Angrešt patří do čeledi angreštovitých, která zahrnuje až 160 druhů běžných v Evropě, Severní Americe, Asii a Africe.
V pěstování je více než 1500 odrůd angreštu, které se liší biologickými a ekonomickými vlastnostmi. Hlavní odrůdy pocházejí z jednoho botanického druhu – angreštu evropského, volně se vyskytujícího ve střední a jižní Evropě, na Kavkaze a v Alžírsku. V Rusku jsou divoké evropské angrešty běžné v lesích Vladimir, Tula, Bryansk, Oryol a další regiony.
Divoký evropský angrešt a odrůdy, které z nich pocházejí, nejsou odolné vůči spheroteca (americké padlí).
Bobule angreštu evropských odrůd jsou obvykle velké, chutné, různých tvarů: kulaté, podlouhlé, hruškovité nebo eliptické. Barva slupky bobulí je červená, žlutá, bílá, zelená. Bobule – pubescentní nebo hladké.
V Severní Americe je běžných až padesát druhů angreštu. Pěstované americké odrůdy pocházejí z evropských odrůd a několika druhů původních divokých angreštů. Tyto typy jsou následující.
Angrešt je slabě trnitý. Odolné vůči sférotéce, bobule jsou fialové nebo černé, výhony tenké, téměř bez trnů.
Missouri angrešt. Je odolný vůči sférotéce. Bobule jsou malé, fialové, kulaté. Keře jsou silné, až 2 m vysoké. Střílí s dlouhými trny. V štětci jsou 2-3 květy.
Kustovnice šípková. Odolné proti knihovně sfér. Keře dosahují výšky 1,5 m. Bobule jsou kulaté, červené, tlusté, s ostny. Střílí s dlouhými trny. V štětci jsou 1–2 květy.
Angreštový sníh. Odolné proti knihovně sfér. Keře jsou silné, až 3 m vysoké. Bobule jsou kulaté, fialové, malé, s květem. Výhonky mají trny a řídké ostny. V štětci jsou 2-3 květy.
Americké odrůdy se vyznačují odolností vůči sférotékám, silným růstem a schopností množit se lignifikovanými řízky.
V Rusku se divoké angrešty vyskytují nejen v evropské části, ale také na Sibiři – podél břehů řek a v lesích. Zvláště cenné formy se nacházejí na Altaji. Sibiřský a altajský angrešt se vyznačují mimořádnou mrazuvzdorností a nenáročností. Podél břehů řeky Jenisej často roste na skalnatých rýžovištích, proto dostal místní název – skalnatý.
Mnoho forem sibiřského a altajského angreštu je odolných vůči kouli.
Použití sibiřských angreštů v šlechtitelských pracích umožňuje získat cenné sférovzdorné, nenáročné a produktivní odrůdy.
U nás je angrešt znám již od starověku. Existují náznaky, že již v jedenáctém století byl pěstován v zahradách spolu s ovocnými stromy. Tehdy se to jmenovalo Kryzh, Berson, Agrist, Krizh-bersen atd.
Po mnoho staletí je angrešt naší oblíbenou plodinou. Téměř každá rolnická zahrada měla několik keřů.
Na počátku 10. století byla z Irska do Ruska přivezena spheroteca, která se během 15–XNUMX let rozšířila po celé zemi a téměř úplně zničila angrešt v selských zahradách.
Epidemie spheroteca začala ustupovat až v letech 1912–1913 díky užívání drogy Mortus, která obsahovala arsen a hydroxid sodný.
V západoevropských zemích se angrešt začal pěstovat v polovině šestnáctého století. Dlouhá léta byl využíván jako keř k oplocení. Postupně však byly oceněny jeho prospěšné vlastnosti a angrešt se začal aktivně používat ve výživě a pro léčebné účely.
Velké množství bobulí bylo zpracováno v továrnách na džem, marshmallows a marmeládu. Hotové výrobky se vyvážely do měst Povolží, Moskvy, Petrohradu a dokonce i do Íránu.
V současné době se pěstuje několik odrůd angreštu. Nejběžnější odrůdou je Green Date. Méně rozšířenými odrůdami jsou Green Bottle (Bottle Date), Varšava (White Date), Champagne, English Yellow, Houghton a další. Svého času se odrůda Date množila semeny. Proto je zcela přirozené, že se objevilo mnoho forem, které se výrazně liší od odrůdy Date, která se množí pouze vegetativně.
