Abstrakt vědeckého článku o chovu dobytka a mléka, autor vědecké práce – Khatataev S.A., Grigoryan L.N.
V komparativním aspektu za období 2000-2016 byla provedena analýza chovu ovcí různých plemen užitkovosti v zemědělských organizacích Ruské federace a jejich chovatelské základny.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
Podobná témata vědecké práce o chovu dobytka a mléka, autorem vědecké práce je Khatataev S.A., Grigoryan L.N.
Plemena ovcí chovaná na Sibiři a jejich chovatelská základna
Chovatelská základna plemen ovcí zónovaná v jižním federálním okruhu
Ural – historie a perspektivy rozvoje chovu ovcí
Zachování a zlepšení chovných zdrojů ovcí a koz v Kyrgyzstánu
Chov ovcí v oblasti Kemerovo na pozadí Ruské federace a Sibiřského federálního okruhu
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
Text vědecké práce na téma “Chov ovcí v Rusku a jeho chovatelská základna”
UDC 686.32/.38.082 CHOV OVCÍ V RUSKU A JEHO CHOVNÁ ZÁKLADNA
S.A. Khatataev, Všeruský výzkumný ústav L. N. Grigorjana
Byla provedena analýza chovných ovcí různých plemen užitkovosti v
zemědělské organizace ruské
Federace a jejich chovatelská základna v komparativním pohledu za období 2000-2016.
plemena ovcí jemných, polojemných a hrubovlnných, selekce a genetické centrum, šlechtitel, šlechtitel, genofond
chov, stříhání vlny, jehňata, prodej plemenných ovcí
CHOV OVCÍ V RUSKU A
JEHO CHOVATELSKÁ ZÁKLADNA
SA Khatataev, LN Grigoryan Celý ruský výzkumný ústav rodokmenového podnikání
Byla provedena srovnávací analýza plemen ovcí různých směrů užitkovosti v zemědělských organizacích v Ruské federaci a jejich chovatelské základny v komparativním aspektu za období 2000 až 2016.
Klíčová slova: plemena ovcí s jemnou vlnou, plemena ovcí s polojemnou vlnou, samozřejmě vlněná plemena ovcí, šlechtitelské a genetické centrum, hřebčín, centrum chovu jádra, genofondová farma, svorka vlny, produkce jehňat, prodej chovných ovcí
Ke konci roku 2016 bylo na farmách všech kategorií Ruské federace 22 milionů 742,6 tisíc ovcí včetně královen a samic starších jednoho roku – 15 milionů 291,7 tisíc kusů; v zemědělských podnicích – 4 miliony 24,5 tisíce a 2 miliony 772,2 tisíc gólů. respektive [1]. Ve všech kategoriích chovů byl celkový stav ovcí téměř na úrovni předchozího roku a královen se snížil o 1,2; v zemědělských podnicích poklesl celkový stav ovcí o 2,6 %, počet matek o 1,3 % [2].
Oproti roku 2000 se ve všech kategoriích chovů celkový stav ovcí zvýšil 1,8krát; matek – 1,9krát, v zemědělských podnicích se celkový stav ovcí snížil o 9,5 % a počet matek vzrostl o 4,4 % [3]. Největší nárůst celkového počtu ovcí i královen byl zjištěn na farmách všech kategorií federálních okresů jižního a severního Kavkazu (2,9krát a 3,5krát, 2,3krát a 2,8krát). Během tohoto období se v zemědělských organizacích Severokavkazského federálního okruhu také výrazně zvýšil počet všech ovcí a královen (1,5krát a 1,8krát).
Největší počet ovcí je soustředěn v Kalmycké republice (za 16 let se počet ovcí ve všech kategoriích farem
vzrostly 3,2krát), v Republice Dagestán (2,4krát), v Karačajsko-čerkesské republice (4,3krát), v Republice Tyva (2,0krát).
V Ruské federaci se chová 42 plemen ovcí, z toho 15 jemnovlnných, jejichž počet byl 2 miliony 508,4 tisíc kusů. (62,3 % z celkového počtu hospodářských zvířat v této kategorii farem), 13 – polojemná vlna (224,8 tis. kusů, resp. 5,6 %), 2 – polohrubá vlna (23,4 tis. kusů a 0,6 %) a 12 – hrubá vlna vlasy (1 milion 82,8 tisíc hlav a 26,9 %). Za šestnáctileté období se podíl ovcí s jemným rounem snížil o 18,2 %, ovcí polojemných ovcí o 2,3krát a ovcí hrubosrstých o 5,0krát.
