Mezi vším kořením, zeleninou a ovocem na webu najdete nějaké sladkosti jako „nasbírali a snědli“. Může to být šťovík, pažitka a rebarbora. To poslední je jednou z chutí dětství. Pamatuji si tu nepopsatelnou slast z celé škály chuťových vjemů v mých ústech, když moji přátelé na místě utrhli ze zahrady tento dlouhý, tlustý stonek pokrytý červenými rýhami a podali mi ho. Ne všichni zahrádkáři rebarboru pěstují, ale ti, kteří s jejím pěstováním začnou, ji pak většinou vysazují každý rok.
Co je na rebarbore dobré?
Tato otázka je pro ty, kteří tento úžasný výtvor přírody ještě neochutnali nebo jej nikdy nepěstovali. Nepropaguji, ale pouze radím, a proto se dále vše bez přikrášlení dozvíte.
Rebarbora je tedy poměrně nenáročná pohanková trvalka a na jednom místě se dá pěstovat i deset let. Vzhledem k tomu, že na jaře se to rozjíždí poměrně brzy, začátkem léta budete moci získat vynikající zdroj vitamínů, dokud nedozrají první bobule a zelenina. A tak každou sezónu.
Rebarbora je jen zásobárna vitamínů a majitelka neobvyklé sladkokyselé šťavnaté chuti.
Želé, zákusky, kompoty, džem – to je to, co se vyrábí z rebarbory a vychutnává si to dlouhé zimní, a nejen večery. Kyselina citronová a jablečná, vitamín C a mnoho dalších užitečných látek – to samo o sobě je důvodem k vysazení rebarbory ve vašem okolí. Právě kyseliny obsažené ve stoncích této rostliny způsobují příjemnou sladkokyselou chuť. Právě řapíky se konzumují syrové, na rozdíl od listů, které obsahují další kyselinu – šťavelovou. Ve vaření však nejsou tak žádané a obvykle se používají k okyselení zelné polévky nebo boršče.
Kissels se vaří z rebarbory a dělají báječnou marmeládu
Odrůdy rebarbory
Vzhledem k tomu, že rebarbora nepatří mezi nejoblíbenější pěstované plodiny, nenajdete v prodeji její širokou škálu odrůd. Některé z nich jsou však dobře známé. Jsou to především Victoria, Tukumsky, Krupnochereshkovy, Moskva, Cyclops a Ogre. Tyto odrůdy se liší chutí, barvou, velikostí řapíků a dobou zrání.
Fotogalerie odrůd rebarbory
Tangut rebarbora Odrůda “Victoria” Odrůda “Kiselnye bereg”
Pěstování (video)
Jak jsem již zmínil, rebarbora není příliš rozmarná rostlina, ale nemůžete ji pěstovat podle principu „hodil – vyklíčila a dozrála sama“. Není příliš vybíravý na půdu, ale své nejlepší vlastnosti projevuje na nepříliš těžkých půdách s mírně kyselou půdou. Země musí být hluboce vykopána a ve velkém množství se do ní přivádí humus a živiny.
Rebarbora nejraději roste na slunci, ale lze ji pěstovat i v polostínu – tam se však její zrání zpozdí.
Co tato kultura rozhodně nemá ráda, je nadměrná vlhkost, proto dbejte na dobrou drenáž v místě jejího pěstování. Na podzim musíte připravit půdu. Vykopává se 25–30 cm hluboko a aplikuje se kompost nebo hnůj v množství pět až deset kilogramů na metr čtvereční. Množství aplikovaného hnojiva závisí na stavu půdy. Aplikujte hnojivo do hloubky 20 cm. Superfosfát a dusičnan amonný nebudou nadbytečné – přidávají se v množství 40 g na čtverec, stejně jako chlorid draselný – 30 g.
Rebarbora nemá ráda nadměrnou vlhkost, půda pro její pěstování musí být dobře odvodněná.
