Vzhledem k prudkému poklesu populace omulů je jeho odlov přísně kontrolován a obchodování na trzích je zakázáno. Kupodivu je tento zástupce rodiny lososů docela vybíravý. Nelze ji chovat ani pěstovat v průmyslovém měřítku. Kvůli vysoké ceně takového masa se ho snaží nahradit padělky. Koneckonců, existují legendy o nutriční hodnotě a výhodách pokrmů omul.
Jak správně rozlišit omul od peled?
Nejčastěji místo skutečných vzácných ryb nabízejí levnější a běžnější variantu – peling. Jedná se o komerční druh, který není absolutně náladový a rychle se rozmnožuje v umělých nádržích. Jeho množství je poměrně velké a náklady jsou odpovídajícím způsobem nízké. V přírodních podmínkách žije především v řekách a jezerech a patří do čeledi lososovitých. Jedná se o predátora, který se živí měkkýši, potěrem a korýši. Peled maso je dost tučné a musí se vařit opatrně, aby se neporušila struktura.
Omul žije ve studených vodách a jeho jatečně upravené tělo má poměrně velké množství tuku, ale lidské tělo je schopno tento produkt snadno absorbovat. Malé množství kalorií v připraveném pokrmu umožňuje jeho zařazení do jídelníčku dětí, těhotných žen a lidí s cukrovkou.
Na trzích se často prodávají čerstvé, ještě živé ryby. Je snazší rozlišit mezi dospělými zástupci omul a peled než mezi nezralými, mladými jedinci. Rybičky jsou si vzhledově velmi podobné, a tak bezohlední prodejci nahrazují dražší a hodnotnější druh masa levnějším a dostupnějším. Jak je poznat?
Rozlišitelné znaky peledu
- šupiny na hřbetě tohoto druhu jsou mnohem tmavší;
- dospělí zástupci mají charakteristický hrb, který se objevuje během puberty;
- na hřbetní ploutvi jsou vidět malé černé tečky;
- peled není tak protáhlý na délku jako omul;
- více hrabačů žáber;
- nad horním rtem je malý výrůstek;
- tělo ze stran zploštělé;
- malé oči;
- Dalším výrazným znakem jsou ústa, jejichž horní čelist je jen o málo delší než čelist dolní.
Pokud není možné rozlišit odrůdy ryb podle vnějších znaků, měli byste věnovat pozornost počtu kostí v řezaném těle. Omul jich má výrazně méně – pouhých sedm procent celkové tělesné hmotnosti. Díky této vlastnosti získal tento druh ryby zvláštní uznání, protože jej lze bezpečně použít při přípravě jakýchkoli pokrmů, domácí i restaurační kuchyně.
Již připravený produkt lze rozlišit pouze podle chuti. Peled maso je tučnější a rozpadá se při sebemenším dotyku. Hotový pokrm vyrobený z jakéhokoli druhu ryby zůstane chutný a zdravý. Ale když víte, jak rozpoznat padělek, nebudete muset přeplácet bezohledné prodejce za falešné jméno.
Společnost Frost-Fish nabízí svým zákazníkům pouze osvědčené produkty, které svou kvalitou nejsou horší než produkty slavných světových značek. Nabízíme velký výběr mořských a oceánských ryb, které budou maximálně čerstvé a zdravé.
Bílá ryba muksun je skvělá na solení. Křehké maso příjemné chuti má nepříliš výrazné aroma a rybí dochuť. V procesu solení ryba ztrácí syrovou chuť, její maso ztrácí vodu a stává se hustším.
Zmrazující ryby – to je nejběžnější způsob konzervace, který dokonale prodlužuje trvanlivost produktu, umožňuje zachovat jeho užitečné vlastnosti a chuť. Tento způsob konzervace ryb má však také jednu podstatnou nevýhodu – nebude fungovat hned, abyste produkt začali vařit, předtím budete muset strávit nějaký čas rozmrazováním.
Dalším názvem této ryby je sýr. O ničem mléčném se nemluví. Jedná se o hejnovou rybu a vyhýbá se oblastem se silně zarostlým dnem.
Peled je uveden v Mezinárodní červené knize.
Dorůstá až 5 kg, pokud je jezírko dostatečně velké. V malém objemu vody tato ryba takové velikosti nedosáhne. Životní cyklus je přibližně 10 let.
Tří se ve 2-5 roce života od září do ledna, záleží na druhu peled (říční, jezerní a zakrslý) a stanovišti. Plodnost je různá: 4 000 – 180 000 vajec.
Živí se především zooplanktonem – korýši a larvami, které jsou transportovány spolu s vodními masami. V zimě nepřestává krmit – v důsledku toho kouše po celý rok.
Syrok je velmi plachá ryba. Je úhledná a pečlivá. Při chytání pomocí rybářského prutu musíte zachovat naprosté ticho, schovat se v křoví pomocí maskovacího obleku. V zimě byste měli díru zasypat sněhem, aby pod led pronikalo méně světla.
V tvarohové rybě je velmi málo kostí, proto se připravuje tak, že se naplní různou zeleninou. Poměrně často se smaží, ale také se nakládají, solí a pečou. Peled maso je tučné, jemné a měkké.
Klíčová informace
- Ne dravec
- Kousání po celý rok
- Dokáže zimovat bez provzdušňování v hloubce více než 3,5 m.
