Nejrozšířenější obilnina, pšenice, se pěstuje po celém světě a co do výměry zaujímá druhé místo po kukuřici. Slouží jako hlavní zdroj rostlinných bílkovin v lidské stravě a v mnoha zemích je považován za strategický potravinový produkt. Pokud jde o nutriční hodnotu, tato obilovina je mnohem lepší než jiné oblíbené plodiny: rýže a kukuřice. Kromě bílkovin obsahuje tuky a škrob, vitamíny B, PP, E, dále karoten a ergosterol – prekurzory vitamínů A a D.

Druhy, odrůdy a vlastnosti pšenice

U nás se pěstuje jarní a ozimá pšenice. Jarní plodiny se vysévají od časného jara do začátku léta a začínají se sklízet koncem června nebo začátkem července v závislosti na klimatických podmínkách regionu. Období setí ozimé pšenice je přibližně od poloviny srpna do konce října. Sklizeň začíná příští rok začátkem června nebo později v závislosti na počasí.

Výnos ozimé pšenice je vyšší a průměrně 30 centů na hektar. Jarní odrůdy se navíc vyvíjejí pomaleji a jsou snadněji napadeny plevelem. Proto se v naší zemi nejčastěji pěstují zimní odrůdy, mezi nimiž je několik zvláště oblíbených:

  • “Moskva-39”;
  • “prestiž”;
  • “lelya”;
  • “Mironovská”.

Mezi nejproduktivnější odrůdy jarní pšenice patří „Munk“, „Toma“, „Koksa“, „Rassvet“.

Jarní a zimní odrůdy se zase dělí na tvrdé a měkké. Liší se od sebe hustotou zrna a obsahem živin. Tvrdé odrůdy s protáhlým zrnem obsahují vysoké množství bílkovin (až 24 %) a lepku (až 40 %) a používají se k výrobě těstovin a krupice. Měkké odrůdy mají kulatá zrna a obsah bílkovin a lepku je nižší – do 14 a 28 %. Z takové pšenice se získává mouka na pečení chleba a cukrovinek.

Kromě toho se z pšeničných zrn vyrábí škrob, dextrin a potravinářský alkohol. Sláma se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata, k výrobě papíru a potřeb pro domácnost. Pšeničné otruby jsou oblíbenou surovinou pro výrobu krmných přísad.

Vlastnosti pěstování ozimé pšenice

Pšenice je považována za nenáročnou zemědělskou plodinu, ale dává přednost mírnému kontinentálnímu, poměrně teplému klimatu. V oblastech, které jsou příliš horké, bude výnos nízký, protože při teplotě asi 40 °C začnou průduchy obilovin odumírat. Délka denního světla je důležitá, protože s nedostatkem světla se rostlina stává méně odolná a více trpí chorobami a hmyzími škůdci. Jarní odrůdy jsou odolnější vůči suchu, zimní odrůdy snášejí chladné počasí a náhlé změny teplot. Při sněhové pokrývce vydrží mrazy až -25 ˚С. Pokud není sníh, klíčky mohou zemřít při teplotě -16–18 ˚С.

Pro dobré zakořenění se semena ozimé pšenice vysévají do půdy bohaté na mikro- a makroprvky. S nedostatkem minerálních látek klesají výnosy plodin. Pro pěstování ozimé pšenice jsou nejvhodnější černozemě, mírně podzolické a kaštanové půdy s pH 6,5–7.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody šalvěje?

Požadavky na půdní podmínky a předchozí plodiny

Pšenice je dost vrtošivá, pokud jde o stav půdy a plodin, které se dříve pěstovaly na polích. Nejlepšími prekurzory pro ozimé obilniny jsou víceleté a jednoleté trávy, zelené hnojení, kukuřice, luskoviny, pohanka a řepka. Tyto rostliny nasycují půdu dusíkem, úspěšně odolávají plevelům, podporují hromadění lehce stravitelných živin v půdě a snižují pravděpodobnost hnilobných chorob. Nedoporučuje se zasít pšenici bezprostředně po ječmeni, protože tyto rostliny jsou náchylné ke stejné chorobě – ​​hnilobě kořenů. Čirok a slunečnice vysušují půdu do kritické hloubky a pozdě vyklízí ornou půdu, proto se také nehodí jako předchůdci.

