Slavné housenky bource morušového se živí stravou z moruše nebo listů moruše. A bobule tohoto stromu jsou užitečné pro lidi. Jednou z důležitých vlastností rostliny je posílení stěn krevních cév. Řekneme vám, co dalšího je na moruších úžasné a pro koho je toto bobule kontraindikováno.
Co je moruše
Jednou z vlastností morušovníku je jeho dlouhověkost. Moruše žije a plodí v průměru dvě století, i když jsou známy dlouhověké stromy, jejichž historie sahá asi 500 let do minulosti.
Moruše jsou chutné a zdravé. Jsou poměrně náročné na přepravu – snadno se mačkají, a proto je můžete vyzkoušet pouze v regionech, kde morušovník roste.
Bobule jsou černé, červené a bílé – záleží na odrůdě. Konzumují se čerstvé, používají se ke kulinářským účelům: vyrábí se z nich džem, víno, náplně do koláčů, suší se a mrazí.
Předpokládá se, že moruše se v Číně pěstují stovky let a skrývají tajemství bource morušového. Země zůstala monopolem ve výrobě hedvábí, prodávala metry nejkvalitnější látky a vydělávala na ní působivé peníze. Ale v průběhu let bylo tajemství odhaleno, vajíčka bource morušového byla odvezena mimo Čínu a rostlina se začala pěstovat mimo Asii.
Co je dobrého na moruších?
Moruše jsou koncentrátem benefitů a zdraví. Obsahují mnoho vitamínů a flavonoidů, které ničí volné radikály, čímž snižují riziko rozvoje mnoha chronických onemocnění.
V závislosti na odrůdě mají bobule různý odstín: čím tmavší, tím více antioxidantů, zejména antokyanů, obsahují.
100 g čerstvých bobulí obsahuje 88 % vody a 43 kcal. Zajímavostí je poměrně vysoký obsah bílkovin ve srovnání s jinými bobulemi. Suché bobule tedy obsahují 12 % bílkovin, pro srovnání u rozinek tato hodnota nepřesahuje 3 %.
V moruších je také hodně vlákniny – rozpustný pektin a nerozpustná ligninová vláknina. Jsou důležité pro normální trávení, udržení lidské imunity a kardiovaskulárního zdraví.
Moruše také obsahují další zdraví prospěšné sloučeniny:
5 důvodů, proč jíst moruše
Vědci provedli mnoho výzkumů, aby přesně ukázali, jak konzumace těchto bobulí ovlivňuje vaše zdraví.
Ochrana proti ateroskleróze
Ateroskleróza je stav, při kterém se na vnitřních stěnách cév tvoří cholesterolové plaky. Kvůli nim se lumen cév zužuje, normální průtok krve je narušen a vnitřní orgány a končetiny dostávají málo kyslíku.
Důležitou vlastností extraktu z moruše je jeho schopnost snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, stejného, který je zodpovědný za tvorbu plaků na stěnách cév. Vědci to dokázali prokázat v laboratorních studiích i při pokusech na zvířatech. Dosud nebylo možné ověřit, jak tento extrakt působí na lidi s vysokým cholesterolem.
Udržování hladiny cukru v krvi
Diabetes 2. typu je onemocnění, které je v posledních letech stále častější. Pokud jí dříve trpěli lidé nad 40 let, dnes ji diagnostikují mladší lidé a dokonce i děti. Často je nemoc detekována v pozdní fázi.
Je důležité mít nemoc pod kontrolou. Kromě medikamentózní terapie může lékař doporučit změny životního stylu: hubnutí, změna stravy.
Některé potraviny jsou zvláště prospěšné pro diabetes 2. typu. Patří mezi ně moruše: existují vědecké důkazy, že sloučeniny nacházející se v moruších zpomalují zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle.
Antikarcinogenní účinek moruší na organismus je způsoben tím, že bobule obsahují obrovské množství antioxidantů. Rostlina se v tradiční čínské medicíně používá již stovky let konkrétně jako léčba rakoviny.
Antioxidanty ničí volné radikály, jejichž nadbytek způsobuje jev zvaný oxidační stres a může vyvolat rozvoj některých forem rakoviny. Snížení hladiny volných radikálů vede také ke snížení rizika vzniku rakoviny.
Moruše nejsou v tomto smyslu jedinečné: jiné bobule, ovoce a zelenina mají antioxidanty. Zvláštní pozornost vědci věnují sloučenině resveratrol, která se nachází nejen v moruších, ale také v hroznech, kakau a dalším ovoci. Studie prokázaly, že zpomaluje růst nádorových buněk.
Výhody pro pokožku a vlasy
Látky v moruších mohou zvýšit produkci melaninu. To je pigment, který je zodpovědný za tón pleti a barvu vlasů.
Jak vlasy šednou, hladina melaninu klesá.
Ve starověké Číně pili morušovou šťávu jako prostředek proti předčasným šedivěním vlasů. A zdá se, že výzkum vědců ukazuje, že tato rada není bez významu.
Extrakt z moruše může být prospěšný pro pokožku. Výše diskutovaný resveratrol bojuje proti pigmentaci a zabraňuje vzniku melanomu a vitamíny E a C pomáhají vyhlazovat jemné vrásky.
Volné radikály mohou způsobit ztrátu zraku. Moruše obsahují antioxidant zeaxanthin, který je dobrý pro zrak a doporučuje se jako prevence problémů se sítnicí.
Čaj z moruše se v čínské medicíně používá ke zlepšení zraku. Podle nejnovějších vědeckých údajů může skutečně přinést určité výhody.
Mohou moruše poškodit vaše zdraví?
Neexistují prakticky žádné informace o tom, že by bobule moruše mohly poškodit tělo. Často je to způsobeno individuální nesnášenlivostí.