V současné době jsou nejpočetnější plemena: mezi jemnovlněnými ovcemi – dagestánská hora (1342,7 tis. hlav), Groznyj (480,5 tis. hlav), sovětské merino (218,9 tis. hlav), mezi polojemnou vlnou – Gorno-Altaj (85,5 tis. hlav). ); mezi hrubosrstými – Karachay (286,9 tisíc hlav), Tuvan krátkosrstý ocas (257,8 tisíc hlav) a Edilbaevskaya (146,2 tisíc hlav).
Šlechtitelskou základnu odvětví v roce 2016 představovalo 220 chovatelských organizací, včetně 4 selekčních a genetických center, 49 šlechtitelských závodů, 150 šlechtitelských rozmnožovačů a 17 genofondových farem, které soustředily 1 milion 458,8 tisíc ovcí (36,2 % z jejich celkového počtu v zemědělských organizací a 6,2 % z počtu ovcí v chovech všech kategorií), včetně 919,7 tis.
Působilo zde 102 chovatelských organizací pro jemnovlnná plemena (z toho 2 šlechtitelská střediska, 36 množíren) s celkovým počtem plemenných ovcí 829,1 tis. (podíl chovu jemnovlnných zvířat v zemědělských organizacích činil 33,1 %). Působilo zde 17 chovatelských organizací pro plemena polojemné vlny (z toho 1 SGC, 2 množírny) s celkovým stavem 71,1 tisíc kusů ovcí. (31,9 %). U hrubovlnných plemen bylo 98 chovatelských organizací (z toho 1 chovatelské středisko a 10 množíren), které chovaly 537,5 tis. ovcí (49,6 %).
Největší počet chovatelských organizací je soustředěn v Dagestánské republice – 44, z toho 4 šlechtitelské závody, 32 šlechtitelských množitelů a 8 genofondových farem, které chovaly 237,8 tis. ovcí (4,7 % z jejich celkového počtu v kraji a 15,0 % jejich chovu). hospodářská zvířata v zemědělských podnicích).
Na území Stavropol je 19 chovatelských organizací, z toho 3 chovatelská centra, 8 chovatelských farem a 8 chovatelských rozmnožovačů. Na množírnách kraje se chovalo 159,8 tis. plemenných ovcí (7,4 %, resp. 44,5 %).
V republice Kalmykia existuje 24 chovatelských organizací s populací ovcí 332,6 tisíce. (13,8 % a 67,1). V republice je 5 množíren, které chovaly 135,8 tisíce ovcí.
V 9 chovatelských organizacích Karačajsko-čerkesské republiky bylo soustředěno 149,9 tisíc ovcí (12,9 % a 62,0 %), ve 4 chovech bylo 100,2 tisíce plemenných zvířat.
V Rostovské oblasti působilo 11 chovatelských organizací, které chovaly 43,4 tis. plemenných ovcí (3,9 % a 53,3 %). V 6 množírnách dosáhl počet chovných zvířat 30,5 tisíce kusů.
V 11 chovatelských organizacích Volgogradské oblasti je 78,3 tisíc plemenných ovcí (8,4 % a 71,1 %), včetně 1 chovatelského střediska a 3 chovných závodů (50,3 tisíce kusů).
V roce 2016 bylo v množírnách všech kategorií stříhání čisté vlny z jedné ovce, dostupné na začátku roku, 1,7 kg, v chovných závodech 1,9 kg, z toho 2,1 a 2,2 kg u plemen s jemnou vlnou, resp. , polojemný-fleece – 2,0 a 2,4 kg. Střih čisté vlny na ostříhané zvíře bylo 1,9 a 2,1, 2,3 a 2,5, 2,3 a 2,8 kg.
Na 100 matek bylo utraceno 98 jehňat v chovatelských organizacích všech kategorií, z toho 97 jehňat v množírnách. Toto číslo se rovnalo 98 a 98 gólům pro ovce s jemným rounem, 102 a 109 gólů pro ovce s polojemnou vlnou a 97 a 93 gólů pro ovce s hrubou vlnou; polohrubosrstý – 98 a 96 branek. respektive. V množírnách pro chov romanovských ovcí bylo utraceno 100 jehňat na 198 matek, v množírnách – 199 jehňat, v genofondových farmách – 247 jehňat.
