Jód je vzácný, ale extrémně rozptýlený prvek v přírodě, který se v malém množství nachází ve vodě, vzduchu, půdě a téměř ve všech živých organismech, od rostlin po savce. Jód a jeho soli jsou vysoce rozpustné ve vodě, takže hlavní „zásobárnou“ jódu jsou moře a oceány. Na tunu mořské vody připadá 20–30 mg solí jódu (jodidů).

Člověk přijímá jód především z potravy, relativně malé množství pochází také ze vzduchu a vody.

Řasy, ryby, měkkýši a další živí tvorové žijící v moři hromadí jód ve svém těle. V tuně sušených mořských řas (kelp) už najdete až 5 kg jódu! Proto jsou hlavními zdroji jódu ve stravě různé mořské plody: ryby, řasy, měkkýši, krevety atd.

Množství jódu v „suchozemských“ rostlinách a zvířatech závisí na půdě, na které žijí. Pokud se oblast nachází dostatečně blízko moře, pak je tam půda dostatečně nasycená jódem a rostliny budou tohoto prvku obsahovat dostatek. Zvířata, která jedí tyto rostliny, budou mít také poměrně hodně jódu.

Pokud se oblast nachází daleko od moře (hory, velké pláně atd.), budou tam produkty chudé na jód.

Následující potraviny jsou nejbohatší na jód:

  • Tučné ryby, rybí tuk, mořské plody, mořské řasy
  • Jablka, hrozny, třešně, švestky, meruňky (pouze při pěstování na půdách bohatých na jód)
  • Sýry, tvaroh, mléko (pouze s dostatečným množstvím jódu ve výživě zvířat)

Červená řepa, hlávkový salát, rajčata, mrkev (pouze při pěstování v půdách bohatých na jód) Obsah jódu v rostlinách, mléčných a masných výrobcích je proměnlivý a značně závisí na oblasti, ve které bylo ovoce a zelenina pěstováno, a na druhu potravy zvířat přijaté. Tam, kde je v půdě málo jódu, obsahují rostliny 10–30krát méně jódu než jejich „protějšky“ v těch pobřežních oblastech, kde je půda nasycená jódem. Bohužel v Rusku je půda téměř na všech územích chudá na jód!

Při porovnání obsahu jódu v různých potravinách vychází najevo, že bez opravdu velkého množství ryb a mořských plodů ve stravě není možné získat potřebné množství jódu. Vždyť k zajištění potřebného denního příjmu jódu bez mořských plodů je potřeba vypít každý den více než litr mléka nebo sníst téměř 2 kg masa (které je nutné získat od zvířat, která přijímala ve stravě dostatečné množství jódu )!

ČTĚTE VÍCE
Jak ošetřit železný sklep?

Navíc, i když jsou mořské plody přítomny ve stravě, obsah jódu v nich velmi závisí na podmínkách, za kterých byly skladovány a jak byly připraveny. Mražení a intenzivní tepelná úprava výrazně snižuje množství jódu v hotovém pokrmu.

Víš, že

Kromě jódu jsou to sójové boby, lněná semínka, syrové zelí (bílé zelí, růžičková kapusta, brokolice, květák) obsahují látky, které narušují vstřebávání jódu! Takové rostliny se nazývají „gumogenní“, tj. “tvorba strumy” Častá konzumace sójových výrobků a zelné zeleniny ve velkém množství může vést k těžkému nedostatku jódu v těle a kompenzačnímu zvětšení štítné žlázy.

Kromě strumogenní zeleniny vstřebávání jódu citelně ztěžuje nadměrná chlorace vody, příliš intenzivní fluoridace vody a/nebo zubních past, nedostatek výživných vitamínů A a E, které napomáhají vstřebávání jódových solí, tepelná úprava potravin .

Ke kompenzaci nedostatku jódu v potravě se používá jódová profylaxe. Může být hromadný nebo individuální. Hromadná jódová profylaxe je obohacení kuchyňské soli, mouky, mléka a dalších běžně používaných potravinářských výrobků o soli jódu. Bohužel některé soli jódu se při tepelném zpracování zničí. Spolu s masovou prevencí se proto hojně využívá individuální prevence, ke které se používají speciální jódové léky, jako je Yodomarin ®. To je nesmírně důležité pro obyvatele Ruska, kteří nemohou získat dostatek jódu z jídla, protože. V jejich stravě zjevně není dostatek ryb a mořských plodů a zelenina, ovoce, maso a mléko nejsou dostatečným zdrojem jódu.

