Na internetu si můžete přečíst stovky receptů, z nichž každý slibuje, že boršč bude jistě zářivě červený. Ve skutečnosti ale vše závisí na tom, zda hospodyňka zná triky, jak zachovat barvu řepy v polévce. Zda je boršč rubínový nebo ne, závisí na způsobu vaření a dalších nuancích. První věc, kterou si pamatujte, je, že řepa se do boršče přidává jako poslední, vařená nebo smažená.

A aby smažením byla polévka rubínová, je potřeba řepu orestovat s další zeleninou v rajčatové omáčce. Můžete přidat špetku kyseliny citronové nebo trochu octa.

Červená řepa miluje kyselé prostředí a díky těmto produktům si v polévce zachová barvu.

Můžete to udělat i jinak a řepu uvařit zvlášť v kastrůlku, nakrájet a ke konci vaření přidat do polévky. V tomto případě, aby si řepa zachovala šťávu, se kořenová zelenina uvaří ve slupce, aniž by se odřízl vršek. A pokud řepu raději upečete, než uvaříte, pak se v kořenové zelenině zachová ještě více šťávy, takže polévka bude světlejší. Můžete se uchýlit k jinému triku a 5 minut před vařením boršče vhoďte do pánve malý kousek syrové oloupané řepy. Když boršč získá bohatou rubínovou barvu, vyjměte řepu a vypněte plyn.

Autor: Světlana Protasová Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Rádi v noci jíte tvaroh: co se stane s tělem – je tento zvyk zdravý?

Jaký obsah tuku v tvarohu je nejlepší koupit v obchodě: 50% kupujících se mýlí

Tento salát si podmanil každého, kdo ho vyzkoušel: pouze 2 ingredience, jednou z nich je zelí

O nejúčinnější ochraně proti klíšťatům hovořil entomolog

Na konci vaření přidejte ocet: míchaná vejce se promění v typický pokrm – radu šéfkuchaře bude chtít zopakovat

5 malých tajemství, která pomohou lidem, jako jste vy: velmi jednoduché – můžete jej používat každý den

Hlavní novinky

Co dělat, když listy agáve změknou, zblednou a začnou opadávat: pospěšte si, než rostlina zůstane plešatá

Jak se vypořádat s ozvěnou v bytě: s těmito tipy můžete vylepšit svůj domov

Türkiye pozastavuje účast ve smlouvě CFE od 8. dubna

Čerstvá, sušená nebo pečená: která jablka jsou nejzdravější – potřebujete je oloupat?

Rtěnka, micelárka a lak na vlasy: jak využít obsah vaší kosmetické taštičky k úspoře obuvi a oblečení

Jak vyčistit plech na pečení solí: neobvyklý, ale fungující způsob – poznámka pro ženy v domácnosti

Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).

ČTĚTE VÍCE
M se dá nasytit ptačí budka?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

  • Redakční standardy
  • Kontakty
  • Редакция
  • Pomoc
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zásady používání souborů cookie
  • Pravidla pro uživatele
  • Zásady zpracování osobních údajů
  • Podmínky použití
  • Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Můj oblíbený první chod je boršč. Stálý recept na jeho přípravu však nemám. Vždycky to vařím jinak. Vždy je něco nového. Tentokrát jsem to připravil takto. Miluji, když má boršč sytou barvu, když je všechna zelenina prosycená barvou řepy. A když se vaří, je to pohádka. Dobrou chuť!

Do kuchařky
Přidat do oblíbených

Nutriční hodnota na porci

Sacharidy 16 g

%DV
na základě vašeho
věk, hmotnost a aktivitu. Je to referenční informace.

Přihlaste se nebo se zaregistrujte a my budeme moci zobrazit váš denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů

Řepu zná každý nejen v Rusku, na Ukrajině a v dalších slovanských zemích, sladké kořeny bohaté na vápník ctí například i Vlámové. Pro Skandinávce, stejně jako pro Rusy, je červená řepa v kombinaci se sleděm pohádkou, zatímco Němci marinují velmi malé kořeny červené řepy a podávají k masu nebo jen jako svačinu.

