Křen byl odedávna vždy přítomen v domácích kyselých okurkách a různých přípravcích na zimu. Dává pikantní chuť a má také mnoho prospěšných vlastností.

Ukazuje se, že to není jen koření, ale také cenný lék na srdce. Tento přírodní produkt je nezbytný pro ty, kteří sledují zdraví kardiovaskulárního systému. Ale měli byste vědět, že existují také kontraindikace pro použití listů a kořenů křenu.

Chemické složení a vlastnosti

Křen patří do čeledi kapustovitých a jeho nejbližšími příbuznými jsou listy salátu, různé druhy zelí a hořčičná semínka. Již dlouho se používá v pokrmech, protože lidé poznali mnohostranné výhody této rostliny. Křen se jako lék používá v poslední době, ale jako produkt s jedinečnou chutí se používal mnohem dříve. Křen dorůstá až metrové výšky a jeho cenné vlastnosti najdeme především v samotném kořeni.

Kořen je velmi bohatý na vitamíny a je také plný užitečných látek:

  • kyselina panthenolová;
  • kyselina nikotinová;
  • riboflavin;
  • karoten;
  • thiamin;
  • retinol;
  • kyselina listová;
  • pyridoxin.

Kořen také obsahuje následující minerály:

  • fosfor;
  • magnesium;
  • zinek;
  • měď;
  • síra;
  • manganu;
  • Sodík;
  • železo;
  • draslík;
  • vápník

Výrobek má vlastnosti, které příznivě působí na celý lidský organismus. Tyto látky se nacházejí jak v kořenech, tak v listech rostliny:

  • glykosidy (sinigrin a další);
  • pryskyřice;
  • fytoncidy – přírodní antibiotikum;
  • enzym myrosin;
  • isothiokyanáty;
  • hořčičný olej a další éterické oleje.

Dále obsahuje aminokyseliny:

  • dusíkaté látky;
  • celulóza;
  • škrob.

Když je produkt čerstvý, zachovává si více živin pro tělo, což dokazuje škodlivost konzervačních látek. Doporučuje se připravit si koření sami. Křen obsahuje pouze 48 kcal, takže zatímco pomáhá chránit před srdečními chorobami, tato rostlina si udržuje štíhlou linii.

Vliv na kardiovaskulární systém – 4 fakta

Přípravek má pozitivní vliv na srdce a cévy. Jak na ně působí:

  1. snižuje hladinu cholesterolu;
  2. obnovuje normální krevní tlak;
  3. pomáhá nasytit srdeční sval užitečným draslíkem;
  4. snižuje riziko mrtvice a srdečního infarktu.
  • Top 9 zeleniny a ovoce, které jsou dobré pro kardiovaskulární systém.
  • Recept na výrobu srdeční pasty od akademika Amosova.

Jak ovlivňuje krevní tlak – 7 faktů

Při hypertenzi dochází k vyčerpání sil těla a pod vysokým tlakem je pro srdce stále obtížnější pracovat a pumpovat krev stěnami cév, v tuto chvíli je nutné vyživovat tělo užitečnými látkami, které se také nacházejí v křenu, konkrétně vitamíny: PP, C, E, B. Užitečné látky přivádějí krevní tlak zpět do normálu a síla těla je zcela obnovena.

  1. vitamín PP ovlivňuje hladinu tuků, přeměňuje je na užitečnou energii a snižuje celkovou hladinu špatného cholesterolu v oběhovém systému;
  2. hořčíku má mimořádně pozitivní vliv na stav srdečního svalu, posiluje jej a také nastavuje správný rytmus srdeční činnosti;
  3. pod vlivem vitaminu B snižuje se hladina škodlivého cholesterolu, což snižuje srážlivost krve, a tím rozšiřuje cévy a zabraňuje riziku rozvoje aterosklerózy;
  4. složky esenciálních olejů rozšiřují krevní cévy, zlepšují jejich celkovou elasticitu, pomáhají obohacovat tělo glukózou a kyslíkovými sloučeninami;
  5. draslíku pomáhá srdci snadněji snášet nedostatek kyslíku a snižuje riziko infarktu myokardu;
  6. vitamín E nasycuje krev kyslíkem a má příznivý vliv na fungování celého kardiovaskulárního systému;
  7. vitamín C udržuje elasticitu cév a normalizuje metabolismus cholesterolu.
ČTĚTE VÍCE
Jaký věk je aloe pro léčbu?

Pokud tělu chybí některá z látek, které byly uvedeny, může to vést k rozvoji určitých onemocnění. Například hořčík může vést k rozvoji hypertenze.

