Čeleď dýní zahrnuje mnoho divokých a pěstovaných druhů. V Rusku jsou běžné tři druhy: tvrdá kůra neboli obecný (Cucurbita repo L,), kam patří také cuketa a tykev; velkoplodý (Cucurbita maxima Duch) a muškátový oříšek (Cucurbita moschata Duch). Všechny tyto druhy se liší morfologickými, biologickými a ekonomickými vlastnostmi. Dýně s tvrdou kůrou a velkoplodé dýně se pěstují hlavně ve středním Rusku a muškátový oříšek – na jihu.
SPECIFICKÉ VLASTNOSTI DÝNÍ
Velkoplodé dýně
Druh velkoplodé dýně – méně náročný na teplo, rané zrání a produktivní – je běžný ve všech klimatických zónách Ruska, s výjimkou oblastí Dálného severu. V lesích a lesostepích se pěstují jeho stolní odrůdy, které produkují produkty vysoké chuti, s vysokým obsahem cukrů a karotenu. Rané odrůdy dozrávají 85-90 dní po vyklíčení.
Existují také speciální krmné odrůdy tohoto druhu, které se na jihu Ruska pěstují výhradně pro krmení zvířat. Mimochodem, pro tyto účely používají také plody stolních odrůd, které nejsou zralé a nemají standardní velikost a kvalitu, poškozené škůdci, chorobami a během přepravy.
Tuhá dýně
Dýně s tvrdou kůrou nebo obyčejná dýně je nejranější (dozrává za 4 měsíce) a je mrazuvzdorná. V Rusku je rozšířená, i když je náročnější na teplo než velkoplodá. Podle způsobu konzumace ovoce se tento druh dělí do dvou skupin: meloun a zelenina. První se pěstuje až do úplné zralosti plodů, druhý se konzumuje v nezralé formě (technická zralost). Druh má největší rozmanitost forem, zahrnuje jak dlouhostébelné, tak keřové formy. Mezi keřové odrůdy patří cuketa a tykev, zralá dýně má vysoký obsah cukru a dobrou chuť dužniny, bohatou na sušinu. Zelináři si ji cení pro její brzké dozrávání. Produktivita – 20-70 kg na 10 mXNUMX. Obyčejnou dýni lze pěstovat v severní zóně pěstování zeleniny, což je usnadněno její schopností špatně snášet teplo: plody se zmenšují, výnos je výrazně snížen.
Muscat dýně
V podmínkách středního Ruska muškátová dýně nezraje na otevřeném prostranství až do chladného počasí, takže se pěstuje pouze prostřednictvím sazenic a s nástupem chladného počasí jsou plantáže pokryty filmem. Muškátová dýně, přizpůsobená teplému vlhkému klimatu tropů, miluje teplo mnohem více než ostatní dva druhy, a proto dozrává pozdě. Jeho semena začínají klíčit až při teplotách nad 16°C.
Plody muškátových dýní jsou nejčastěji válcovitého nebo oválného tvaru, zřídka kulaté. Bezprostředně po sklizni je dužnina světlá (béžová nebo světle oranžová) a čerstvá, s mírným muškátovým aroma, ale skladováním získává oranžový nádech; zesiluje jeho muškátové aroma a zvyšuje se obsah cukru.
RŮSTOVÉ TECHNOLOGIE
Hlavními faktory prostředí, na kterých závisí růst a vývoj dýně a v konečném důsledku i produktivita, jsou teplota a vlhkost půdy a vzduchu, intenzita světla, minerální výživa a půdní podmínky.
Termíny setí a výsadby
Při zasetí do země má dýně čas dozrát pouze na jih od konvenční linie Voroněž – Belgorod, takže na sever se pěstuje prostřednictvím sazenic. Výsev sazenic ve středním pásmu se provádí 25.-30. Na jihu se dýně vysévá do volné půdy 10. – 15. května, kdy se půda ohřeje na 14°C. Semena začínají klíčit při 16 ° C, optimální teplota je 13 ° C. Za příznivých podmínek se semenáčky objevují 14.-25.
Důležité! Semena dýně by měla být umístěna pouze naplocho a pokryta zeminou, jinak rostlina „vytáhne“ skořápku semen z půdy a kotyledony se nebudou moci rozptýlit. V tomto případě byste měli opatrně použít pinzetu k rozštěpení a odstranění slupky, aniž byste poškodili dělohy a růstový bod.
Ve středním pásmu se sazenice vysazují na otevřeném terénu 3. až 6. června, po skončení jarních mrazů, podle schématu 1,5 m mezi řádky, 1,0 m mezi rostlinami v řadě. Péče o dýně zahrnuje uvolnění řádků, boj s plevelem a chorobami.
Půdní požadavky
Dýně je náročná na půdní úrodnost, dobře roste na středně humózních, vlhkých hlinito-hlinitých, černozemích a lehkých hlinitých půdách. Zrání plodů na lehkých půdách se urychlí o 10-15 dní a vlhké hliněné oblasti jsou pro pěstování dýně zcela nevhodné.