Rebarbora je poměrně mrazuvzdorná plodina odolná vůči suchu. Je to vynikající medonosná rostlina, lákající do zahrady opylující hmyz. Cítí se dobře na místech, kde před ním rostly vytrvalé trávy. Ještě lepší, kdyby předchůdci byli cibule, salát a ředkvičky. Ale na místě, kde šťovík rostl, je lepší rebarboru nesázet.
Výsadba osiva
Rebarbora se množí vegetativně (dělením oddenku) a semeny. První způsob je rychlejší a efektivnější, ale je příliš snadný. Je nás mnoho, pro které je důležitý nejen výsledek, ale i postup. Je to jako výzva, kterou přijmou a jdou až do konce.
Semena rebarbory dozrávají v takových květenstvích, ale nejčastěji se odřezávají květní stonky, aby veškerá síla šla do řapíků a listů.
Jakmile budete mít semena rebarbory, budete je muset namočit na deset hodin. Způsob uzamčení si můžete zvolit podle svého vkusu – hadr, gáza, vatové tamponky – to vše udržované vlhké, ale nezatopené umožní semenům rychlé vylíhnutí na světle. Jakmile vylíhlé klíčky dosáhnou délky 1-2 mm, vyjmeme je z nádoby nebo z podnosu, osušíme a zasadíme do země do hloubky 2-3 cm. Po 4-5 dnech se objeví klíčky, a když vytvoří první listy, bude čas na proředění sazenic. Mezi rostlinami udržujte vzdálenost 20 cm.
Po výsadbě se záhon obvykle mulčuje, aby se udrželo teplo a vlhkost.
Péče o výsadby
Zasadili jsme semínka, čekali na výhonky a nepolevili. Ne, samozřejmě, není nutné vyvíjet přehnané úsilí, ale ani rebarboru nebudeme házet bez dozoru.
Jaká je péče o pěstování rebarbory? Jedná se především o zálivku, pletí, uvolnění řádkové vzdálenosti a odstranění květních šípků. Jednou za sezónu můžete rebarboru potěšit směsí minerálů a organických látek nasbíraných v následujícím složení: močovina – 5g, divizna – 500ml, nitrofoska – 20mg – to vše nařeďte deseti litry vody.
Jednou za čtyři roky se do uliček zavede hnůj nebo kompost a poté se vykašlou.
Obvykle se ve druhém roce pěstování rebarbory objevují květní stonky, které je třeba odstranit, aby z rostliny nevzaly všechny užitečné a živiny.
Na podzim, než začnou odumírat listy, se odstraní všechny rostliny se slabými, tenkými a krátkými řapíky a u zdravých se odřízne téměř celá vegetativní část.
V některých případech se musíte vypořádat s rzí a plísní – to jsou běžné choroby, které napadají rebarboru.
A také stojí za to připomenout, že během vegetačního období je lepší nechat na rostlině alespoň polovinu listů, aby se nevyčerpala. Při sběru listů se nemusí řezat nožem, stačí je vylamovat, jakoby vytahovat z rostliny.
Čím je rostlina mladší, tím jsou její řapíky křehčí a šťavnatější a chuť je jemnější.
Aby vás rebarbora v příštím roce opět potěšila svou příjemnou chutí, v pozdním podzimu se doporučuje přihnojit komplexním minerálním hnojivem v dávce 80 g na metr čtvereční a následně půdu zamulčovat hnojem nebo kompostem.
Pěstování rebarbory není nikterak náročné, jen je potřeba věnovat náležitou pozornost a včas dodávat vyvíjejícím se rostlinám vitamíny a pak získáte na své zahradě báječný přísun vitamínů a živin.
Rebarbora pochází z Číny. Do Evropy se dostal až ve středověku, z Indie. A první evropskou zemí, která ocenila kulinářské přednosti rebarbory, byla Anglie. Rostlina zakořenila v Evropě. V XNUMX. století se rebarbora konečně „dostala“ do Ruska. Ale nepřivezli ho cizí lidé ze Západu, ale slavný krajan – geograf a cestovatel N. M. Prževalskij – ze své cesty po střední Číně.