4 lidové recepty

  1. Odvar na hypertenzi. Oloupaný křen je třeba nastrouhat v množství 250 g, poté vezměte tři litry vody a vše zalijte. Když se výsledná hmota vaří, je třeba ji vařit třicet minut na mírném ohni za občasného míchání. Dále, když křen vychladne, budete ho muset přecedit, pak nalít do tmavé nádoby a dát na chladné místo. Tento odvar by se měl užívat při vysokém krevním tlaku třikrát denně půl sklenice.
  2. Infuze s citronem. Křen se nastrouhá v množství jedné sklenice a nalije se studenou a převařenou sklenicí vody. Poté musíte najít tmavé místo a dát tam směs na několik dní. Když se křenová tinktura přecedí, je třeba do ní přidat šťávu z jednoho citronu. Dále přidejte šťávu z mrkve a řepy ve stejném poměru a jednu sklenici tekutého medu. Směs se skladuje na chladném a tmavém místě. Spotřeba se provádí třikrát denně, jedna lžíce.
  3. Alkoholová tinktura. Budete potřebovat 100 gramů loupaného kořene křenu, který musí být naplněn alkoholem v množství dvou sklenic. Infuze se umístí na tmavé místo na jeden den. Vzniklou tinkturu smícháme s jednou sklenicí šťávy z mrkve a řepy a vymačkáme do ní šťávu z jednoho citronu nebo limetky. Produkt se skladuje na tmavém místě a konzumuje se 3krát denně. Vezměte jednu lžíci před jídlem.
  4. Tinktura vodky. Na následující lidový recept budete potřebovat 800 gramů křenu. Očistí se a nakrájí na kousky. Směs se zalije litrem převařené vody a přivede se k varu. Poté musí být vývar ochlazen a nalit polovinou sklenice vysoce kvalitní vodky. Je důležité pamatovat na podmínky skladování. Směs by měla být uchovávána na chladném a teplém místě a konzumována třikrát denně v množství jedné polévkové lžíce.

Je důležité pamatovat na pravidlo, že tinktura není vždy užitečná, pokud budete jednat podle zásady: čím více křenu, tím lépe. Příliš vysoká koncentrace produktu může nepříznivě ovlivnit lidské zdraví.

Do směsi byste neměli přidávat žádné bylinky ani jiné přísady, protože mohou negativně ovlivnit váš krevní tlak a vést k alergické reakci. Všechny recepty musí být dohodnuty s lékařem, pak přinesou maximální užitek.

ČTĚTE VÍCE
Je možné zasadit celer v květnu?

Další pozitivní vlastnosti této zeleniny

Křen má kromě příznivých účinků na kardiovaskulární činnost má pozitivní vliv na následující orgány lidského těla:

  1. boj s projevy nachlazení;
  2. boj s nemocemi, které se vyskytují v ústní dutině, oplachováním;
  3. stimulace trávicího systému;
  4. odstranění onemocnění močových cest;
  5. zlepšuje stav kosterního systému;
  6. prostředky pro účinné hubnutí;
  7. Pravidelné používání podporuje omlazení a zesvětlení pleti.

Kontraindikace pro použití

Navzdory léčivým vlastnostem produktu konzumace křenu Měli byste odmítnout, pokud máte zdravotní problémy v následujících oblastech:

  • problémy s ledvinovým systémem;
  • onemocnění spojená s fungováním gastrointestinálního traktu, zejména v akutních stádiích;
  • dětský věk do 4 let;
  • období těhotenství;
  • poruchy štítné žlázy;
  • individuální nesnášenlivost;
  • zánětlivé procesy v oblasti jater.

Co dalšího byste měli zařadit do svého jídelníčku?

Kardiovaskulární systém člověka funguje správně, pokud dodržuje zdravou a vyváženou stravu. Proto je nutné obohatit svůj každodenní jídelníček o potraviny, které budou prospěšné a nebudou mít škodlivý vliv na lidský organismus. Mezi zdravé potraviny patří:

