Sušení borůvek je poměrně snadný proces, i když časově ne nejrychlejší. Ale je to sušení, které vám umožní zachovat všechny výhody v bobulích. Jedná se o jeden z nejšetrnějších způsobů přípravy bobulí.
Sušené borůvky lze použít k vaření čaje, kompotů nebo i dezertů. Můžete si ho vzít s sebou na cesty jako svačinu nebo ho dát dětem místo cukroví; je to přesně to, co potřebujete pro zdravý imunitní systém.
Existuje několik způsobů, jak sušit borůvky na zimu: na slunci nebo ve speciální sušičce. Dnes jsem zvolil jednu z nejjednodušších možností, sušení v troubě. Zcela zachovává všechny výhody sušených bobulí.
Nejzdravější bobule je samozřejmě ta planá. Při jejím sběru ale dbejte na to, aby rostla co nejdále od silnic a průmyslových objektů. V opačném případě vám taková bobule nepřinese žádný užitek, ale naopak vám může ublížit.
- Telegram
- VKontakte
vytisknout
Jak sušit borůvky
Složení:
Pro počet porcí − +
Sdílejte recept se svými přáteli:
Příprava: Krok 1
Připravte si na zimu borůvky na sušení v troubě. Věnujte pozornost vzhledu bobule, slupka borůvky by měla být neporušená, bobule samotné by měly být husté a přibližně stejně velké, aby všechny borůvky rovnoměrně oschly. Na bobulích by neměly být žádné bílé skvrny. Právě oni naznačují nedostatečnou zralost bobulí, což znamená, že budou mnohem méně užitečné.
Krok 2
Připravené borůvky je potřeba dobře umýt a roztřídit. Odstraňte pohmožděné bobule a velké tyčinky. Z bobulí není nutné odstraňovat listy a větvičky. Jsou také velmi užitečné při sušení. V budoucnu se z nich dá připravit lahodný čaj.
Krok 3
Desku vyložte papírovými utěrkami. Umyté a roztříděné borůvky položte na ručníky. Můžete to udělat po částech, nebo můžete rozložit všechny bobule najednou. Hlavní věc je, že přebytečná tekutina je z borůvek vypuštěna a bobule jsou suché pro další použití.
Krok 4
Připravte si plech na sušení borůvek v troubě. Plech vyložte plátem pergamenu nebo alobalem. To je nutné pouze pro usnadnění budoucího čištění plechu od šťávy uvolněné během sušení bobulí. Připravené borůvky dejte na plech. Uhlaďte je po celé ploše plechu. Upozorňujeme, že bobule by měly být uspořádány v jedné vrstvě. Zapněte troubu. Nastavte teplotu na 45-50 stupňů. V ideálním případě, pokud máte konvekční režim, v tomto případě jej zapněte.
Krok 5
Plech s připravenými borůvkami vložíme doprostřed trouby. Zavřete dvířka trouby, ale ne úplně. To je nezbytné k uvolnění vlhkosti, která se vytvoří v troubě při vaření bobulí. Mezi dvířka a troubu můžete vložit kovovou lžičku, aby se dvířka nezavřela náhodným dotykem. Borůvky sušte 3-4 hodiny. Během této doby je třeba pravidelně míchat, aby bobule rovnoměrně oschly na všech stranách.
Krok 6
Doba vaření bobulí závisí na mnoha faktorech, jako je výkon vaší trouby, velikost bobulí a vlhkost v místnosti. Hotové bobule by se měly zmenšit 2,5-3krát, měly by být lehčí a nelepit se na ruce. Plech se sušenými borůvkami vyndejte z trouby. Nechte v pánvi asi hodinu, dokud úplně nevychladne.
Krok 7
Hotové sušené borůvky můžete skladovat 12-18 měsíců, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti. Hlavní věc je, že místnost, kde budou bobule skladovány, je dobře větraná. Nemělo by být vystaveno přímému slunečnímu záření a skladovací teplota by neměla přesáhnout 19 stupňů. Sušené borůvky se budou dobře skladovat v plastových sáčcích na zip, skleněných dózách nebo látkových sáčcích. Konzumace 5-6 sušených borůvek denně může výrazně podpořit naši imunitu. Na zimu se připravují borůvky sušené v troubě. Dobrou chuť!