Ve 34 chovatelských organizacích pro plemena s jemným a polojemným fleecem bylo stříhání čisté vlny z jedné ovce dostupné na začátku roku 2,5 kg a více, z toho v 19 – 2,7-2,9 kg a ve 2 – 3,0 kg a více. Bylo zde 2,5 množíren se střihem čisté vlny pro ostříhané ovce 48 kg a výše, z toho se střihem 2,7-2,9 kg – 17, 3,0 kg a výše – 17. V roce 2015 byl počet těchto farem v tomto pořadí 27, 10 a 9; 42, 17 a 17, tj. v průběhu roku se zvýšil počet množíren s vysokou produktivitou vlny.
Celkové objemy prodeje plemenných ovcí v roce 2016 činily 138,0 tis. kusů, včetně plemenných beranů – 44,6 tis. kusů. Na 100 chovných matek se u všech plemen prodalo celkem 16,2 kusů. chov mladých zvířat.
Oproti roku 2000 došlo v chovu ovcí k určitým změnám. Celkový počet plemenných ovcí se zvýšil o 0,5 %, z toho u plemen jemných a polojemných se snížil o 30,0 a 61,6 % a počet chovných ovcí hrubovlnných se zvýšil 6,6krát. Výtěžnost prané vlny na ovci, která byla k dispozici na začátku roku, se snížila o 22,7 % a ze střižené vlny o 26,9 %. Výtěžnost jehňat na 100 chovných matek se zvýšila o 20 kusů. Objevila se chovná základna ovcí z polohrubé vlny. Celkové objemy prodeje plemenných ovcí vzrostly 4,0krát (ovce jemné-plésové – 1,8krát, ovce polojemné
– 4,2krát, hrubosrstý – 52,3krát). Počet prodaných chovných zvířat na 100 chovných matek se zvýšil 3,8krát.
Díky vyšší selekční a chovatelské práci a lepším podmínkám krmení a ustájení je užitkovost zvířat v chovatelských organizacích vyšší než v zemědělských organizacích jako celku: ve střihu vlny – o 31,8 %, v přepočtu na výtěžnost jehňat od 100 matek při narození – o 16 branek
Obecně lze říci, že ve vývoji chovu ovcí v zemi existují pozitivní trendy. Stavy ovcí v chovech všech kategorií se nadále zvyšují a podařilo se zastavit prudký pokles stavů ovcí v zemědělských organizacích, včetně jemných a poloprstových plemen. Chovatelská základna u ovcí většiny jemných a polojemných plemen zůstala zachována, u hrubovlnných plemen se rozšířila.
1. Dunin I.M., Amerkhanov Kh.A., Safina G.F., Grigoryan L.N., Khatataev S.A., Zelyatdinov V.V., Stepanova N.G.. Fungování chovatelské základny chovu ovcí v Rusku / / Ročenka o šlechtitelské práci v chovu ovcí a koz na farmách Ruská federace (2016). M.: ed. FGBNU VNIIPlem. – 2017. – S. 3-14.
2. Dunin I.M., Grigoryan L.N., Khatataev S.A., Zelyatdinov V.V. Stav chovatelské základny chovu ovcí v Rusku // Ročenka o šlechtitelské práci v chovu ovcí a koz na farmách Ruské federace (2015). M.: ed. FGBNU VNIIPlem. – 2016. – S. 3-15.
3. Ročenka o šlechtitelské práci v chovu ovcí a koz na farmách Ruské federace (2000) [Dankvert S.A., Kostrov S.F., Dunin I.M. atd.]. M.: ed. GNU VNIIPlem. – 2001. – 225 s.
Vladimíra Dvalishvili, v Ruské federaci je v současné době 175 šlechtitelských farem specializovaných na chov ovcí, z toho 74 šlechtitelských závodů a 101 šlechtitelů. Je zde 98 množíren pro plemena s jemnou vlnou, 28 pro plemena polojemná vlna, 2 množírny pro masná plemena, 4 množírny pro plemena polohrubá vlna a 45 pro plemena s hrubou vlnou.
Celkem se na zemědělských podnicích v Ruské federaci chová 37 plemen ovcí: 13 jemných ovcí, 10 polojemných ovcí, 2 polohrubé a 12 hrubovlnných.
