuřice Má se za to, že zrno dosáhlo své maximální hmotnosti (dokončená náplň) a nejnižší možné vlhkosti v zrnu, čímž je připraveno k výmlatu. Je známo, že přítomnost vlhkosti v obilí ovlivňuje jeho celistvost během výmlatu, předskladování a sušení.
KVALITA SE STAVÍ NA HŘIŠTI.
Výběr agronomických metod pro pěstování plodiny ovlivňuje kvalitu:
- zrání (výnos/vlhkost) je optimální, když se rané hybridy těmto podmínkám přizpůsobí. Povětrnostní podmínky například předpovídají relativně nízkou vlhkost, pokud je v září příznivé počasí. Dřívější sklizeň by mohla vést k lepším cenám;
- plnění zrna a jeho technologická a hygienická kvalita se dosahuje zajištěním rostlin dostatečným množstvím vláhy;
- hygienického stavu rostlin a obilí je dosaženo racionálním přístupem k volbě agronomických metod, od setí až po sklizeň, zejména organizací ochrany rostlin před škůdci;
- hygienický stav následné plodiny je zlepšen mletím a povrchovým zaléváním zbytků plodiny kukuřice;
- při polních kontrolách se sleduje úroveň zrání a hygienická kvalita klasů. To vám umožní správně určit čas sklizně, určit prioritní pole pro sklizeň a pomůže nastínit další práci. Zejména by se měly monitorovat pozdější plodiny (druhá vlna), které mohou být citlivé na nepříznivé povětrnostní podmínky.
… A UDRŽOVÁNO PO SKLIZE
Pokud je hlavním kritériem pro dosažení kvality kukuřice sklizeň v plné zralosti zrna, pak jsou do budoucna velmi důležité podmínky, ve kterých se vlhké zrno na příjmových místech skladuje. Vlhké obilí se nedoporučuje skladovat déle než 24 hodin, mělo by být odvětráváno proudem studeného vzduchu (70–80 m 3 /h/m 3 obilí), aby nedošlo k jeho zahřátí při čekání na sušení. Je nutné zajistit, aby zrno přijaté jako první bylo také první k sušení, a denně vyprazdňovat přijímací nádoby.
Podmínky pro sušení obilí hrají rozhodující roli při zachování jeho kvality a průmyslové hodnoty: znehodnocení může ovlivnit jeho fyzický stav, obchodní hodnotu a další využití. Přílišné sušení při relativně vysoké teplotě může poškodit částice škrobu a bílkoviny v zrnu, což následně ovlivní jeho použití ve škrobárenském průmyslu. Teplotní režim pro sušení zrna by měl být skutečně zvolen v závislosti na zamýšleném prodejním trhu (viz tabulka 4). Promatest – metoda pro analýzu kvality škrobu – dobře odráží kvalitu sušení zrna.
DOPORUČENÉ METODY SANITÁRNÍHO ČIŠTĚNÍ POLE
Plodiny pěstované na polích, stejně jako rostlinné zbytky, se mohou stát zdrojem rozvoje hub rodu Fusarium. Správné zpracování stonků kukuřice pomůže snížit negativní dopad na následnou plodinu:
- jak u monokultury kukuřice, tak u střídání plodin kukuřice a pšenice se doporučuje rostlinné zbytky důkladně nasekat a následně zapustit do povrchové vrstvy půdy, čímž se urychlí jejich rozklad v půdě;
- Předorba je vždy výhodnější pro přípravu půdy, protože nezanechává na poli žádnou slámu, která je potenciálním zdrojem kontaminace následných plodin.
POSOUZENÍ VÝNOSOVÝCH SLOŽEK
Ohodnocení složky výnosu kukuřice – diagnostický prvek pro lepší pochopení způsobů pěstování konkrétního hybridu v kontextu půdních a klimatických podmínek regionu. Hmotnost 1000 zrn (WG) totiž odráží nejen „životní aktivitu“ rostliny na konci vegetačního období, ale také zobecňuje celou minulost dané plodiny. Je to také konečný ukazatel počtu zrn na m 2, získaný díky určité hustotě rostlin, které přežily všechny stresové situace.
A: Hmotnost tisíce zrnek dosahuje svého maxima. V kombinaci s nízkým počtem zrn na m2 ukazuje na nedostatečnou hustotu pro získání potenciálního výnosu z pole.
In: Hmotnost tisíce zrn klesá, zatímco počet zrn na m 2 roste. Výhled na sklizeň je pozitivní.
C: Snížení hmotnosti tisíc zrn je úměrné rozdílu zrn na m2. Mezi zrny neexistuje žádná konkurence. Bylo dosaženo optimálního výnosu. Hustota (počet zrn na m2) je dokonale kompenzována výplní zrn.
D: Nadměrná hustota. Hmotnost tisíce zrn byla ovlivněna počtem zrn na m2.
Luc Esprit, šéf Federace producentů semen kukuřice a čirok (FNPSMS), Francie
Publikováno v časopise „Agronom“, 2016
