Kdy začínají kvést hrozny?

Rostlina vinné révy prochází velkými a malými vývojovými cykly. Velkým cyklem jsou všechny procesy, které se v něm odehrávají během života hroznů od zasetí semen až po jejich odumření. Malý cyklus je období života rostliny po celý rok. Procesy v něm probíhající jsou způsobeny změnou ročních období a výrazně závisí na povětrnostních podmínkách. V ročním vývojovém cyklu hroznů se rozlišují dvě období: relativní dormance, kdy nejsou na rostlině pozorovány žádné znatelné změny, a vegetační období, během kterého lze pozorovat viditelné změny na révě – vývojové fáze. Během vegetačního období hroznů se rozlišuje 6 fází: tok mízy, růst výhonků a květenství, kvetení, růst bobulí, zrání výhonů a opad listů.

1. K proudění mízy dochází, když teplota půdy v hloubce hlavní masy kořenů (30-60 cm) dosáhne 7-8 °C. Vnějším znakem této fáze je uvolňování tekutiny (mízy) z ran a různá poškození rostliny. Jde o takzvaný „pláč“ hroznů. Někdy je přerušena kvůli chladnému počasí, což se často stává kvůli nestabilitě jarního počasí. Nástup první fáze závisí na teplotě půdy. Na rychle se zahřívajících půdách (písčitá, písčitá hlína) a na teplých svazích začíná „pláč“ hroznů dříve než na těžkých jílovitých půdách. Uvolňovaná kapalina je svým složením blízká vodě (1-2 g sušiny na 1 litr). Jeho množství závisí na podmínkách pěstování (typ půdy, vlhkost) a podnoži.

Ve velmi suchých letech je „pláč“ velmi slabý nebo není vůbec pozorován. Hrozny při „plakání“ přesouvají plastické látky z kořenů do nadzemních částí, především do pupenů. V této době se réva stává flexibilní a lze ji snadno přivázat k podpěře. „Pláč“ ustane, když se poupata otevřou a začnou růst výhonky, když mladé listy začnou odpařovat vlhkost. Nejdůležitější agrotechnická opatření, která je nutné provést v období od začátku toku mízy do lámání pupenů, jsou prořezávání keřů, pokud nebylo provedeno na podzim, vyvazování révy na drátěnou mříž nebo jinou oporu.

2. Fáze růstu výhonků a květenství začíná od okamžiku, kdy se šupiny, které je zakrývají, oddálí od pupenů a objeví se zelené špičky rozkvetlých listů, které lámou chmýří. Tato fáze začíná na konci dubna – května. Začátek květu pupenů závisí především na teplotě vzduchu a také na odrůdě a stavu keře. U amerických druhů a odrůd podnoží vykvétají poupata, když stabilní průměrná denní teplota vzduchu dosáhne asi 8 °C, u odrůd evropsko-západoasijské skupiny při 10 °C (9. +12 °). Rozdíl v načasování lámání pupenů mezi odrůdami evropského druhu je nevýznamný. V různých letech se pohybuje od 4 do 10 dnů.

U některých odrůd je pozdní lámání pupenů jejich biologickým znakem. Otevírání poupat může být rychlé, kdy většina poupat na keři vykvétá současně, nebo naopak pomalé, kdy jsou některá poupata otevřená, zatímco jiná ještě nemají vyvinuté špičky mladých listů. To závisí především na teplotě vzduchu (přátelské a rychlé otevírání pupenů je pozorováno, když je stabilní průměrná denní teplota vzduchu nad 16 °C), a také na tom, jak oči přezimovaly. Za nepříznivých podmínek zimování, kdy může dojít k odumření značného počtu hlavních pupenů, se otevírání očí zpožďuje, dokud se náhradní pupeny řádně nevyvinou. Tento jev je často pozorován u odrůd, jejichž pupeny se během zimování snadno poškodí (odrůdy východní skupiny). Během období od zlomu pupenů do začátku květu je pozorován rychlý růst výhonků (6-8 a někdy 10 cm za den) a kořenů. Na začátku kvetení dosáhnou spodní listy normální velikosti pro odrůdu.

ČTĚTE VÍCE

Musím semínka tuřínu namáčet?

Ve druhé fázi se objevují květenství. V paždí listů se začnou tvořit pupeny. V důsledku zvýšeného růstu výhonů, listů, květenství a kořenů se spotřebovává velké množství živin, a přestože jsou listy v tomto období intenzivně asimilovány, jejich množství v révě klesá. Délka období od zlomu poupat do kvetení závisí na odrůdě a povětrnostních podmínkách. U většiny odrůd hroznů vydrží 40-50 dní.