Podle informací generálního ředitele Národního svazu chovatelů ovcí (NSO) Michaila Egorova bylo na začátku roku 2010 ve všech kategoriích farem 22 milionů 144,4 tisíce kusů ovcí a koz. V zemědělských podnicích – 4 miliony 086,4 tisíc, v soukromých pozemcích domácností – 11 milionů 196,2 tisíc, v rolnických farmách – 6 milionů 861,7 tisíc kusů.
Proč se množit
Ovce je všestranné zvíře: můžete z ní získat vlnu, mléko, maso a kůži. Ale ne všechno na tomto seznamu je v Rusku ziskové. A pokud ano, je to často pouze pod podmínkou vládní pomoci.
Ředitel společnosti “Stat-Oka” (Kaluga, zemědělské poradenství) Anton Kuzin se domnívá, že současná ekonomická situace a stav lehkého průmyslu neznamenají významnou poptávku po vlně. “Je to poměrně nákladná položka, zvláště pro velkou farmu,” varuje. “Doporučujeme zvolit optimální poměr maso/mléko.”
Produkty ruského chovu ovcí nejsou ve světě žádané. „V zahraničí je nyní poptávka po superjemné vlně o tloušťce 15-19 mikronů, kterou téměř nevyrábíme. Taky nemáme skoro žádná masná plemena. Jehněčí a mladé skopové maso je v současnosti na světovém trhu žádané, ale v Rusku se jich nevyrábí dostatek,“ vysvětluje Dvalishvili.
Pro ziskový chov musí podle výpočtů vědce farma chovat alespoň 3 tisíce kusů ovcí hlavních ruských plemen a stačí mít 300 kusů romanovských ovcí. Nyní se podle něj nejvíce vyplatí chovat ovce na produkci masa na produkci jehněčího a mladého skopového. Rodokmenové romanovské ovce jsou také ziskové: 1 kg živé hmotnosti rodokmenových romanovských ovcí stojí 250-300 rublů.
Vlna však nebyla vždy nerentabilní, vzpomíná Egorov. Ekonomika průmyslu byla donedávna založena především na produkci vlny, jejíž podíl na celkových nákladech na produkci ovcí dosahoval 60-80 %, navíc nákupní cena 1 kg vlny odpovídala 20 kg vlny. jehněčí v živé hmotnosti. Veškeré úsilí a prostředky proto směřovaly k výrobě vlny na úkor masa.
Krize v lehkém a textilním průmyslu vedla k tomu, že se vlna stala nerentabilní. „Při minimální roční potřebě Rusů 120-130 tisíc tun vlny se v roce 2009 vyrobila jen asi polovina požadovaného objemu. Výroba vlněných látek v tuzemsku za 10 měsíců loňského roku, uvádí ministerstvo průmyslu a obchodu
Rusko se snížilo o 2008 % ve srovnání se stejným obdobím roku 28,8,“ cituje čísla Egorov.
Pokles úrovně výroby podle něj souvisí s morálním a fyzickým opotřebením technologických zařízení a také se snížením spotřebitelské poptávky v důsledku vysoké konkurence dováženého a padělaného zboží. Egorov se proto domnívá, že v moderních podmínkách je rozvoj chovu ovcí a zvyšování jeho konkurenceschopnosti spojeno s masnou produktivitou zvířat, protože jehněčí je pro chov ovcí ziskové ve všech oblastech, včetně jemné vlny. „Produkce jehněčího masa má velký potenciál, protože racionální spotřeba je 4,1 kg na osobu a rok. U nás je to 0,75 kg/rok na osobu,“ uvádí Egorov další argument ve prospěch jehněčího.
Nezbytnou podmínkou pro zvýšení produkce skopového masa jsou podle jeho názoru moderní technologie jak při chovu zvířat, tak při jejich porážce a balení. V zemi prakticky neexistují zpracovatelské podniky, které by porážely, bouraly a vakuovaly jehněčí maso. Aby se průmysl mohl rozvíjet, je nutné vybudovat několik takových podniků v oblastech masového chovu ovcí (Dagestan, Kalmykia, Stavropolské území), tvrdí.
Kromě toho lze konstatovat, že v poslední době u nás nabírá na obrátkách chov masných a tučných ovcí. O úspěchu tohoto trendu svědčí obliba tuvanské tlustoocasé ovce, informuje Dvalishvili.
