Abstrakt vědeckého článku o chovu dobytka a mléka, autor vědecké práce – Kostylev Michail Nikolaevich, Barysheva Maria Sergeevna, Khurtina Olga Aleksandrovna

Článek zkoumá vliv věku, původu a počtu jehňat v potomstvu na mléčnou užitkovost ovcí plemene Romanov a uvádí chemický rozbor mléka v různých obdobích laktace.

i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Podobná témata vědecké práce o chovu dobytka a mléka, autor vědecké práce – Kostylev Michail Nikolaevich, Barysheva Maria Sergeevna, Khurtina Olga Aleksandrovna

Selektivní kontrola kvality mléka od ovcí masného plemene Katumskaja
Produkce ovčího mléka a její role při zvyšování efektivity průmyslu v Republice Mari El
Způsoby chovu ovcí plemene Romanov v závislosti na technologii produkce mléka
Dojivost ovcí masného a vlněného plemene Akzhaik
Zlepšení odchovu mladých ovcí plemene Romanov
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

MLÉČNÁ PRODUKTIVITA PLEMENE OVCE ROMANOV

Článek se zabývá vlivy věku zvířat, původu, počtu jehňat ve vrhu na mléčnou užitkovost plemene romanovské ovce a je uveden chemický rozbor mléka v různých obdobích laktace.

Text vědecké práce na téma „Mléčná užitkovost ovcí plemene Romanov“

MLÉČNÁ PRODUKTIVITA OVCÍ PLEMENE ROMANOV

M.N. Kostylev, M.S. Barysheva, O.A. Hurtina

Yaroslavl Research Institute of Animal Chov

Článek zkoumá vliv věku, původu a počtu jehňat v potomstvu na mléčnou užitkovost ovcí plemene Romanov a uvádí chemický rozbor mléka v různých obdobích laktace.

Klíčová slova: plemeno ovcí romanov, dojivost, mléko, laktace, produkční období, vícečetné porody.

V moderních podmínkách chovu ovcí je důležitým směrem zvyšování efektivity průmyslu získávání nejen masa, vlny, kožešinových surovin, ale i ovčího mléka. V chovu ovcí je hlavní podíl komerčního mléka produkován převážně z karakulských ovcí. V současnosti se však o produkci tržního ovčího mléka začali zajímat zemědělští producenti zabývající se chovem romanovských ovcí. Až dosud se na využívání romanovských ovcí k ​​produkci mléka nespecializovalo mnoho producentů.

Plemeno ovcí Romanov je zónováno ve středním pásmu evropské části Ruské federace. Je považováno za jedno z nejplodnějších plemen na světě, které spolu s velkým množstvím jehňat ve vrhu během laktace produkuje množství mléka dostatečné nejen pro krmení jehňat, ale i pro produkci tržního ovčího mléka. . Získaná data naznačují, že plemeno ovcí Romanov spolu s tradičním plemenem ovčích a kožešinových lze použít pro mlékárenský průmysl [5].

ČTĚTE VÍCE
Co znamená růžová lila?

V současné době je v mnoha evropských zemích, jako je Rumunsko, Bulharsko, Česká republika, Turecko, Francie, podíl komerčního ovčího mléka

tvoří třetinu celkové produkce mlékárenského průmyslu. Ovčí mléko se používá především k přípravě fermentovaných mléčných výrobků a mnoha vysoce kvalitních specializovaných odrůd sýrů, které jsou velmi žádané po celém světě [2].

Výzkum mléčné užitkovosti u ovcí plemene Romanov byl proveden v chovech ovcí v regionu Jaroslavl: SPK Kolos, ČJSC Krasnyj pohraniční stráž, OPH Tutaevo. Cílem výzkumu bylo studovat vliv věku matky, plodnosti a původu zvířete na produkci mléka. Produkce mléka u romanovských ovcí byla stanovena přírůstkem živé hmotnosti jehňat 21. den života, poté bylo vypočteno množství získaného mléka (1 kg živé hmotnosti jehňat bylo přirovnáno ke 4,3 kg získaného mateřského mléka). Pro přesnější stanovení množství mléka bylo jednou za deset dní provedeno kontrolní dojení a byl odebrán průměrný vzorek mléka pro stanovení hmotnostního podílu tuku a bílkovin v mléce. Výzkum byl proveden v laboratoři federální státní rozpočtové instituce YarNIIZhK. Statistické zpracování informací bylo provedeno v programu Romsel [1].