Mrkev je stejně oblíbená jako brambory a některým lidem chutná ještě víc. Nejlepší mrkev, mladá, jarní, začíná v dubnu, křehká, sladká, křupavá. Je známý svým vysokým obsahem karotenu, který je neuvěřitelně prospěšný pro zrak.

ČTĚTE VÍCE
Jak tamarillo vypadá?

Nadzemní část této rostliny vypadá jako spousta zelených masitých šípových listů a podzemní část vypadá jako šťavnatá velká cibulka bílé nebo fialové barvy.

mini paprika
Složka

Sladká paprika je široce používána ve vaření. Pravděpodobně každý Rus zná takové jídlo jako plněné papriky.

Složka
Česnek je rostlina z čeledi cibule se štiplavou chutí a specifickou vůní.
bílé zelí

bílé zelí
Složka

Přestože se zelí říká bílé zelí, jeho hlávka je spíše zelenošedá. Mladé hlávky jsou poměrně drobivé a zelenější než zralé, které se sklízejí na podzim.

S jakoukoli chutnou omáčkou nejsou brambory o nic méně zajímavé než italské těstoviny, hodí se k jiné zelenině, jsou velmi dobré do salátů i jako příloha k rybám nebo masu.

bobkový list
Složka

Listy tropického vavřínu, považovaného za symbol nesmrtelnosti, se používaly jako koření k vaření již ve starověkém Řecku, i když zpočátku byla tato rostlina považována za léčivou.

nové koření
Složka
Nové koření je sušené nezralé ovoce tropického stromu pimento.
rajčatová pasta

rajčatová pasta
Složka

Rajčatový protlak se získává tepelnou úpravou rajčat. Zralé plody se oloupou a semena oloupou a uvaří na hustou konzistenci, koncentrát z rajčat.

Složka
Rafinovaný cukr má absolutně bílou barvu, někdy dokonce vydává modrou.

fotoreportáže k receptu 0

Přidat fotku
Zatím nejsou k dispozici žádné fotografie tohoto připravovaného pokrmu.
Přidat fotku

Krok za krokem recept s fotografií

# krok 1/3

Řepu omyjeme a oloupeme. Vložíme do třílitrového hrnce k masu, přivedeme k varu, sebereme pěnu, přidáme celé oloupané brambory. Nakrájejte papriku a přidejte k zelenině v polévce. Vařte, dokud není maso hotové. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme. Smažte v rostlinném oleji. Přidejte rajčatový protlak, trochu opékejte, dokud se barva nezmění, posypte cukrem a zalijte octem. Vařte dvě minuty. Nakrájejte zelí. Z polévky vyjmeme maso, řepu a brambory.

# krok 2/3

Do vývaru přidáme zelí a vaříme 5 minut. Přidejte převařenou zeleninu. Přihoďte bobkové listy a nové koření. Zatímco se vaří, nakrájíme maso a rozmačkáme brambory. Vložte do hrnce. Přidejte prolisovaný nebo nastrouhaný česnek, na kostičky nebo nastrouhanou řepu. Během procesu dosolte podle chuti. Přiveďte k varu a vypněte.

ČTĚTE VÍCE
Je možné prodat jesetera?

# krok 3/3

Dobrou chuť!
Podobné recepty

Recept od Julie Vysotské
Kachní stehýnka ve sladké omáčce

Julia Vysotskaya
30 2024 марта
Kuřecí stehna v zakysané smetanové omáčce

Laurenthalas
26 2012 марта

Recept dne
Kuřecí paličky s kysaným zelím v německém stylu

06 2024 марта
Vegetariánská carbonara

co připravujeme?

  • Hlavní jídla
  • borsch
  • domů
  • první chod
  • podpis kuchyně
  • S pepřem
  • se zelím
  • Rajská polévka
  • boršč, polévky
  • Bulharská kuchyně, polévky
  • zelenina, polévky
  • bílé zelí
  • zeleninová, zeleninová polévka

Z čeho?