Bez lopaty a vidle se to neobejde
V Rusku se ale staví nové ovčí farmy a dováží se pro ně dovezené zařízení. Ke spuštění ovčí farmy není podle Dvališviliho potřeba složité vybavení. Stačí mít ovčín s jednoduchým vnitřním vybavením: štíty na stavbu ovčínů (pytlíků), krmelce a napáječky. Následně je nutné zakoupit stříhací zařízení, ale i zařízení pro umělé oplodnění ovcí.
Kuzin poznamenává, že většina začínajících chovatelů ovcí dělá stejnou chybu: nejprve nakoupí zemědělské stroje, poté provedou investiční výstavbu nebo rekonstrukci prostor a poté nakoupí vybavení. V důsledku toho často není dostatek vkladů nebo osobních finančních prostředků pro zvířata. „Je zcela zřejmé, že v chovu hospodářských zvířat je zdrojem peněžních toků zvíře, nikoli farma nebo traktor. Veškerou další infrastrukturu je proto nutné formovat na základě budoucího složení dobytka a mechanismu jeho rozvoje,“ trvá na svém konzultant.
Základem moderní farmy hospodářských zvířat je podle Kuzina systém řízení stáda ERP (kontroluje přírůstek hmotnosti, určuje optimální načasování inseminace, předchází nemocem, umožňuje určit nejproduktivnější zvířata pro optimalizaci složení stáda). Pokud používáte masné a mléčné plemeno, budete potřebovat i dojírnu.
Realizace velkého investičního projektu od okamžiku otevření financování až po dodání zvířat může málokdy trvat méně než rok, pokračuje specialista. „Našim klientům doporučujeme, aby na jaře začali s přípravou krmiva pro svá budoucí hospodářská zvířata a zároveň zahájili fázi investiční výstavby. Efektivní stavební práce ve středním pásmu jsou možné od dubna do listopadu, takže všechny investiční akce musí být hotové do listopadu,“ říká Kuzin.
Instalace zařízení musí probíhat současně s fází zlepšování, říká. Porod novorozených jehňat tak může být uskutečněn ihned po připravenosti krmné základny a porodnice. Realizace takového přístupu je možná pouze v případě využití celoročního volného ustájení. Pokud se bavíme o ustájení ovcí (pasou se v létě, ne v zimě), pak je vhodné je přivézt koncem podzimu, aby mohly být po jarním zahánění vypuštěny do pastviny a minimalizovat náklady na krmivo.
Vedoucí prodeje společnosti Sozidanie (Petrohrad, prodej vybavení pro hospodářská zvířata) Olga Eroshova doporučuje nákup dojicích komplexů pro farmy s více než 2 tisíci kusů. Malé mobilní dojicí jednotky se vyrábějí pro malé farmy. Jinak se velké farmy neobejdou bez kompletního vybavení, věří.
Farmy přitom v praxi často nemají dostatek peněz na vybavení. Profesor katedry chovu ovcí a koz Ruské státní agrární univerzity. K.A. Timiryazeva (RGAU-MSHA) Alexander Erokhin uvádí, že nyní v zásadě na většině ovčích farem není žádné vybavení. Farmáři si vystačí s nejjednodušším vybavením, jako jsou vidle a lopaty. To je způsobeno skutečností, že většina farem v Rusku je malá a nepotřebují drahé vybavení. Ale velké podniky potřebují dávkovače krmiva, dojící stroje, stříhací stanice – celý komplex, potvrzuje Eroshova názor.
Jeho slova odpovídají prodejním údajům. Většina společností dodávajících zařízení pro chov ovcí uvedla, že je po něm malá poptávka. Společnost Transfer (Petrohrad, dodavatel zařízení a zemědělských strojů) tak přiznala, že malé dodávky mají jen občas. Sozidanie prodává vybavení pro chov ovcí teprve rok a zatím není připraveno hlásit výsledky.
Téměř všechny regiony Ruska jsou vhodné pro chov ovcí, s výjimkou dalekého severu, Sibiře a silně zaplavených oblastí: ovce špatně snášejí podmáčení, varuje Dvalishvili z VNIIZH.
Každý region země má svůj vlastní soubor plemen, říká. Takže pro střední zónu jsou primárně vhodné Romanovskaya, Tsigai, Volgogradské maso a vlna, stejně jako Kuibyshevovo maso a vlna. Na jihu Ruska (území Stavropol, Rostovská oblast, Kalmykia, Krasnodarské území) je dobré chovat všechna domácí plemena s jemnou vlnou, stejně jako masná plemena ovcí texel (Tashlinskaya, vytvořená u nás na základě Texelu) a plemena z masné vlny, jako je Coridel a severokavkazská.
Také je třeba říci o Karachai, který patří mezi tlustoocasá plemena, pokračuje Dvalishvili. Je rozšířený v republikách Severního Kavkazu a daří se mu na extrémních horských pastvinách, které jiné živočišné druhy nemohou obsadit. Navíc takové ovce mají nepřekonatelnou chuť masa. V horách severního Kavkazu se dobře osvědčila plemena Karačaj, Tušin a Osetín. Jde o hrubosrstá plemena s tlustým ocasem a vynikající chutí, upřesňuje odborník.
Rozšiřuje se také plemeno ovcí Edilbaev, ta tlustoocasá. Je dobře přizpůsoben podmínkám suchých stepí a polopouští. U nás jsou to oblasti v oblasti Astrachaň a Volgograd a také Kalmycká republika. A oblíbená tuvanská tlustoocasá ovce se chová hlavně v republice Tyva, říká odborník. „Je velmi dobře přizpůsoben extrémním klimatickým podmínkám republiky s velmi chladnými zimami (mrazy dosahující -40-45°C i více) a horkými léty. Počet ovcí tohoto plemene překročil milionovou hranici a stále roste,“ konstatuje Dvalishvili.
Podporuje ho Ekaterina Krushinskaya, vedoucí oddělení marketingového managementu Management Company „Aytax“ (Moskevský region, rostlinná výroba, mléčný a masný chov). „Z našeho pohledu by měla být upřednostněna plemena, která vykazují nejkvalitnější maso, protože o to je dnes na domácím trhu zájem. Ve středním pásmu jsou to plemena Kuibyshev, Volgograd a Tsigai. V jižnějších oblastech – Severní Kavkaz. Maso těchto zvířat se vyznačuje absencí nepříjemného zápachu a rovnoměrným tukovým povlakem,“ uvádí.
Na rozdíl od krav se ovce do Ruska z jiných zemí téměř nedováží. Erokhin z RGAU-MSHA v tom vidí jen plus a domnívá se, že dovoz ovcí z jiných zemí je vyhazování peněz. Egorov z NSO však namítá, že je nutné dovážet alespoň dovážené výrobce. „S jejich využitím se provádějí selekční a šlechtitelské práce zaměřené na zlepšení domácího genofondu. Nový směr v chovu ovcí – používání australského masného merina – umožní po nějaké době vytvořit plemeno ruského masného merino, které se vyznačuje jemnou vlnou a vysoce kvalitním masem,“ říká. Žádaný je podle Egorova také vysoce ceněný chov jemnovlnných plemen, ale i masných a masných plemen. Jemným rounem je například australské masné merino, díky kterému se v průběhu několika desítek let zušlechťovala téměř všechna domácí plemena ovcí z jemného ovčího masa a maso – masné merino (Německo), dhoni (Jižní Afrika, Austrálie) , Charolais Île de France (Francie), specialista na seznamy.
Kuzin, ředitel Stat-Oka, s Erokhinem také nesouhlasí: „Při vývoji projektu moderní ovčí farmy jsme analyzovali značný počet plemen, abychom určili nákladově nejefektivnější. V důsledku toho zvolili zahraniční plemeno ovcí Asaf jako ty, které se nejlépe přizpůsobí novým podmínkám a jsou cenově výhodné.“
Je přesvědčen, že hlavní je zisk, takže nejprve je třeba vybrat nejlepší plemeno z hlediska produktivity a teprve poté zajistit podmínky pro jeho údržbu. Nemá smysl chovat klimaticky odolné, ale nevýnosné plemeno, uzavírá Kuzin.
Existuje nějaký zisk?
V chovu ovcí je podle Krushinské velmi důležitá dostupnost půdy. Na krmení jedné ovce budete potřebovat 1/4 hektaru (a možná i více, v závislosti na úrodnosti půdy) na pastvu a skladování krmiva na zimní stání. Je jasné, že cena pozemků v různých oblastech se může lišit i desítkykrát a doba návratnosti projektu bude záviset na velikosti těchto investic. V žádném případě však nelze očekávat rychlou návratnost peněz – produkční cyklus v chovu ovcí je mnohem delší. „Při odchovu ovečky jsou to zhruba dva roky, což je výrazně déle než v chovu drůbeže a prasat. Ziskové rozpětí v chovu ovcí je také malé, protože ovce dává jen jedno nebo dvě jehňata ročně, zatímco prase rodí 8 až 16 selat za porod a selata dvakrát ročně a více,“ srovnává.
Skupina společností Itaks se zaměřila na výrobu masa, protože vlna a kůže se dnes obtížně prodávají i na domácím trhu, o zahraničním nemluvě, lituje Krushinskaya. Domnívá se, že důvodem nedostatečné konkurenceschopnosti ruských vlněných a kožených surovin je nízká kvalita materiálu a absence obecně uznávaného certifikačního systému v naší zemi, který odpovídá mezinárodním standardům.
Přesto Kuzin věří v rentabilitu chovu ovcí. Aby svá slova potvrdil, uvádí projekt ovčí farmy vyvinutý společností Stat-Oka pro 10 tisíc kusů chovných zvířat s dobou návratnosti pět let, který se připravuje k realizaci v regionu Kaluga. Celková investice do tohoto projektu, včetně kapitálových nákladů, nákupu vybavení, hospodářských zvířat a zemědělských strojů na výrobu krmiv, činila asi 700 milionů rublů.
Doba návratnosti projektů v chovu ovcí je podle Kuzina mnohem vyšší než v chovu prasat nebo chovu skotu. Jeho dosažení je však možné pouze nezávislým zpracováním produktů. „Podmínkou efektivního podnikání v zemědělství je zachování maximální přidané hodnoty pro výrobce. Výrobu krmiv je nutné pokud možno lokalizovat a integrovat největší počet operací souvisejících s výrobou finálních produktů – porážky, vykostění, bourání a balení masa, zpracování mléka,“ trvá na svém.
Ne každému se ale daří mít z chovu ovcí zisk. Hlavní účetní podniku Petropavlovskoye (Saratovská oblast, rodokmenový chov volgogradských ovcí) Nina Kosobryukhova říká, že společnost funguje hlavně díky vládní pomoci. Právě díky státním dotacím se farmě v roce 2009 podařilo dostat do zisku. Podle Kosobryukhové se pomoc loni zvýšila. V roce 2008 bylo farmě přiděleno 8 milionů rublů a v roce 2009 již 10 milionů rublů. (z toho z federálního rozpočtu – 4446 tisíc rublů)
Zřejmě proto se mnoho farmářů raději věnuje chovu ovcí „neprofesionálně“. Například v „Blagodatsky“ (oblast Penza, rostlinná produkce) byla vytvořena minifarma pro chov ovcí Gissar (ocasá). Hlavní technolog podniku Nikolaj Zitev říká, že farma je stádo pouhých 200 ovcí, které jsou chovány výhradně pro zásobování vlastní jídelny farmy.
Cena a cena jehněčího a vlny
V roce 2009 vyprodukovaly všechny kategorie ruských ovčích farem 392 tisíc tun jehněčího v živé hmotnosti. Nejvíce skopového a kozího masa bylo vyprodukováno ve federálních distriktech jižního a severního Kavkazu – 191,4 tisíc tun v živé hmotnosti. Vůdci jsou Dagestán a Kalmykia.
V posledních letech byla cena jehněčího masa vyšší ve srovnání s hovězím o 34-38%, s vepřovým – o 26-40% as drůbeží – o 39-45%.
Na příkladu Jižního federálního okruhu lze vidět, že od roku 1990 do roku 2002 vzrostly náklady na výrobu vlny o 32,5 %, zatímco její prodejní cena vzrostla pouze o 18,8 %. To znamená, že výroba vlny zůstala po celá ta léta nerentabilní.
Zároveň, přestože náklady na produkci jehněčího masa vzrostly o 62 %, prodejní cena skopového masa se během této doby více než zdvojnásobila.
Zdroj: Národní svaz ovcí
Tři etapy ruského chovu ovcí
Stav chovu ovcí od období perestrojky až do současnosti nebyl nejpříznivější.
Období 1990-1998 bylo charakterizováno kolapsem počtu a produktivity chovu ovcí, zejména v zemědělských podnicích. Počet ovcí a koz se během této doby snížil o 43 milionů kusů (73 %). Bylo to způsobeno především obecně žalostným stavem tehdejšího agro-průmyslového komplexu země.
Od roku 1990 do roku 2001 došlo ke stabilizaci počtu zvířat. A to od roku 2002
začalo období růstu počtu ovcí a produkce v oboru.
Zdroj: Národní svaz ovcí
