Amur neboli amur je jednou z nejcennějších užitkových ryb. Tučné maso tohoto obyvatele sladkovodních útvarů doporučují odborníci na výživu k zařazení do jídelníčku pro zlepšení zdraví dospělých i dětí. Ve stravě při různých onemocněních hraje důležitou roli i bílý amor, který pozitivně ovlivňuje téměř všechny biochemické procesy v lidském těle.
Navzdory masu si amur snadno koupí milovníci, kteří chtějí potěšit své rodiny lahodnými rybími pokrmy. Za velký úspěch považují rybářští fajnšmekři i to, když uloví jeden ze svých druhů. Jedna velká kopie totiž stačí pro čtyřčlennou rodinu k uspořádání rybářského výletu.
Principy zpracování a přípravy bílých amuletů se snadno naučíte. A lahodné rybí lahůdky připravené s jemným masem osloví i ty, kteří dříve neměli pro rybí dietu žádnou zvláštní vášeň. Než se ale pustíte do hledání těch nejlepších receptů, musíte amury nejprve poznat, seznámit se s rysy jejich podmořského života a ocenit jejich bohaté složení.
Jak amur vypadá a kde žije?
Bílý Amor si zaslouží status nejvýraznějšího představitele rodu Karpovů. Řád, zvyky a vzhled tohoto říčního obyvatele neodpovídají standardům odpovídajícím obyvatelům hlubokého moře. Ale chceme začít popisovat vlastnosti této úžasné sladkovodní ryby ne z vnějších znaků, ale z jejích gastronomických preferencí.
stravovací návyky
Cupid, jako správný vegetarián, konzumuje pouze rostlinnou stravu. Je ale tak nenasytný, že za jeden den spotřebuje více mořských a pobřežních rostlin, než je jeho vlastní hmotnost. Z tohoto důvodu se amur často nazývá vodní kráva nebo amur. Takové srovnání mu však nebrání vést docela pohodlný životní styl. Každý rok přidá 10 cm na výšku díky vynikající chuti k jídlu.
Samozřejmě jak Amor v pubertě roste na váze, dosahuje gigantických parametrů: při výšce 120 cm může vážit až 40 kg i více. Amur této velikosti se ale vyskytuje pouze v místech, kde je pro něj dobrá potrava. Stravou tohoto zástupce sladkovodních ryb je rákos, řasy, listy rákosu a odřezky trávy.
zábavný fakt: Amur miluje kukuřici a čerstvé okurky. Rád jí zelí a řepu. Hladoví lidé vyskakují z vody při hledání potravy, aby chytili zeleň povrchových rostlin. Rybáři tuto funkci často využívají, když se snaží nalákat tučné kapry jako chutnou návnadu.
Vnější znaky
Přestože Amur patří do čeledi kaprovitých, svým vzhledem nepřipomíná hlavní znaky tohoto druhu. Typické příznaky této sladké vody:
- Protáhlé tělo připomíná torpédo.
- Tělo je po stranách zploštělé.
- Mohutné břicho je světle žluté nebo krémové barvy a boky jsou pokryty stříbrnou, velkou šupinou s tmavými okraji.
- Hlava se jeví v poměru k tělu neúměrně malá, ale tuto vadu kompenzují obrovské čelisti se silnými čelistmi.
- Amorova ústa jsou tlustá bílá a jeho nos je tupý. Na pozadí široce zploštělé hlavy se rty zdají malé.
- Oči kapra jsou nízké, středně velké se zlatými duhovkami.
- Velká ocasní ploutev je tmavší než zbytek těla. Díky široké základně a hlubokým bedrům pomáhá ryba k rychlému pohybu po řece.
Život
Stejně jako ostatní bratři v rodině, bílý amor preferuje ležérní životní styl. Od časného rána volí tradiční trasu, projíždí všechna svá oblíbená místa dne. . místa k jídlu vodních rostlin. Amur se často vyskytuje v mělké vodě, kde se rád vyhřívá na sluníčku.
Ale aktivita tohoto obyvatele řek a jezer souvisí s teplotou vody: když klesne pod 10 stupňů, tráva upadne do stavu pozastavené animace. Vítězí vodní kráva, stejně jako její příbuzní v bahenních jámách a písku. V místech, kde se ryby hromadí, se uvolňuje bahno, které je produkováno kožními žlázami. Amor bílý je stěhovavý druh, který v létě migruje do přítokových řek a na dvorky.
Užitečné informace: Kaprovité rostliny se vyznačují trvanlivostí. Ve slané vodě se cítím skvěle.
Reprodukce
Cupid dosahuje pohlavní dospělosti ve věku 9-10 let v pohodlných životních podmínkách. Ryby se třou ve skalnatých oblastech, kde je rychlý proud. Samice znamená až 1,5 milionu vajíček najednou. Pokud jsou podmínky nepříznivé nebo není dostatek potravy, tření se zastaví a zakrnělá vejce jsou zničena. Tento proces se nazývá resorpce.