  1. Zelenina pro kardiovaskulární systém. Pozitivní účinky zeleniny jsou dlouhodobě ověřené, proto by měla být zařazena spolu s hlavním jídlem. Doporučuje se konzumovat cibuli a česnek, které posilují organismus, dále papriky, rajčata a dýně s vysokým počtem vitamínů.
  2. Plody. Ovoce by se mělo konzumovat denně, zejména s obsahem draslíku a hořčíku – banány a kaki. Citrony a granátová jablka mohou zlepšit krevní oběh a naplnit tělo vitamínem C.
  3. Ořechy. Tento přípravek posiluje srdeční sval, zejména vlašské ořechy a arašídy.
  4. Sušené ovoce. Výhody sušeného ovoce jsou zřejmé, protože obsahují více vitamínů než čerstvé ovoce. Důležité je jíst sušené meruňky, rozinky a sušené švestky.
  5. Zlato. Tento produkt produkovaný včelami posiluje srdeční sval a čistí lidský cévní systém. Prospěšná je především kombinace medu a skořice.
  6. Mléčné výrobky. Mléko, stejně jako výrobky z něj, bychom měli konzumovat pravidelně, protože obsahují mnoho vitamínů, zejména vápník, který má vliv na posílení srdce.
  7. Rybí výrobky. Ryby, zejména tučné ryby (pstruh, losos nebo treska), naplní tělo omega 3 mastnými kyselinami, které jsou pro tělo nezbytné. Je třeba se vyhnout konzervovaným výrobkům.
  8. Turmeric. Toto indické koření má vliv na krevní tlak, normalizuje ho, proto by se mělo konzumovat, ale s mírou.
  9. Kaše. Obiloviny, které tvoří kaše, obsahují vysoké množství užitečných látek, které ovlivňují stav srdce.
  10. Lněné semínko a olivový olej. Tyto produkty jsou obohaceny o vitamíny E, nezbytné pro průtok krve a cév.
  11. Horká čokoláda. Ne každý druh čokolády je zdravý, což prokázaly výzkumy, hořkou čokoládu byste měli konzumovat kvůli přítomnosti velkého množství kakaových bobů.
ČTĚTE VÍCE
Jak pověsit květiny na okno?

Závěr

Křen by měl být na každém stole pro ty lidi, kteří se starají o své zdraví. Jeho příznivé účinky na srdce prokázaly četné studie. Jak jsme viděli výše, je široce používán k prevenci a odstranění mnoha nemocí.

– Křen obsahuje vlákninu, silice, fytoncidy, hodně vitamínu C, dále vitamíny B1, B2, B3, B6, E, kyselinu listovou a důležité minerální látky: draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo, mangan, měď a arsen. Křen také obsahuje cukr, různé aminokyseliny, baktericidní protein lysozym a organické sloučeniny. Koncentrace vitaminu C v křenu je vyšší než v pomerančích a dokonce i citronech. Zde není kořen křenu horší než plody černého rybízu.

Těkavé látky obsažené v křenu, fytoncidy, schopné zabíjet patogenní mikroby, mu dodávají baktericidní vlastnosti. V kořenech byl nalezen glykosid sinigrin, při jehož štěpení vzniká allylový hořčičný olej, a lysozym, který působí baktericidně. V listech a kořenech – enzym myrosin, allyl-hořčičná silice.

Užitečné vlastnosti křenu

  • Jak kořen, tak listy křenu mají užitečné vlastnosti. Kořen se dlouho používá jako baktericidní a protizánětlivý prostředek pro akutní respirační virové infekce. Křen působí na tělo jako stimulant a na všechny systémy a orgány. Při správném a střídmém užívání zlepšuje chuť k jídlu, zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, snižuje hladinu cukru v krvi a krevní tlak.
  • Křen působí na organismus močopudně a cholereticky, v lidovém léčitelství je také považován za přírodní afrodiziakum.
  • Vitamin C je jedním z nejsilnějších přírodních antioxidantů, který podporuje imunitní systém, bojuje proti virům a bakteriím, zpomaluje chronické záněty v těle a prodlužuje mládí.
  • Vitamíny skupiny B jsou důležité pro fungování imunitního systému, nervového systému a mozku. Účastnit se procesů buněčného metabolismu a tvorby energie.
  • Draslík se podílí na práci nervového systému, svalové kontrakci, a proto je tak důležitý pro zdraví srdce. Udržuje vodní rovnováhu těla, normální krevní tlak a hladinu cukru v krvi.
  • Hořčík je nezbytný pro vývoj kostí a svalů, správnou činnost nervové soustavy.

Výhody křenu při různých onemocněních

Křen je široce používán v receptech tradiční medicíny. Je bohatý na antioxidanty a obsahuje esenciální oleje. Zejména hořčičný olej obsažený v křenu pomáhá tělu bojovat s bakteriemi, které ovlivňují dýchací a močové ústrojí.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je nejkrutější pes?

S ARVI. Obecně platí, že pravidelné užívání křenu zvyšuje tonus těla, dodává energii a posiluje tělo. Látky obsažené v rostlině pomáhají v boji proti nachlazení, předcházejí jim a poskytují dobrou prevenci. Při podchlazení se jako prevence nachlazení doporučuje dělat křenové obklady na chodidla a holeně. Křen navíc dokáže normalizovat krevní oběh v těle, čímž vám dodatečně dodá více energie a zlepší vaše celkové zdraví.

