Moje žena žádá pilku na kosti do kuchyně. Problém je jako s kostí, kloubem napůl.
Nikdo nemá zkušenost?
Myslím, že v rozpočtu až 2000 rublů, nejlépe skládací, který se nepodobá pile na kov.
27-11-2017 09:25 fkbr
Původně napsal Walther:
nepřipomíná pilu na kov
Ty, které jsem potkal, vypadaly přesně jako pila na kov.
Zub na plátně je 3-4krát větší než u kovu.
Čepel v rámu lukové pily (polovina minulého století, Evropa), modernější v kovovém rámu nebo pilky na kov (domácí verze).
Asi jsou i jiné možnosti, píšu o osobní zkušenosti.
27-11-2017 10:02 Walther
Můžu samozřejmě zkusit vyrobit nějakou z mechanických pil. Zkoušel někdo řezat ručně motorovou pilou?
Také se mi líbí aputační pily, ale s cenou je to zvláštní: za nic, když budete mít štěstí, nebo jako litinový most.
27-11-2017 10:05 Walther
Mimochodem, prolezl jsem amputační pily. A vše se zdá být v pořádku s cenou grandmedical.ru
27-11-2017 15:43 AndreyAleksanych
29-11-2017 11:00 APavel
Většina programů na vaření a video tutoriálů o řezání obsahuje běžnou pilu na železo jako pilu. Možná existuje speciální plátno, nevzpomínám si, že by to někde zdůrazňovali. Nástroj je přístupný, není to tak pohodlné jako řezání dílu upnutého ve svěráku, ale přeříznutí stopky napůl není problém, zvláště pokud není zamrzlý na kámen a spárovaný s nožem. Narazil jsem na zmínku o použití přímočaré elektrické pily s vhodným kotoučem jako prostředku drobné mechanizace (jako např. soudruh výše), ale sám jsem to nezkoušel, požadované objemy nikde nemám v jeho blízkosti
29-11-2017 22:11 mnkuzn
Původně napsal APavel:
Většina programů na vaření a video tutoriálů o řezání obsahuje běžnou pilu na železo jako pilu.
U této pily jsem nemohl řezat stopku s novými kotouči. Jak na kov, tak na dřevo. Řezal jsem asi deset minut. Vypil jsem pár mm. Odplivl si a vyřezal kosti. A bude osso buco bez osso. A tedy bez buko. Přesněji jen s buko, ale ne s tím buko. Nebo špatné buko. Nebo ten špatný. Zkrátka nevím, co bude. Dušená stopka se zeleninou. I když chuť nebude horší.
Původně napsal APavel:
Možná existuje speciální plátno, nevzpomínám si, že by to někde zdůrazňovali.
29-11-2017 22:22 APavel
Původně napsal mnkuzn:
Nejsem vůbec konkurentem soudruha, který rozebírá hovězí půlku jatečně upraveného těla. Moje problémy jsou přivést jehněčí penny do vhodné formy oddělením zbytků páteře a řezáním hovězích kostí, které se nevejdou do nádobí. Obyčejná pilka na železo mi vyhovuje. Když jsem sledoval video lekce pro řezníky, ani mě nenapadlo, že existuje speciální pila.
30-11-2017 11:00 mnkuzn
Původně napsal APavel:
Když jsem sledoval video lekce pro řezníky, ani mě nenapadlo, že existuje speciální pila.
Zkusil jsem to s krůtí pilkou. Tito. K dispozici pro kov a dřevo. A ukázalo se, že je tam krocan. Stalo. Pokud jde o hovězí stopku – už ne.
30-11-2017 15:34 AndreyAleksanych
Takže u hovězí kližky je třeba nejprve oddělit kost od masa, maso dusit (líska tetřeva) a do polévky nakrájet kost na tři části a přidat maso zvlášť. Kost bez masa se dá normálně rozřezat pilkou, ale s masem to samozřejmě nepůjde, skončíte jen ve velké bolesti.
Se vší úctou, Andrew.
30-11-2017 18:46 mnkuzn
Původně napsal AndreyAleksanych:
Takže u hovězí kližky je třeba nejprve oddělit kost od masa, maso dusit (líska tetřeva) a do polévky nakrájet kost na tři části a přidat maso zvlášť.
Dělal jsem osso buco. Tam je kost potřeba jednoduše z povahy pokrmu.
Původně napsal AndreyAleksanych:
Kost bez masa se dá normálně rozřezat pilkou, ale s masem to samozřejmě nepůjde, skončíte jen ve velké bolesti.
Abych ji tedy neroztrhl, nejprve jsem ji rozřízl nožem až na kost, pak jsem se pokusil kost vypít a stopku jsem zafixoval rukou. Nevyšlo to. Nakonec jsem z vrstev masa jednoduše vyřízl kost, použil ji na polévku a maso použil na něco jako osso buco. Jako, protože už je bez kostí.