Tento text je informační list.
Pokračování na litry
Přečtěte si také
1. Původ půdy
1. Původ půdy Jak pevná zemská kůra postupně stoupala nad hladinu moře, byla neustále vystavena ničivému působení vzduchu, vlhkosti a teploty. Pod vlivem těchto obrazců se všechna pevná tělesa změnila a v současnosti se mění.
Oddíl I. Podnebí a rozšíření kulturních rostlin v severních oblastech
Oddíl I. Podnebí a rozšíření kulturních rostlin v severních oblastech V korespondenci s A. Bebelem poznamenal F. Engels: „Mezi jednotlivými zeměmi, regiony a dokonce i lokalitami bude vždy existovat určitá nerovnost v životních podmínkách, která může být
Škůdci angreštu
Škůdci angreštu Rybízové sklo Jedná se o malého motýlka s průhlednými křídly, rozpětí křídel cca 2,5 cm, podél jejich okrajů vystupuje oranžový okraj. Navenek motýl připomíná vosu. Housenka má hnědou hlavu a bílé tělo. Sklenice z rybízu
Biologické vlastnosti plevelů a jejich rozšíření
Biologické vlastnosti plevelů a jejich distribuce Největší účinnosti v hubení plevelů lze dosáhnout znalostí jejich biologických vlastností a podmínek rozšíření. Mnoho plevelů, neustále rostoucích ve stejných plodinách, získalo podobné
Původ třešně
Původ třešní Mnoho vědců se domnívá, že třešně jako plodina jsou známé již více než 2 tisíce let. Jeho domovinou je Malá Asie (východní a střední Čína) a Kavkaz. Třešňové jámy byly nalezeny při vykopávkách kůlových budov primitivních lidí ve Švýcarsku na jihu
Výsadba egreše
Výsadba angreštu Je lepší zasadit angrešt na podzim a práci dokončit nejpozději 2–3 týdny před nástupem mrazů. Keře vysazené na podzim začínají růst brzy na jaře a vyvíjejí se lépe než při výsadbě na jaře. Angrešt se sází do řádků
Reprodukce egreše
Množení angreštu Angrešt se množí převážně vegetativní cestou. Při množení semeny nejsou u většiny odrůd zachovány odrůdové vlastnosti. Proto se semenná metoda používá pouze v případech, kdy chtějí získat nové odrůdy Zajímavé
Angreštová školka
Školka angreštu Keře angreštu určené k výsadbě na trvalé stanoviště musí mít dobře rozvětvený kořenový systém (do 35 cm) a alespoň dvě až tři zcela zdravé větve vysoké 30–40 cm. Takové keře se pěstují ve školkách. pro školku
Angreštové pokrmy
Angreštová jídla Květákový salát se sýrem feta Listy angreštu omyjeme a nasekáme nadrobno. Květák nakrájíme nadrobno a smícháme s nakrájenými listy angreštu, strouhaným sýrem, solí a promícháme. Dochutíme kefírem a navrch posypeme zelenou
ŠŤÁVA Z ANREŽMU
ANREŽTOVÁ ŠŤÁVA Zralý angrešt vytřídíme, rozmačkáme, přidáme horkou vodu. Umístěte směs na oheň, zahřívejte, míchejte, půl hodiny. Nepřiveďte k varu. Odstraňte z ohně, aniž byste nechali vychladnout, vymačkejte šťávu, nalijte do sklenic a srolujte. Budete potřebovat: na 1 kg
angreštová šťáva
Angreštová šťáva: 1 kg bobulí vložte do vroucí vody (1 sklenice vody) na 7–10 minut. Poté bobule rozmačkáme. Na každý kilogram bobulí opět přidejte sklenici vody a za stálého míchání znovu přiveďte k varu. Šťávu přefiltrujeme a nalijeme do sklenic
Původ a biologické vlastnosti
Původ a biologická charakteristika Pepř je prastará kulturní rostlina, která se začala pěstovat před více než 2 tisíci lety. Jeho domovinou je Střední Amerika (Mexiko a Guatemala). Na konci XNUMX. stol. pepř byl zavlečen do Španělska a Portugalska a odtud na jihovýchod
Šíření kultury
Distribuce plodiny Hrozny jsou vytrvalá, vysoce flexibilní dřevina vinné révy a někdy vzpřímené keře a nízké stromy. Hroznové keře žijí v průměru 50 – 60 let, v některých případech – více než 100 let. Za příznivých podmínek rostlina
Malý keřík s trnitými větvemi, drobnými matně zelenými listy a hlavně chutnými plody. Kustovnice obecná není jen oblíbenou kulturní rostlinou, její bobule mají regenerační, močopudné a protizánětlivé vlastnosti.