Když kašlíte. Esenciální oleje ve složení kořene rostliny přispívají k vykašlávání sputa. Jako lék proti kašli tradiční léčitelé doporučují používat křen s medem: jemně nastrouhaný křen smíchejte s medem ve stejném poměru a podávejte nemocnému dvakrát až třikrát denně plnou čajovou lžičku. A šťáva z čerstvých kořenů se odedávna používá jako diuretikum.

S angínou. Baktericidní a protizánětlivé vlastnosti křenu umožňují jeho efektivní použití při komplexní léčbě onemocnění, jako je laryngitida, tonzilitida, faryngitida, stomatitida a další onemocnění úst a krku, doprovázená zánětlivým procesem. Zředěná šťáva z křenu s cukrem nebo medem se používá k výplachům úst a krku při zánětlivých procesech a angínách.

Při onemocněních dutiny ústní. Vědecké studie prokázaly, že látky obsažené v oddencích křenu aktivně zabraňují vzniku kazu, neboť chrání před množením bakterií způsobujících toto onemocnění.

S diabetem. Toto koření může výrazně usnadnit život diabetikům tím, že normalizuje hladinu cukru v krvi.

S nadváhou. Také použití křenu se doporučuje zejména těm, kteří se chtějí zbavit nadbytečných kilogramů. To se vysvětluje schopností aktivně stimulovat trávení, zlepšovat peristaltiku trávicího traktu, normalizovat metabolismus a odstraňovat toxické látky. V důsledku toho se váha normalizuje.

Při poruchách trávicího systému. Koření lze použít jako součást léčebného menu u řady onemocnění žlučníku, jater a ledvin, protože křen má choleretické a diuretické vlastnosti.

S vysokým tlakem. Také systémové pravidelné zařazování křenu do stravy pomáhá udržovat normální tlak, protože látky obsažené ve složení účinně obnovují elasticitu cévní stěny.

Před použitím tradiční medicíny se však musíte nejprve poradit s lékařem a ujistit se, že neexistují žádné kontraindikace.

Za prvé, křen se nedoporučuje: při chronických onemocněních gastrointestinálního traktu a stavech, které jsou doprovázeny vysokou kyselostí; s onemocněním jater; s onemocněním ledvin; lidé náchylní k alergickým reakcím; děti; těhotné a kojící ženy.

ČTĚTE VÍCE
Mám si vybrat bazalku?

Kromě toho allylový hořčičný olej, který způsobuje štiplavou vůni a chuť křenu, má výrazný lokální účinek a může způsobit podráždění a bolest, zejména při kontaktu s poškozenou pokožkou. Proto při vaření křenu musíte být velmi opatrní: pokud jsou na kůži rány nebo podráždění, vařte pouze v gumových rukavicích.

Vyloučit se vyplatí i křen v případě alergických reakcí a individuální nesnášenlivosti.

Obecně je třeba mít na paměti, že ani zdraví lidé by neměli zneužívat křen, aby nevyvolal nepříjemné příznaky z gastrointestinálního traktu.

Doporučené množství křenu

Křen tělu prospěje pouze v mírných dávkách. Nekonzumujte více než 1/2–1 čajové lžičky křenu denně (což je přibližně 3–5 g). Pokud toto doporučení nedodržíte, můžete vyvolat zhoršení pohody, zvracení, zarudnutí pokožky obličeje, nadměrné pocení a alergickou reakci. Pro zjemnění účinku křenu jej můžete smíchat se zakysanou smetanou v poměru 1:1 – získáte tak chutnou a zdravou omáčku, která zvýrazní chuť pokrmů a stane se pro tělo zdrojem energie.

Jak skladovat křen

Aby si křen uchoval své blahodárné vlastnosti co nejdéle, zabalí se do papíru a vloží do lednice. V této podobě vydrží čerstvé po dobu 6-9 měsíců. Kořen začne zasychat, jakmile bude řezán. Po nasekání křenu je potřeba ho pár dní používat.

Zmrazený křen zůstává vhodný ke konzumaci asi šest měsíců. Strouhaný výrobek není vhodný pro skladování v mrazáku, ztratí chuť a jako součást křenové omáčky ho lze skladovat nejdéle tři měsíce.

Jak vyrobit křenovou omáčku?

K vaření křenu doma budete potřebovat vodu (500 ml), stolní ocet (5 polévkových lžic), cukr (4 polévkové lžíce), sůl (2 polévkové lžíce) a samotný kořen křenu (1 kg).

Oloupaný oddenek je třeba dobře omýt a důkladně nakrájet. Do vzniklé kaše přidejte všechny ostatní ingredience.

Hotová směs musí být rozložena do čistých, suchých sklenic a umístěna na chladném místě po dobu tří dnů.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.