3. Kvetení. Načasování kvetení závisí na vývojových podmínkách rostliny po nástupu druhé fáze, především na teplotě. Odrůdy, které se na jaře začínají vyvíjet dříve, obvykle kvetou dříve než odrůdy, jejichž poupata se otevírají později. Na výhonku nejprve kvetou spodní květenství a v samostatném květenství květy umístěné na jeho základně.

V závislosti na podmínkách (umístění vinice, teplota) trvá kvetení 5-14 dní. Začíná brzy ráno (v 6-7 hodin), maxima dosahuje v 9 hodin a znatelně slábne o 10-11 hodin. Opylování květů (při šlechtění nových odrůd umělé opylení) je proto nutné provádět ráno.

Na začátku kvetení dosáhne růst výhonků svého maxima. Intenzita asimilace se stále zvyšuje a u mnoha odrůd dosahuje nejvyšší hodnoty během vegetačního období. V výhoncích se v této době hromadí maximální množství plastických látek. V tomto ohledu mají velký význam pro další hromadění cukrů v bobulích povětrnostní podmínky (hlavně teplota) v červnu, kdy hrozny kvetou ve vinařských oblastech Ukrajiny. Čím je červen teplejší, tím vyšší cukernatost můžete od hroznů očekávat. Povětrnostní podmínky v červnu ovlivňují i sklizeň v příštím roce, protože v této době mnoho odrůd intenzivně iniciuje a tvoří první zárodečná květenství. Proto je pro dosažení vysokého a kvalitního výnosu mimořádně nutná pečlivá péče o keře v období před květem – odřezávání nepotřebných výhonů, vyvazování, odstraňování podnoží.

Během kvetení je nutné bedlivě sledovat výskyt onemocnění, které je v této době zvláště nebezpečné pro květenství – padlí. Je také nutné zajistit včasné vázání zelených výhonků (provádí se druhé nebo třetí vázání). V tuto chvíli je třeba se vyhnout zalévání, aby nedošlo ke snížení teploty.

4. Růst bobulí. V této fázi rostou vaječníky a bobule se zvětšují na objem normální pro odrůdu. Na začátku této fáze se růst výhonků do délky zpomaluje a zahušťují. Plocha listu na keři dosahuje největší velikosti. Když bobule dosáhnou průměru 4-4,5 mm, jsou zcela pokryty voskovým povlakem (slivka). Od tohoto okamžiku odpadá nebezpečí poškození bobulí padlím, protože původce této choroby může do bobulí proniknout výhradně průduchy.

5. Zrání bobulí. Na začátku fáze hrozny obsahují velmi málo cukru a mají velmi vysokou kyselost, pak v relativně krátké době (asi dva týdny) se obsah cukru v bobulích prudce zvyšuje a v některých případech dosahuje poloviny nebo více jejich množství. odrůdy, kdy jsou hrozny ve standardní zralosti. Současně je pozorován stejně prudký pokles kyselosti. „Skok“ v akumulaci cukru pozorovaný u všech odrůd je spojen s využitím zásob plastových látek nashromážděných rostlinou v předchozích obdobích. Z toho vyplývá, jak důležité je vytvářet podmínky pro dobrý vývoj keře vinné révy v počátečních obdobích její vegetační sezóny.

ČTĚTE VÍCE

Jak odstranit Dodder na webu?

Je nutné monitorovat výskyt choroby jako je oidium, která postihuje vinice v mnoha regionech Ukrajiny, a urychleně aplikovat vhodná ochranná opatření. Zvláštní pozornost by měla být věnována zajištění dostatečné vlhkosti a živin pro keře, protože na tom závisí velikost a kvalita sklizně nejen běžného roku, ale také příštího roku, protože v této době tvorba a tvorba květenství v přezimujících poupatech pokračuje.

6. Zrání výhonů a opad listů. Na začátku této fáze růst výhonků končí. Dozrávají. Podstatou tohoto procesu je připravit rostlinu na zimu. V výhonech se zvyšuje obsah rezervních živin (hlavně škrobu). Vyzrálá část výhonku se barví do žlutohněda s různými odstíny v závislosti na odrůdě. Činnost listů přeruší blížící se podzimní mrazíky. Přirozený opad listů je pozorován jen ve velmi vzácných letech a ve velmi málo oblastech (například na jižním pobřeží Krymu). V tomto období se vinice hluboce zorají nebo zryje půda mezi řádky a aplikují se organická hnojiva, réva se připraví na množení a keře se připraví na zimní úkryt.