obsah
- přihláška
- Klasifikace
- Botanický popis
- Distribuce
- Zadávání surovin
- Chemické složení
- Farmakologické vlastnosti
- Aplikace v lidové medicíně
- Historické informace
Květinový vzorec
Běžný vzorec květu angreštu: (x)♂♀H(4-5)L4-5T(4-5)P(2-).
V medicíně
Angrešt je cennou bobule pro dietní výživu, je zdrojem vitamínů a minerálů pro tělo. Angrešt není lékopisnou rostlinou Ruské federace, ale je obsažen v lékopisech mnoha evropských a asijských zemí. V tuzemském farmaceutickém průmyslu se používá jako součást mnoha doplňků stravy. Rostlina je známá pro své analgetické, diuretické a projímavé účinky. Podle obecného názoru specialistů Ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd je rozumné zvýšit spotřebu ovoce a rostlinných produktů na 1,75 kg ročně. Angrešt je zvláště užitečný pro lidi trpící chronickou zácpou, aterosklerózou, hypertenzí a anémií. Plody se dobře osvědčily jako choleretikum při onemocnění ledvin a močového měchýře. Šťáva z angreštu je dobrým osvěžovačem, který normalizuje metabolismus. Evropská medicína doporučuje konzumovat angrešt při narušení metabolických procesů v těle, zejména při obezitě.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Plody rostliny se nedoporučují při akutních onemocněních trávicího traktu, žaludečních vředech, duodenálních vředech, kolitidě a enteritidě se sklonem k častým projevům průjmu, protože bobule obsahují až 2 % vlákniny. Kontraindikace angreštu platí i pro lidi, kteří mají vysokou kyselost žaludeční šťávy a trpí pálením žáhy. Vzhledem k vysokému obsahu cukru, navzdory mnoha prospěšným vlastnostem angreštu, jsou zralé bobule rostliny kontraindikovány pro pacienty s cukrovkou.
V kosmetologii
Angrešt se s oblibou používá k posílení vlasových kořínků, používá se jako odvar z listů rostliny. Pokožka obličeje je zvlhčená, vybělená a vyživená šťávou a dužinou plodů rostliny. Šťáva z angreštu je účinná při odstraňování stařeckých skvrn a pih. Olej z indického angreštu (amla) je dnes populární v kosmetologii a úspěšně se používá jako produkt péče o vlasy. Je účinný v boji proti vzniku šedivých vlasů, protože může vyvolat produkci pigmentu melaninu. Angreštový olej na vlasy je indikován proti třepení konečků a snížení lámavosti vlasů.
Ve vaření
Angrešt se hojně využívá při vaření, čerstvý nebo konzervovaný. „Smaragdový“ džem je snad nejlahodnější a nejoblíbenější pokrm z angreštu. Plody se také používají k výrobě džemů, želé a marmelád. V cukrářském průmyslu se bobule používají k výrobě zmrzliny, koláčů a dortů, sladkých dezertů a jogurtů. Angrešt dodává masovým omáčkám nakyslý nádech a vytříbenou chuť. Bobule se přidávají do marinády při uchovávání zeleniny na zimu.
V zahradnictví
Angrešt obecný je dobrá medonosná rostlina, stejně jako oblíbená ovocná a bobulovitá rostlina v zahradnictví. Jedná se o poměrně zimovzdorný keř a v zimě v chladném a mírném pásmu nevyžaduje úkryt. Existuje asi 1500 odrůd angreštu, nejoblíbenější z nich jsou: Grushenka, Malachite, Ruská žlutá, Běloruský cukr, Anglická žlutá, White Nights, Cooperator, Berril, Vladil, Lada, Honey, Lyubimets, Elegant (lidové), Ural pink , Jaro, Fantasy.
