Je možné skladovat whisky vleže?

Stali jste se hrdým majitelem jedné nebo dvou lahví prvotřídní whisky? Tyto „poklady“ lze okamžitě otevřít a vychutnat si je, nebo je lze ponechat k dlouhodobému uskladnění a za deset let je prodat jako ročník. Ať už se rozhodnete jakkoli, bezpečnost pásky i samotné lahvičky je rozhodující. Pojďme zjistit, jak skladovat whisky – uzavřenou a již otevřenou. Kam dát drahocennou láhev? Potřebuje nápoj nějaký speciální teplotní režim?

Jak uchovávat whisky v láhvi: obecná pravidla

Máme dobrou zprávu – odborníci tvrdí, že skladování skotské je mnohem jednodušší než skladování vína. Po nalití do nádoby nápoj zastaví své zrání, takže není tak náročný na vnější podmínky. A přesto bude nutné dodržovat určitá pravidla.

• Skotské pásky se skladují na chladném místě. A je nesmírně důležité, aby zde nedocházelo k extrémním změnám teplot. To může vést k poškození korku a etikety a také k rychlému znehodnocení samotného nápoje.
• Do prostoru, kde jsou uchovávány uzavřené láhve whisky, by nemělo pronikat žádné světlo. Předpokládá se, že sluneční paprsky mohou vyvolat chemické reakce, které „odbarví“ nápoj a ovlivní jeho chuť. Mnoho lepicích pásek nemá dodatečnou „ochranu“ v podobě lahvičky z tmavého skla, takže otázka ochrany před světlem je téměř na prvním místě důležitosti. A přebytek slunečního záření se jistě projeví na kvalitě etikety – vybledne.
• I zapečetěná láhev whisky, pokud ji posíláte k dlouhodobému skladování, by měla stát vzpřímeně. Pokud nádobu postavíte vodorovně, nápoj bude v neustálém kontaktu se zátkou, což v konečném důsledku povede ke zkažení. Jde o to, že se kyslík může dostat do láhve, a to by rozhodně nemělo být povoleno.
• Jedním z hlavních pravidel každého sběratele lihovin je udržovat korek nápoje „čerstvý“. Co to znamená? Korek by měl zůstat vždy vlhký, nebude se drolit a „kazit“ nápoj. Vzhledem k tomu, že whisky musí být skladována vertikálně, pravidelně otočte láhev, aby se nápoj mohl omýt kolem korku. Doporučuje se provádět takové manipulace alespoň 2-3krát ročně.

Předpokládá se, že při správném skladování si whisky v uzavřené láhvi zachová víceméně nezměněnou chuť po celá desetiletí!

Kde skladovat whisky?

Sběratelé alkoholických nápojů samozřejmě používají speciální skříně pro ukládání lepicích pásek. Umožňují vám udržovat optimální úroveň teploty a vlhkosti a chrání před světlem.

Pokud nemáte speciální vybavení, hledejte nejlepší místo, kde můžete láhev whisky „schovat“ na dlouhou dobu. Hlavní věc je, že by měla být chladná a tmavá. Bohužel moc možností není. Pokud mluvíme o dlouhodobém skladování whisky, pak je nepravděpodobné, že by skříňka v kuchyni byla vhodná – teplota zde neustále „skáče“. Zatemněné police ve sklepě nebo spíži, uzavřené skříňky v místnosti – pásku zde můžete nechat. Pokud to ovšem teplota a vlhkost v prostorách dovolí. Přirozeně by zde měl být dostatek místa pro umístění láhve svisle.

A pokud chcete, aby byla vaše kolekce whisky vidět pro každého, vyberte si skříň se speciálním sklem s UV ochranou. Pak se můžete bezpečně „chlubit“ svými prvotřídními lepicími páskami svým hostům.

Při jaké teplotě by měla být whisky skladována?

Za optimální teplotní rozsah pro skladování pásek se považuje 15-20 °C. Je vhodné, aby byla vlhkost v místnosti nízká – štítek pak zůstane déle světlý. Pokud je navíc ve vzduchu nadměrná vlhkost, může se na láhvi a korku vytvořit plíseň.

Jak skladovat otevřenou whisky: jak dlouho a kam přesně můžete láhev umístit?

Otevřenou láhev skotské se doporučuje vypít do 2-3 měsíců. Obecně ale platí, že pokud se postaráte o správné skladování nápoje, zůstane jeho buket nezměněný minimálně rok.

Hlavními nepřáteli otevřené whisky, kteří mohou způsobit zkažení její chuti, jsou světlo a kyslík. Láhev proto „chráníme“ před změnami teplot a přímým slunečním zářením. Pokud plánujete její obsah ve velmi blízké budoucnosti dokončit, můžete whisky skladovat v lednici. Ale přesto se skotské pásky zřídka konzumují chlazené, takže je lepší hledat jiné místo, kde bude láhev stát – například police v místnosti nebo spíž. A nezapomeňte whisky pevně uzavřít, aby se do nádoby nedostal kyslík. Pokud se někde ztratí „originální“ korek, použijeme kupovaný.

V prodeji najdete speciální „konzervační“ spreje na alkoholické nápoje. Obvykle se prodávají jako produkty pro víno. Hodí se ale i k whisky, jak říkají odborníci. Sprej obsahuje neškodné plyny, které při nastříkání do láhve vytvoří nárazník mezi whisky a kyslíkem, který se obvykle shromažďuje v prázdné části nádoby. Výsledkem je, že whisky zůstává „v konzervě“ po dlouhou dobu.

Pokud v láhvi zbyde méně než polovina nápoje, odborníci radí přelít jej do menší nádoby. Páska tak nepřijde do styku s velkým objemem kyslíku, což zachová její buket nezměněný. Whisky můžete dokonce nalít do karafy – samozřejmě za předpokladu, že je dobře uzavřená.