Mléčná užitkovost ovcí plemene Romanov dosahuje 160-180 kg mléka za laktaci. Toto množství

dostatek na krmení jehňat při dojení ovcí, aby se získalo tržní mléko.

Obrázek 1 ukazuje graf rozložení množství mléka získaného od ovcí plemene Romanov podle období laktace. Množství mléka v prvních dnech laktace u matek plemene Romanov prudce stoupá na maximum. Poté laktační křivka postupně klesá a na konci laktace může dojivost dosáhnout 100-150 g denně.

Jak je dobře vidět na grafu, křivka laktační produktivity pro

Děloha u plemene Romanov je vysoká, která se ke konci laktace postupně snižuje.

Na produkci mléka zvířete má velký vliv také stáří dělohy a podle toho i počet jehňat. Mladé matky produkují během prvního a druhého bahnění méně mléka než dospělí. Současně se produkce mléka matek zvyšuje až do 5-6 let, poté začíná postupně klesat. Obrázek 2 ukazuje graf rozložení dojivosti na laktaci matek plemene Romanov v závislosti na počtu laktací.

Rýže. 1. Graf rozdělení množství mléka během laktace

ČTĚTE VÍCE
Kde je nejlepší místo pro topení v kamnech v sauně?

1 2 3 4 5 B 7 C 9 10 11 12 13 14 15

Rýže. 2. Graf rozdělení dojivosti pro laktaci matek plemene Romanov v závislosti na

na počtu laktací

Samozřejmě vícečetné porody před těhotenstvím. Mechanismus regulace mléka

do jisté míry ovlivňuje mléčnou užitkovost romanovských královen

Plemeno je velmi složité v závislosti na počtu jehňat ve vrhu. Pro produkci mléka ovce existují vnější a vnitřní podněty a stimulanty. Mezi vnější faktory patří: vzhled, vůně, kvalita krmiva, jeho distribuce, životní podmínky, pohyb, opakované mechanické působení jehňat na vemeno při sání atd. Mezi vnitřní faktory patří: fyziologie oplození vajíček, počet oplozených vajíček, genetická dědičnost. Proces přenosu genetické informace o počtu zygot vytvořených v těle, které jsou v tomto procesu zodpovědné za fyziologii tvorby odpovídajícího množství mléka, po jehňat

není dostatečně jasné. Organismus zvířete plní všechny naprogramované funkce související s tvorbou a vývojem plodu, včetně programu produkce mléka (laktace). Bylo zjištěno, že produkce mléka při umístění „osiřelých“ jehňat s bahnicemi plemene Romanov, které mají jedno jehně, se zvyšuje, ale produkce mléka nedosahuje stanovené úrovně více děloh. Objem mléka vyprodukovaného jednou matkou přitom stačí na nakrmení dvou jehňat [4].

Potvrdili jsme přímou závislost produkce mléka matek na jejich plodnosti (obrázek 3).

Rýže. 3. Graf rozdělení dojivosti matek plemene Romanov v závislosti na množství

jehňata ve vrhu.

Souvislost mezi plodností matek plemene Romanov a produkcí mléka potvrzují i ​​studie na samostatné skupině matek, které v různých letech porodily různé počty jehňat ve vrhu. Děloha č. 229 v zemědělském podniku Tutaevo tak při prvním bahnění porodila dvě jehňata a její mléčná užitkovost byla 155,4 kg na laktaci, o rok později již tatáž královna oplodnila sama a její dojivost byla 97,0 kg a při následném bahnění přinesla trojčata a její dojivost byla 161,0 kg.

Analýza vlivu počtu jehňat ve vrhu na změny mléka

produktivity romanovských královen, lze předpokládat, že tento složitý neurogenetický proces souvisí s fyziologií oplození. Další výzkum bude vyžadovat poměrně velké množství času a peněz. Objevení mechanismu vztahu mezi mléčnou užitkovostí a množstvím zygot vytvořených v těle nám dá možnost zvýšit produkční výtěžnost a systematicky ji rozložit do celého roku.

Vliv původu zvířete na mléčnou užitkovost matek plemene Romanov je nespolehlivý

ČTĚTE VÍCE
Co piješ, když máš červy?

malé množství odvedené práce. Nelze říci, která ze stávajících genealogických skupin v oblasti romanovského chovu ovcí je bohatší na mléko. Tato práce musí být provedena v blízké budoucnosti.