Žena, která jednou přežije tento proces, může trvale ztratit svou schopnost plodit se. Ke smažení dochází po týdnu, ale navzdory své mikroskopické velikosti se od prvních minut života začnou aktivně živit larvami hmyzu, malými raky a řasami. Po dosažení 3 cm délky děti přecházejí na zeleninovou stravu.
Místo výskytu
Amur bílý pochází z Číny a jeho slavné jméno pochází od řeky Amur, kde jej nejčastěji najdeme. V současné době se tento druh úspěšně pěstuje na farmách a v přírodních podmínkách je amur obýván rostlinami velkých řek: Don, Volha, Yenisei. Cítí se skvěle v rybnících, umělých nádržích, v blízkosti elektráren a nádrží.
To je zajímavé! Přivykání těchto ryb na vodní rostliny se využívá k čištění vodních ploch. To je důvod, proč se Amur často nazývá „čistší“.
Jaký je rozdíl mezi injekční stříkačkou a bílým amorem
Není těžké rozeznat rozdíl mezi trusem bílých amorů, protože tyto dvě ryby mají jen málo společného. Zmást je mohou jen lidé, kteří z biologie ničemu nerozumí.
Pro spolehlivost uvádíme pouze několik charakteristických vlastností:
- Možnosti. Parmice není stejně velká jako amor bílý. Za příznivých životních podmínek dosahuje délka této ryby 40-70 cm a amur je mnohonásobně větší. Totéž platí o jeho hmotnosti: i jedinci z velkého vrhu zřídka váží více než 400 g.
- Kde žít. Pokud Amor preferuje sladkovodní stanoviště, pak je parmice mořským obyvatelem. Tato ryba se vyskytuje v teplých mořích: Azas, Black, Kaspický. Jen někdy vyjíždí do zálivů a ústí řek.
- Vystoupení. Tělo pelíšku má dva černé pruhy umístěné po stranách. Další charakteristický rys: malé rty a velké oči na rameni.
- Maso amorů, stejně jako většina sladkovodních ryb, má spoustu kostí. Jehněčí maso nemá tuto nevýhodu: je bílé a šťavnaté.
Lze dodat, že vrh se vyznačuje vysokou pohyblivostí, ačkoli bílý amor vede také poměrně aktivní životní styl. Jeho mořský bratr ale umí i přeskakovat rybářské sítě, což je pro milovníky vodního lovu velmi nepříjemné.
Složení a kalorie
Protože amur má po celý život vegetariánskou stravu, obsahuje jejich maso škodlivé látky jen výjimečně. Na druhou stranu tato ryba obsahuje mnoho užitečných látek.
Mezi hlavní složky kompozice:
- Protein je v rybím mase přítomen ve velkém množství. Dobře se vstřebává lidským trávicím systémem.
- Antioxidanty. Jedná se o celou skupinu látek, které regulují čisticí procesy, odstraňují toxiny a škodlivé produkty rozkladu z tkání. Díky koordinované práci těchto složek zlepšují rybí pokrmy s amolem vzhled pokožky a vlasů a omlazují vzhled.
- Retinol neboli vitamin A stimuluje syntézu některých hormonů, zvyšuje odolnost organismu a zlepšuje reprodukční funkce.
- Vitamin skupiny B reguluje metabolické procesy a posiluje nervový systém.
- Kyselina askorbová (vitamín C) zlepšuje obranyschopnost organismu. Tato vlastnost je užitečná zejména pro rychlou rekonvalescenci po předchozích operacích a vážných onemocněních.
- Vitamin E (tokoferol) je součástí syntézy pohlavních hormonů, stabilizuje hladinu cukru a má antikarcinogenní vlastnosti.
- Minerály v mase kapra jsou také zastoupeny vážnou skupinou: hořčík, selen, fosfor, draslík, zinek, jód a seznam dalších látek z periodické tabulky.
Za nejcennější složky jsou však považovány omega mastné kyseliny. Lidské tělo si tyto důležité sloučeniny nedokáže samo syntetizovat, proto je maso bílé amor nepostradatelným zdrojem těchto látek.
Energetická hodnota
Navzdory tak bohatému složení je výhřevnost sto třiceti pěti miligramů rybího produktu 130-135 jednotek. Tento důležitý ukazatel je samozřejmě ovlivněn způsobem vaření. Například:
- smažený amor má 166 kalorií;
- ryba pečená v troubě, pouze 109 kcal;
- a nejnižší kalorie v uchu – 33;
- vysoký, téměř 454 kalorií v pokrmech z rybích jater.
Jak vidíte, nutriční hodnota různých rybích pokrmů je docela vhodná pro stravu lidí sledujících svou postavu. Ale kromě této vlastnosti má bílé amorské maso celou řadu funkcí, které budou prospěšné zdraví lidí všech věkových kategorií.
Jaké jsou výhody amurů
Celkový přínos
Přirozená strava býložravých ryb má pozitivní vliv na chuťové vlastnosti masa. Je hustá, docela hustá, s lehkým nasládlým dozvukem. Při jakémkoli způsobu přípravy jsou pokrmy z amoku skvěle stravitelné, takže maso z amurského kapra je zařazeno do sortimentu produktů pro diabetiky a mnohé další patologie. Rybí filé bohaté na vitamíny a omega kyseliny má při pravidelné konzumaci blahodárný vliv na celý organismus.