Příprava pole pro setí ozimé pšenice začíná ihned po sklizni předchozí plodiny. Pomocí předseťového ošetření se zlepšuje provzdušňování, ničí plevel a zadržuje vláhu, urovnává půda a seťové lůžko pro další ukládání osiva. Klasickým způsobem přípravy je bránění a pěstování.

Nejlepší půdní ukazatele pro setí ozimé pšenice:

  • hustá podseťová vrstva;
  • částice půdy o velikosti 2–3 mm;
  • výška hřebenů po kultivátoru je menší než 2 cm.

Typ předseťového ošetření do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách, předplodinách, stavu orné půdy a na dostupném stroji a dopravním zařízení. Pokud byly například na poli pěstovány trvalé trávy, provádí se disková orba půdy. Někdy se vypěstovaná plodina seká plochou řezačkou do hloubky 12 cm.

Příprava osiva

K setí se používají semena ozimé pšenice z vysoce výnosných oblastí. Takový semenný materiál má nejlepší fyzikální a biologické vlastnosti. Před výsevem se největší a nejzdravější semena zpracují pomocí následujících zemědělských postupů:

  • ošetření pesticidy a agrochemikáliemi schválenými pro použití v Ruské federaci;
  • inlaying je aplikace hydrofobní polymerní látky s fungicidy, hnojivy a stimulátory růstu na povrch zrna.

Moření poskytuje ochranu proti infekcím semen a půdy a zvyšuje odolnost rostlin proti přezimování. Pomocí intarzie jsou semena chráněna před plísněmi, mechanickým poškozením a dalšími negativními faktory prostředí a také zlepšují celkovou klíčivost rostlin.

Výsev pšenice ozimé

Spotřeba osiva při setí je v průměru 400–500 kusů na 1 m2. Pokud se výsadba provádí později, zvyšuje se toto číslo o 10–15 %. K setí ozimé pšenice se používá jedna ze tří technologií:

  • malá písmena s roztečí řádků 15 cm;
  • úzká řada, ve které zbývá 7,5 cm mezi řadami;
  • přejít.

Nejčastěji používanou metodou je obvyklá čárová metoda. Chcete-li získat jednotné sazenice, musíte zvolit správnou hloubku setí. Pro těžkou půdu je toto číslo 1–2 cm, pro vlhkou a obdělanou půdu – 3–4, pro lehkou půdu 6–8 cm.

ČTĚTE VÍCE
Jak se nazývají modré sněženky?

Růstové fáze

Rozlišují se tyto růstové fáze ozimé pšenice: klíčení, odnožování, odnožování, rašení, kvetení a zrání. První fáze za normálních podmínek trvá od 15 do 25 dnů. Rychlé vzcházení sazenic je pozorováno při teplotě 12–17 ˚С a intenzivní růst nastává při 20–25 ˚С. Fáze odnožování ozimé pšenice začíná po vytvoření 3–4 listů. Rostlina vyvíjí nodulární kořeny a postranní výhonky. Proces začíná na jaře nebo na podzim při teplotách 6–10 °C, kdy se růst pšenice zpomaluje. Zpracování půdy se zvýší, pokud se do půdy přidají dusíkatá hnojiva.

Fáze stonkování nebo spouštění nastává přibližně 30 dní po začátku jarního růstu. V této fázi se první kmenový uzel tvoří ve výšce 3–5 cm od povrchu půdy. Po dalších 30 dnech začíná stádium hlavičky, které je doprovázeno vznikem ucha. Intenzita této fáze závisí na množství vláhy a živin v půdě. Období hlavičky je považováno za nejpříznivější pro ošetření plodin fungicidy.

Kvetení ozimé pšenice začíná 2–3 dny po vzejití klasu a obvykle trvá týden. Ve fázi zrání dochází k tvorbě zrna a plnění. Doba trvání této fáze závisí na povětrnostních podmínkách: během sucha se proces zrychluje a během deště se zpomaluje.

Péče o plodiny

Péče obvykle zahrnuje 3 postupy: válcování, bránění a ochranu. Válcování po setí se zhutněním půdy zlepšuje kontakt semen se zemí, snižuje ztráty vlhkosti a zajišťuje rovnoměrnější vzcházení sazenic. Tato metoda se nepoužívá za deště nebo na jílovitých půdách. Předjarní kypření se používá k kypření půdy, což zlepšuje provzdušnění a zabraňuje klíčení plevelů. Ochrana osiva znamená ošetření průmyslovými sloučeninami: herbicidy, fungicidy, hnojiva.

Hnojiva

Zpracování ozimé pšenice je povinnou fází péče. Herbicidy se používají k hubení plevele a insekticidy se používají k hubení škůdců. Fungicidy se v případě potřeby používají k léčbě bakteriálních onemocnění.

Ke krmení této zemědělské plodiny se obvykle používají minerální hnojiva – dusík a fosfor. Organické směsi se používají, když je obsah humusu v půdě nižší než 2 %. Téměř všechna fosforečná hnojiva se aplikují do půdy před setím. Pole jsou ošetřena granulovaným superfosfátem a malé množství této kompozice se navíc přidává na podzim nebo brzy na jaře.

Dusíkatá hnojiva se používají:

  • v období předseťové kultivace (30 kg/ha);
  • fáze odnožování ozimé pšenice;
  • začátek stonkování (60–70 kg/ha);
  • během klasu a kvetení.

Na chudých půdách se doporučuje aplikovat dusíkatá hnojiva ve formě amonia, protože v tomto případě se hnojiva méně vymývají.

ČTĚTE VÍCE
Jak můžete zjistit, zda má vaše fretka červy?

Pravidla zavlažování

Nízká vlhkost půdy snižuje výnosy ozimé pšenice. Vlhčení je zvláště důležité v raných fázích vývoje plodiny, kdy se zakládá kořenový systém. Na podzim dostávají rostliny vláhu z vrchní vrstvy půdy díky dešti. Totéž se děje na jaře, když taje sníh. Následně se stoupající teplotou vzduchu začíná půda vysychat, proto musí pšenice získávat vodu v hloubce až 1 m pomocí vyvinutého kořenového systému. Za velmi suchého počasí však může vlhkost jít ještě hlouběji, takže orná půda v suchých oblastech vyžaduje pravidelnou zálivku.

Zavlažování ozimých plodin je nutné během podzimního vegetačního období při nedostatku srážek. Orná půda se zalévá zpravidla jednou, ale velmi vydatně. Pole se zavlažují i ​​na jaře, pokud je půda nasycena vodou na méně než 2 m. V létě se pšenice zavlažuje pouze za sucha. To se provádí nejméně dvakrát – během období hlavičky a v počáteční fázi zrání zrna.

Sklizeň

Načasování a způsoby sklizně jsou voleny s ohledem na povětrnostní podmínky, výšku a hustotu stébla, zaplevelení plodin a sklon k opadávání. Kombinace ozimé pšenice začíná ve fázi plné zralosti semen, kdy je jejich vlhkost 14–17 %. Čištění se provádí přímo nebo samostatně. První možnost je výhodnější, protože vám umožňuje ušetřit většinu sklizně. Samostatná nebo dvoufázová metoda se používá pro sklizeň vysokých a hustých odrůd, s nerovnoměrně dozrávajícími plodinami a vysokým zaplevelením.

Skladování a přeprava

Výroba pšenice je složitý technologický proces. Nestačí nasbírat dobrou úrodu této plodiny, je také nutné ji beze ztrát uchovat. Pro skladování obilí se používají výtahy – speciálně vybavené skladové komplexy. Nejprve je pšenice zvážena, poté vyčištěna pomocí separačních strojů a vysušena, načež je odeslána do sil.

Bezpečnost obilí závisí na několika faktorech:

  • vlhkost a okolní teplota;
  • intenzita biochemických procesů probíhajících v pšenici;
  • přítomnost nebo nepřítomnost škodlivých mikroorganismů a hmyzu.

Zrno se proto předsuší a skladuje při 10–12 ˚C v silech, z nichž některá jsou vybavena ventilačními a dezinfekčními jednotkami. Teplota produktu je pravidelně měřena pomocí tepelných závěsů, které jsou instalovány v různých úrovních.

Každý výtah má přepravní oddíl se systémem násypky. Zde se obilí nakládá do silniční nebo železniční dopravy k další přepravě.

Jarní pšenice je jarní odrůda pšenice, jejíž sklizeň dozrává koncem léta nebo začátkem podzimu. Jarní pšenice se vyznačuje odolností vůči stresu, je schopna přežít v relativně suchých podmínkách, předpokladem je však přítomnost dostatečného množství vláhy na začátku vegetačního období. Jarní pšenice se proto obvykle pěstuje tam, kde se vyskytují jarní a časné letní deště.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho je parainfluenza nakažlivá?

Požadavky jarní pšenice na podmínky prostředí

Technologie pěstování jarní pšenice

Půda a klima. Pro jarní pšenici jsou příznivé nezasolené, mírně kyselé, černozemní, kaštanové a sodno-podzolové půdy. Kultura netoleruje slané a kyselé půdy. Chemické a mechanické složení půdy je nesmírně důležité, protože jarní pšenice má určitý biologický rys – slabý kořenový systém, který jí neumožňuje plně absorbovat užitečné prvky půdy.

Klima severní oblasti Kazachstánu je vcelku příznivé, ale úroda nesnáší nízké (začátek poškození při -1 -2 °C) a vysoké (+35-40 °C při suchých větrech) teploty. Spotřeba vody ve všech fázích vývoje je různá:

  • začátek klíčení 5-7%
  • fáze odnožování 15-20%,
  • bootování a vedení 50 – 60 %
  • mléčný stav zrna 20 – 30 %,
  • vosková zralost 3 – 5 %.

Je důležité si uvědomit, že nedostatek vláhy ve fázi odnožování může snížit biologický potenciál plodiny a vést k tvorbě neplodných klásků, což negativně ovlivňuje výnos a kvalitu jarní pšenice.

Příprava semen a jejich výsev. Před zahájením výsevu je třeba věnovat velkou pozornost výběru semen. Je nutné vybrat semena, která jsou nejvhodnější pro váš zamýšlený účel a klimatické podmínky. Před výsevem se osivo důkladně zbaví plevele, zbaví se poškozeného semenného materiálu, laboratorně se otestuje na výsevní vlastnosti, ošetří se proti houbovým chorobám a následně se popráší práškovým minerálním nebo biologickým přípravkem. Takový soubor předseťových opatření pomáhá posilovat imunitní systém, předchází nemocem a umožňuje získat semena jarní pšenice odolná vůči suchu. V Kazachstánu připadá doba setí jarní pšenice na duben až květen. Obvykle je hloubka setí 4-5 cm, ve zvláštních případech 7-8 cm, ale taková hloubka zpomaluje vzcházení sazenic a ovlivňuje celkovou polní klíčivost. Výsev jarní pšenice nepochybně ovlivňuje výsevek. S přihlédnutím k půdním a klimatickým podmínkám Kazachstánu považují odborníci za optimální výsevek pro severní oblasti 2.8 – 3,5 milionů/ha životaschopných zrn, pro centrální oblasti – 2,5 – 3,0 miliony/ha životaschopných zrn, pro jih – 2,2 – 2,6 mil./ha klíčících zrn.