  • boršč s česnekem
  • zeleninová polévka
  • listy řepy

HODNOCENÍ RECEPTU

ŘEKNĚTE PŘÁTELŮM
Podobné recepty

Julia Vysotskaya
Hnědá rýže s lilkem, zázvorem a špenátem

Domácí kotlety bez obalování

Pečený losos se zeleninou a microgreens
Resetovat vše
Recepty od Julie Vysotské
Všechny recepty
Recepty s videem
Recepty z Jíst doma
Recepty z “Snídaně s Julií Vysotskou”
Recepty z “Sladkoslané”
Recepty z “Smart Home”
Recepty z “To se mi líbí”
Redakční recepty
Redakční recepty
Recepty s videem
Podle kategorie potravin
Hlavní pokrmy
Saláty a vinaigretty
Home Blanks
Polévky a vývary
Palačinky, palačinky, sýrové koláče
Omáčky a dresinky
Sendviče
Knedlíky a knedlíky
Recepty dne
Recepty měsíce
Rychlé recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Libové pečivo
Recepty na vaše oblíbené nápoje
Výběr rybích polévek
Rychlé recepty
až 15 minut
až 30 minut
až 45 minut
až 60 minut
Podle typu přísady
Hotová jídla
Zelení, bylinky, květiny
Obiloviny, obiloviny
cukrovinky
Konzervy
Mlékárna
Mouka a moučné výrobky
Maso a masné výrobky
Zelenina a luštěniny
Ořechy, semena, sušené ovoce
Potravinářské přísady
Koření, koření
Ryby a mořské plody
Omáčky a dresinky
Ovoce a bobule
návod k vaření
Gril
Zmrazit, zchladit
Pečeme, pečeme
Marinovat
Vařit, dusit
Australan
Rakouský
Ázerbajdžán
Americký
Anglicky
argentinský
Afričan
Baškir
Běloruské
belgický
Blízký východ
bulharský
bolivijský
bosenský
Brazilská
velština
maďarský
venezuelský
vietnamština
haitský
Holandský
grónský
Gruzínština
Dagestánu
Evropské
Zimbabwe
Izraelský
indonéština
Mezinárodní
jordánský
Irština
Islandština
Italština
Kavkazský
kambodžský
karelský
kyrgyzština
kolumbijský
latinskoamerický
mauritánská
makedonský
malajský
maltština
marocký
Mexický
moldavský
mongolský
Mordovian
Norština
Osetština
Pákistánec
Palestinec
Peruánský
Portugalština
Baltské moře
singapurský
skandinávský
slovinský
středozemní
Tádžikistán
Ukrajinský
uruguayský
Filipínské
Французская
chorvatský
černohorský
švýcarský
Skotský
ekvádorské
Eskymák
Jihoafričan
Druh jídla
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Dětské menu
Diabetické recepty
nízkokalorické recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Syrové potraviny
Doba jídla
Druhá snídaně
Na dovolené
Složení
Přidat do vyhledávání
a nebo
Odstraňte přísadu
Členové
Nalezeno: 99 999
poslední novinky

ČTĚTE VÍCE
Kde si holubi hnízdí?

Ručníky – každý den? Bylo známo, jak často měnit osobní hygienické potřeby

Terapeutka Anna Abramenková prozradila, kdy a jak dezinfikovat, převlékat nebo umýt

Pochybné výhody: k tomu vede nadbytek vitamínu C

Vitamin C je neuvěřitelně důležitý pro imunitní systém a tělo jako celek. Ale může se náhle stát

Moře, jodizované, himálajské: odborník na výživu Kabanov řekl, která sůl je nejzdravější

Někteří lidé považují za velmi obtížné vzdát se soli, protože pak chuť jídel není tak jasná. V

Mýdlo, olej a berušky: jak navždy zbavit růže mšic

Růže na stanovišti může ohrozit cokoli: od teplotních změn až po nevhodnou půdu. Ale

05 2024 апреля
Komentáře – 16

Existuje mnoho druhů boršče, je to mezinárodní jídlo. Základem chuti boršče je sladkokyselá rovnováha. A pokud mluvíme o ukrajinském boršči, tradičně se připravoval s řepným nálevem nebo kvasem.