Dýně dobře snáší mírnou slanost půdy, ale negativně reaguje na zvýšenou kyselost; optimální – pH 6,5 7,5. Poměrně dobře snáší blízkou podzemní vodu (60-70 cm) a v suchých letech produkuje v takových oblastech vysoké výnosy. Rostliny reagují na aplikaci dusíkatých, fosforečných a draselných hnojiv a také na mikroprvky: bór, měď, molybden a zinek. Dýně pozitivně reaguje na aplikaci organických hnojiv, proto je nutné pod ni aplikovat hnůj (4-5 kg/m2) nebo humus (3-1 kg/m30). Pokud nejsou žádná organická hnojiva, přidá se 40-10 g superfosfátu, 20-10 g draselné soli, 20-XNUMX g síranu amonného na XNUMX mXNUMX (superfosfát a draselná sůl se přidávají na podzim).
Pomozte ovocné sadě
Dýně kvete v červenci – září, plody dozrávají v září – listopadu. Jedná se o rostlinu výlučně opylovanou hmyzem – její pyl je těžký a z květu na květ jej mohou přenášet pouze včely, vosy, čmeláci atd. K přilákání hmyzu na stanoviště se květy dýně postříkají slabým cukrovým sirupem: když létají k jeho vůni je opylují. Za stejným účelem se medové rostliny vysévají na různých místech v několika řadách: kopr, koriandr, meduňka. K opylení rostlin obvykle dochází při teplotě 20°C. Plody nasazují 25-3 dní po odkvětu a dozrávají 8-30 dní po nasazení (podle druhu a odrůdy). Hnojení dýní negativně ovlivňují jak vysoké teploty (nad 60°C) v kombinaci s nízkou relativní vlhkostí vzduchu (30-30%), tak nízké teploty (35°C) v kombinaci s vysokou vlhkostí.
Teplotní a světelné podmínky
Dýně je tropická liána, proto je velmi náročná na teplo, vláhu a úrodnost půdy. Maximální výnosy produkuje v jižních oblastech, kde je možné pěstovat odrůdu muškát, která je nejnáročnější na teplo a má velmi kvalitní plody. Nejodolnější vůči chladu jsou druhy dýně s tvrdou kůrou a velkoplodé.
Důležité! Sazenice dýní jsou velmi citlivé na mráz – stačí, aby teplota klesla na -1 na 2-1 hodiny. 2 °C, zemřou.
Pro růst a vývoj rostlin a plodů je nutná teplota minimálně 16°C, optimálně 20°C. Při 22°C rostliny zpomalují svůj vývoj, vydrží krátkodobé poklesy teploty až o 25°C. Při pěstování pod fóliovými přístřešky nebo ve skleníku, za předpokladu, že se používá biopalivo nebo je půda dobře naplněna humusem, dýně produkuje sklizeň i v roce s chladným létem.
Dýně je rostlina krátkého dne. Vyžaduje světlo, ale je poměrně odolný vůči stínu a dobře roste mezi řadami vysokých rostlin (kukuřice, slunečnice atd.). K tomuto účelu jsou vhodnější dlouhostébelné odrůdy, které si lépe než keřové formy vybírají nejvíce osluněná místa. Dýně bude chutnat lépe na dobrém slunci. Na světlo je nejnáročnější po vzejití (fáze děložních listů), v době květu a dozrávání plodů. Mírné zastínění nemá zásadní vliv na tvorbu a růst plodů.
Vodní režim
Dýně je rostlina odolná vůči suchu. Mezi melouny je však nejnáročnější na vlhkost; To platí zejména pro odrůdu muškátového oříšku. Dýně spotřebuje hodně vody ve všech fázích růstu za příznivého počasí, zejména ve fázích hromadného kvetení a tvorby plodů. V chladných, nadměrně vlhkých letech dýně roste a vyvíjí se pomalu a dozrávání plodů se zpožďuje.
Mohutný, vysoce rozvětvený kořenový systém s vysokou sací silou, pronikající do půdy do hloubky 2-3 m, poskytuje rostlinám dobře vláhu. Zalévání by mělo být mírné – při nadměrném zalévání rostou silné rostliny, kvetení se zpožďuje a ovoce hromadí málo sušiny, cukrů a karotenu.
DEKORAČNÍ PUMPKIN
Kromě jedlých forem dýně existují i dekorativní s drobnými plody a pestrými barvami – od žluté po tmavě zelenou. Biologické vlastnosti dekorativních dýní jsou velmi podobné pěstovaným druhům. Příroda obdařila dekorativní dýně schopností „kopírovat“ různé druhy ovoce a zeleniny – tvarem, velikostí, barvou i hmotností. Existují velké „hruškové“ dýně s pestrými barvami, originální bradavičnaté dýně, velké a malé „houbové“ dýně s červenými a žlutými čepicemi.
Dekorativní dýně není široce používána a její potřeba je omezená. Plody se skladují dlouho čerstvé. Po vysušení můžete vyrobit originální dekorativní předměty: krabice, rakve, džbány atd.
Článek je převzat z časopisu “Real Host”.