Kromě množství získaného mléka je nutné také zaplatit

Chemické složení mléka Romanovskaya

pozornost na jeho kvalitu Kvalitativní složení mléka ovcí plemene Romanov se během laktace mění. Tabulka 1 ukazuje chemické složení mléka ovcí plemene Romanov během různých období laktace.

plemena ovcí v různých obdobích laktace

Doba odběru vzorků Denní dojivost, kg Celková sušina Tuk Bílkoviny Mléčný cukr Popel Vápník Fosfor Měrná hmotnost mléka

Začátek laktace 1,6±0,07 17,9±0,4 6,31 5,23 5,15 0,88 0,19 0,106 1,039

Střední laktace 1,2±0,06 17,1±0,3 6,15 5,13 4,70 0,85 0,17 0,109 1,038

Konec laktace 0,7±0,06 19,2±0,4 7,35 6,20 4,54 0,83 0,16 0,111 1,036

Mléko ovcí plemene Romanov obsahuje poměrně velké množství sušiny, která se ke konci laktace zvyšuje na 19,2 %. Obsah tuku v mléce se také znatelně zvyšuje ke konci laktace a činí 7,35 procenta. Procento tuku v mléce u matek plemene Romanov podléhá značným výkyvům a závisí jak na krmení a údržbě, tak na genealogické rozmanitosti [3].

Mléko romanovských královen obsahuje dostatečné množství bílkovin, které se do konce laktace zvyšuje na 6,20 %. Obsah mléčného cukru v mléce matek plemene Romanov se ke konci laktace snižuje. Pokud je na začátku laktace 5,15 %, tak do konce laktace klesá na 4,54 %. Během laktace se obsah vápníku v mateřském mléce snižuje z 0,19 na 0,16 %. Obsah fosforu během laktace mírně vzrostl z 0,106 na 0,111 %. Výkyvy v obsahu

Hladiny popela během laktace se pohybují od 0,88 do 0,83 %. Hustota mléka ke konci laktace mírně klesá a činí 1,036. Ovce plemene Romanov mají vyšší měrnou hmotnost mléka než ostatní plemena ovcí, převyšuje i mléko skotu, které je 1,031.

Ovčí mléko je velmi hodnotný dietetický produkt. Má vysoký obsah kalorií, vysoký obsah bílkovin a je také bohatý na vitamíny a minerály. Plemeno Romanov je tedy vysokomléčné plemeno ovcí, zónované a široce používané v severozápadní a střední části Ruské federace. Produkce mléka matek plemene Romanov se v průměru pohybuje od 160 do 180 kg za laktaci. Krmení, věk a plodnost mají rozhodující vliv na změnu mléčné užitkovosti matek plemene Romanov.

ČTĚTE VÍCE
Proč jedlá soda neutralizuje zápach?

1. Medyantsev, V.A., Kostylev, M.N., Krasavina, N.I. Program “Romsel” [Osvědčení o státní registraci počítačových programů] Státní registrační číslo 2009616943 ze dne 14. prosince 2009.

2. Mlýny, O. Chov ovcí dojnic / O. Mlýny. -M.: Agropromizdat, 1985. -243 s.

3. Rimichanov, N.I. Složení a vlastnosti ovčího mléka a sýrů v závislosti na struktuře

krmné dávky královny / N.I. Rimichanov, D.N. Rimichanov, Z.N. Sushkova // Ovce, kozy, obchod s vlnou. – 2006.- č. 1. — S.34-38.

4. Smirnova, V.Ya. Produkce mléka romanovských ovcí / V. Ya. Smirnova // Sborník Všesvazové chovatelské stanice. – Tutaev, 1954.- S.211-223.

5. Šarová, L.G. Dojivost ovcí Romanov při krmení humátem sodným / L.G. Sharova // Obchod s ovcemi, kozami, vlnou. — 2002.-№2. — S. 29-30.

Rukopis obdržela redakce 21.04.2015. dubna XNUMX.

MLÉČNÁ PRODUKTIVITA PLEMENE OVCE ROMANOV

M. Kostylev, M. Barysheva

Článek se zabývá vlivy věku zvířat, původu, počtu jehňat ve vrhu na mléčnou užitkovost plemene romanovské ovce a je uveden chemický rozbor mléka v různých obdobích laktace.

Klíčová slova: plemeno romanov, dojivost, mléko, laktace, produkční období, polykarpický efekt.