Nejoblíbenější odrůdy jarní pšenice v Kazachstánu, tisíc hektarů (obr. 1):

Měkké odrůdy jarní pšenice: Omskaya-36, Akmola-2, Shortandinskaya-95 vylepšená, Omskaya-18, Astana, Karabalykskaya-90, Lyubava-5, Kazachstán rané zrání, Omskaya-35, Karaganda-22, Omskaya-38, Lutescens-32, Lyubava, In Vzpomínka na Azieva, Omskaja-30, Omskaja-28, Astana-2, Stepnaya-60, Saratovskaya-32, Boyevchanka.

Tvrdé odrůdy jarní pšenice: Milana, Serke, Kostanayskaya-12, Altyn dala, Asangali-20 a další výběry jarní pšenice.

Aplikace minerálních hnojiv. Při pěstování jarní pšenice byste měli věnovat pozornost úrodnosti a složení půdy. Řekněme, že pro získání výnosu 1t/ha bude rychlost úběru jarní pšenice (podle referenční knihy „Agrochemistry“ od B.A. Yagodina) v účinné látce Dusík (N) – 35, Fosfor (P2O5) – 11, Draslík (K2O) – 25 Pokud tyto potřeby nebudou uspokojeny, plodina nebude schopna plně realizovat svůj genetický a výnosový potenciál, protože jarní pšenice bude ve všech fázích zažívat akutní nedostatek makroprvků ve výživě.

ČTĚTE VÍCE
Jak uchovat zelený salát?

Dávku hnojiva aplikovaného na jarní pšenici je nutné vypočítat s ohledem na následující faktory: typ půdy a chemické složení, předchozí plodina, klima. Přibližný plán výživy jarní pšenice v Kazachstánu v podmínkách černozemních a kaštanových půd je následující:

Aplikujte hlavní hnojivo pod hlavní ošetření. Na jaře potřebuje půda nasycení dusíkem, proto aplikujeme dusíkaté hnojivo: dusičnan amonný nebo karbamid. Při výsevu aplikujte rovnoměrně NPK(S) 15:15:15 – na černozemě, sulfo-ammofos nebo ammophos – na kaštanových půdách. Zvláště stojí za zmínku, že zavádění dusíkatých a draselných hnojiv do řádků je extrémně nežádoucí, protože přispívají k nerovnováze koncentrace půdního roztoku v oblasti, kde se nacházejí semena, a snižují jejich polní klíčivost. Dávka dusíkatého hnojiva musí být správně rozdělena během celého vegetačního období, aby se zabránilo přesycení plodiny. Naši techničtí poradci vám mohou pomoci s touto záležitostí.

Při přesycení dochází k nadměrnému růstu vegetativní hmoty, což přispívá ke snížení vláhy v půdě, zvýšení náchylnosti plodiny k chorobám, začátku polehnutí a také snížení kvality zrna. Zbytek celkového objemu dusíkatého hnojiva je proto lepší aplikovat jako přihnojování ve fázi začátku botkování a hlavičky nebo kvetení. Hnojení na začátku nazouvání zvyšuje skutečný výnos a produktivitu klasů (bez zvýšení výšky stébla a rizika poléhání). Doporučujeme také zajistit listové krmení během fáze hlavičky. tekuté hnojivo obsahující dusík. Pomáhá zvýšit obsah bílkovin a lepku v pšeničných zrnech a také zvyšuje odolnost proti suchu, mrazu a chorobám.

Jarní sklizeň pšenice . Sklizeň začíná na podzim. Obecně se uznává, že optimální období zralosti jarní pšenice nastává ve fázi voskové zralosti před úplným dozráním. Při dvoufázové sklizni je optimální vlhkost zrna 29-25%, při dalším sušení posečené hmoty v pokosu ne déle než 2-4 dny a při přímém sklízení 21-23%.

Při dvoufázové sklizni je dosahováno poměrně dobrých výsledků s výškou stonku minimálně 72-81 cm.Výška stonku by měla být doprovázena optimální hustotou stonku – minimálně 251-300 produktivních stonků na 1 m2 a výškou řezu minimálně 20-22 cm a stonky u řádku by měly být položeny pod úhlem 10-15° ke směru pohybu jednotky.