Bloger se rozhodl zjistit, jak se vyrábí vanilkové aroma, ale náhodou se zahltil znalostmi o světě. Z tohoto objevu neměl radost, protože celou tu dobu byly jeho oblíbené dezerty s příchutí bobřího zadku.
Uživatel TikTok Sloowmoee byl zvědavý, z čeho se vlastně vyrábí jeho oblíbená vanilková příchuť, a rozhodl se ji vygooglit.
Po zadání dotazu do vyhledávače byl chlap jasně znepokojen, protože se mu odpověď vůbec nelíbila.
Už žádná vanilka,“ křičel chlap. – Je to jen. Aaah!
V důsledku jeho hledání se TikToker dozvěděl, že vanilkové aroma, považované za jednu z nejoblíbenějších příchutí na světě, se vyrábí z látky zvané kastoreum.
Kastoreum neboli bobří hlen je voskovitá látka vylučovaná bobry přes ricinové žlázy umístěné u kořene zvířecího ocasu.
Tuto skutečnost potvrzuje i Slovník chutí, který uvádí, že bobří žlázy lze použít jako modifikátor do vanilkových aromat a také do přírodních ovocných, masových a zeleninových příchutí. Vonná látka se dokonce často používá v parfémovém průmyslu.
Stejný fakt potvrzuje i švédská publikace The Local, ve které pracovnice potravinářského oddělení Ulla Beckman Sund potvrdila: vanilkové aroma lze získat nejen z lusků květů orchidejí, ale také z bobřích žláz.
Podle National Geographic se však ročně vyrobí jen asi 132 kilogramů kastorea. Faktem je, že „dojení“ bobra pro jeho aromatickou látku je poměrně drahý a časově náročný proces. Proto se dnes většina vanilkových příchutí vyrábí z vanilkových lusků nebo syntetického vanilinu.
Kromě potravinářského průmyslu se bobří proud aktivně používá v medicíně, zejména k léčbě mužských onemocnění, jako je prostatitida.
Přestože kastoreum není v dnešní době nejoblíbenějším dochucovadlem, diváky videa tento objev vyděsil.
@sloowmoee@shaylanmarieee TRIED TO MORDOR ME♬ originální zvuk — Sloowmoee
Mnozí se rozhodli tuto chuť dezertů úplně opustit.
Tohle pro mě právě zabilo vanilku.
Viděl jsem to právě ve chvíli, kdy jsem jedl vanilkovou zmrzlinu.
Někteří lidé však tuto skutečnost věděli již dlouho, ale jejich láska k vůni se tím nevytratila. Kromě toho potravinářský průmysl často používá jiné méně chutné produkty živočišného původu.
Věděl jsem to. Někdy se také používá k výrobě jahodových a třešňových příchutí.
Snědl jsem tolik těch červených brouků, které používají jako barvivo. Takže je mi to jedno.
Tak či onak, tenhle lesní bratr voní skvěle.
Bohužel je obtížné předpovědět, který produkt obsahuje bobří proud, protože výrobci to nemusí uvádět. Nejčastěji v seznamu ingrediencí najdete jen vágní pojem: „příchuť přírodní vanilka“. Ale z čeho je opravdu vyroben, z krásné orchideje nebo bobřího zadečku, budete muset hádat.
Ale ukázalo se, z čeho se klobása vlastně vyrábí. Ačkoli to lidé již tušili, zdá se, že nebyli připraveni vyslechnout informace od pracovníka obchodu s masem.
Obecně platí, že s jídlem musíte být opatrnější. Potvrzuje to dívka, která se do Kanady přestěhovala z Ruska a ukázala, co se jí stalo. Pravidelné snídaně v kavárně vám mohou tento restart zopakovat.
Potřebujete spolehlivého pomocníka při opravách? Jsi tady.