Klasifikace
Angrešt obecný neboli angrešt evropský nebo zavrhnutý angrešt (lat. Ribes uva-crispa) je druh bylin z rodu Rybíz (Ribes), podrodu Grossularia (Angrešt), který patří do čeledi angreštovité (Grossulariaceae).
Botanický popis
Kustovnice obecná je malý keřík do výšky 120 cm. Kůra rostliny je loupaná, šedá nebo tmavě hnědá. Na větvích se tvoří trojdílné nebo jednoduché trny listového původu. Kořeny jsou silné, jdou hluboko dolů (až 2 metry). Mladé výhonky jsou válcovité, šedé, s tenkými trny a malými tmavými tečkami. Pupeny jsou hnědé barvy, pokryté četnými, pubescentními, červeně zbarvenými šupinami. Listy angreštu jsou tří až pětilaločné se zubatým okrajem, pýřité s bílými chloupky, matně zelené, kulatého nebo vejčitého tvaru.
Rostlina začíná kvést v polovině května a vydrží asi 18 dní. Květy jsou nazelenalé nebo s červeným nádechem, oboupohlavné, paždí, vyvíjejí se jednotlivě nebo v hroznovitém květenství se dvěma nebo třemi chocholy. Malé květy bělavého odstínu, pestík je o něco kratší než tyčinky. Opyluje je hmyz, protože opylení větrem je nemožné kvůli lepivosti pylu. Vzorec květu kustovnice obecné je (x)♂♀H(4-5)L4-5T(4-5)P(2-).
Po 40-60 dnech rostlina plodí. Plodem je oválná nebo kulovitá bobule, až 11 mm dlouhá (některé odrůdy až 40 mm), lysá nebo hrubě štětinatá. Žilnatina na bobulích je dobře viditelná a je zelená, fialová nebo žlutá. V červnu až srpnu plody dozrávají. Mladá rostlina začíná tvořit plody 2-3 roky po výsadbě keře.
Distribuce
Angrešt obecný pochází ze střední a jižní Evropy. Jako planě rostoucí rostlina roste na Kavkaze, Ukrajině, ve střední a jižní Evropě, střední Asii, severní Africe a Severní Americe. Nachází se všude v Rusku: v Kostromě, Smolensku, Jaroslavli, Tveru, Moskvě, Kaluze, Vladimiru, Saratově, Brjansku a dalších regionech. Preferuje lehkou, úrodnou, středně hlinitou půdu. Miluje vlhkost, ale nesnáší blízkou podzemní vodu. Roste všude mezi keřovými rostlinami, na skalnatých horských svazích. Angrešt se také pěstuje jako kulturní ovocná a bobulovitá rostlina.
Oblasti distribuce na mapě Ruska.
Zadávání surovin
Angrešt se sbírá koncem července až srpna. Připravuje se zavařováním (džusy, kompoty, džemy), zmrazením. Čerstvé plody rostliny poskytují účinnější léčivý účinek.
Chemické složení
Angrešt obsahuje: vitamín A (až 290 mcg), B1 nebo thiamin (0.004 mg), vitamin C (do 35 mg), cukry, tokoferol, asi 2 % organických kyselin (kyselina listová, pantotenová), minerální mikro- a makroprvky (zejména hodně mědi, draslíku, hořčíku, vápníku, sodík, fosfor), pektiny, třísloviny.
Farmakologické vlastnosti
Angrešt má diuretický, choleretický a mírně projímavý účinek. Plody obsahují až 2 % vlákniny, pektiny a účinné látky s P-vitamínovou aktivitou. Pomáhají odstraňovat radioaktivní látky a soli těžkých kovů z těla. P-aktivní sloučeniny obsažené ve zralých bobulích pomáhají normalizovat krevní tlak, příznivě ovlivňují činnost kardiovaskulárního systému a posilují stěny cév. Konzumace bobulí v dostatečném množství podporuje tvorbu serotoninu, hormonu potěšení, potlačuje deprese a podrážděnost. Provitamin A v ovoci chrání sliznice, biotin podporuje zdravou pokožku a vlasy, vitamin B6 urychluje růst vlasů a vitamín C má příznivý vliv na činnost mozku. Plody kustovnice mají také celkový posilující a protizánětlivý účinek.
