Anýz je rostlina známá na starověkém východě. Používal se nejen jako koření při vaření, ale byl také známý pro své léčivé vlastnosti. Dnes se anýz pěstuje po celém světě. I vy si můžete vychutnat voňavou, jemnou vůni anýzu, pokud si jej zkusíte vypěstovat ve své letní chalupě. Dnes budeme hovořit o hlavních odrůdách anýzu, vlastnostech pěstování rostliny v otevřeném terénu – výsadba, péče atd. (foto materiály v příloze).
Anýz: hlavní odrůdy a odrůdy
Anýz patří do čeledi celerovitých. Jedná se o jednoletou rostlinu s tenkým kořenem, nízkým stonkem (až půl metru na výšku) a malými bílými květy shromážděnými v hvězdnicových umbels. Plody anýzu jsou vejčité lusky, pokryté drobnými chloupky.
Anýz pochází ze Středomoří, kde se pěstuje již velmi dlouho. A na starověkém východě (Indie, Čína, arabské země) byl znám již od počátku 5. století. Na území Ruské říše se objevil až v polovině 19. století.
Plody anýzu se používají v kosmetologii, parfumerii, vaření a medicíně. Anýzový olej, obsažený v jeho plodech v množství asi 3-4 %, má charakteristickou vůni a nasládlou chuť.
Anýz je považován za léčivou rostlinu. Odedávna se používá k léčbě onemocnění horních cest dýchacích, černého kašle a onemocnění trávicího traktu. Anýzový olej se používá jako repelent proti komárům. Předpokládá se, že aroma anýzu podporuje zdravý spánek a uklidňuje nervový systém, a proto se anýzový olej aktivně používá v aromaterapii.
Mladé listy anýzu se často používají jako jemné koření do salátů a příloh, anýzové deštníky – do nálevů, ovoce – na pečení, při vaření džemů, různých zavařenin atd.
Mezi nejoblíbenější odrůdy anýzu vhodné pro pěstování patří: Blues, Magic Elixir, Moscow Semko.
Množení a výsadba rostlin
Místo pro setí semen musí být vybráno s úrodnou, nekyselou a lehkou půdou. Místo musí být slunečné a teplé, protože anýz miluje teplo, ale zároveň je velmi mrazuvzdorný. Tradičně se půda pro výsadbu anýzu připravuje na podzim: plocha je vykopána do hloubky rýčového bajonetu, musí být odstraněny všechny oddenky plevele.
Půda musí být hnojena hnojem nebo kompostem. Na jaře, v předvečer výsadby semen anýzu, je třeba plochu znovu vykopat (půl bajonetu), vyrovnat hráběmi a trochu zhutnit.
Pokud se rozhodnete pěstovat anýz ve své dači, mějte na paměti, že se jedná o poměrně pomalu rostoucí plodinu díky své neobvyklé struktuře a poměrně husté skořápce, která neumožňuje příliš dobrý průchod vlhkosti a vzduchu. Rychlejší růst semen můžete podpořit tím, že je v předvečer výsadby namočíte doslova na pár dní do teplé usazené vody, kterou je třeba alespoň jednou denně vyměnit.
Rada. Abyste měli jistotu dobré sklizně, je třeba semena před výsadbou trochu naklíčit. Vlhká semena se nasypou na nějaký rovný povrch (stačí i talíř) a na několik dní se přikryjí filmem. Jakmile si všimnete, že vyklíčilo asi 5 % z celkového počtu semen, je třeba je důkladně vysušit a můžete začít sázet.
Anýz by měl být zasazen do půdy, když první mrazy ustoupí a trvale se usadí vysoká teplota. Výsev semen provádíme řádkovým způsobem do hloubky cca 3-4 cm, vzdálenost mezi řádky by měla být minimálně 20 cm, spotřeba osiva na 10 m15. m. je asi XNUMX g.
Vlastnosti péče o anýz
Anýz není na péči nijak zvlášť náročná rostlina, ale pro dobrou úrodu je třeba o anýz pečovat stejně jako o jakoukoli jinou plodinu.
Aby se zabránilo opožděnému vývoji plodiny, musí být půda s mladými rostlinami pravidelně očištěna od plevele a načechraná. Dokud se neobjeví první silné výhonky, potřebují semena anýzu stálou a poměrně vydatnou zálivku. Jakmile začne aktivní růst anýzu a výhonky vyraší poměrně hustě, je třeba rostliny pravidelně ředit a ponechat vzdálenost mezi výhonky do 15 cm.
Když klíčky vyrostou dostatečně vysoko, můžete přestat přelévat a udržovat půdu mírně vlhkou a nadýchanou. Pouze při velmi velkém suchu se rostlina maximálně nasytí vodou.
Rada. Můžete nezávisle určit načasování klíčení plodin. Pokud je tedy po výsadbě počasí trvale chladné (v rozmezí 4–5 stupňů plus), očekávejte první výhonky nejdříve za 3–4 týdny. Pokud je teplota vzduchu nad 7 stupňů Celsia, měly by první výhonky vyrašit během několika týdnů.
Výživa rostlin a hnojiva
Abyste získali bohatou a kvalitní úrodu anýzu, nemusíte do zaseté půdy přidávat velké množství hnojiva. Je důležité, aby se setí provádělo v úrodné půdě dobře oplodněné superfosfátem. Tohle bude docela stačit.
V případě potřeby můžete pravidelně (stačí jednou za dva týdny) krmit rostoucí sazenice dusíkatým hnojivem.
Boj proti chorobám a škůdcům
Téměř všechny odrůdy anýzu jsou vysoce odolné vůči škůdcům a chorobám. Nejčastěji je rostlina poškozena následujícími škůdci:
- Požírač semen koriandru. Živí se obsahem nažky, výrazně snižuje počet sazenic, poškozuje plody a snižuje v nich obsah silic. Nejjednodušší metodou kontroly je dezinfikovat semena anýzu naftalenem. Pokud se požírač semen stále objeví, ošetřete plodinu metafosem.
- Chyba. Poškozuje listy, špičky stonků a plody anýzu, způsobuje jejich vysychání a odumírání. Existuje několik způsobů, jak bojovat proti štěnicím. Lidové prostředky jsou snadno vyrobitelné a nejméně škodlivé pro půdu a budoucí sklizeň. Cibulová infuze tedy skvěle ochrání anýz před štěnicemi. Vezměte 250 g cibulové slupky a nechte 5 dní v kbelíku s vodou. Vylouhovaný přípravek přefiltrujeme a postříkáme jím plodiny.
- Mšice. Usazuje se většinou na deštnících, ale i stoncích a vysává z nich veškerou šťávu, čímž způsobuje úhyn rostliny nebo výrazné snížení výnosu. Nejjednodušším a nejúčinnějším prostředkem k odpuzování mšic je roztok čpavku nebo mýdla.
Kombinace anýzu s jinými rostlinami
Výborná je kombinace anýzu s plodinami, jako je čínské zelí a ředkvičky. Špatnými předchůdci anýzu jsou koriandr a koriandr (kvůli stejným chorobám). Téměř veškerá zelenina je dobrým předchůdcem anýzu.
Navzdory tomu, že rostlina vytvoří první výhonky někde na konci jara, anýz plně dozraje až začátkem podzimu.
Podívali jsme se na rysy pěstování anýzu ve volné půdě. Využijte našich tipů a zaručeně získáte bohatou úrodu. Hodně štěstí!
Anýz: video