Nákup ryb na vysazení
Výhody nákupu ryb u nás:
- Podívejte se na naše recenze v Yandexu Organizace (kliknutím přejdete) Nejsme ziskoví prodat nemocné ryby. Na schůzce vám ukážeme, že naše ryba je čiperná, mrštná, vyskakuje ze sítě, má jednolitou barvu a nejsou na ní žádné kadaverózní skvrny jako na rybí farmě. Přečtěte si více o naší záruce ►►►
- Náš výrobek splňuje deklarované vlastnosti: věk, délka, hmotnost, pohlavní zralost, množství v kusech nebo kilogramech atd.;
- Péče o ryby –
- neházíme, ale jemně sázíme;
- používáme speciální sítě, při jejichž použití nedochází k poranění ryb;
- Akvária a bazény jsou čisté a bez ostrých piercingových předmětů, které způsobují, že ryby ztrácejí hlen, a hlen v rybách je jako kůže u lidí. Bez hlenu nejsou ryby imunní;
- naše přepravní nádoby na ryby jsou systematicky ošetřovány pro dezinfekci a čištění od vodního kamene, aby se na rybách zachoval i hlen;
- a mnohem více uvidíte při setkání s námi;
- Pomáháme s výběrem. Řekneme vám například, které ryby a loupané ryby lze chovat pohromadě a které by neměly;
- Promluvme si o druhu krmiva, a pokud si přejete, můžete si koupit dovážené, vysoce kvalitní, drahé krmivo pro tuto nebo jinou rybu, a ne krmivo pro prasata;
- Při nákupu ryb poradíme, jak vytvořit podmínky aby si ryby navzájem nesežraly kaviár.
Nasazujeme jezírka:
- Soukromé letní chaty
- Rekreační střediska
- Placený rybolov
- Farmy
- Nádrže v rámci státního programu. punčocha
Věk, velikost a hmotnost dodávaných vyloupaných ryb
- Larvy
- Potěr
- Střední ryba
- velká ryba
- Trofeje
- Jednotlivci kmenových matek
Koupit ve velkém
K tomu, abyste dostali loupané ryby, je nutná přihláška, v některých případech i platba předem. Přidáme vás do databáze, a až budou ryby, zavoláme vám. Ale pamatujte, že velmi dobrý produkt má tendenci dojít velmi rychle.
O dodacích lhůtách. Z “právě odcházíme!” a dodávku provedeme ještě dnes nebo do 2-3 dnů, jelikož rybu potřebujeme připravit na převoz a musíme se pro ni vydat, a třetí možnost: před čekáním na sezónu, kdy bude možné tento druh ryb ulovit nebo převézt . Ale neradi zdržujeme, “úderujeme, dokud je železo horké!”
Územně se nacházíme v Dedovsku, ale ve skutečnosti v autě (můžete nás potkat pouze po předchozím telefonátu). Dříve jsme ryby chovali sami a podařilo se nám vypěstovat jen pár druhů, ale nyní jsme obchod zorganizovali tak, že se nám ryby pěstují v líhních, pro nás se chytají v divokých nádržích. A nyní máme více než 65 druhů ryb.
Prodáváme živé ryby od 100 kg a více. Nedoporučujeme brát méně z důvodu odlehlosti našich školek od Moskvy, jsou zde vysoké náklady na palivo a amortizace dopravy. Jinými slovy: cena se nezmění. Vezměte méně, například 50 kg, a zaplaťte téměř 100 kg.
Naše dovednosti a technologie nám umožňují přepravovat ryby při teplotách v rozmezí od ~ – 20°C do + 30°C s více než 24 hodinami cestování nebo cestování letadlem. Jednoho dne jsme byli na jednosměrné cestě Dny 4. Ryby budou schopny překonat tisíce kilometrů! Co tedy říci, pokud se vaše nádrž nachází v Moskvě nebo v sousedním regionu?
Poštovné je zahrnuto v prodejní ceně ryb.
Ryby přepravujeme na speciálně vybavených vozidlech nebo přívěsech, s přívodem vzduchu nebo čistého kyslíku.
Můžeme přepravovat ryby a do zahraničí letadlem, mít zkušenosti.
Koupit maloobchodně
Chcete-li navštívit naši základní prodejnu zavolejte předem nám +7 909 989-00-05 pro koordinaci vašeho příjezdu, můžeme také vyzvednout objednávku včas.
V maloobchodě pracujeme každý den kromě Neděle, od února.
Máme neustále skladem od 12 do 20 druhů ryb různých velikostí.
K dispozici je bezpečné a včasné doručení naším řidičem, který dokáže ryby přizpůsobit a přesadit je do vašeho jezírka, a služba Yandex Delivery v Moskvě a regionu. Výpočet najetých kilometrů z Dedovska.
Zde by měla být mapa, pokud tam není, obnovte stránku.
Jak se ryby prodávají v maloobchodě?
- Zavoláte nám a řeknete nám, co chcete koupit, my vás informujeme o dostupnosti a ceně;
- Přijdeš a vybereš si rybu, kterou chceš, alespoň ukázat prstem;
- Radíme a radíme, nenápadně;
- Pro přepravu ryb vám dáváme zdarma speciální sáčky, do kterých vkládáme ryby. V případě potřeby přidáváme přísady pro udržení čistoty vody, lepší toleranci stresu a lepší absorpci kyslíku a také antiseptická léčiva;
- Sáčky naplníme čistým kyslíkem pro dýchání a pevně je uzavřeme;
- Pojďme splácet;
- Poskytujeme papírové pokyny jak zasadit a upravit ryby do svého rybníka;
- Hezkou cestu a přijďte zas!
