Pohanka je pro nás symbolem každodenního života. Po celém světě je naopak považován za téměř elitní produkt. Je velmi náročný na pěstování a zpracování, jde o produkt zdravé výživy, který je tradičně dražší než ty běžné.
V Řecku a Itálii se nazývá „turecké obilí“, ve Francii a Španělsku „saracénský chléb“, v Německu „pohanská buková pšenice“. V Evropě vědí, že pohanka pochází z východu, ale netuší, odkud přesně. Dokonce i ve své domovině zapomněli na jeho původ a říkali mu „řecké obilí“ nebo „pohanka“. Ve skutečnosti pohanka pochází z jižní Sibiře a Altaje. Archeologové se domnívají, že před dvěma tisíci lety byla pohanka oblíbenou plodinou mezi Slovany.
Pohanka je stále plodinou, která neprošla genetickou modifikací.
Shono -Tamir HynnuPro (586) před 7 lety
„pohanková“ historie obilovin
říkalo se tomu tatarská rostlina, Tatar
Druhy a odrůdy
Pohanka má dva hlavní druhy – obyčejnou a tatarskou. Tatar je menší a se silnější kůží. Ten obecný se dělí na okřídlený a bezkřídlý.
Pohanka tatarská, tetřívek tatarský, kirlyk (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) – roste planě na Sibiři a vyskytuje se ve dvou formách: obyčejná a žitná, nebo rezavá (F. tatar. G. var. stenocarpa). Obě formy jsou necitlivé na mráz, nenáročné na zpracování půdy a dosahují výšky 1-1,5 m, mají drobná tlustokožká zrna a proto se vysévají pro získání zelené píce. V soukromém zahradnictví a venkovském zahradnictví se při nedostatku organických hnojiv používá jako zelené hnojení. Jeho biomasa se ve fázi květu rozdrtí a zapracuje do půdy jako hnojivo.
Shono -Tamir Hynnu Pro (586) se nazývalo „pohanka“ – podle pravděpodobné verze jej po mnoho let pěstovali především řečtí mniši v klášterech
Jiné odpovědi
Studna.. . zřejmě z Řecka.
MerelloPro (989) před 10 lety
Jo, chápu
Název pohanky má kořeny v její byzantské minulosti.
A když se podíváte ještě dále do staletí, ukáže se, že jeho domovinou jsou lesní paseky v Himalájích, kde se v nadmořské výšce více než 3500 metrů stále vyskytuje ve volné přírodě. V dávných dobách pohanku pěstovali povolžští Bulhaři a teprve v XNUMX. století pronikla k finským a slovanským kmenům.
moikompas.ru/compas/grechka
Pohanka obecná byla domestikována cca. Před 6 tisíci lety v jihovýchodní Asii, odkud se rozšířil na západ: do Evropy, střední Asie a poté do Tibetu a Číny.
Nevím odkud jsem, ale ve své vlasti toho mám hodně. Jak krásně kvete na konci června. Modrá pole splývají s oblohou.
Ve skutečnosti pohanka pochází z jižní Sibiře a Altaje. Archeologové se domnívají, že před dvěma tisíci lety byla pohanka oblíbenou plodinou Slovanů. V jiných zemích je tato plodina považována za nerentabilní pro výrobu.
Pohanka je pro nás symbolem každodenního života. Po celém světě je naopak považován za téměř elitní produkt. Je velmi náročný na pěstování a zpracování, jde o produkt zdravé výživy, který je tradičně dražší než ty běžné.
V Řecku a Itálii se nazývá „turecké obilí“, ve Francii a Španělsku „saracénský chléb“, v Německu „pohanská buková pšenice“. V Evropě vědí, že pohanka pochází z východu, ale netuší, odkud přesně. Dokonce i ve své domovině zapomněli na jeho původ a říkali mu „řecké obilí“ nebo „pohanka“. Ve skutečnosti pohanka pochází z jižní Sibiře a Altaje. Archeologové se domnívají, že před dvěma tisíci lety byla pohanka oblíbenou plodinou mezi Slovany.
Pohanka je stále plodinou, která neprošla genetickou modifikací.
http://www.moscow-faq.ru/all_question/wayoflive/zdorove/2008/July/7904/22640
Název pohanky má kořeny v její byzantské minulosti. A když se podíváte ještě dále do staletí, ukáže se, že domovinou pohanky jsou lesní paseky v Himalájích, kde se v nadmořské výšce více než 3500 metrů stále vyskytuje ve volné přírodě. Ve starověku pěstovali pohanku setou povolžští Bulhaři a teprve v XNUMX. století pronikla k finským a slovanským kmenům.
http://www.moscow-faq.ru/all_question/wayoflive/zdorove/2008/July/7904/22646
Pohanka pochází z jižní Sibiře a Altaje.
