Houby medonosné jsou navenek nenáročné houby, ale mají výbornou chuť a všestranné použití. Často se pěstují doma. Doba růstu je opět krátká a závisí na organizovaných klimatických podmínkách.

Jak dlouho houby rostou

Vlastnosti pěstování hub

V přírodě rostou houby ve velkých skupinách na padlých stromech a pařezech, tzn. na mrtvém dřevě, i když se mohou usadit i na živých, ale oslabených stromech.

  1. Jedná se o „konopné“ houby, které se aktivně rozmnožují na vlhkém dřevě listnatých stromů. Na shnilém dřevě neklíčí. Tento způsob pěstování na kládách nebo pařezech se praktikuje i doma. Mycelium roste s náležitou péčí ve skleníku
  2. Pěstování medových hub ve skleněných nádobách.
  3. Pokud jsou na zahradním pozemku čerstvě řezané stromy, je lepší zvolit hlavní způsob pěstování a neriskovat budoucí medové houby. Pokud ne, postačí klíčící mycelium ve sklenici. Jako sadební materiál se používá plodnice houby nebo kus dřeva, kde dříve vyrašily (obsahuje mycelium).
  4. Doba pěstování mycelia na pařezech (nebo jinými způsoby údržby) závisí na povětrnostních podmínkách. Obvykle jdou po dešti na houby do lesa v očekávání bohaté úrody. V uměle organizovaných podmínkách hraje velkou roli i klima vytvořené majitelem „houbového záhonu“.

Irina Selyutina (bioložka):

Po výběru pahýlů, které zbyly z pokácených stromů a které stále rostou, jako základu pro pěstování medových hub, budete muset pravidelně zalévat půdu kolem nich poté, co se usadí myceliem.

Pokud se rozhodnete pro polena, pak v případě dlouho řezaných bude nutné je před výsadbou podhoubí namočit. Pak bude nutné takové klády umístit do suterénu, kde se udržuje konstantní teplota + 15 . 20 ℃ a přikryje se slámou. Vzhledem k tomu, že je vyžadována vysoká vlhkost, bude nutné podlahy a stěny několikrát denně vytřít, případně dodat dostatečný počet nádob na vodu. Jakmile polena zarostou myceliem, je třeba je vynést na místo a vykopat na místě k tomu zvoleném. Hned příští rok obdržíte první úrodu hub. Sběr bude pokračovat až do úplné „smrti“ konopí nebo špalku.

Čím přesnější a lepší podmínky pěstování, tím vyšší bude rychlost růstu. Průměrný ukazatel připravenosti mycelia k odběru je 7-8 dní.

ČTĚTE VÍCE
Která semena kopru jsou dobrá?

Závislost růstu hub na teplotě vzduchu

Houbaři se ve své praxi často zaměřují na teplotu vzduchu. Reprodukce mycelia vysazeného na pařezu začíná již při teplotě + 3 . + 4 ° С (klíčí spóry zimních, podzimních a jarních hub). Houba roste za takových podmínek až 30 dní. Rychlost klíčení se mění v přítomnosti systematických skoků (poklesů) v nočních a denních teplotách.

Příznivý indikátor pro aktivní růst mycelia je obvykle v rozmezí + 16 . + 26 ° С. Bez teplotních výkyvů a vysoké vlhkosti jsou letní a podzimní odrůdy hub schopny růst a dokončit období aktivního růstu za pouhých 8-9 dní. Pokud je indikátor teploty nad horní hranicí, rychlost klíčení se zpomalí.

Irina Selyutina (bioložka):

Houbař by nikdy neměl zapomínat, že mycelium absorbuje všechny živiny osmózou a k chemickým reakcím v buňkách plodnice dochází pouze při určitých teplotách. Pro plísně je mimořádně důležitá vzdušná vlhkost v povrchových vrstvách. Plodnice (výtrusné) vznikají při vlhkosti vzduchu v povrchových vrstvách alespoň 50-60 %, tk. jejich tělo postrádá struktury, které chrání buňky houby před nadměrným odpařováním vlhkosti. Proto houbaři a mykologové velmi často říkají, že při prudkém nástupu sucha se růst hub (plodnic) zastaví, i když se tak stalo po období dešťů a zdá se, že je dostatek půdní vláhy. Ale vzduch v povrchové vrstvě je suchý a v důsledku toho plodnice houby vysychá. V tomto případě zkušení houbaři hledají houby pod mechem nebo v lesní půdě.