30-11-2017 22:27 Walther
V důsledku několika denních radovánek si myslím:
1. Kupte si Victorinox, typ 130 mm s délkou pilníku 110 mm. Myslel jsem si však, že implementovali záruku jako Lasermans. Ale zdá se, že jejich doživotní záruka je velmi podmíněná.
2. Nebo si kupte Saw Opinel 12 SAW opinel.com. Zkus to.
Pokud se vám líbí, vyměňte jej za Saw Opinel 18 Saw opinel.com
30-11-2017 23:19 k.a.porter
Někde Sergej Parkhomenko zmínil, že nyní se tyto typy speciálních pil na kosti prodávají v každém levném západním supermarketu a zdají se být docela levné. Měl by ses ho nějak zeptat.
1-12-2017 08:16 AndreyAleksanych
S takovou pilkou na kost si žádný jiný materiál neporadí, proto byste měli rovnou zvážit možnost ostření. Proto jsou při řezání kostí vhodnější pily s vyměnitelnými čepelemi.
1-12-2017 14:40 fkbr
Jedná se o zahradní pilu pro údržbu zahrady. Hlavním účelem je ořezávání živých větví. Hůře si poradí se suchými větvemi. Na kosti nedoporučuji.
“Opinel 18 Saw” – podobné.
4-12-2017 03:58 Vítr 888
Moje žena žádá pilku na kosti do kuchyně. Problém je jako s kostí, kloubem napůl.
Nikdo nemá zkušenost?
Tyhle nožičky někde máš, že? S největší pravděpodobností na trhu.
Takže nyní téměř na každém trhu s velkými řadami masa existuje taková jednotka:
Tato kráska se nazývá „pásová pila na maso“.
Funguje na čerstvé i mražené maso a kosti.
Řeže velmi tenkým smyčkovým ocelovým páskem stejně snadno jako vosk.
Prakticky žádná ztráta masa.
A máte dvě možnosti:
kupujte maso tam, kde je taková pila
nebo za málo peněz požádejte řezníka, aby vám nakrájel maso tak, jak chcete.
Velmi rychle a zdarma mi nakrájí kosti z hovězí klenby na porce.
4-12-2017 19:59 Walther
Díky za odpověď.
1. Kupuji maso v Moskvě, v hypermarketu Globus (nepleťte si to s reklamou). Mají extrémně nízké ceny, běžnou kvalitu, vlastní masný obchod a rychlé aktualizace produktů. Vyjde to levněji než na trhu a kvalita je pravidelnější.
2. Moje žena požádala o pilu. Má charisma a touhu. Tady žádný řezník nepomůže
K tomuto jídlu přistupuji už mnoho let.⠀Zpočátku jsem nevěděl, kde sehnat velké dřeňové kosti, protože většina řezníků je nevystavuje. Pak se ale ukázalo, že v každém řeznictví, kde se krájí hovězí mrtvoly, je dost kostí. ⠀
Navíc vám je mohou dát nebo darovat za symbolický poplatek. Pokud ale řezník nemá pásovou pilu, pak se nabízí otázka: jak otevřít mozek?⠀
⠀
Mně osobně tento proces trval 3,5 měsíce. V polovině října představil gevondianashot několik kostí. A celou tu dobu leželi v mrazáku.⠀
⠀
Včera jsem ale sebral odvahu a sestavil jsem si domácí pilu pomocí skládačky. S obrovským úsilím, riziky a zraněními byly 4 kosti rozpůleny. ⠀
⠀
Přitom jsem si omrzl prsty, poranil si nehet a pořezal si dlaň. Důrazně nedoporučuji toto doma opakovat!⠀
⠀
Ale pak je vše snadné a jednoduché. Odkryté kosti musíte umístit pod gril a pod něj odkapávací misku. Po 15 minutách je pokrm hotový. ⠀
⠀
Zbývá jen dosolit. Výhodnější je vyjmout mozek a jíst ho po lžičkách.⠀
⠀
Zkomplikovali jsme proces a naservírovali do mozku smažený chléb, který je v podstatě tukové konzistence. A jako příloha karamelizovaná cibulka a omáčka z čerstvé zeleniny.⠀
⠀
No, jak to tady můžete zvládnout bez pořádného pití? Bylo na výběr mezi Kedrovka a Khrenovukha. Po ochutnání obou jsme se jednomyslně rozhodli, že Khrenovukha gorky_vinokyr je ideální pro grilované mozky!⠀
29 ledna 2020
Sdílet:
Komentáře 80
Přihlaste se nebo zaregistrujte, abyste mohli psát komentáře, klást otázky a účastnit se diskuse.
Jezdím Volkswagenem Golf Mk4
mozek v deset večer – to je dobrý babička uvařila zelňačku na kosti a pak mi mozek z kosti vyklepala na lžíci, pak na chleba, byla jsem malá, zdálo se mi to tučné a chutné 🙂
Hlavní věc je vědět, kdy přestat)
Jezdím Volkswagenem Golf Mk4
a je jich tam málo – jen jeden zub pro kočku
Spodní plech by neměl být vyložený papírem, ale plátky chleba. Nejprve uschne a bude vypadat jako z toustovače a poté vstřebá všechnu šťávu. Bezodpadová technologie! ))
Neexistující uživatel
Bez auta
Neexistující uživatel
Bez auta
Upřímně, je to pro mě šílené
Divoký? Ne, tohle byl ještě tolerantní recept) Tady! www.drive2.ru/c/470573660453732468/
Ale tohle je obecně hrozné, nejsem řezník, samozřejmě, nikdy jsem v životě nikoho neřezal, možná proto se cítím divně, ale rozhodně mě takové výkony nelákají.