Archeologové se domnívají, že před dvěma tisíci lety byla pohanka oblíbenou plodinou mezi Slovany. Od pradávna byla vydatná pohanková kaše spolu se zelnou polévkou a žitným chlebem považována za základ dobrého ruského zdraví. Lídrem v pěstování pohanky dnes zůstává Rusko, které pohanku vždy ve velkém vyváželo. V jiných zemích je tato plodina považována za nerentabilní pro výrobu.
V Řecku a Itálii se nazývá „turecké obilí“, ve Francii a Španělsku „saracénský chléb“, v Německu „pohanská buková pšenice“. V Evropě vědí, že pohanka pochází z východu, ale netuší, odkud přesně. Dokonce i ve své domovině zapomněli na jeho původ a říkali mu „řecké obilí“ nebo „pohanka“.
Zdroj: http://subscribe.ru/blog/home.eat.prostovkusno/post/20080307101044
CO VÍTE O POHANCE?
Pohanka je jedinečná plodina: protože její zrno je užitečné pro každého bez výjimky, a proto je na trhu žádané, a protože složená v řádcích může ležet měsíc, aniž by vyklíčila.
Pohanka je hodnotný dietní proteinový produkt, bohatý na rostlinné bílkoviny, draslík, hořčík a vysoký obsah aminokyselin; bohaté na železo, fosfor a měď, což pomáhá obnovit hemoglobin v krvi. Pohanka obsahuje vitamíny B1, B2, PP, P a také vitamín rutin, který snižuje škodlivé účinky záření na organismus.
Název pohanky má kořeny v její byzantské minulosti. A když se podíváte ještě dále do staletí, ukáže se, že domovinou pohanky jsou lesní paseky v Himalájích, kde se v nadmořské výšce více než 3500 metrů stále vyskytuje ve volné přírodě. Ve starověku pěstovali pohanku setou povolžští Bulhaři a teprve v XNUMX. století pronikla k finským a slovanským kmenům. Mimochodem, „pohankové“ krupice se staly díky řeckým mnichům. V Kyjevě a Vladimírské Rusi pěstovali pohanku hlavně oni, a proto Slované určili název pro hnědá zrna. Mimochodem, pohanka je ryze ruská plodina. A nyní se pěstuje hlavně v Rusku a na Ukrajině a dokonce i v Kanadě, kam ji naši osadníci přivezli. Po jaderných útocích ji Japonci pěstovali – pohanka odstraňuje z těla soli těžkých kovů.
O původu pohanky existuje dojemná legenda. Když se Zlatá horda vlila do Rus, Horda odnesla dívku. Byla zabita – celá její rodina plakala a chůva se rozhodla jít hledat svou milovanou vnučku. Dosáhla, našla, prchli před plným nenáviděným! Dostanou se na Rus, ale honička je za nimi. Chůva prosila – pomoz, Pane! Hle, stařec stojí před nimi. Proměnil dívku v malé semínko a jeho chůva ho pohřbila poblíž srdce věrného. Horda ji dostihla, ale k čemu starou ženu potřebovali – kroužili kolem ní a odcválali. A chůva, když dorazila na své rodné místo, hodila zrno na zem, jak ji naučil starý muž, a její vnučka stála před ní. A tam, kde obilí padlo, rozkvetl dosud nevídaný keř bílými voňavými květy. Tohle byla pohanka. A starý muž nebyl nikdo jiný než svatý Mikuláš.
Není známo, jak Zlatá horda, ale moderní Tataři vysoce oceňují pohanku. Jeden z nejstarších a nejuznávanějších výzkumných ústavů pohanky se nachází v Kazani. Odrůdy Mayskaya, Kazanskaya, Kazanskaya velkozrnná, Karakityanka jsou jeho výběry. Výnos pohanky je velmi závislý na opylujícím hmyzu. Čmeláci v přírodě téměř úplně zmizeli – nesnášejí znečištění životního prostředí a včel je zjevně málo.
Pohankové pokrmy se doporučují při ateroskleróze, jaterních onemocněních, hypertenzi a otocích různého původu. Přípravky z květů a listů pohanky snižují křehkost a propustnost cév, urychlují hojení ran, příznivě působí při onemocněních horních cest dýchacích, spále, spalničkách, nemoci z ozáření. Vědci tento rozmanitý účinek pohanky vysvětlují nejen jejím bohatým chemickým složením, ale také vysokým obsahem rutinu v listech a květech, který působí podobně jako P-vitamín.
Pohankové krupice – jádro a zrno – se vyrábí z pohankových zrn oddělením ovocných skořápek. Nejčastěji se jádro vyrábí z dušené a sušené pohanky. Tato obilnina se od nepařených liší hnědou barvou, příjemnou vůní při vaření a výrazně kratší dobou vaření, pro kterou se nazývá rychlovarná.
