Máta jablečná patří do čeledi Lamiaceae. Kombinuje bylinky, které se často používají jako koření (rozmarýn, bazalka, šalvěj). Všechny jsou proslulé vynikající vůní a jemnou chutí. Abyste měli přírodní mátu vždy po ruce, měli byste ji zasadit do své letní chaty.
Popis jablečné máty
Tato rostlina byla vyšlechtěna křížením dvou druhů: máty dlouholisté a máty vonné. Jedná se o nízké keře (ne více než 40 cm) s rovnými hustě zarostlými stonky. Listy máty jablečné jsou zaoblené, na dotek sametové, s tenkým bělavým povlakem. Období květu připadá na květen, samotné květy jsou malé, malované v bílé nebo fialové barvě. Plody jsou poměrně malé (váží méně než 1 g), tvarem připomínají ořech. Máta jablečná se úspěšně pěstuje jako zahradní a pokojová rostlina. Takový koutek na pozemku se stane oblíbeným místem pro odpočinek celé rodiny. To potvrzuje níže uvedená fotografie a popis jablečné máty.
Použití jablečné máty při vaření
Vzhledem k příjemné vůni a jedinečným vlastnostem esenciálních olejů se listy této rostliny přidávají do ovocných omáček, želé, čaje, kvasu a dalších nápojů. Jablečná (zlatá) máta se používá při pečení, nakládání a tak dále.
Jaká je příchuť jablečné máty
Listy mají příjemnou mentolovou vůni s jemnými tóny čerstvého zeleného jablka. Tento druh máty se od obvyklé máty liší svým aroma. Předpokládá se, že pomáhá bojovat proti stresu a dává spoustu pozitivních emocí. Jablečná máta rozhodně stojí za vyzkoušení pro milovníky zajímavých novinek.
Kam můžete přidat jablečnou mátu?
Krásně tvarované kořeněné listy se aktivně používají jako koření a pro zdobení různých pokrmů. Zeleninové a ovocné saláty se stanou zajímavějšími a pikantnějšími. Jablečnou mátu lze použít při přípravě dresinku. Přinese jasné akcenty nejen barvě omáčky, ale také její chuti. Kombinace masa s mátou bude poměrně neobvyklá. Ve východní kuchyni se listy této rostliny přidávají do dušeného nebo smaženého jehněčího masa.
Jablečná máta se hojně využívá při přípravě různých dezertů. Přidává se do pečiva, smetany, želé a džemů. Těmito roztomilými lístky lze ozdobit vršek dortů a pečiva. V horkých dnech je příjemné dopřát si osvěžující nápoj: oblíbený koktejl, limonádu nebo ledový čaj, do kterého byly přidány lístky máty nebo snítky.
Užitečné vlastnosti jablečné máty
Jablečná máta je bohatá na cenné silice, ze kterých se získává mentol. Pomáhá relaxovat a podporuje zdravý spánek; Osvěžuje také dech a zmírňuje bolesti v krku. Rostlina obsahuje velké množství pryskyřic, flavonoidů, kyselin, vitamínů, minerálních látek, ale i rutinu a karotenu. Díky tak bohatému složení je jablečná máta nepostradatelná při léčbě různých onemocnění. Máta má také mystické vlastnosti. Předpokládá se, že tato rostlina přitahuje peníze do domu.
Využití jablečné máty v lidovém léčitelství
Při problémech s dásněmi a bolestmi v krku se doporučuje vyplachovat ústa mátovým čajem. Pomůže zmírnit zánět a snížit bolest. Odvar z máty jablečné je účinný při nachlazení (usnadňuje dýchání při rýmě, tiší kašel, působí pocení a proti horečce). Jako pomocná léčba se aktivně používá při zánětech plic. Olej se získává také z máty. Pokud si ho po troškách vtíráme do spánků, můžete se vyrovnat s příznaky silné migrény.
