Černý pepř je důležitou součástí téměř každé polévky. Bez tohoto koření pokrm nezíská zajímavou jasnou vůni. Použití koření však není tak jednoduché, jak by se na první pohled mohlo zdát. Stačí přidat pepř v nevhodnou dobu a vaše jídlo nezíská potřebnou chuť. Nebo naopak příliš pálí.

Nesmíme také zapomenout, že zrnka pepře se od mletého pepře výrazně liší v mnoha svých vlastnostech a vlastnostech.

Celé koření si tak uchová silice po dlouhou dobu a mnohem lépe si poradí s vysokými teplotami.

Z tohoto důvodu by měly být kuličky pepře přidány do polévky dlouho před dokončením přípravy pokrmu. Ale neměli byste to dělat příliš brzy.

Co dělají zkušené hospodyňky?

Pokročilí kuchaři již dlouho dospěli ke shodě ohledně požadovaného časového období pro přidání černého pepře do polévky. Celé koření by mělo být v tekuté misce asi 20-25 minut před tím, než je jídlo hotové a pánev sejmeme ze sporáku. Pokud připravujete vývar, můžete v první fázi vaření přidat kuličky pepře.

Autor: Kurčev Anton Zástupce hlavního redaktora
Související novinky:

poslední novinky

Rádi v noci jíte tvaroh: co se stane s tělem – je tento zvyk zdravý?

Jaký obsah tuku v tvarohu je nejlepší koupit v obchodě: 50% kupujících se mýlí

Tento salát si podmanil každého, kdo ho vyzkoušel: pouze 2 ingredience, jednou z nich je zelí

O nejúčinnější ochraně proti klíšťatům hovořil entomolog

Na konci vaření přidejte ocet: míchaná vejce se promění v typický pokrm – radu šéfkuchaře bude chtít zopakovat

5 malých tajemství, která pomohou lidem, jako jste vy: velmi jednoduché – můžete jej používat každý den

Hlavní novinky

Co dělat, když listy agáve změknou, zblednou a začnou opadávat: pospěšte si, než rostlina zůstane plešatá

Jak se vypořádat s ozvěnou v bytě: s těmito tipy můžete vylepšit svůj domov

Türkiye pozastavuje účast ve smlouvě CFE od 8. dubna

Čerstvá, sušená nebo pečená: která jablka jsou nejzdravější – potřebujete je oloupat?

Rtěnka, micelárka a lak na vlasy: jak využít obsah vaší kosmetické taštičky k úspoře obuvi a oblečení

Jak vyčistit plech na pečení solí: neobvyklý, ale fungující způsob – poznámka pro ženy v domácnosti

Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).

ČTĚTE VÍCE
Jaké druhy domácích palem existují?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

  • Redakční standardy
  • Kontakty
  • Редакция
  • Pomoc
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zásady používání souborů cookie
  • Pravidla pro uživatele
  • Zásady zpracování osobních údajů
  • Podmínky použití
  • Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Vícekanálový telefon obchodního patra: 8 (3952) 75-99-70

  • Cukr
  • Sůl
  • Rozmanité mouky
  • Různé cereálie
  • Různé těstoviny
  • Koření Koření
  • Doplňuje omáčky kečup
  • Slunečnicový a rostlinný olej
  • Mléčné výrobky
  • Konzervace
  • Správná výživa
  • Produkty rychlého občerstvení
  • asijské jídlo
  • Džusy limonády želé
  • Čaj káva kakao
  • Sušené ovoce ořechy semena
  • Cukroví
  • Občerstvení
  • Žvýkačka
  • Záď
  • ZÁPASOVÉ BALÍČKY

  • Cukr
  • Sůl
  • Rozmanité mouky
  • Různé cereálie
  • Různé těstoviny
  • Koření Koření
  • Doplňuje omáčky kečup
  • Slunečnicový a rostlinný olej
  • Mléčné výrobky
  • Konzervace
  • Správná výživa
  • Produkty rychlého občerstvení
  • asijské jídlo
  • Džusy limonády želé
  • Čaj káva kakao
  • Sušené ovoce ořechy semena
  • Cukroví
  • Občerstvení
  • Žvýkačka
  • Záď
  • ZÁPASOVÉ BALÍČKY

Aktualizace katalogu přes
Katalog je aktualizován každých 15 minut
Domů | Blog | Použití černého pepře při vaření

Použití černého pepře při vaření

Pepř je univerzální koření, které se skvěle hodí k přípravě pokrmů z masa a ryb i do marinád. Sladký hrášek se často přidává do pokrmů dlouho před koncem vaření, protože není tak pálivý jako mletá paprika. Hrášek se používá k vaření králíka, krůty, zvěřiny, drůbeže, ryb a telecího masa. Toto koření se také přidává do různých omáček, polévek (kromě mléčných a ovocných), omáček, sýrů a salátů.

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh ovoce má pomeranč?

Bez pepře se neobejdou klobásy, mleté ​​maso, paštiky, uzená masa a náplně do koláčů. Pepř se používá ke kořenění želé, studených sýrových předkrmů, kaviáru, plněných a želé ryb. V mleté ​​formě se nejčastěji používá k výrobě stolní hořčice a omáček, vývarů a polévek. Měl by se však přidávat do vývaru až na konci vaření, protože při delším vaření může zhořknout.

Žádná marináda nebo lák se neobejde bez přidání černého hrášku. Používá se k nakládání a nakládání zeleniny, zejména tykví, cuket, rajčat a okurek. Je také dobrým dochucovadlem pro rybí konzervy, sledě a tvrdé sýry. Je také široce používán v lihovarnictví.

číst