Uveďme jen ty nejužitečnější efekty:
- Snižuje obsah „špatného“ cholesterolu, což snižuje riziko aterosklerotických plátů.
- Stimuluje regeneraci tkání, urychluje proces hojení ran.
- Díky antioxidačnímu komplexu čistí tkáně od toxických produktů.
- Omlazuje pokožku.
- Díky přítomnosti jódu normalizuje fungování endokrinního systému.
- Zvyšuje elasticitu a odolnost krevních cév.
- Pozitivně působí na srdce a mozek.
- Stimuluje metabolické procesy na buněčné úrovni.
- Zlepšuje složení krve.
- Normalizuje krevní tlak.
- Stabilizuje hormonální rovnováhu.
Dlouho lze vyjmenovávat tyto pozitivní účinky, které lze pozorovat na lidském těle, v jehož jídelníčku mají rybí pochoutky z Amora své místo. Například za starých časů se takové produkty podávaly pacientům s tuberkulózou na podporu oslabeného těla.
Přiměřeně zdraví lidé by ale také měli využít příležitostí, které lze získat zařazením chutných a výživných jídel z masa býložravého kapra. Podívejme se, jak tato dieta prospívá různým skupinám.
pro ženy
Každá ryba je prospěšná pro ženské tělo. Jedinečná chuť svíčkové bílého Amora zdvojnásobuje, že těží. Přítomnost velkého množství omega mastných kyselin zpomaluje proces stárnutí a omlazuje vzhled.
Antioxidační vlastnosti této ryby pomohou vyčistit, zlepšit stav pokožky a zvýšit pevnost nehtů. Pro ženy všech věkových kategorií je přece důležité udržet si přitažlivost. Rybí jídelníček kromě podpory mládí a krásy pozitivně ovlivní hormonální hladinu, která ovlivňuje reprodukční schopnost žen ve fertilním věku. V období menopauzy vám tato vlastnost pomůže snadněji přežít nepříjemné jevy spojené s restrukturalizací těla.
pro muže
Muži jsou náchylnější k fyzickému a psycho-emocionálnímu stresu než ženy. Komplex užitečných látek přítomných v jemném filé z bílé amokuly pomůže kompenzovat negativní náklady moderního života. Dieta sportovce vám pomůže rychle se zotavit po tréninku a zvýšit svalovou hmotu.
Přípravek obsahuje prvky, které regulují syntézu mužských pohlavních hormonů, jejichž nedostatek snižuje potenci a reprodukční schopnost. Proto s účastí cenných ryb budou zástupci silné poloviny lidstva schopni udržovat sexuální aktivitu i ve stáří.
Vzhledem k tomu, že maso bílého amura obsahuje látky, které dokážou odolat rozvoji rakoviny, bude konzumace ryb dobrou prevencí těchto závažných onemocnění.
Cupid totiž obsahuje složky, které zlepšují kontraktilitu myokardu, včetně ryb na jídelníčku, což snižuje riziko infarktu a mozkové mrtvice, které jsou častější u mužů.
Jednoduše zařaďte bílé pokrmy lásky do svého jídelníčku 2krát týdně, abyste zlepšili svou produktivitu a paměť. A to mužům pomůže zaměřit svou energii na řešení těch nejtěžších problémů.
Během těhotenství
Býložraví kapři pro nastávající maminky se také budou hodit dvojnásob, pokud se budou používat 2-3x týdně. Jelikož je tato ryba býložravá, její maso neobsahuje látky nebezpečné pro zdraví ženy a nenarozeného dítěte. Naopak, cenný minerální komplex pouze přispěje k plnému vývoji plodu a sníží riziko abnormalit. Navíc ženy v těhotenství často trpí chudokrevností a Amorův kříž je na železo dost bohatý.
- Při kojení byste měli do jídelníčku zařadit pokrmy smažené s amokem a játry, protože obsah kalorií v takovém rybím těle je odstraněn z šupin, kostí a páteře.
- Očištěnou a dobře omytou rybu sůl a pepř pokapeme zevnitř i zvenku citronovou šťávou.
- Můžete přidat rybí koření (česnek, chmel).
- Nyní korpus zabalte do alobalu a vložte do trouby na 45 minut (180-200 °C).
Varování! Tento algoritmus lze použít při vaření ryb v troubě, ale bez fólie. V tomto případě můžete vařit cupid a zeleninu s velkým množstvím majonézy.
Na pánvi
Smažený amur bude šťavnatý a chutný, pokud se maso z ryby, rozdělené na steaky, nejprve marinuje.
Na marinádu byste měli vzít:
- bazalka;
- Koprová semínka;
- mletý koriandr;
- několik bobkových listů;
- černé pepře;
- směs koření.
Množství sypkých surovin závisí na hmotnosti ryby. Na 1 kg Cupid steaků stačí 1 polévková lžíce od každé suroviny. Umístěte steaky do nádoby, prissy.
