(Fagus orientalis) – buk orientální – roste především na Kavkaze a na Krymu. Bukové dřevo je světlé, s červenožlutým nádechem. Buk má více než 50 odstínů, každý strom je jedinečný odstínem a vzorem. Textura bukového dřeva se vyznačuje krásou a vysokou dekorativní kvalitou v tangenciálních a radiálních řezech. Buk není v síle a tvrdosti o moc horší než dub, ale kvůli své vysoké hygroskopicitě se trochu více bojí vlhkosti. Proto se nedoporučuje uchovávat bukové řezivo v prostředí s vysokou vlhkostí.
Proces vysychání bukového dřeva probíhá o něco rychleji než u jiných druhů listnatých dřevin a je zde výrazně méně vad při vysychání. Po zaschnutí se většina ukazatelů zlepšuje a buk se stává pevnějším než dub a při ohýbání jej dokonce předčí ve smykové odolnosti a tuhosti přibližně o 20% a výrazně v pevnosti při rázovém zatížení. Bukové dřevo ošetřené párou se snadno ohýbá (tato vlastnost umožňuje použití při výrobě vídeňských židlí v nábytkářském průmyslu). Hustota – 650 kg/m3, tvrdost – 3,8. Kavkazský buk je ve stejné kategorii jako dub a teak a patří k cenným druhům tvrdého dřeva. Tato elitní skupina patří do kategorie A, luxusní třídy. Z hlediska struktury dřeva je buk považován za méně volný než dub a pružnější než teak, přičemž pevností není horší než tyto dva nádherné druhy a dokonce svou krásou předčí své sousedy. Takové indikátory umožňují výrobu hladkých, na dotek příjemných nábytkových a dveřních výrobků, buk se dobře hodí k broušení a leštění. Na Kavkaze má buk jiné jméno: platan.
Bukové dřevo využívali lidé od pradávna a lidé si jej cení pro svou bohatou texturu a dobrou zpracovatelnost. Staří Řekové a Římané používali buk k otáčení nádobí, pohárů na víno, džbánů k obětním úlitbám, hřebenů a doplňků tkalcovských stavů. Staří Slované se naučili číst a psát na voskem potažené bukové tabulky a Římané na ně psali obchodní a milostné vzkazy. V druhém případě dokonce vyrobili zlatý rám pro tablety.
Elegantní bukové parkety dodávají místnosti diskrétní a noblesní atmosféru. Lehce narůžovělý odstín, který se objeví po napařování, dává pocit tepla. Jednoduchá a ušlechtilá struktura bukových výrobků je nádhernou ozdobou každého interiéru.
Důvody zvýšeného zájmu o bukové dřevo jsou jasné: i rukojeti nejdražších zbraní jsou vyráběny převážně z orientálního buku. Ze semen buku se vyrábí extrakt, který se úspěšně používá v lékařství a kosmetologii.
Buk roste docela pomalu, ale tam, kde vládne, se stává ochráncem okolního prostoru, tvoří svůj vlastní mikrokosmos. Proto jsou bukové lesy pečlivě chráněny.
V dnešní době je v módě zařizovat si domov v souladu s představami o „správné“, „zdravé“ energii. Ne nadarmo odborníci, kteří se s masivním bukem věnují již delší dobu, říkají, že v ložnici by měl být pouze bukový nábytek, protože se jedná o jednu z energeticky nejvýhodnějších dřevin pro člověka. Zdá se, že buk vyživuje člověka a dodává mu další sílu. To může potvrdit každý, kdo někdy navštívil kavkazský bukový prales. To mimochodem neodporuje esoterickému významu, kterým je buk obdařen různými národy. V řecké mytologii byl buk zasvěcen Diovi a byl symbolem prosperity a obnovy. U druidů buk symbolizuje starověké vědění, uložené pro potomky ve starověkých chrámech, kouzlech, rukopisech a v širokém smyslu slouží k propojení vědění o minulosti a budoucnosti.