Aplikace v lidové medicíně
Pro své léčivé vlastnosti se angrešt hojně používá v lidovém léčitelství jako choleretikum při onemocnění ledvin a močového měchýře. Angrešt je užitečný čerstvý, stejně jako ve formě odvarů z listů a plodů při hypovitaminóze, anémii, chronické zácpě a obezitě. Angrešt je vitamin, diuretikum, plody jsou užitečné pro střevní atonii, křehkost kapilár, používají se ke stimulaci činnosti trávicího traktu. Vzhledem k vysokému obsahu pektinu jsou angrešty užitečné zejména pro děti: jsou považovány za obecné tonikum a také za antialergické činidlo. Kavkazská lidová medicína doporučuje nálev z listů angreštu k léčbě tuberkulózy a zápalu plic.
Odvar z plodů rostliny je účinný pro normalizaci menstruačního cyklu u žen a odstranění prodlouženého krvácení během menopauzy. Angrešt posiluje imunitní systém těla, stěny cév a normalizuje metabolické procesy. Plody odstraňují písek a kameny z močových a žlučových cest.
Angrešt obecný je bohatý na vitamíny a prospěšné prvky, má projímavé vlastnosti a pomáhá snižovat krevní tlak. Bobule rostliny jsou indikovány pro lidi s nadváhou, starší osoby a děti. Pro preventivní účely se angrešt konzumuje v případě metabolických poruch v těle, v případě obezity: po dobu jednoho měsíce berou velké množství plodů rostliny a současně omezují obsah kalorií v denní stravě. Výhody bobulovin jsou zvláště výrazné při každodenní konzumaci mezi hlavními jídly v období zrání ovoce. Šťáva z plodů rostliny v kombinaci s medem normalizuje činnost trávicího traktu, odstraňuje střevní křeče, používá se při anémii a dermatitidě.
Historické informace
Angrešt je znám jako ovocná rostlina již od starověku. Starověcí římští historici popsali nutriční a léčebné využití rostliny. Keř byl pěstován v 11. století v klášterech pod starými ruskými názvy „agryz“ nebo „bersen“. V severní Evropě byl angrešt považován za hlavní vinařskou plodinu. Angreštové víno se vyrábělo vyluhováním bobulí na listech okurky. Angrešt se stal zvláště aktivním v pěstování za vlády Jindřicha VIII. Dnes je víno vyrobené z nezralých plodů rostliny oblíbeným anglickým nápojem. Právě v Anglii zahradníci vyvinuli oblíbené velkoplodé odrůdy angreštu, díky nimž se kultura rozšířila téměř do všech koutů světa.
U nás byl angrešt zaveden do pěstování již před mnoha staletími. Existují doklady, že se v 11. století pěstoval v klášterních zahradách. V 15. století, za cara Ivana III., se angrešt pěstoval v moskevských zahradách.
Nejvíce se rozšířila v 19. století, kdy bylo v Anglii vyšlechtěno velké množství velkoplodých odrůd. Ve stejné době byly do Ruska přivezeny velkoplodé odrůdy angreštu západoevropského výběru, které postupně začaly nahrazovat málo výnosné místní odrůdy.
Literatura
1. Abrikosov Kh. N. et al. Angrešt // Slovník-příručka včelaře / Comp. Fedosov N. F. – M.: Selchozgiz, 1955. – S. 158.
2. Velká rodinná encyklopedie tradiční medicíny od Dr. Užegova. – M.: OLMA-PRESS Education, 2005. – 1200 s.
3. Zhukovsky P. M. Pěstované rostliny a jejich příbuzné. – 3. vyd. – L.: Kolos, 1971. – 752 s.
4. Gubanov, I. A. et al. Odmítnutý angrešt // Ilustrovaný průvodce rostlinami středního Ruska. Ve 3 svazcích – M.: Scientific T. vyd. KMK, Technologický institut. výzkum, 2003. – T. 2. Krytosemenné rostliny (dvouděložné: dioecyty). — S. 353.