V závislosti na geografických podmínkách, poloze vinice (svahy různé expozice), ale i použité agrotechnice (tvorba keřů, aplikace hnojiv atd.) začínají jednotlivé fáze u stejných odrůd v různou dobu a nastávají v r. různá období.

Začátek kvetení je poznamenán opadem prvního tzv. čepice na šlehání. Keře různých odrůd, různá květenství jednoho keře a různé květy stejného květenství nekvetou současně. Severoamerické odrůdy révy vinné a podnožové a přímé pěstitelské odrůdy zpravidla kvetou nejdříve. Evropsko-asijské odrůdy mají tendenci kvést později. Rané z hlediska lámání pupenů a dozrávání (např. Zhemchug Saba, Feteasca aj.) kvetou dříve než pozdější odrůdy (Gymza, Furmint). Zpravidla později kvetou velkobobulové stolní a rozinkové odrůdy východního původu (Parkent, Karaburnu, Sultanina atd.).
Normální sekvence kvetení odrůdových skupin a odrůd se dosáhne pouze v případě časného jara a příznivého jarního počasí. Pozdní jaro a opožděné lámání pupenů, náhlé oteplení narušují sled květů odrůd, proto rané a pozdní odrůdy kvetou téměř současně.
Začátek kvetení odrůdy je spojen s načasováním zlomu pupenů. Keře, jejichž poupata se otevírají dříve, kvetou dříve. Podle některých pozorování kvetou určité odrůdy ročně po vytvoření určitého počtu internodií (Merzhanian, 1951; Koval-Martyanova, 1963). Například Vitis riparia, Riparia x Rupestris 101-14, Bako č. 1, Seibel. č. 880, 4995, 4986 kvetou po vytvoření 7-9 internodia; Isabella, Noe, Othello, Lydia – 9.-11. internodia; Chaush, Opporto, raná Malengra, Pearl Saba – 13.-14. internodium; Chasselas white, Aligote, Muscat Hamburg, Beauty Tsegleda, Alimshak, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Feteasca, Coarne nyagre — 14.-16. internodia; Karaburnu, Itálie, Agadai – 15.-17. a odrůda Tabriz – po vytvoření 18.-20. internodia.
Květenství na vyšších výhonech začíná kvést dříve než na výhonech nižších. Květenství na spodní části výhonu také vykvétají dříve než výše umístěné (Anaresi, 1957; Merzhanian, 1951). Na keřích s nízkým kmenem a na slunných stráních začíná kvetení dříve než na keřích s vysokým kmenem a na vlhkých, studených půdách. Větší květenství vykvétají dříve než květenství s méně květy.
Za příznivých povětrnostních podmínek vykvete jedno květenství za 4-8 dní, odrůda za 8-14 a výsadba za 12-20 dní.
Fáze kvetení lze rozdělit do tří období: a) začátek kvetení; b) výška kvetení; c) konec kvetení. Za začátek kvetení se považuje okamžik, kdy se otevře 4-5 % květů. Ve výšce květu vykvétá 60-70% květů. Během posledního období květu vykvete 25–30 % květů. Počáteční a konečné období květu jsou delší.
Nejdůležitějším faktorem prostředí při nástupu a progresi kvetení je teplota; Kromě toho hrají důležitou roli srážky a vlhkost vzduchu.
Pro zahájení kvetení vyžadují odrůdy různých období zrání různá množství aktivních teplot. Podle Merzhaniana (1951) je od otevření poupat do začátku kvetení potřeba součet aktivních teplot 380°. Podle Ivanova (1952) začíná Saba Pearl kvést po působení 576° účinné a 190° aktivní, Early, Malengra – 607° účinné a 185° aktivní, White Chassela – 632° účinné a 207° aktivní, Aligote – 594 ° efektivní a 191° aktivní, Papa Negra – 629° efektivní a 207° aktivní teploty.
Podle novějších výpočtů Homeyho (1966) potřebuje Ryzlink rýnský k zahájení květu 8000, Silvaner 7900, Müller-Thurgau 7600 stupňů-hodin.
Ekologickými faktory kvetení se zabývalo již mnoho badatelů, kteří zjistili, že odrůdy révy vinné začínají kvést při teplotě 16–25 °C a optimální teplota pro kvetení je 20–26 °C (Viala-Pechoutre, 1910 Sartorius, 1926; Merzhanian, 1951 atd.). Podle pozorování v Maďarsku (Kozma, 1951, 1951a) se při teplotě 10-13°C otevírají pouze jednotlivé květy a při 13-17°C kvetení není samovolné.
Příliš vysoká teplota doprovázená nízkou relativní vlhkostí také narušuje normální průběh kvetení. Podle pozorování Constantinescu et al. (1952), teplota 30-40°C při kvetení způsobuje masivní vysychání a neplodnost květů, zvláště je-li relativní vlhkost vzduchu pod 45%. Relativní vlhkost pod 40 % i při optimálních teplotách potlačuje kvetení. Pro kvetení je nežádoucí i vlhké počasí se srážkami. V takovém počasí, i když je teplota optimální, nebude otevírání poupat samovolné, protože oddělování víček je pomalé a většina z nich se neoddělí od pestíku ani po odtržení od základny.
Kvetení hroznů se vyznačuje zvláštní denní endogenní periodicitou (Sartorius, 1926; Merzhanian, 1951; Constantinescu et al., 1952; Kosha, 1951, 1951a). Otevírání pupenů začíná v 6-8 hodin ráno a počet otevřených pupenů se zvyšuje do 9-10 hodin, poté kolem 10-11 hodin intenzita otevírání slábne a nakonec ustává. Odpoledne kolem 15-16 hodiny začíná opět krátké období otevírání pupenů. V noci se poupata neotevírají (obr. 1). Indukovanou periodicitu kvetení objevil Sartorius (1926) a potvrdil Kozma (1951, 1951a). Tento jev spočívá v tom, že intenzita otevírání pupenů je ovlivněna teplotními podmínkami předchozího dne. Pokud bylo počasí předchozího dne jasné a teplé, pak bude intenzita otevírání pupenů i při mírném poklesu teploty vyšší než při chladném počasí předchozího dne a oteplení v den pozorování (obr. 2). ). Změny světla a vlhkosti vzduchu nemají na četnost kvetení zvláštní vliv.

