Když se řekne řepa, mnozí z nás si představí jen boršč a pár salátů – „sleď pod kožichem“ a se sušenými švestkami. Ne každý ví, jak je řepa zdravá – ale marně! Tato zelenina je skutečným skladem užitečných prvků, který má mnohostranný příznivý účinek na tělo. Přečtěte si o výhodách červené řepy v této recenzi.
Hodně živin, málo kalorií
- 2,8 g vlákna;
- 0,17 g tuku;
- 1,6 g proteiny;
- 9,56 g uhlohydrátů;
- 0,8 mg železa;
- 16 mg vápníku.
Kromě toho je řepa bohatá na:
- vitamín C, který stimuluje imunitní systém;
- kyselina listová, která zajišťuje normální funkci buněk a činnost srdečního svalu;
- mangan, který se aktivně podílí na tvorbě kostí, funkci mozku a dalších procesech;
- betain, který má výrazný protizánětlivý a antioxidační účinek, zabraňuje srdečním onemocněním a dokonce i rakovině;
- měď, nezbytná pro reprodukci energie a syntézu řady životně důležitých hormonů – neurotransmiterů.
Odborníci na výživu upozorňují zejména na vysoký obsah jódu v syrové řepě. Kdo trpí nedostatkem jódu, měl by této zelenině rozhodně věnovat pozornost!
Normalizace krevního tlaku
Kolumbijští lékaři zkoumali, jak dusičnany obsažené v řepě ovlivňují lidský organismus. Vědci zjistili, že tyto sloučeniny mají výrazný hypotenzní účinek – snižují krevní tlak. Jedna studie ukázala, že pacienti trpící hypertenzí normalizovali svůj krevní tlak pitím sklenice šťávy z červené řepy denně po dobu jednoho měsíce.
Hypotenzní účinek dusičnanů z řepy se vysvětluje tím, že zlepšují průtok krve a rozšiřují cévy. To zase snižuje jak systolický, tak diastolický tlak. Důležitost této akce je těžké přeceňovat: normalizace krevního tlaku prudce snižuje riziko mrtvice a infarktu.
Slovo „dusičnany“ může některé lidi vyděsit. Aby bylo jasno: tyto sloučeniny jsou skutečně nebezpečné, pokud se dostanou do těla z umělých potravinářských přísad. Dusičnany z řepy jsou přírodního původu a v tom je jejich zásadní rozdíl od umělých: přinášejí jen výhody.
Zlepšení efektivity sportovních aktivit
Vědci z Brazílie, Německa a Íránu zveřejnili v roce 2021 zprávu, podle níž řepná šťáva, pokud je přidána do jídelníčku sportovců, výrazně zefektivní trénink. Vědci zjišťovali, jaký je mechanismus tohoto účinku řepné šťávy, a došli k závěru, že je to díky již zde zmíněným dusičnanům. Rozšiřují cévy a stimulují průtok krve, a to zase zvyšuje zásobování svalových buněk kyslíkem. Podobné výsledky byly získány při pokusech na laboratorních myších.
Zvýšený přísun kyslíku do svalů zlepšuje výkon na rotopedu, pomáhá běžcům rychleji překonávat vzdálenosti a zlepšuje výkon v mnoha dalších sportech.
Boj proti zánětlivým procesům
Syrová řepa obsahuje betalainy, látky, které mají protizánětlivé vlastnosti. Jejich účinek byl stanoven během studií, ve kterých vědci zjistili výrazný pokles zánětlivých markerů při pravidelné konzumaci řepné šťávy. Další studie prokázaly zlepšení stavu pacientů s artrózou při pravidelném užívání betalainu ze syrové řepy – u těchto pacientů ustoupily zánětlivé procesy v kloubech.
Pokusy na laboratorních myších také ukázaly výrazný protizánětlivý účinek řepné šťávy. Byl podáván myším, kterým byly předtím píchány toxické látky způsobující zánět ledvin. Šťáva z červené řepy výrazně snížila účinky těchto toxinů.
Normalizace trávení
100 g syrové řepy obsahuje 2,8 g vlákniny – dietní vlákniny, která má příznivý vliv na trávení. Poskytují energii prospěšným mikroorganismům, které obývají náš gastrointestinální trakt. Podle studie zveřejněné v časopise Nutrients v roce 2021 navíc pravidelná konzumace řepy zvyšuje populaci takových mikroorganismů. To dává celou řadu pozitivních důsledků:
- normalizuje se fungování gastrointestinálního traktu a v důsledku toho trávení;
- předchází se zácpě a průjmu;
- tělesná hmotnost je normalizována;
- imunitní systém je posílen, odolnost vůči nemocem se zvyšuje;
- snižuje se riziko chronických gastrointestinálních onemocnění, včetně rakoviny tlustého střeva;
- pravděpodobnost vzniku cukrovky je snížena;
- duševní stav se normalizuje, nálada se zlepšuje.