U nás není ovčí mléko oblíbené. Ne každý ví, zda se tento nápoj může pít, nebo zda ovce obecně produkuje mléko. Odborníci považují ovčí mléko za hodnotnou potravinu s vysokým obsahem vitamínů, mikroprvků, aminokyselin a minerálních látek. Ne každému bude bílý nápoj se specifickou chutí a vůní chutnat a objem jeho zpracování se postupně zvyšuje. Obsah tuku v ovčím mléce je 7–10 %. Tuk obsahuje nenasycené mastné kyseliny: kaprylovou, kaprinovou, které dodávají nápoji specifickou chuť a vůni. Dále obsahuje potřebné vitamíny rozpustné v tucích: A, E, D. Vitamín D je tedy v ovčím mléce v množství 0,17/100g, v kravském pouze 0,05g/100g. Kolik mléka ovce za den vyprodukuje, závisí na podmínkách zadržení, krmivu, věku zvířete a plemeni. Po výběru jehňat pokračuje královna Tsigai v produkci mléka po dobu 80 dnů, v průměru 1 litr. Ovce plemen Lakune a Assaf vyprodukují až 450 litrů ročně. Plemeno, které drží rekord v mléčné užitkovosti, se nazývá východofríské. Doba laktace jejích zástupců dosahuje 240 dní, což jim umožňuje produkovat až 600 litrů mléka ročně. Produkt je oblíbený na Kavkaze, ve střední Asii, Itálii, Řecku a na Středním východě. Plnotučné mléko se přes jeho vysokou stravitelnost pro nepříliš příjemnou vůni téměř vůbec nepoužívá. Vyrábí se z něj ale mnoho výrobků – sýry a mléčné nápoje. Jakýkoli produkt má kontraindikace, ovčí mléko není výjimkou. Pro vysoký obsah tuku by ho neměli pít lidé s onemocněním slinivky, jater, ledvin, se sklony k obezitě nebo s vysokou hladinou cholesterolu.

ČTĚTE VÍCE
Proč zemře kmotřenec Rowley?

Října 2 2023 let

V důsledku fytosanitárních průzkumů provedených v okrese Kamensky v regionu Penza identifikoval Úřad Rosselchoznadzor pro republiku Mordovia a region Penza ohniska karanténního škůdce – dodder (Cuscuta spp.).

29 Září 2023 roku

Inspektoři odboru dozoru v oblasti rostlinné karantény, jakosti a bezpečnosti produkce zrna a osiv Úřadu Rosselchoznadzor pro Republiku Mordovia a region Penza v rámci sledování karanténního fytosanitárního stavu území Mordovia při kontrole pole ve vlastnictví vedoucího rolnické (farmy) farmy Sardaev a nacházející se v hranicích pozemků s katastrálními čísly 13:17:0114005:64, 13:17:0114005:219, 13:17:0114005:220, 13: 17:0114005:221, 13:17:0114005:223, 13:17:0114005:227, 13:17:0114005:543, 13:17:0114005:544: 13ev, 17:0114005 okres byl identifikován karanténní plevel – dodder.

29 Září 2023 roku

V září 2023 provedl státní inspektor odboru státního veterinárního dozoru pro region Penza Úřadu Rosselchoznadzor pro Mordovskou republiku a region Penza spolu s hlavním veterinárním lékařem Státní rozpočtové instituce PA „Luninskaya raySBBZH“ kontrola pohřebišť biologického odpadu (pohřebiště hospodářských zvířat).

29 Září 2023 roku

Samostatnou skupinou rostlin, které mohou způsobit obrovské škody v zemědělství, jsou karanténní plevele. Mezi karanténní plevele patří: ambrózie trojčetná Ambrosia trifida L., ambrózie vytrvalá Ambrosia psilostachya DC., starček Ambrosia artemisiifolia L., pýr plazivý Acroptilon repens DC., pupalka ostnatá Solanum rostratum Dunde, Solanum nuttcut dosha tri. Cenchrus longispinus (Hack) Fern) a další plevele zařazené do Jednotného seznamu karanténních objektů Euroasijské hospodářské unie.

28 Září 2023 roku

V září 2023 provedl státní inspektor odboru státního veterinárního dozoru pro region Penza Úřadu Rosselchoznadzor pro republiku Mordovia a region Penza preventivní návštěvy čtyř farem působících v oblasti chovu hospodářských zvířat v Bessonovské a Luninsky okresy a klasifikovány jako vysoce rizikové.