Když teploměr překročí + 30 ° C, medová agarie se rychle zhorší, zejména pokud je během jejího vývoje sucho.

Růst v lese

Pro růst hub je důležitá teplota

Na pařezech raší luční hřiby (říká se jim také „placky“). Pro aktivní růst potřebují teplotu + 20 . + 23 ° С (léto) a + 10 . + 12 ° С (podzim a jaro). Pro rychlé vyzrávání plodnic je důležitá i vysoká vlhkost dřeva a okolního vzduchu. Jak podzimní a jarní, tak letní houby potřebují pro rychlý vývoj optimální kombinaci tepla a vlhka.

Příznivý ukazatel vlhkosti by měl být 50-65%. Za pouhý den je pozorováno zvýšení nohy o 2-2,5 cm.V následujících dnech se vyvíjí pouze klobouk. Na houby můžete vyrazit již 3-4 dny po dešti.

Při dodržení parametrů tepla a vlhka doma vyklíčí jedlá houba na pařezu až 4x za měsíc.

Rychlost klíčení podzimních hub

Podzimní houby sbírané v září a začátkem října jsou mezi houbaři nejoblíbenější, protože obsahují ve svých plodnicích velké množství pro člověka užitečných sloučenin. Je začátek období dešťů, ale venku je stále teplé počasí. Toto období je považováno za nejproduktivnější dobu pro sběr hub.

Na podzim rostou houby nejrychleji: od konce srpna do poloviny října se mycelium rozroste za pouhých 8 dní. V případě silného deště trvá růst ještě kratší dobu. Plodnice je vhodná k řezu již za 4-5 dní.

Podzimní houby mají různou rychlost růstu v závislosti na stavu dřeva. Na starém a shnilém stromě roste podhoubí rychleji, protože toto dřevo díky svým vlastnostem snadněji absorbuje vlhkost. Během jediného dne se jejich počet často zdvojnásobí a nová, mladá houba po 24 hodinách bude mít nohu dlouhou 4-5 cm a klobouk o průměru 2-2,5 cm. Maximální růst této houby dosahuje 14 cm při velikost klobouku je 8-9 cm.Pokud houba překračuje takové rozměry, s největší pravděpodobností se jedná o zástupce nepravých hub.

ČTĚTE VÍCE
Proč dědičná cibule žloutne?

Houby sbírané později, koncem října – začátkem listopadu, jsou považovány za zimní. Ve srovnání s podzimními houbami rostou zimní houby pomaleji a pouze v oblastech, kde je mírné a teplé klima. Příznivými podmínkami pro klíčení posledních plodin v roce bude nepřítomnost mrazů a teplotní rozsah od +6°C do +10°C

Nyní jsou pro houby ideální podmínky. Noční teploty klesají téměř k nule a přes den je stále teplo jako v létě. Sociální sítě jsou plné fotografií a videí zachycujících úspěšný „tichý lov“.

Po prohlédnutí velkých košů plných hub je však užitečné nezapomenout, že v lese nás nečekají jen příjemné dojmy a potěšení, ale také vážná nebezpečí.

Velmi chutné a velmi nebezpečné

Houby jsou vynikajícím zdrojem bílkovinných sloučenin, jsou nízkokalorické a neobsahují prakticky žádný tuk. A nemůžete spočítat, kolik kulinářských jídel z nich můžete udělat. Noviny „Regional“ (Irkutsk) připomněly toto vše svým čtenářům a obrátily téma jiným směrem. Lesní trofej v rukou nezkušeného houbaře může způsobit vážnou újmu na zdraví, včetně tragického konce.

Podle úřadu Rospotrebnadzor pro Irkutskou oblast jsou každoročně zaznamenány případy otrav houbami. I ty nejjedlejší houby mohou být zdraví škodlivé. Jak víte, tyto dary lesa mají neuvěřitelně vysokou schopnost akumulovat různé toxiny a radioaktivní sloučeniny. V období sucha je také lepší je nesbírat vůbec: v horkém počasí se v těle houby mění metabolismus, ztrácí vodu a hromadí toxiny.

Noha musí být neporušená

Noviny radí: nasbírané houby dejte raději do proutěných košíků – vydrží tak déle čerstvé. A je lepší je odříznout s neporušeným stonkem.

Všechny houby přivezené domů ve stejný den je nutné roztřídit, roztřídit podle druhu a znovu pečlivě zkontrolovat. Z velké skupiny jedlých hub je určitě jedlý jen hřib bílý, pravý mléčný hřib a šafránový klobouček obecný. Lze je použít k přípravě pokrmů z hub bez předchozího varu.

A kompas byl poblíž

Noviny „Amurskaya Pravda“ upozornily na další nebezpečí, které na milovníky lovu hub čeká. Nedávno se v lese ztratili dva obyvatelé okresu Magdagachinsky.

Je dobře, že si vzali mobilní telefony a v těch místech bylo normální připojení k internetu. Ženám se podařilo spojit se s přítelem a říct jim, že nemohou najít cestu domů.

ČTĚTE VÍCE
Je možné dýchat spory hub?

Zpráva o situaci, ve které se obyvatelé Amuru ocitli, přišla večer. Policie okamžitě vyrazila do lesa osm kilometrů od vesnice Magdagachi. Po pohřešovaných pátrali do pozdních nočních hodin. Ve čtyři ráno, když už se rozednívalo, byli ztracenci nalezeni v bažinaté oblasti. Spadli do bažiny, a když pátrací skupina dorazila, byli oba po pás ve vodě. Policisté ženy vyvedli z lesa a do vesnice je odvezli policejním vozem.

K tomu, co bylo řečeno, stojí za to dodat, že ženy měly další příležitost, jak se vyhnout potížím. Proč se ztratili? Protože nevěděli, kudy z lesa ven. Kdežto telefon má kompas, který usnadnil určení a zapamatování směru vjezdu do lesa, takže po nasbírání hub vyjdete z lesa opačným směrem.

Vyžadujte odbornost

Rospotrebnadzor, píše noviny „Regional“, opět varuje: sušené, solené, nakládané a konzervované houby nemůžete kupovat od náhodných osob a na místech neoprávněného obchodu. Nedoporučuje se kupovat houby z konzervy připravené doma ve sklenicích se srolovaným víčkem kvůli možnému botulismu.

Neprůmyslové houby jsou povoleny k prodeji až po provedení vyšetření, které má za cíl zjistit kvalitu hub, jejich celistvost a obsah radionuklidů. V obchodech nebo supermarketech pečlivě prohlédněte obal hub, pokud je poškozena jeho celistvost, odmítněte nákup. Nekupujte houby, pokud na obalu není štítek, vložky nebo vůbec žádné informace o produktu.

Buďte opatrní

Stojí za to poslouchat rady novin „Gubernskie Vedomosti“ (Južno-Sachalinsk). „První příznaky otravy houbami se mohou objevit během 1,5–2 hodin. Prudká bolest hlavy, nevolnost, zvracení, bodavá bolest v břiše, rozmazané vidění, silná žízeň, chraplavý hlas, křeče, slabost a silné pocení jsou důvodem k okamžitému volání záchranky nebo rychlému převozu postiženého do nemocnice.“

Před příjezdem lékařů lze poskytnout první pomoc. Jedním ze způsobů je výplach žaludku. To vyžaduje, aby oběť vypila více než litr vody při pokojové teplotě a poté vyvolala zvracení. Poté můžete dát adsorbent (aktivní uhlí atd.). Otrávený člověk by měl vypít co nejvíce vody. Pokud má zimnici, přikryjte ho přikrývkami.