Po dlouhou dobu byla rebarbora používána v tibetské a čínské medicíně jako léčivá rostlina. Faktem je, že má mnoho prospěšných vlastností a obsahuje kyselinu šťavelovou, jablečnou, jantarovou, citrónovou, octovou a askorbovou, vitamíny A, C, skupinu B, draslík, hořčík, fosfor. Rebarbora stimuluje gastrointestinální trakt a je považována za dobré tonikum.
Jedinou jedlou částí rebarbory jsou stonky. – listy a kořeny nelze jíst, protože jsou jedovaté. Tato zelenina je při vaření prostě univerzální. Používá se k výrobě džemů, želé, marmelád, pudinků, různých dezertů, kompotů, želé, kvasu, vína, náplní do koláčů, pyré, vinaigrettu, salátů, kaší, boršče (nahrazuje rajčata), rassolniku (místo nálevu), omáček na maso, zvěřina a dokonce i zmrzlina.
Při nákupu, skladování a přípravě rebarbory byste měli dodržovat některá pravidla, která zachovají její chuť.
- Za prvé, rebarbora se vaří velmi rychle – pouhých sedm až deset minut. Při delší tepelné úpravě změkne.
- Za druhé, příliš mnoho cukru použitého při vaření ucpe původní chuť zeleniny.
- Za třetí, pokud budete rebarboru skladovat, měli byste její stonky omýt, osušit, zabalit do papíru a dát do lednice, kde vydrží maximálně dva až tři dny. Zmražená rebarbora může být skladována několik měsíců.
A nakonec: pokud stonky rostliny ztuhly, což naznačuje její „stáří“, doporučuje se před vařením z nich odstranit „provázek“ jako z celeru.
Popis rebarbory
rebarbora (Rheum) je rod bylin z čeledi pohankovitých. Druhů rebarbory je více než 20. Druhy rebarbory snadno produkují plodonosné křížení a ty druhé se stejně snadno kříží mezi sebou, takže je obtížné získat a identifikovat čisté druhy.
Jedná se o vytrvalé, velmi velké byliny se silnými, dřevnatými, větvenými oddenky.Nadzemní lodyhy rebarbory jsou jednoleté, rovné, tlusté, duté a někdy mírně rýhované. Bazální listy jsou velmi velké, dlouze řapíkaté, celokrajné, dlanitě laločnaté nebo pilovité, někdy po okrajích zvlněné; řapíky jsou válcovité nebo mnohostranné, vybavené velkými zvony na základně. Lodyžní listy jsou menší. Lodyha rebarbory končí velkým latnatým květenstvím.
Květy rebarbory jsou většinou bílé nebo nazelenalé, zřídka růžové nebo krvavě červené; jsou bisexuální nebo kvůli nedostatečnému rozvoji unisexuální. Okvětník je jednoduchý, šestilistý, jehož listy jsou buď všechny navzájem shodné, nebo jsou vnější o něco menší než vnitřní, po opylení chřadne. Existuje 9 tyčinek ve dvou kruzích, přičemž vnější kruh je zdvojený; jen v Rheum nobile Hr. šest tyčinek, protože vnější kruh není zdvojený. Existuje jeden pestík s horním jednolokulárním trojúhelníkovým vaječníkem; tři styly, s capitate-reniform nebo podkovovitými stigmaty.
Plodem rebarbory je trojúhelníkový, široký nebo úzkokřídlý ořech. Semeno je bílkovinné, zárodek je centrální.
Množení a výsadba rebarbory
Množí se semeny; v kultuře – rozdělením dospělé rostliny tak, aby každá část kořene měla pupen (oko); druhá metoda s větší pravděpodobností vytvoří větší listy. Na jednom místě může rebarbora vyrůst až 15 let, ale i tak je lepší omezit její životnost na 10 let a poté rozdělit a zasadit. Faktem je, že do dosažení tohoto věku je výnos nejvyšší a pak klesá.