Rýže. 1. Denní frekvence kvetení

Rýže. 2. Intenzita kvetení (%) v závislosti na teplotě
Merzhanianova pozorování (1951) zjistila, že čím později květenství začíná kvést, tím rychleji končí. V druhé polovině kvetení nastává denní maximum otevírání pupenů v časnějších ranních hodinách.

ČTĚTE VÍCE

Jak dlouho žijí blechy v koberci?

Nejintenzivněji kvete při teplotě 25-35°C. Čím intenzivnější je ranní oteplení a čím rychleji klesá relativní vlhkost vzduchu, tím rychleji nastává kvetení a zkracuje se jeho denní doba. Čím nižší je průměrná denní teplota a čím vyšší je relativní vlhkost a čím méně se mění během dne, tím delší bude doba květu (Kozma, 1951). Kozma také ukázal, že poupata jsou připravena na kvetení předchozího dne, na což potřebují 7-12 hodin.
Květiny kvetou následovně. Po růstu květů a vytvoření pylu a zárodečného vaku několik dní před rozkvětem se na bázi okvětních lístků v místě kontaktu s kotoučem vytvoří separační vrstva pletiva (Sartorius, 1926; Merzhanian, 1951 ), který se skládá z volně umístěných, zaoblených a protáhlých buněk. Oddělovací vrstva se nejprve vytvoří v jednom okvětním lístku a poté se jeho tvorba šíří do sousedních okvětních lístků. Někdy je možné rozlišit primární a sekundární separační buněčné vrstvy (Merzhanian, 1951). V těchto vrstvách se hromadí velké množství škrobu. Současně s tvorbou oddělovací vrstvy pletiva získávají okvětní lístky žlutozelenou barvu a postupně se k nim zastavuje přísun živin rozpustných ve vodě.
V den květu vlivem stoupající teploty a klesající vlhkosti vzduchu klesá vlhkost ve vnějších buňkách okvětních lístků rychleji než ve vnitřních, a protože k nim již přestalo proudit vlhkost, vzniká napětí, jako výsledkem je, že se ze základny oddělí nejprve jeden okvětní lístek koruny, poté se po 20–30 s v řadě oddělí zbývající okvětní lístky a nakonec koruna ve formě čepice. Oddělení korunky usnadňují oteklé ploténky – dolní a horní ploténky nebo nektárie (Baranov, 1946). Poté se vlákna rychle prodlužují a vzdalují se od pestíku pod úhlem 45°, což způsobí odtržení uzávěru od květu. Po opadnutí korunky zaujmou vlákna tyčinek polohu charakteristickou pro typ květu. Prašníky se otevírají během nebo po sejmutí uzávěru. Při prodlouženém kvetení (v případě chladného vlhkého počasí) se prašníky otevírají během procesu shození klobouku nebo před shozením a při rychlém kvetení (v případě teplého a suchého počasí) se otevírají a uvolňují pyl 1- 60 minut po upuštění uzávěru. Otevření prašníku je také způsobeno rychlým uvolněním vody z jeho schránky.
Vlákno zůstává naživu asi den poté, co se květ otevře, zhnědne, vyschne a nakonec odumře. Nějakou dobu po otevření pupenů se na bliznu objeví kapka tekutiny velikosti špendlíkové hlavičky, zvaná sekreční tekutina, jejíž funkcí je vytvářet prostředí pro klíčení pylových zrn.
