Sušené třešně mají poměrně dlouhou historii. Sušení třešní a jiných bobulí je odedávna způsob, jak je uchovat v zimě. Ale byly to právě sušené třešně, které se staly oblíbenými především pro svou sladkou chuť. Stala se také dobrou náhradou čerstvého ovoce v zimě, protože sušené třešně si zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti.
Sušené třešně – výhody
Toto sušené ovoce obsahuje měď, která stimuluje tvorbu kolagenu. Komponenty a látky v sušených třešních pomáhají chránit tělo před následujícími nemocemi:
- zánětlivé;
- kardiovaskulární;
- rakovinný;
- diabetik.
Sušené třešně obsahují kromě mědi mnoho stopových prvků a minerálních solí, jako je sodík a draslík.
Sušené třešně si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti čerstvých. Navíc: sušením se výhody zvyšují. Sušené ovoce pomáhá:
- obnovit tkáň;
- urychlit hojení ran;
- udržovat vizi;
- snížit závislost na nikotinu;
- zotavit se z přetížení, duševního i fyzického;
- snížit srážlivost krve a překonat anémii;
- zlepšit pozornost a paměť;
- vrátit tlak zpět do normálu;
- odstranit toxiny z těla.
Výhodou kandovaných sušených třešní je zachování vlastností čerstvých bobulí. Hořčík, měď, zinek a další minerály v třešních každopádně zůstávají.
Škodlivost sušených třešní
Toto bobule je kontraindikováno pro určité kategorie lidí. Sušené třešně tedy poškodí pouze ty, kteří mají nemoci, jako jsou:
- gastritida;
- alergie;
- diabetes mellitus;
- vřed;
- zápal plic;
- psoriáza;
- pankreatitida;
- dermatitida;
- zvýšená kyselost žaludku.
Třešně totiž obsahují alergenní proteiny a kyseliny, které ničí zubní sklovinu. Kosti jsou neméně škodlivé: pokud je spolknete, promění se ve střevech na jedovatou kyselinu kyanovodíkovou.
Jak vyrobit sušené ovoce z třešní?
- V první řadě se třešně vypeckují. Poté se vloží do cedníku a šťáva se nechá odkapat. Třešně jsou pokryty cukrem a promíchány stěrkou, aby se bobule nepoškodily;
- Bobule lze v případě potřeby vymačkat. Koneckonců, čím méně sirupu obsahují, tím rychleji vyschnou;
- Třešně můžete ponořit do roztoku sody nebo vroucí vody;
- Poté se třešně suší. To lze provést buď v elektrické sušičce, nebo v mírně otevřené troubě na plechu pergamenu, buď na slunné straně balkonu, nebo přímo na slunci.
Sušené a sušené třešně se liší tím, že při sušení se bobule přímo suší bez cukru a při sušení se tytéž bobule povaří v cukru, přecedí od sirupu a suší.
Přejděme k otázce, jak sušit třešně při nízkých teplotách. Pro vysoce kvalitní sušení musíte z bobulí odstranit šťávu. Odstraňuje se pomocí cukru, kterým se třešně zalijí. Na závěr se v hrnci svaří cukr a voda, kam se vloží oloupané třešně. Vařené bobule se rozloží k dalšímu sušení.
Jak skladovat sušené třešně
Třešně skladujte v látkových sáčcích, plastové nádobě nebo dóze na tmavém, chladném a suchém místě. Hlavní věc je, že nádoba je pevně uzavřena, aby se zabránilo vysychání produktu. Aby nedošlo ke zničení vitaminu C, skladovací teplota by neměla přesáhnout 55 stupňů.
Pro prodloužení trvanlivosti je třeba sušené třešně pravidelně míchat. Pak budou bobule vždy vlhké. Průměrná trvanlivost výrobku je 12 měsíců.
Musím sušené třešně před jídlem umýt? Sušené třešně, stejně jako jakékoli jiné sušené ovoce, je nejlepší před konzumací omýt, protože často při sušení ve výrobě jsou ošetřeny látkami pro zlepšení jejich vzhledu.
Třešně by měly být uchovávány ve studené vodě po dobu 10-15 minut. Mezitím sušené ovoce promícháme, poté slijeme vodu, znovu propláchneme pod studenou vodou a vložíme do vroucí vody.
Jak užitečný je příspěvek?
Kliknutím na hvězdičku ohodnotíte!
Průměrné hodnocení 4.5 / 5. Počet hodnocení: 8
Zatím nejsou žádná hodnocení. Hodnotit jako první.
Protože jste shledali tento příspěvek užitečným.
Odebírejte nás na sociálních sítích!