Rostlina se může množit, jak již bylo uvedeno, buď semeny nebo dělením oddenků. Poslední způsob je výhodnější. Zdravé, dobře vyvinuté 4-5leté keře rebarbory se dělí na podzim. Ostrou lopatou se nařežou na 2–4 díly tak, aby každý měl alespoň 1–2 velká poupata a dobře vyvinuté kořeny. Nemůžete vykopat celý keř, ale oddělit potřebnou část. Řízky jsou mírně vysušeny, sekce jsou posypány dřevěným uhlím a zasazeny.
Semena se vysévají na pěstební záhon. Čerstvě sklizená semena můžete zasít do země nebo koncem podzimu na zmrzlou půdu. Při jarním výsevu rebarbory je nutná předběžná studená stratifikace po dobu 1–2 měsíců. Semena se zasazují do půdy do hloubky 2–3 cm, výhonky se objevují za 15–20 dní, prořídnou se, přičemž mezi sazenicemi je vzdálenost 20 cm, nebo se vysazují do hřebínků.
Po roce nebo dvou se rostliny vysadí na trvalé místo. Kvetou ve třetím roce.
Na trvalé místo je lepší vysadit rebarboru v září, ale lze ji vysadit i brzy na jaře. Místo pro něj je vybráno bez stojaté vody. Rebarbora funguje dobře v lehkých hlínách, ale poslouží jakákoliv humózní půda. Protože roste dlouho na jednom místě, nešetřete před výsadbou přidáním až 1 kg humusu nebo kompostu do půdy na 10 m², dále 100 g kompletního minerálního hnojiva a 120 g dřevěného popela. Kyselé půdy jsou vápněné.
Před výsadbou je třeba půdu zpracovat do hloubky 40 cm, oddenky rebarbory a dobře vyvinuté sazenice s hroudou zeminy sázíme do jamek o hloubce 50 cm ve vzdálenosti alespoň 70–80 cm od sebe. V tomto případě musí být rostlina oproti předchozí výsadbě o něco hlubší (cca 3 cm). Poté je půda zhutněna, hojně napojena a mulčována humusem nebo rašelinou.
Rebarboru lze pěstovat v řadách ovocných stromů a do řad samotné rebarbory lze vysévat zelené plodiny.
Péče o rebarboru
Péče o rostliny rebarbory spočívá v pravidelném odstraňování plevele, kypření řádků a okolí rostlin, vydatné zálivce za suchého počasí a přihnojování. V prvním roce po výsadbě sazenic rebarbory se začnou intenzivně krmit, střídavě aplikace organických a minerálních hnojiv. Jako organická hnojiva se používá divizna zředěná vodou v poměru 1:5 a slepičí trus (1:10) a komplexní minerální hnojiva jako „Kemira-universal“ nebo nitrofoska (50-60 g na 10 litrů vody). používá se jako minerální hnojiva.
Příznivcům ekologického zemědělství se doporučuje přidávat popel, rozptylovat jej před zaléváním nebo kypřením půdy v poměru 1 sklenice popela na 1 m2 a infuze kopřiv a plevelů. Krmení se opakuje každých 10-12 dní, počínaje druhým probírkou nebo 2 týdny po výsadbě sazenic. Rebarbora spotřebovává hodně dusíku, takže než na jaře začne opětovný růst, přidejte lžíci kompletního minerálního hnojiva a stejné množství dusičnanu amonného na 1 m².
Ve všech následujících letech, kdy rebarbora roste a plodí, se krmí 2–3krát za sezónu. Poprvé brzy na jaře, 10 g síranu amonného a síranu draselného, 15-20 g superfosfátu na 1 m². Podruhé, po 3-4 týdnech, infuze fermentované trávy s přídavkem extraktu 20 g superfosfátu na 10 litrů vody. Třetí krmení se provádí v srpnu fosforečnými a draselnými hnojivy. Jednou za tři roky se mezi řádky umístí 2-4 kg/m² kompostu.