  • Člověk během života zkonzumuje pouze 3–5 g jódu (asi jedna čajová lžička).
  • Lidské tělo obsahuje asi 25 mg jódu, z toho 15 mg se nachází ve štítné žláze.
  • Největší zvířata na naší planetě (velryby, jejichž hmotnost může dosáhnout 150 tun) a nejdelší játra (mořské želvy žijí 200-300 let) žijí v mořské vodě bohaté na jód. V pobřežních oblastech rostou trávy vyšší než na pláních nebo v horách.
  • Struma je souhrnný název pro všechna onemocnění, ke kterým dochází při zvětšení velikosti štítné žlázy. U ptáků je struma rozšířením jícnu, který slouží k ukládání potravy. Celá plodina vyčnívá a ptačí krk se stává podobným krku člověka se zvětšenou štítnou žlázou.
  • Jód dostal své jméno z řeckého „jódy“ – fialové, protože. Jodové páry mají sytou barvu.
  • Jód objevil Francouz Bernard Courtois. Izoloval ho od mořských řas. Legenda praví, že chemik měl milovanou (a velmi línou!) kočku, která natáhla ruku a srazila na podlahu dvě nádoby, z nichž jedna obsahovala alkoholový roztok popela z mořských řas a druhá kyseliny sírové. Roztoky se smíchaly a laboratoř byla pokryta nádherným mrakem. Podle jiné verze si chemik všiml, že měděné kotle, ve kterých se odpařoval roztok mořských řas za účelem získání ledku, byly velmi rychle zničeny. Začal toto řešení zkoumat a izoloval novou, dosud neznámou látku.
  • Častý pravopis „jód“ není zcela správný. Z hlediska mezinárodní klasifikace chemických prvků se tento prvek nazývá „jód“.
  • Jodizovaná sůl se nedoporučuje k nakládání nebo nakládání, protože výsledné produkty rychle zkvasí nebo začnou chutnat hořce.
  • Jodizovaná sůl má velmi krátkou trvanlivost. Po 3-4 měsících se z ní většina jódu odpaří, proto je nutné ji skladovat v hermeticky uzavřené nádobě.
  • Nedostatek jódu je problémem ve 153 zemích světa!
  • V Evropě se s nedostatkem jódu a jeho důsledky nikdy nesetkali pouze 4 země: Island, Finsko, Norsko a Švédsko.
  • Souvislost mezi zvětšenou štítnou žlázou a mořskými plody je pozorována již velmi dlouho. Zmínky o léčbě strumy mořskými řasami najdeme ve starých čínských pojednáních o medicíně, v sumerských a staroindických rukopisech atd. Hippokrates považoval za příčinu strumy špatnou vodu a radil ji léčit řasami.
  • Existuje teorie, že smrt neandrtálců před 30 000 lety souvisí s nedostatkem jódu v jejich stravě. To vedlo ke snížení intelektuálních schopností a těžké fyzické slabosti.
  • V období renesance byl ženský „oteklý“ krk se zvětšenou štítnou žlázou považován za velmi krásný. Na tehdejších obrazech má většina žen a dětí (včetně Madony s Ježíškem) všechny známky rozptýlené strumy. Pravděpodobně je to způsobeno tehdy rozšířenou prevalencí této nemoci.
  • První hromadné studie lidí k vyloučení onemocnění štítné žlázy jsou spojeny s Napoleonem. Faktem je, že mnoho mladých mužů z horských oblastí, které se snažil naverbovat do vojenské služby, trpělo nedostatkem jódu se všemi z toho vyplývajícími důsledky: strumou, ztrátou sluchu a prudkým poklesem inteligence. To je činilo nevhodnými pro službu. Napoleon proto nařídil, aby všem rekrutům byla nahmatána štítná žláza a ti, jejichž žláza byla značně zvětšená, nesměli sloužit.
ČTĚTE VÍCE
M byste neměli činčilu krmit?

Domácí květiny se vyplatí vybírat nejen pro jejich krásu, ale také pro jejich užitečnost. Městské byty potřebují rostliny, které čistí vzduch od prachu, mikrobů a toxických látek, obohacují ho kyslíkem a nasycují prospěšnými vůněmi a fytoncidy. A měli byste vědět, že existují rostliny, které budou užitečnější v kuchyni, kde je zpravidla vysoká vlhkost, dusno a výpary.

Existují takové, které pomáhají zlepšit atmosféru v kanceláři – odstraňují negativní vliv elektromagnetického záření z počítače, skeneru, TV. A tam jsou pokojové květiny, které jsou velmi užitečné pro pěstování v ložnici.

Zde je pět nejužitečnějších pokojových květin:

1 Chlorophytum. Jedná se o šampiona mezi květinami pro zlepšení zdraví místností. Několik z těchto rostlin stačí k absorbování formaldehydu uvolněného tepelnou izolací vyrobenou ze syntetických materiálů v průměrně velkém bytě. A pokud dáte aktivní uhlí do květináčů, čisticí vlastnosti chlorofytu se několikrát zvýší.

Tato „hygiena“ také zabíjí škodlivé bakterie. Mimochodem, není náhoda, že chlorofyty nejsou nikdy napadeny škůdci.