Alergická reakce na moruše ale není vůbec neobvyklá. Jedná se o projev zkřížené alergie a vyskytuje se u těch, kteří trpí sennou rýmou. Takoví lidé mohou být alergičtí na jablka, broskve a jiné ovoce.
Projevy alergie mohou být různé: vyrážka, svědění, zarudnutí kůže, dýchací potíže.
Ve vzácných případech může bobule způsobit střevní potíže: průjem, nadýmání, nevolnost. Toto je také spíše individuální reakce než běžný vedlejší účinek. Mohou to očekávat ti, kteří jedí příliš mnoho moruší.
Moruše černá je strom z čeledi moruše. Na území naší země se objevila díky Petru Velikému, který ji přivezl ze států jihozápadní Asie. Persie je považována za oficiální vlast moruše. V Afghánistánu a Íránu je považován za „rodinný“ strom a je vysazen téměř na každém dvoře. Nyní lze kulturu nalézt v Evropě, Severní Americe, Africe a Asii.
Plody moruše černé se konzumovaly dlouho před narozením Krista. Podle legendy stále roste moruše ve městě Jericho, v jehož stínu se Ježíš ukryl.
Moruše roste zpočátku velmi rychle, ale s věkem se tento proces zastaví. Standardní výška plodiny je 10-15 m, zakrslé odrůdy dorůstají až 3 m. Moruše je dlouhověká dřevina. Jeho životnost je přibližně dvě stě let a za dobrých podmínek až pět set. Dnes existuje asi šestnáct druhů a čtyři sta odrůd moruší.
Pěstování moruší je snadné. Snáší jak zimní mrazy, tak letní sucho. Roste téměř na každé půdě. Prořezáváním docílíte hustší a kulovitější koruny.
Strom plodí každoročně a poměrně hojně. Moruše jsou produkty podléhající zkáze a špatně snášejí přepravu, zejména na velké vzdálenosti. V plastovém sáčku v chladničce, aniž by ztratily chuť nebo vzhled, mohou být skladovány po dobu tří dnů. Pro prodloužení této doby lze plody zmrazit nebo sušit.
Složení bobulí
Plody moruše mají téměř rekordní obsah draslíku a budou je potřebovat zejména lidé, kteří trpí nedostatkem tohoto prvku. Bobule jsou navíc bohaté na vitaminy E, A, K, C a také na vitaminy skupiny B. Z mikroprvků jsou to mangan, selen, měď, železo a zinek, z makroprvků pak hořčík, vápník, fosfor a sodík.
Moruše černá: příznivé vlastnosti
Plody moruše jsou považovány za léčivé. Bobule jsou velmi užitečné pro gastrointestinální trakt. Nezralé – mají svíravou chuť a dokážou ulevit od pálení žáhy a zralé jsou báječnou dezinfekcí při intoxikaci jídlem. Přezrálé moruše lze použít jako projímadlo. Kromě toho se zralé plody často používají jako diuretikum. Bobule se také používají k zotavení v pooperačním období a při těžké fyzické námaze.
Díky přítomnosti vitamínů B, které mají dobrý vliv na nervový systém, moruše normalizuje spánek a uklidňuje ve stresových situacích. Hořčík a draslík v bobulích napomáhají procesům krvetvorby. Užívání několika sklenic moruše denně může stabilizovat hladiny hemoglobinu. A vzhledem k tomu, že 100 g bobulí obsahuje pouze 43 až 52 kcal, lze je jíst i při dietách.
Moruše bude užitečná pro lidi trpící chronickými otoky v důsledku nesprávné činnosti ledvin nebo srdce.
Kontraindikace
Nedoporučuje se jíst nekvalitní bobule – to může negativně ovlivnit trávení. Kromě toho bobule moruše absorbují soli těžkých kovů, takže se nedoporučuje jíst ovoce rostoucí v nepříznivých podmínkách prostředí. Také byste neměli pít šťávu z moruše nebo bobulí s jinými šťávami z bobulí, protože to může způsobit fermentaci. Nejlepší možností je užívat je třicet minut před jídlem, na lačný žaludek.
Moruše mohou ve vzácných případech způsobit alergie. Plody moruše by měli hypertonici brát s opatrností zejména v horkém počasí, protože jejich konzumace může vést ke zvýšení krevního tlaku. Plody moruše se pro svou sladkost (asi 20 % cukrů) nekonzumují při cukrovce.
Aplikace moruše černé
Plody moruše se používají jako potravina a barvivo a dřevo se pro svou lehkost a pevnost používá k výrobě hudebních nástrojů. Z plodů moruše černé se získává cukr a ocet. Bobule lze konzumovat čerstvě natrhané nebo je lze zpracovat na nealkoholické nápoje, vína a moruše vodku. Plody jsou také skvělé pro výrobu džemů, želé a sirupů a lze je přidat do pečiva, marshmallow a sorbetů. V některých zemích se moruše používají k výrobě chleba.
Moruše černá: léčivé vlastnosti
K léčebným účelům se používá kůra, větve, kořeny, plody a listy. Tinktura z kůry nebo kořene se používá jako celkové tonikum, dále při bronchitidě, astmatu a hypertenzi. Směs rostlinného oleje a drcené kůry báječně léčí popáleniny, ekzémy, hnisavé rány, lupénku a dermatitidu. Odvar z listů se často používá jako adjuvans při léčbě cukrovky, používá se při horečce a jako antipyretikum.
Šťáva z bobulí se používá ke kloktání a vyplachování úst. Denní konzumace velkého množství bobulí denně (300 g, čtyřikrát denně) pomáhá při léčbě myokardiální dystrofie a zmírňuje její příznaky. Bobule stimulují regeneraci tkání, včetně orgánů zraku.