Vzhled sekrečních kapek, stejně jako kvetení, má zvláštní denní endogenní rytmus. Kapky se zpravidla hromadně objevují v časných ranních hodinách, navíc mohou mít další období výskytu, odpoledne (v 17-18 hodin). Sekreční kapky se rytmicky objevují každý den, dokud není květ oplodněn nebo při absenci oplodnění blizna zhnědne. Blizna stárne 10-12 dní po odkvětu květů, což je patrné i z jejího hnědnutí a zasychání. Po zastavení výskytu sekrečních kapek se na dně nádobky vytvoří separační vrstva buněk a květy začnou opadat (Kozma, 1951).
Při pěstování hroznů ve skleníku se na květech objeví takové množství sekrečních kapek, že stékají z blizny a s nimi stékají pylová zrna zachycená na blizně.
Důležitou roli sekrečních kapiček ve vývoji pylových láček během oplodnění zdůraznilo několik výzkumníků. Za suchého počasí sekreční tekutina vysychá; pyl není schopen vyvinout rouru (Merzhanian, 1919, 1929, 1951). Branscheidt (1929) rozlišuje sekrety blizny od exkrementů pylové láčky a dokazuje, že nejsou identické v chemickém složení. Oba sekrety jsou přítomny v sekreční tekutině blizny, pokud vyschne, je nevhodný pro vývoj pylové láčky. Sekreční kapky vylučují pouze oboupohlavné a funkčně samičí květy, jejich koncentrace v závislosti na vnějších a vnitřních podmínkách může být různá a jejich absence může způsobit opad (Rathay, 1888). Sekreční aktivita funkčně samičího květu je intenzivnější než u dvoupohlavného květu (Ziegler, Branscheidt, 1927). Na bliznu samčích květů, hvězdicovitých a jiných anomálních květů se nevylučuje sekreční tekutina (Kozma, 1961, 1961a,b,c, 1963).
Při oplození květu vinné révy hraje důležitou roli biochemický stav květu a metabolismus květu.
Dvoudomé květy planých hroznů (V. vinifera silvestris Gmel) * zpravidla a oboupohlavné květy většiny odrůd pěstovaných hroznů *
(V. vinifera L.) kvetou většinou při úplném opadnutí koruny (chasmogamie). Existují odrůdy, u kterých koruna při květu neopadává, ale zůstává na pestíku (kleistogamie). V tomto případě dochází k oplodnění výhradně autogamně. Kleistogamně lze oplodnit pouze odrůdy s plodným pylem a odrůdy s funkčně samičím typem květu mohou takto vytvářet pouze bezsemenné bobule. Některé oboupohlavné odrůdy (například Medok černý, Ezereves Madyarorsag emleke, Muškát Matyas Janos) jsou náchylné ke kleistogamii a většina jejich květů je tímto způsobem oplodněna. K kleistogamnímu oplodnění může dojít i v důsledku infekce patogenními plísněmi, spálením od slunce nebo spálením pesticidy. Po odkvětu, jak bobule rostou, jsou okvětní lístky zničeny, zasychají a opadávají.

ČTĚTE VÍCE

Je možné jíst bramborové placky ráno?

* Prof. R. Kozma zastává názor, podle kterého evropsko-asijské hrozny patří k V. vinifera L. a plané hrozny běžné v lesích patří k silvestris Gnael.