Stimulace a ochrana mozku
Za tento účinek řepy na organismus jsou zodpovědné stejné dusičnany přírodního původu v ní obsažené. Rozšiřují krevní cévy a stimulují průtok krve. To zase zvyšuje průtok krve do mozku a zlepšuje jeho zásobování kyslíkem a živinami. Díky tomu při pravidelné konzumaci řepné šťávy:
- zlepšují se kognitivní funkce (myšlení, pozornost, paměť);
- procesy jejich přirozeného zhoršování s věkem se zpomalují a je zabráněno rozvoji kognitivních poruch, zejména demence.
Blahodárné účinky řepné šťávy na mozek byly prokázány výzkumem. Byly také provedeny u pacientů trpících diabetem 2. typu. Studie ukázaly, že pacienti po pravidelném pití řepné šťávy po dobu 2 týdnů reagují o 4 % rychleji než ti, kteří tento nápoj nepili.
Protirakovinná aktivita
Řepa obsahuje antokyany, fenolické látky, které dodávají zelenině tmavě červenou barvu. Vědci zjistili, že účinně zastavují dělení a růst rakovinných buněk. V roce 2011 provedli vědci ze Spojených států experiment, ve kterém dokázali, že pigment betacyanin obsažený v řepě snižuje rychlost růstu nádorových buněk u rakoviny prsu a prostaty o 12,5 %.
Zajímavost: antokyany, které mají škodlivý vliv na rakovinné buňky, se nacházejí nejen v řepě, ale také v borůvkách, černém rybízu, třezalce tečkované. Vykazují i protirakovinnou aktivitu – důležité ale je, že při konzumaci řepy je tato aktivita 8 (!) výraznější.
Normalizace spotřeby energie
Syrová řepa má vysoký obsah vody, vysoký obsah vlákniny a bílkovin a nízký obsah tuku a kalorií. Když ho sníte, rychle se cítíte sytí – a to vám zase umožňuje vyrovnat příjem kalorií, tedy energie. Současně není pozorován ani prudký úbytek tělesné hmotnosti, ani abnormální nárůst tělesné hmotnosti – řepa pomáhá udržovat normální hmotnost.
Řepa ve stravě: jednoduchá, chutná a zdravá
Ponechme na chvíli mnohostranné výhody řepy mimo obraz! Dovolte nám, abychom vás upozornili na skutečnost, že správným přístupem můžete z této úžasné zeleniny připravit mnoho lahodných pokrmů. Řepa je zastoupena v kuchyních mnoha různých zemí světa a není to náhoda – lze ji smažit, nakládat, dusit, dusit, vymačkat z ní zdravou šťávu a použít i jiné způsoby kulinářského zpracování. Dobrou zprávou je, že ve většině případů tyto metody nevyžadují mnoho úsilí ani času.
Tato recenze opakovaně zmiňovala přirozeně se vyskytující dusičnany obsažené v řepě a jejich příznivé účinky na mnoho orgánů a systémů našeho těla. Je třeba si uvědomit, že tyto látky se snadno rozpouštějí ve vodě. Doporučuje se opustit tento způsob přípravy řepy, jako je vaření. V tomto případě zůstane koncentrace dusičnanů v zelenině maximální a její zdravotní přínosy budou stejné.
Červená řepa v dietách
Odborníci na výživu oceňují mnohostranné výhody červené řepy a zahrnují ji do receptů na širokou škálu jídel. Takové pokrmy jsou v sortimentu donášky zdravé výživy YAMDIET. Nabídneme Vám:
- vydatný farmářský boršč s telecím masem;
- jemný salát z řepy a mrkve s ořechovou drobenkou;
- horká polévka z červené řepy s křepelčím vejcem;
- mnoho dalších jídel s červenou řepou, jejichž sortiment se neustále rozšiřuje.
Všechna jídla, která klientům nabízíme, připravují zkušení kuchaři ve vlastní firemní kuchyni vybavené profesionálním vybavením. Přísně dodržujeme technologii přípravy s ohledem na vlastnosti použitých surovin – zejména řepy s jejími vodorozpustnými dusičnany. Během našeho působení na potravinářském trhu jsme vybrali ty nejlepší dodavatele, kteří nabízejí ty nejkvalitnější suroviny a to je základ pro vynikající chuť a naprostou zdravotní nezávadnost našich pokrmů. Ceny námi nabízených výživových programů zůstávají dostupné a důvodem je vysoký stupeň automatizace výroby, kterého jsme dosáhli.
Jako závěr
Červená řepa je tak úžasná zelenina, jak mnozí z nás ví. Jako skutečný sklad užitečných sloučenin má příznivý účinek na mnoho orgánů a systémů, což je zvláště patrné při pravidelné konzumaci řepy. Nezapomeňte na pokrmy z této zeleniny, vychutnejte si jejich chuť – a buďte zdraví!