Divoký? Ne, tohle byl ještě tolerantní recept) Tady! www.drive2.ru/c/470573660453732468/
Koupil jsem vajíčka, ale nepotkal jsem žádné členy ♂️
Taky jsem to neviděl. Zdá se, že je autor receptu nakupuje ve velkém) Pro budoucí použití, abych tak řekl
Z fotky to vypadá jako čerstvé (nebo po dohodě z trhu))) Je to zmrzlé na základnách.
Neexistující uživatel
Bez auta
Alcoguid-msk
Koupil jsem vajíčka, ale nepotkal jsem žádné členy ♂️
Členové, moji milí, přivážejí stovky tun z Británie do Petrohradu a všichni se zabývají výrobou uzenin a dalších druhů uzenářských výrobků. Všichni hihi ha ha, jen oni sami jedí klobásy a klobásy s tímto))
Členové z Británie? Tuny?!
Proč to potřebujeme, že je v Rusku málo našich?!
Divoký? Ne, tohle byl ještě tolerantní recept) Tady! www.drive2.ru/c/470573660453732468/
Dušený býček je El Classico)
Neexistující uživatel
Bez auta
Divoký? Ne, tohle byl ještě tolerantní recept) Tady! www.drive2.ru/c/470573660453732468/
Děsí vás samotný název nebo co? Dietní produkt, sval, stejně jako telecí srdce a žaludky, kdyby vám nebylo řečeno, že jíte hovězí penis, nikdy byste o tom nevěděli. Maso bez tuku a sacharidů, pouze bílkoviny
Odkud pocházejí svaly na péře?
Vlastně kdysi dávno mi jeden člověk přísahal, že si dokážeš napumpovat penis) Ale nedávno Elena Malysheva tento mýtus ve svém programu vyvrátila)
Neexistující uživatel
Bez auta
Odkud pocházejí svaly na péře?
Děsí vás samotný název nebo co? Dietní produkt, sval, stejně jako telecí srdce a žaludky, kdyby vám nebylo řečeno, že jíte hovězí penis, nikdy byste o tom nevěděli. Maso bez tuku a sacharidů, pouze bílkoviny
Nepředstírám, že jsem konečná pravda, ale zdá se mi, že v teoretickém základu je v diskuzi fatální chyba.
Neexistující uživatel
Bez auta
Nejprve navštivte výrobu a pak mluvte o nedostatcích svého myšlení. Navštivte online stránky, kde to všechno prodávají, ani si nedokážete představit, co jíte v párcích
Jak říká lidová moudrost, abyste nevěděli, kam jít, neměli byste mi říkat, co mám dělat. Nebudu se zde kvalifikovat a rozebírat přednosti mého myšlení a jeho nedostatky.
V podstatě mohu poznamenat:
— v penisu nejsou doslova žádné svaly.
– v sovětském dětství jsem navštívil masokombinát a tam zaměstnanci vyráběli klobásu z býka!_ALE_! byl to žert
— Mám velmi dobrou představu o tom, co a jak se připravují určité „masné výrobky“ a další.
– Pravděpodobně nechám online platformy pro obchodování s býčími ptáky pro ty, kteří jsou pro toto téma zapálení.
Neexistující uživatel
Bez auta
To byly sovětské časy a vaše znalosti o tom, bohužel, nemají nic společného s tématem, GOST se změnily.
-býčí penis není sval jako takový a mám podezření, že jakýkoli penis)), ale 50 % tvoří hladké svaly, zřejmě to nevíte? Je legrační vidět vaše prohlášení, a dokonce i ze slova vůbec))
– nemáte ponětí, z čeho se v našich masokombinátech vyrábějí uzeniny, to je závěr i jen proto, že jste tvrdil o absenci svalů v penisu, bylo to od vás velmi hloupé))
Pro hlubší znalosti vám doporučuji navštívit alespoň jednu online stránku a podívat se, které podniky, ve kterých městech nakupují určité maso, řekněme maso kategorie G nebo D, a v jakém množství (tunách), a pak o tom můžete přemýšlet téma.
Zajdi třeba do nějaké Pyaterochky nebo Magnit, zajdi do knedlíků, které se prodávají na váhu a podívej se na kategorii masa, ze které jsou. To bude minimálně „G“, možná „D“, no, podívejte se na internetu, co to jsou za kategorie a co možná občas jíte.
Dále, nemám nic zajímavějšího, co bych vám řekl, odcházím.
A ano, „moudrost“ není o vás, promiňte, jen někdy krásná prezentace textu))