Rostlina je nenáročná a snadno se množí – stačí oddělit „mláďata“ od dlouhého stonku, zapíchnout je do vlhké půdy a okamžitě zakoření a začnou zakořeňovat. Mělo by se zalévat zřídka, ale hojně, zejména v létě.

Pokud chlorofyt umístíte do kuchyně, bude působit efektivněji než drahé čističky vzduchu – během pár hodin vyčistí místnost od škodlivých oxidů plynů a pachů.

2 Fíkus. Má fytoncidní vlastnosti a čistí vzduch od toxinů, proto je pro něj nejlepší místo v kuchyni nebo místnostech, z jejichž oken je výhled například na rušnou dálnici nebo průmyslovou oblast. Lesklé listy fíkusu jsou ideální do kuchyně: zachycují velké množství prachu, ale jsou vhodné na mytí a otření. Ficus také pomůže zvlhčit vzduch a nasytit ho kyslíkem. Je jen důležité vědět, že rostliny fíkusu produkují kyslík během dne na slunci, ale absorbují ho v noci. Proto by se neměly umisťovat do ložnice, tím méně do dětského pokoje.

Rostlina preferuje světlá místa, ne však přímé slunce. Zalévání je mírné. Na podzim a v zimě často shazuje zdravé listy kvůli nadměrnému přemokření. Zkušení zahradníci proto radí rostlinu v zimě nezalévat, ale pouze rosit listy.

ČTĚTE VÍCE
Jak znovu zasadit jasmín sambac?

3 Geranium. Doporučuje se mít ho v ložnici. Blahodárné sloučeniny produkované pelargoniem (to je vědecký název pelargónie) mají uklidňující účinek, který je velmi důležitý při stresu a nespavosti. Uvolňuje také biologicky aktivní látky, které hubí stafylokoky a streptokoky, dezinfikuje místnosti a zahání mouchy, takže v kuchyni by se docela hodil. Kromě toho má pelargónie schopnost absorbovat vlhkost a odpad, vyčistit a osvěžit místnost se stagnujícím, „kyselým“ zápachem.

Rostlina je nenáročná a snadno se množí. Světlomilný – nejlépe na parapetu, na slunné straně. V teplém období vyžaduje vydatnou zálivku. Prakticky není ovlivněn chorobami a škůdci.

4 Laurel. Užitečné k pěstování v ložnici. Tento malý stálezelený keř zabíjí choroboplodné zárodky a blahodárně působí na lidi trpící kardiovaskulárními chorobami, střevními a žlučovými křečemi.

Vavřín je fotofilní a dobře roste pouze na slunném místě. Rostlina se snadno stříhá a má obvykle kulovitý tvar.

5 Aloe. V noci uvolňuje kyslík a pohlcuje oxid uhličitý, proto do ložnice patří. Odvádí také elektřinu v bytě. Aloe je navíc skutečnou první pomocí doma. Vyprané prostěradlo lze přiložit na krvácející nebo infikovanou ránu. Šťáva z aloe pomáhá při bolestech hlavy a nachlazení.

Mezi pokojovými rostlinami, které jsou velmi rozšířené, se vyskytují i ​​jedovaté – například oleandr a dieffenbachie. Dbejte na to, aby je malé děti nevkládaly do úst.

Vědci zjistili, že ve vzduchu místností, kde roste myrta obecná, je dvakrát méně patogenních mikroorganismů než v místnostech, kde se nevyskytuje.

A antibakteriální vlastnosti amaryllis, agapanthus, ziferanthes, hipeastrum a dracaena jsou tak silné, že jejich těkavé fytoncidy zabíjejí některé bakterie rychleji než fytoncidy česneku.

Chřest absorbuje těžké kovy.

Rostliny s velkými listy – dieffenbachie, anthurium, filodendrony – mohou zlepšit výměnu vody a plynu v bytě.

Ke zvýšení vzdušné vlhkosti lze použít květiny. Květiny, které potřebují hodně vláhy, ji většinou vracejí svými listy. Jedná se o fialky, bramboříky, kapradiny. Abutilon, aphelandra, ibišek a azalka také zvyšují vlhkost.

Dracaena, filodendron, schefflera, spathiphyllum, dieffenbachia, sansevieria vás zbaví formaldehydů a fenolů uvolňovaných z nového nábytku.

Stafylokokové mikroorganismy ničí Ruellia, Sanhetia, Dieffenbachia, Myrtle a Psidium a nebezpečí streptokokové infekce snižují begonie, aglaonema a euonymus japonský.

ČTĚTE VÍCE
Jak používat Enrostin pro kuřata?

Rostliny v kuchyni trpí kapkami tuku, které padají na listy. Proto jim jednou za měsíc dopřejte „den koupele“.