Jako terapie se mátové čaje osvědčily při nespavosti, chronické únavě a neurózách. Díky svým jedinečným vlastnostem pomáhá máta jablečná relaxovat, má sedativní a mírně hypnotický účinek, odstraňuje svalové křeče. Aromatický čaj sníží krevní tlak bez použití škodlivých chemikálií.
Důležité! Přírodní domácí masky a šampony na vlasy s přídavkem jablečné máty pomohou zjemnit pokožku, zmírnit svědění a zbavit se lupů.
Kontraindikace a omezení
Jablečná máta má nejen užitečné vlastnosti, ale také kontraindikace. Alergici by jej proto měli používat s opatrností. Při individuální nesnášenlivosti mohou složky jablečné máty vyvolat otoky, vyrážku a zvracení. Někteří lidé nemohou vystát ani vůni rostliny.
Také by se užívání máty jablečné měly vyvarovat těhotné a kojící ženy, děti do 12 let a lidé trpící křečovými žilami nebo hypotenzí.
Pravidla přistání
Proces výsadby jablečné máty zahrnuje několik fází:
- Výběr umístění. Pro mátu jsou ideální oblasti s volnou a lehkou půdou, ve které je mnoho organických složek. Množství slunečního záření v tomto případě nehraje rozhodující roli. Jablečná máta se cítí stejně pohodlně jak v polostínu, tak na slunci. Semena můžete zasít v blízkosti stromů a keřů.
- Příprava půdy. Zem se připravuje asi 14 dní před výsadbou (může to být podzim nebo jaro). Na každý 1 m 2 půdy se přidává draselná sůl (80 g) a dřevěný popel (400 g). Poté je země s hnojivy vykopána do dostatečně velké hloubky a vyrovnána. 2 dny před výsevem semen se pozemek hojně zalévá.
- Příprava sadebního materiálu. Semena máty se obvykle sklízejí koncem léta. Do příštího jara se skladují v lednici, aby se materiál zachoval a rozvrstvil. Bezprostředně před výsadbou jsou uchovávány v manganistanu draselném, aby se zničila škodlivá mikroflóra. Poté položte na papírovou utěrku a nechte zcela přirozeně uschnout. Máta jablečná se zřídka vysazuje na sazenice.
- technika přistání. Je nutné počkat na stabilní teplo (teplota vzduchu a půdy by měla být stejná, + 10 ° C). Na zahradě se každých 15 cm vytvoří rýhy o hloubce asi 3 cm.V samostatné nádobě se jemný výsadbový materiál smíchá s čistým pískem (ve stejných poměrech) a přenese se do hotových drážek. Shora jemně posypte zeminou, mírně zhutněte a zalijte.
Dokud se neobjeví první klíčky jablečné máty, musíte pečlivě sledovat půdu: pravidelně navlhčete, uvolněte, aby se na povrchu nevytvořila tvrdá kůra, a odstraňte plevel. Pokud se teplota dramaticky změní (vítr, déšť, náhlé ochlazení), doporučuje se výsadbu zakrýt fólií. Takže mladé výhonky jablečné máty nezmrznou a nevyschnou. Při dodržení všech základních pravidel se první výhonky objeví za 14 dní. Pokud jsou výsadby jablečné máty příliš husté, měly by být pečlivě zředěny, aby nedošlo k poškození kořenů sousedních rostlin.
Funkce pěstování a péče
Jakmile jsou stonky máty dostatečně silné, přemístí se na trvalé místo v zahradě nebo zeleninové zahradě. Mezi keři je ponecháno 30 cm, ale uličky jsou větší – 0,5 m široké.
Následná péče zahrnuje následující činnosti:
- Zalévání. Mladé rostliny potřebují častou, ale ne příliš vydatnou zálivku. Pomůže to rychle zvýšit zelenou hmotu.
- Uvolnění. Nezapomeňte provést po každém zalévání (druhý den nebo každý druhý den), jinak ke kořenům nebude proudit vlhkost a kyslík.