Maso s řepou je v pohodě

Tohle není boršč. Tohle je polévka z řepy.

Olga napsala správně, tohle není Boršč. To je pro každého Ukrajince urážka tak posvátného slova. )). Dávám vám recept mé matky (CN!), můj rodinný recept, ve zkratce. A já odpovídám – za každé slovo, za každou zeleninu! Vezměte ČISTOU pánev a naplňte ji trochou vody
1 kg vepřových žeber, bez tuku,
povrchovou bílkovinu necháme vařit a zvlnit. (pouze „bezrucí“ kuchaři se obtěžují s děrovanou lžící)
Vodu slijete, maso opláchnete, zalijete čistou vodou, asi 2,5 l na 4litrový rendlík.Na mírném ohni bude vývar chutnější – vařte 1.5 hodiny.
Tam jsem do studené vody dala oloupané celé brambory a cibuli.
Jakmile jsou brambory uvařené, vyjmeme je, rozmačkáme vidličkou a vložíme zpět do kastrůlku.To je na hustotu vývaru. A cibuli
Vařte s masem a poté vyhoďte. K masu přidávám i trochu sušeného masa.
kořen celeru. Vývar trochu osolte a opepřete, ale ne úplně.
Pokračujte ve vaření a pamatujte, že chuť boršče je chuť dresingu!
Zatímco se maso peče, uděláme si dresink.
Řepu o velikosti dámské pěsti nakrájíme nadrobno na proužky,
také pár střední mrkve a jednu červenou
Paprika. Všechno to kánoe do pánve
hlouběji restovat, nesmažit, po pár min. 10
tam pokračují nakrájená rajčata
restujte dalších 5-8 minut. Otevřete sklenici rajčatového protlaku
nebo – kdo miluje kyselou ovocnou šťávu,
vývar z našeho záparu sbíráme do hrnku a naředíme
těstoviny, stačí pár lžic těstovin.
a nalijeme na zeleninu.
Můžete si dát sklenici domácí husté rajčatové šťávy.
Dresink se dusí spolu s těstovinami. Teď tam taky
Přidám 3-4 lžíce mé domácí adjiky
pikantnost.A určitě 2 stoly. lžíce cukru.

ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenuje ruční váleček?

Vývar je uvařený, dresink hotový.
Na řadě jsou brambory.
Pár kousků na malé kostičky do vývaru.To je druhý
záložka – po mase. V min. 10 – třetí záložka: doplňování paliva z pánve a po min. 5 následuje 4. doplňování paliva –
talíř najemno nakrájeného zelí (pár hrstí)
Přidejte lžíci jemně nasekané petrželky a
stejné množství kopru a teď to dokončujeme
ochutnejte podle naší představy o ideálu.

Malé tajemství – kdo má radši bohatý boršč?
červená – přisype na pánev trochu červené řepy
ocet, aby neztratil barvu.

Trváme na tom 30 minut a oznamujeme: “Jídlo se podává!”
se zakysanou smetanou a sklenicí ledově vychlazené vodky
a zítra to bude ještě chutnější.

maso se vloží do vroucí vody a nebude pěna a není třeba ho oplachovat, “chuť boršče je chuť dresingu!” tvoje slova, tak proč vyhazovat cibuli, zachraň to s celou kánoí, ale zbytek je klasika, máš pravdu

Udělal bych nějaké úpravy, protože můj boršč je vždycky báječný. Papriky je také potřeba smažit spolu s cibulí a mrkví, a to je nutnost! Do nastrouhané řepy se pro zachování barvy přidává ocet (nezapomeňte, že řepa se po přidání nastrouhané řepy do boršče nevaří, ale přivede k varu!). Přidávejte po troškách a důkladně promíchejte, aby byla všechna řepa nasycená octem. Nebo můžete přidat citronovou šťávu, která chuť jen zlepší. Cukr je nesmysl! Zelenina poskytuje hodně cukru. A samozřejmě je tam spousta zeleného, ​​já mám radši koriandr a petržel, kopr si tohle skvostné jídlo nějak odpustí.