Existuje jedna odrůda papriky, která je tak známá, že byla v roce 2013 zapsána do Guinessovy knihy rekordů jako nejpálivější paprika na světě. Až dosud nebyla jeho žhavost na Scovilleho stupnici, dosahující 1.500.000 2.200.000 XNUMX-XNUMX XNUMX XNUMX jednotek, překonána žádným jiným takovým produktem. Řeč je o feferonce Carolina Reaper (Carolina Reaper), což znamená „Carolina Reaper“.

Historie dedukcí

Ed Curry, zahradník a chovatel, majitel společnosti PuckerButt Pepper Company (Fort Mill, Jižní Karolína, USA) přinesl tuto úžasnou odrůdu feferonky. Kultura byla získána šlechtěním běžných odrůd červeného habanero a paprik Naja Viper. V roce 2013 získal prvenství v seznamech mnoha slavných pálivých odrůd a toto prvenství si udržel dodnes. Za zmínku stojí, že až do této chvíle byla šampionem v pálivosti paprika Trinidad Scorpion, která dnes zaujímá druhé místo.

Popis odrůdy

Carolina Reaper – pepř je tak pálivý, že se plodů můžete dotknout pouze v rukavicích. Podle znalců produktu má ovocnou chuť a tóny skořice a dokonce i čokolády. Ale ujistit se, že tomu tak je, bude nesmírně obtížné. Je zakázáno používat ji syrovou, protože může způsobit těžké popáleniny a dokonce vést k poranění trávicího systému. Neuvěřitelné ukazatele ostrosti pepře jsou vysvětleny vysokým obsahem kapsaicinu. Carolina Reaper patří k víceletým plodinám: pokud budete dodržovat všechny nuance zemědělské technologie, bude plodit až 4–5 let (to je pro domácí podmínky). A také kultura se vyznačuje vysokou klíčivostí semen.

Charakteristika vzhledu rostliny a plodů

Keře této odrůdy se vyznačují vysokým růstem, silnými stonky. Jejich délka dosahuje 130 cm Rostliny jsou rozložité, mohou mít v průměru až 1-1,2 m. Plody feferonky Carolina Reaper jsou malé. Lusk může mít maximálně tři až pět centimetrů. průměrná hmotnost – 5-10 g.

Barva ovoce může být následující: jasně červená, jedovatá malina, čokoládová třešeň. V každém případě tato zářivá chytlavá barva jen potvrzuje, jak je ovoce štiplavé. Tvar papriky je neobvyklý: zaoblený a zploštělý. Je baculaté a povrch je hrbolatý, jakoby zvrásněný. Charakteristickým znakem je tzv. scorpion tail (dlouhý špičatý ocas v horní části lusku).

ČTĚTE VÍCE
Proč je v mateřském mléce krev?

Účel a chuť

Všechny popisy chuti a gastronomických vlastností této papriky, jako je nasládlá chuť, jemný citrusový nádech atd., nelze ověřit. Koneckonců, je nemožné jíst ovoce v čisté formě, je to nebezpečné. Omáčky, marinády, které se připravují s přidáním tohoto produktu, však mají zcela jedinečné aroma. Při vaření s paprikami této odrůdy se musíte chránit rukavicemi, maskou a dokonce i speciálním oblekem. Ale nejen v kuchyni se Carolina Reaper používá. Kapsaicin, extrahovaný z paprik, se používá v medicíně a unikátní produkt se podílí i na výrobě slzných plynů.

Podmínky zrání

Od vyklíčení semen Carolina Reaper do vyklíčení trvá 120 dní.

Produktivita

Na 1 keři se může současně vyvinout až 40 plodů. Za rok přináší Carolina Reaper 0,3-0,42 kg lusků z jedné rostliny.

Chcete-li získat velkou a chutnou úrodu pepře, musíte se o sazenice postarat předem. Při pěstování sazenic paprik je nutné správně určit načasování setí, provést předseťovou úpravu osiva, připravit potřebné nádoby a půdu.

Pěstování a péče

Semena Carolina Reaper se vysévají do květináčů po 2 ks. v jedné výsadbové jámě. Když vyraší, zanechají nejsilnější klíček. Kyselost substrátu by se měla pohybovat v rozmezí 5,6-7 pH. Semena jsou pohřbena 0,5 cm hluboko. Aby mohly vyklíčit, zakryjí výsadbu fólií nebo sklem.

Pro plnohodnotné pěstování feferonky Carolina Reaper je důležité zajistit této plodině vhodný teplotní režim (od 15 do 35 °C), zálivku (mírnou) a výborné sluneční záření.

Zde je velmi důležité vzít v úvahu, že nejpálivější paprika na světě vyžaduje poměrně velký prostor pro vývoj kořenového systému. Pokud plánujete pěstovat odrůdu v ​​nádobě (ve skleníku nebo doma), nádoba by měla být prostorná, alespoň 20 litrů.

Pokud plánujete pěstovat papriky venku, musíte je otužovat. K tomu se nejprve na 15 minut vynesou na terasu nebo balkon, postupně se tato doba prodlužuje. Nakonec je můžete nechat venku 6-8 hodin.

Při pěstování papriky Carolina Reaper v domě / bytě je třeba dbát na udržení trvalého tepla na úrovni 23-26 stupňů a také světla (alespoň 14-15 hodin).

  • transplantace sazenic se provádí, když se objeví 2 páry pravých listů;
  • když sazenice dosáhnou výšky 10-12 cm, keře se přesadí na trvalé místo ve skleníku nebo na slunné lůžko, chráněné před větrem;
  • pepř Carolina Reaper musí být krmen velkým množstvím fosforovo-draselných hnojiv jak během kvetení, tak během plodů;
  • sklizeň plodů nastává až po dosažení technické zralosti.
ČTĚTE VÍCE
Jak voní magnólie?

Chcete-li sbírat chutnou a bohatou úrodu pepře, musíte dodržovat všechny podmínky zemědělské techniky a správná péče začíná výsadbou. Před výsadbou pepře na otevřeném terénu by měl být připraven. Také je důležité se předem postarat o sazenice a sedátko.

Odrůda Carolina Reaper, známá také jako Carolina Reaper, nebo HP22B, odkazuje na druh papriky Capsicum Chinense, která byla v roce 2013 oficiálně uznána jako nejpálivější paprika na světě podle Guinessovy knihy rekordů. Průměrná ostrost Carolina Reaper je asi 1 569 300 Scovilles (některé plody však mohou dosáhnout až 2.2 milionu Scovilles). Předchozí rekord držel Trinidad Scorpio, který se v roce 2012 zapsal i do Guinessovy knihy rekordů. Tato odrůda se získává křížením papriky Naga Jolokia s červeným Habanero. Autorem je americký zahradník Ed Curry.

Odrůda je velmi oblíbená jak u amatérských zahradníků, tak u profesionálů. Ještě zajímavější jsou však plody mezi milovníky koření, kteří každoročně pořádají soutěže v pojídání tohoto ovoce na čas a množství. V tuto chvíli patří světový rekord jistému Wayne Algenio, který dokázal sníst 119 gramů ovoce za 60 sekund. Představte si: jíst plody Reapera je jako postříkat se plynovým pepřovým sprejem v ústech.

Odrůdové charakteristiky

Rostlina může dosáhnout až 130 cm na výšku a 120 cm na šířku. Plody jsou většinou červené barvy, nicméně nyní se šlechtí rostliny s jinými odstíny plodů. Ovoce Carolina Reaper je velmi podobné ovoci Trinidad Scorpion. Hlavním rozdílem mezi Reaperem je dlouhá špička plodu podobná žihadlu. Na rostlině může současně dozrát až 30-40 plodů. Délka plodu se pohybuje od 3 do 7 cm; hmotnost – od 5 do 10 gramů. Stěna plodu je do 2 mm, při zlomu se uvolňuje bezbarvá šťáva. Málo semen – až 20 kusů. Voní jako Trinidad Scorpio, ale s výraznějším kořenitým aroma. Pepř kvete po 100 – 110 dnech od vyklíčení, plody dozrávají po dalších 30 – 40 dnech. Rostlina je vytrvalá.

ovocná chuť

K ochutnání – v prvních vteřinách poznáte ovocnou chuť, po které vás zasáhne pikantnost. Pikantnost však není stejná jako u chilli papričky, je vnímána jinak. Ústa vás nepálí, ale pálí – je to, jako byste si do úst vzali sto malých žhavých uhlíků, neustále vás brní. Po zahájení fáze anestezie vaše ústa částečně znecitliví, váš obličej zčervená a potí. Účinek ovoce trvá asi 30 minut.

ČTĚTE VÍCE
Jak poznáte, že je cherimoja zralá?

Mělo by se to pamatovat! Byla hlášena úmrtí lidí trpících srdečními chorobami v důsledku konzumace plodů Carolina Reaper na zástavu srdce.

Pokud jste sebrali odvahu vyzkoušet papriku a uvědomili jste si, že pikantnosti je na vás moc, zkuste účinek papriky neutralizovat mlékem, jogurtem nebo zmrzlinou. Pomáhá, ale ne tak, jak bych si přál.

Zvláštnosti pěstování

Krok 1. Pěstování ze semen nebo malého klíčku (pokud z klíčku, pak přejděte na Krok 3).

Carolina Reaper neustále potřebuje teplo a světlo. Důrazně tedy doporučujeme, aby semena při klíčení vytvořila speciální podmínky se stálou vlhkostí a teplotou 23 – 25 °C. Chcete-li to provést, musíte vytvořit izolovaný mini skleník.

Semena se zasadí do připravené nádoby, na jejíž dno se položí keramzit pro odvodnění, poté se nasype zemina s pH 5.5 – 7.0 (ideální pH 6.0 – 6.5). Po zalévání se semena zasadí. Hloubka uložení – 5 mm. Vzdálenost mezi semeny je 3 cm. Nádoba je pevně pokryta filmem a umístěna na teplé místo.

Krok 2. Klíčení semen.

Semena obvykle klíčí za 10-14 dní. Pokud je to možné, přesuňte je na slunné místo nebo je osvětlete lampami. Během tohoto období se nevyplatí krmit rostliny minerálními hnojivy. Fólii odstraňte každé 2 dny, aby se rostliny dostaly na čerstvý vzduch. Měli byste sledovat vlhkost země, měla by být neustále mokrá, ale nepřeplňovat.

Krok 3. Výběr.

Když se objeví 3–5 pravých listů, je nutné rostliny vybrat – vysadit do samostatných nádob většího objemu. Při sběru nepoškozujte kořenový systém papriky. Přesazené rostliny by měly být umístěny na slunné straně. Je třeba připomenout, že Carolina Reaper je odrůda milující slunce. Podle potřeby zalévejte rostliny.

Krok 4. Rostoucí.

Nyní, když byla vaše rostlina přesazena do větší nádoby, začne rychle růst. V této době je nutné provést jeden vrchní obvaz s dusíkatými fosforečnými hnojivy. Teplota vzduchu by měla být 23 – 30 °C.

Krok 5. Sada kvetení a ovoce.

Nyní rostlina vyžaduje neustálé krmení, protože dosáhla velké velikosti a začíná kvést. Do stravy je nutné zavést draslík a stopové prvky. Carolina Reaper Pepper produkuje spoustu květin. Mnoho z nich ale odpadne. Aby se zabránilo padání květů, může být rostlina postříkána 1 – 2% roztokem kyseliny borité. V zásadě si rostlina sama určuje, kolik plodů dokáže vytáhnout. Při ošetření kyselinou boritou bude nasazeno více plodů, ale budou malé velikosti. Neošetřený keř bude mít méně plodů, ale budou větší. Rostliny silně nezalévejte, protože plody mohou začít praskat. Papriky lze sklízet, když jsou úplně červené.

ČTĚTE VÍCE
Kdy vosy opouštějí svá hnízda?

Chcete-li získat svá kvalitní semínka této papriky, pak vyzrálé plody seberte, rozkrojte napůl a vezměte semínka, která jsou blíže ke špičce. Budou mít 100% klíčivost, zbytek bude mít 90%.

Závěr

Jak je z výše uvedeného patrné, papriky Carolina Reaper zvládne vypěstovat každý. Dalším problémem je, že ne každý to bude moci jíst, i když, pokud trochu, můžete si na to časem zvyknout.