Přestože žijeme ve 21. století, v době špičkových technologií, zůstává jídlo jedním z velmi silných faktorů ovlivňujících naše zdraví, energetickou hladinu, intelektuální potenciál a dlouhověkost.
Nyní vědci analyzují produkty doslova až po jejich molekuly a studují jejich vliv na epigenetiku, tedy změny v genové aktivitě. To znamená, že pokud jste zdědili nepříliš dobré geny, které mohou za určitých okolností vést k nějakému onemocnění, pak konzumace určitých potravin může tyto geny „uspat“ a učinit je méně aktivními nebo dokonce neaktivními.
Mnoho lidí ví, že dýně je zdravá, ale já chci zdůraznit to hlavní, PROČ BYSTE MĚLI JÍST DÝNĚ.
Aniž bychom se pouštěli do seznamu všech makro- a mikroprvků, vitamínů atd. (To vše si můžete přečíst na internetu), chci poznamenat, že DÝNĚ POTŘEBUJE KAŽDÝ: zdravý i nemocný, jakéhokoli věku, pohlaví a úrovně fyzické aktivity – každý.
Upéct pečenou dýni DOKÁŽE KAŽDÝ.
Zdravá imunita, výborný detox.
Obsahuje jemnou vlákninu, hodně rozpustné vlákniny (pektin), která absorbuje mnoho škodlivých, toxických a vyživuje střevní mikroorganismy, připravuje je na zimu – čím větší druhová rozmanitost mikrobioty, tím silnější střevní imunita.
Zdravá kůže a sliznice.
Pokud se pečená dýně zkombinuje se zdravým tukem, pak se karotenoidy (provitamin A) dobře rozpustí a dobře vstřebávají a v těle se mění na vitamín A, který obnovuje všechny sliznice a zlepšuje stav pokožky a připravuje je na zimu ( aby kůže nevysychala a nepraskala a sezónní exacerbace zánětlivých onemocnění žaludku a střev rychle ustoupily).
Antiedematózní účinek.
Díky vysokému obsahu draslíku dýně dokonale pomáhá překonat zadržování tekutin v těle a otoky.
Proto každý, kdo má problémy s cévami, zejména křečovými žilami, se srdcem (vysoký krevní tlak), bere hormony, primárně kortikosteroidy a další hormony, sedavé zaměstnání a prostě má po ránu sklony k mírným otokům obličeje.
Navíc se to projevuje mírným diuretickým účinkem, takže dýně je užitečná pro ledviny a pro prevenci všech typů ledvinových kamenů (šťavelanové, urátové a fosfátové).
Má účinek proti dně.
Metabolické nápravné působení.
Pravděpodobně jste toto slovo neslyšeli, ale znamená to, že dýně pomáhá normalizovat metabolismus.
Hubení lidé by měli přibírat, obézní lidé by měli hubnout.
Je velmi užitečné jíst dýni při obezitě, metabolickém syndromu, lidem s inzulínovou rezistencí, těm, kteří mají neustále hlad, a steatóze (obezitě) jater a slinivky břišní.
Anticholesterolové působení.
Díky tak cennému komplexu rozpustné vlákniny, karotenoidů, draslíku, hořčíku je dýně přírodním lékem pro každého, kdo má abnormální lipidové profily (vysoký „špatný“ cholesterol, nízký „dobrý“ cholesterol atd.).
Léčí žaludek, střeva, žlučník.
Problémem moderního člověka je narušení trávicích orgánů, zejména žaludku a střev.
Především kvůli konzumaci zpracovaných potravin, nezdravé tepelné úpravě a sedavému způsobu života.
Všechny typy gastritidy (zánět žaludku), peptické vředy, refluxní choroba (kdy člověk často pociťuje pálení žáhy), IBS (syndrom dráždivého tračníku), který se může projevovat průjmem a zácpou a způsobuje časté exacerbace – tyto problémy člověka doslova klepou mimo normální vyjeté koleje.
Pečená dýně je zelenina, která se může a měla by konzumovat při zánětlivých onemocněních žaludku a střev, zejména IBS.
Dýně působí mírně cholereticky, proto je velmi užitečná při poruchách žlučníku, např. dyskineze, sklonu k tvorbě kamenů a zánětu (cholecystitida).
Syrová dýně.
Velmi, velmi užitečné, protože obsahuje ještě větší podíl vitamínu C a také kombinaci rozpustné a nerozpustné vlákniny.
Kdo by neměl jíst syrovou dýni?
Ti, kteří mají exacerbaci zánětu žaludku, střev, slinivky břišní a žlučníku. Všichni ostatní to umí.
Ještě dodám, že dýně snižuje záněty, zpomaluje stárnutí a je prevencí mnoha druhům rakoviny.
Dýňová semínka jsou bohatá na zinek.
Zinek je nezbytný zejména pro muže (pro kvalitní spermatogenezi) a pro každého – pro zdravou imunitu, posílení vlasů, nehtů a zlepšení struktury pokožky.
Vitální pro vegetariány a vegany.
Na základě všeho výše napsaného dávám následující doporučení:
1. Jezte dýni denně.
2. Pokud máte výše uvedené zdravotní problémy, můžete jej užívat vícekrát denně – bude více benefitů, účinky budou výraznější.
3. Kurz – do jara.
Nádobí.
Dýňová polévka. Při vaření přidejte lžíci smetany nebo olivového oleje a navrch posypte parmazánem (dodá chuť umami).
Dýňové kastrolky, pyré, krémy.
Dýňová šťáva nebo smoothie vyrobené ze syrové dýně. Nepotřebujete mnoho, stačí půl sklenice. Můžete přidat bobule nebo zeleninu, jako je celer, abyste zvýšili účinky proti otokům, dně, antitrombotické účinky.
Dýňová dieta.
Snídaně. Kromě hlavních jídel přidejte buď pečenou dýni nebo půl sklenice šťávy.
Večeře. Vezměte si s sebou 200 gramů pečené dýně, která bude sloužit jako doplněk k hlavním jídlům.
Večeře. Pečená dýně se zeleným salátem a pečenou/vařenou rybou.