Dlouhé a silné řapíky rebarbory lze získat pouze při vydatné zálivce. Rebarborové plantáže se zalévají 3-4krát za sezónu 30-40 l/m². Zalévání přispívá k menšímu hromadění kyseliny šťavelové v řapících. Od druhého roku se odstraňují vzcházející květní stonky a používají se k potravě.
Květní stonky by se neměly nechat rozvinout, protože opětovný růst listů je značně zpomalen. V létě se keře rebarbory zmlazují odstraněním všech listů s řapíky, 1-2 ponecháme na výživu. Do podzimu keř opět nabere listy a při poklesu teploty na 16-17 °C lze 1/3 listů použít jako potravu a 2/3 ponecháme, aby se rostlina připravila na přezimování. Na zimu jsou rostliny pokryty spadaným listím. Na jaře se listy odstraní, což umožní pupenům prorazit půdu, a dokud nevyroste mocná růžice listů, nejsou odtrženy.
Sklizeň rebarbory
Řapíky rebarbory se začínají sklízet druhým rokem po výsadbě sazenic nebo oddenků v květnu-červnu, kdy dosahují délky 20-25 cm.Sběr pokračuje 8-10 týdnů ve 3-4 dávkách, do poloviny července – rané Srpen. Rebarbora je cenná zejména brzy na jaře, kdy může snadno nahradit ovoce a bobule. Mladé (jen mladé!) listy můžete v této době použít i do kapustových závitků, zelné polévky, boršče.
Řapíky rebarbory nelze řezat, jsou odlamovány, aby nedošlo k poškození růstového bodu. Chcete-li to provést, vezměte řapík rukama, otočte jej v obou směrech a poté jej spolu s listem odlomte mírným trhnutím směrem dolů. Nemůžete vytáhnout nahoru, protože můžete poškodit oddenek. Při sběru řapíků rebarbory by na rostlině měly zůstat vždy alespoň 2-3 listy, aby se nevyčerpal kořen. Kvalita řapíků je vysoká, když teplota vzduchu není vyšší než 17 °C, v horku se hromadí kyselina šťavelová, která nejen snižuje chuť, ale má také negativní vliv na organismus, tvoří těžko rozpustné soli, které absorbují vápník.
Oblíbené odrůdy rebarbory
brzy zralé. Victoria, Krupnochereshkovy, Moskovsky 42 (poměrně rané zrání), Tukumsky 5. Řapíky jsou 40-60 cm dlouhé, až 3 cm silné, světle zelené, s karmínovou nebo tmavě karmínovou pigmentací. Obsahuje sušinu – 4-6,5%, cukry – 1,7%, vitamin C -10,1-17,2 mg%; chuť je dobrá – 4-4,5 bodů. Řapíky se začínají sklízet ve druhém nebo třetím roce po výsadbě – od poloviny do začátku července. V následujících letech se sběry provádějí každých 20-30 dní. Odrůdy jsou cenné pro svůj ultra brzký příchod s vysokým výnosem – 1,5-6,9 kg/m². Odolné vůči chorobám a poškození škůdci. Odrůda Victoria je náchylná ke kvetení.
Střední zrání. Obskoy, Ogrsky 13. První snáší sucho a zamokření, druhý je odolný vůči šroubování. Výška rostliny do 80 cm. Kompaktní růžice, řapíky světle zelené a zelené s karmínovou nebo tmavě růžovou pigmentací na bázi, délka 20-23, respektive 40-55 cm, velké, celková hmotnost 150-620 g, dobrá chuť – 4 – 4,5 bodu. Odrůda Obskaya má jemné, sladkokyselé řapíky, s nízkým obsahem vlákniny. Od vyklíčení do první sklizně 60-69 dní. Produktivita je vysoká – 2,1-6,2 kg/m². Odrůdy jsou odolné vůči chorobám.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení
