Chov krevet je perspektivní, ziskový obor podnikání v oblasti akvakultury. Poptávka po korýších ve světě rok od roku roste, protože jsou cenným lahůdkovým produktem. Možnosti „divokého“ průmyslového rybolovu jsou omezené a populace klesají. To vede k nedostatku nabídky na trhu, kterou lze naplnit chovem členovců v umělých nádržích.
Založení farmy na krevety vyžaduje počáteční investice, znalosti a dovednosti. Dobře organizovaná výroba je ale pro investora výhodná. Hlavními výhodami chovu krevet ve srovnání s jinými objekty akvakultury jsou vysoká rychlost růstu, odolnost vůči chorobám a nenáročnost.
Při dodržení správné technologie pěstování a péče můžete do 4–8 měsíců po vysazení potěru získat prodejné produkty, tedy korýše, kteří dosáhli komerční velikosti. Mořské plody jsou na trhu stabilní poptávkou, takže by výrobce neměl mít problémy s prodejem produktů.
Plán krok za krokem
Korýše můžete chovat v Rusku v akváriu nebo umělém jezírku. Venkovní jezírko není vhodné kvůli drsnému klimatu. Velké teplotní změny mohou vést ke smrti všech jedinců. K tomu stačí, aby ručička teploměru klesla pod 15 °C. Je možné uspořádat uzavřené zařízení na zásobování vodou (RAS). Zlepší kvalitu vody.
Výběr druhů korýšů
Ne všechny druhy žijící v mořských a sladkých vodách jsou vhodné pro chov na umělé farmě. Nejběžnější tři typy:
- žíhaná;
- bělonohý;
- Rožmberské krevety.
Jedná se o nejodolnější, nenáročné, rychle rostoucí druhy, které poskytují maximální produktivitu v umělých podmínkách.
Tygří krevety mají řadu cenných vlastností pro pěstování. Dobře se přizpůsobuje různé slanosti vody a může růst ve sladké i brakické vodě s optimálním rozsahem 12-18 ppm. Členovci nejsou nároční na složení krmiva. Jejich teplota pro aktivní růst je 26-30° C. Průměrná hmotnost pohlavně dospělých jedinců dosahuje 20-40 g.
Krevetka bělonohá je na podmínky vodního prostředí a potravy ještě méně vybíravá. Je schopen růst ve vodě s širokým rozsahem slanosti – od zcela čerstvé až po oceánskou. Na teplotu jsou živí tvorové nenároční, vyvíjejí se normálně v rozmezí 24-32 °C. Průměrná hmotnost obchodovatelného bělonohého jedince je 35-50g.
Macrobrachium Rosenberg je obří sladkovodní korýš původem z Malajsie. Jedinci jsou žádaní pro svou zvýšenou odolnost vůči chorobám a nenáročnost na podmínky pěstování. Běžně rostou při teplotě 26-30 °C. Průměrná hmotnost dospělých členovců tohoto druhu je 50-60 g.
Druhá možnost vypadá atraktivněji, pokud považujete chov krevet za podnikání. Hlavními přednostmi jsou velká komerční hmotnost a nenáročnost.
Uspořádání farmy
Při výběru místa pro zřízení farmy na krevety je nutné vzít v úvahu dostupnost vhodných klimatických podmínek a zdrojů vody. Farmu je vhodnější umístit do oblasti s horkým a vlhkým klimatem, kde jsou průměrné roční teploty vzduchu a vody vhodné pro pěstování korýšů. Na místě nebo v jeho blízkosti by měl být přístup ke zdrojům sladké i mořské vody. Samotné území by mělo být co nejrovnější, nezaplavované v období dešťů a přílivu.
Krevety na dně rybníka
Založená farma musí mít připravený rybník nebo bazén pro údržbu a také vybavení pro zajištění optimálních podmínek pro pěstování. Jedná se především o provzdušňovací a filtrační systémy pro sycení vody kyslíkem a čištění. Budete potřebovat sadu vybavení, jako jsou sítě, kbelíky, nádoby, váhy na chytání a třídění.
S tímto úkolem se lépe vyrovnávají rybníky hluboké 1-1,5 metru s jílovým nebo filmovým dnem, které jsou naplněny sladkou vodou obohacenou o minerální prvky. Pro udržení komfortních podmínek z hlediska kyslíkových a teplotních podmínek je nutné používat provzdušňovače, ohřívače, filtry pro čištění a recirkulaci vody.
Příprava rybníka
Před osazením rybníků plůdky je třeba je připravit na vytvoření normálních podmínek. Nejprve jsou všechny nádrže důkladně očištěny od nánosů, odumřelé vegetace a případných nečistot, omyty proudem vody a v případě potřeby dezinfikovány antiseptickými přípravky.
Poté se rybníky naplní sladkou nebo brakickou vodou. Pro krevety je optimální koncentrace soli 15-25 ppm, to znamená 15-25 g chloridu sodného v 1 litru vody. Tuto konzistenci lze získat zředěním mořské vody sladkou vodou. Při nedostatku mořské vody se slanost upravuje přidáním minerálů. Charakteristika nádrže:
Letos plánují na Krymu vypěstovat asi 150 tun bělonohých krevet Vannamei, což je více než třikrát více než o rok dříve. V současné době se výrobky prodávají pouze na tuzemském trhu, ale do budoucna společnost plánuje vstup na zahraniční trhy.
Tisková služba Ministerstva zemědělství Republiky Krym
Jediný podnik na Krymu zabývající se pěstováním krevet Vannamei vznikl v roce 2015 na základě zemědělského podniku „Rybářské kolektivní hospodářství pojmenované po krymských partyzánech“ v okrese Razdolnensky. Od sovětských dob zde uměle chovali ryby v rybnících, ale poté, co Ukrajina zablokovala severokrymský průplav, zůstali podnikatelé bez práce.
Rozhodujícím argumentem pro investora ve prospěch této konkrétní lokality byly kanály spojující rybníky farmy s Karkinitským zálivem. Farma má 520 hektarů vlastních nádrží.
Kreveta Vannamei pochází z teplých vod oceánu jihovýchodní Asie. Zvláštností pěstování těchto mořských členovců je, že celý proces jejich rozmnožování – od plůdku po dospělce – trvá asi 90 dní, během kterých by teplota vody neměla klesnout pod 20 stupňů Celsia.
“Uběhnou dva až tři měsíce, než z vajíčka vyroste komerční exemplář,” vysvětlil šéf podniku Dmitrij Shubaev.
Technika se musela přizpůsobit podmínkám Krymu. Například v Asii se voda v rybnících během růstu krevet několikrát mění. Na Krymu se to rozhodli nedělat, protože voda je zde chladnější a bude trvat několik dní, než se znovu zahřeje na požadovanou teplotu.
První sklizeň byla přijata v roce 2018. O rok později bylo připraveno 10 rybníků pro intenzivní chov krevet na ploše dvou hektarů. Intenzivní technologie umožňuje zvýšit hustotu výsadby potěru 3-4krát a získat větší sklizeň. Na jednom hektaru může vyrůst 300 tisíc potěru.
“Krevety žijí obyčejným životem – intenzivní rybníky neznamenají zrychlený růst, ale umožňují zvýšit hustotu osazení a vytvořením optimálních podmínek se přežití výrazně zvyšuje,” řekl Dmitrij Shubaev. — V takovém jezírku je snazší kontrolovat obsah kyslíku ve vodě, její pH a snáze organizovat krmení.
Krevety jsou krmeny přirozenou potravou – korýši Artemia salina, gammarus a krvavci. V Sivashi se těží korýši. Zajímavé je, že po uzavření Severokrymského průplavu se slanost vody v zálivu zvýšila ze 40 na 100 ppm, což vytvořilo ideální podmínky pro rozmnožování pro Artemia salina. V letošním roce bude mít podnik další dva rybníky o rozloze 4 a 6 hektarů.
Před rokem zde navíc řešili strategický problém – postavili vlastní inkubátor na odchov plůdku. Toto je dnes jediná líheň krevet Vannamei v Evropě. Dříve museli být juvenilní mořští členovci nakupováni z Thajska. Tam byl také zakoupen mateřský materiál, který se stal základem pro sklizně 2020 a 2021. Už letos bude do vlastních rybníků vypuštěno asi 15 milionů larev členovců. Prozatím všechny produkty krymského podniku jdou na domácí trh. Geografie zásobování je nejširší – od Moskvy a Petrohradu až po Ťumeňskou oblast. Příští rok ale plánují zahájit export na evropské a asijské trhy. .
Andrey Ryumshin, místopředseda vlády – ministr zemědělství Krymu:
— Farma se účastní programu Ministerstva zemědělství Krymu „Rozvoj rybářského průmyslu“. V roce 2019 a 2020 obdržela dotaci na kompenzaci nákladů na odchov plůdku, nákup a opravy zařízení. Na financování tohoto průmyslového programu bylo v roce 2020 z krymského rozpočtu vyčleněno celkem 32,6 milionů rublů. Dotaci obdrželo 14 podniků, z toho osm rybích farem, pět rybářských společností, z nichž jedna se zabývá také zpracováním ryb, a jeden závod na zpracování ryb.