- Vrchní oblékání. Jablečná máta potřebuje dusík, ale hnůj nebo močovina se během sezóny aplikuje jen párkrát, na samém začátku jara a léta. Nejúčinnější a nejbezpečnější je přihnojovat až po zálivce.
- Přístřeší. V chladném období potřebuje máta ochranu před větrem a nízkými teplotami. K tomu je vhodný jakýkoli krycí materiál. Zahradníci často používají agrovlákno, suché listí, smrkové větve nebo běžnou zahradní zeminu.
Choroby a škůdci
Nejčastěji jablečnou mátu napadá rez nebo padlí. Vyléčit tyto nemoci je nemožné. Pokud jsou listy postříkány fungicidy, stávají se nevhodnými pro ošetření a potraviny. Postižené keře jsou pečlivě vykopány spolu s kořeny a spáleny. Pro ochranu rostlin je třeba je často přesazovat na nové místo a záhony by měly být včas očištěny od plevele.
Stonky a jemné listy jsou snadnou kořistí mátových blech, molic, mšic a svilušek. Hubení škůdců lze provádět pouze přírodními prostředky. K tomu použijte vodný roztok mýdla na praní s popelem, stejně jako vodní tinktury s česnekem nebo tabákem. Preventivní léčba se provádí třikrát ročně.
Kdy a jak sklízet jablečnou mátu
Máta se začíná sklízet, když začíná kvést. Právě teď bude v různých částech rostliny maximální obsah živin. Pokud si pospíšíte a natrháte mátu před rozkvětem, bude příliš suchá a chudá na silice. Po vysušení se změní v prach a ztratí svou jedinečnou chuť. Stejný osud potká i mincovnu, která se již vzchopila. Pro sběr si vyberte suchý den. Nejlepší je to udělat brzy ráno nebo pozdě večer. Stonky se opatrně stříhají ostrým nožem nebo nůžkami, aniž by se kořeny vytahovaly ze země.
Jak sušit jablečnou mátu
Stonky jsou rozloženy v rovnoměrné vrstvě na čisté a suché listy papíru. Mátu sušte v místnostech s dobrou cirkulací vzduchu a bez kontaktu se sluncem. Surovina se periodicky obrací, aby rovnoměrně oschla. Je přísně zakázáno používat troubu, jinak rostlina ztratí všechny své užitečné vlastnosti.
Sušená máta je uložena v jakékoli vhodné nádobě: skleněných nádobách se vzduchotěsným víčkem, sáčcích z přírodní prodyšné tkaniny nebo čistých kartonových krabicích.
Pozornost! Nádoby jsou umístěny na chladném suchém místě. Za takových podmínek vydrží máta stát asi dva roky, aniž by ztratila chuť a vůni.
Závěr
Jablečná máta je vysoce ceněna amatérskými bylinkáři a mnoha hospodyňkami. S pomocí této rostliny můžete známým pokrmům dát neobvyklou chuť a vůni. Horký čaj s mátou pomůže zahřát zimní večery a získat potřebné vitamíny.
Recenze
Maria Ivanova, 43 let, Sloboda
Pěstuji mátu jablečnou již několik let. V létě mám vždy čerstvé zelené do mých oblíbených koktejlů a salátů. Přirozená strava je klíčem k dlouhověkosti.
Svetlana Nikitenko, 38 let, Ravnopolye
Mátové odvary pomohly vyrovnat se s nespavostí. Cítím se mnohem lépe. Nyní budu tuto rostlinu vždy pěstovat v zemi.
Valentina Gerasimova, 45 let, Alexandrov
Co si pamatuji, v domě byla vždy máta. V naší rodině je to první lék na angínu. Odrůda jablek má zvláštní chuť a vůni. Na svých stránkách pro tuto krásu jsem vybral celou zahradní postel.
