V poslední době se na pultech obchodů, regálech a trzích objevují další novinky z bobulí: zimolez, moruše, mišpule, aktinidie, rakytník a oskeruše. Stojí to za to zkusit? Rozhodně ano! Při hledání nových, zajímavých chutí je dobré ochutnat nejen chutně, ale také hodnotně. A jednou z těchto bobulí je oskeruše. Má plody velikosti a tvaru borůvek. Chuť je výrazně sladká, s příjemnou vůní. Ideální pro čerstvou spotřebu i zpracování: dají se velmi dobře zmrazit a sušit. Navzdory své malé velikosti mají plody oskeruše četné dietetické a prospěšné vlastnosti. Pěstování oskeruše v Polsku stále není příliš populární. Častěji se vyskytuje na domácích zahradách nebo chatách. Irgu se hojně pěstuje v USA a Kanadě především na komerčních plantážích s možností sklizně kombajny.
Jak vypadá irga?
2. Pětileté keře odrůdy „Amela“ (S. Pluta)
Jedním z nejlépe pěstovaných druhů je šalvěj (Amelanchier alnifolia). Tato rostlina je dlouhotrvající. Tvoří středně velké keře (obvykle do 2–3 m výšky a 2 m šířky) s mohutným kořenovým systémem, který tvoří podzemní vodorovné kořenové výhonky. Kvete bílými květy sbíranými v hroznech, obvykle v druhé polovině dubna. Je to rostlina samosprašná (to znamená, že má schopnost opylovat květy vlastním pylem, ale často za účasti hmyzu nebo větru dochází ke křížení s pylem jiných rostlin stejného druhu). Plody připomínají bobule, ale nejsou, což je zajímavé, z botanického hlediska jsou to malá jablíčka. Plody mají průměr 10-15 mm a váží asi 0,5-0,8 g, kulovité, fialové nebo červeno-tmavě modré, pokryté voskovým povlakem, šťavnaté, sladké a aromatické, shromážděné ve shlucích. Období plodů nastává koncem června – začátkem července.
Jak se starat o irgu?
3. Kvetoucí keře odrůdy Amela (S. Pluta)
Jeho výhodou je samozřejmě nenáročnost na pěstování a rychlé přizpůsobení našim klimatickým podmínkám. Rostlina je mrazuvzdorná – snese teploty až -30°C. Na půdy není vybíravý, plodí úspěšně i na půdách málo úrodných, chudých na živiny a organickou hmotu. Preferuje hlinitopísčité, středně úrodné, vlhké půdy s pH 6,0-7,5. Nejlépe roste na plném slunci, ale zvládá i v polostínu.
Irgu lze nechat růst v přirozené formě (jako nízký keř) nebo jej vytvořit na tapetě (v případě plantáží) nebo ve formě malého stromku. Rostliny rostoucí v dobrých podmínkách vytvářejí poměrně velké roční přírůstky, proto potřebují řez nejen z estetických důvodů, ale také proto, že lépe plodí na loňských výhonech. Po výsadbě se doporučuje provést formativní řez, aby se podpořila tvorba silných kosterních výhonků. Ve 4.-5. roce po výsadbě by měl být prořezávací řez proveden brzy na jaře. Často je potřeba odstranit staré, poškozené nebo zahuštěné výhony. Silné prořezávání keřů se provádí nejdříve po 6-8 letech života rostliny.
V období intenzivního růstu a dozrávání plodů by měla být plantáž zalévána, protože stejně jako všechny ovocné rostliny může nedostatek vody v tomto období vést ke snížení výnosu a poklesu plodů. Na plantážích je důležitá i část agrotechnologie pěstování – odplevelování.
Ptáci jsou největší hrozbou, se kterou se musí pěstitelé oskeruše potýkat. Sladké bobule jsou oblíbené u špačků, drozdů a holubů. Tento problém může pomoci překonat použití odstrašujících sítí nebo zvukových systémů.
Nenápadné bobule
I když bobule oskeruše vypadají spíše nenápadně, skrývají mnoho výhod, jako jsou polyfenolické sloučeniny – fenolové kyseliny, flavonoidy, antokyany, minerální sloučeniny (draslík, železo, hořčík, mangan, fosfor, sodík, zinek). Obsahují hodně jednoduchých cukrů – 11,4 g na 100 g bobulí (hlavně glukózu nebo fruktózu). Plody jsou bohaté na vitamíny: C, B2, B6, A, E, karotenoidy (lutein, zeaxantin, beta-kroten) a také vlákninu. O mnoha z těchto sloučenin se předpokládá, že mají příznivé účinky na lidské zdraví. Bobule jsou široce používány, zejména v průmyslovém zpracování, mrazení, pekařských výrobcích atd. Využití najdou i při domácím zavařování – k výrobě šťáv, džemů, konzerv, tinktur a koláčů. Plodit začíná ve 3-4 roce po výsadbě a plodina dosahuje produktivního výnosu v 6-7 roce. Plody lze sbírat ručně nebo strojně pomocí kombajnů určených pro sklizeň bobulovin, jako je rybíz nebo aronie.
Nečekaně krásné
5. Květy oskeruše (S.Pluta)
Irga je nejen chutné a výživné ovoce, ale také atraktivní a dekorativní druh keře – na jaře je obsypán medonosnými, voňavými květy, na podzim je obsypán oranžově žlutočervenými listy. Jeho kompaktní velikost umožňuje jeho pěstování na zahradních pozemcích. Stále častěji lze shadberry vidět v zahradních kompozicích poblíž moderních obytných čtvrtí nebo obchodních komplexů. Tomu napomáhá jeho odolnost v městských podmínkách, bezproblémové pěstování a minimální péče. Květy jsou bílé, shromážděné v několika kusech nebo dokonce více než tucet v květenství. Kvetoucí keř vypadá velmi dekorativně. Je třeba také poznamenat, že oskeruše je rostlina, která přitahuje hmyz a ptáky. Naši ptáci ochotně jedí sladké bobule a lidé jim často musí konkurovat.
Které odrůdy byste si měli vybrat?
V posledních letech si irga získává stále větší zájem mezi školkami a pěstiteli. Na trhu jsou k dispozici různé odrůdy. V nabídce in-vitro společnosti KUSIBAB najdete mnoho druhů kanadského výběru (zejména: Smokey, Thiessen, Honeywood, Martin) a ruského. Nedávno jsme do seznamu známých odrůd přidali řadu polských výběrů pod sofistikovaným názvem „Amela“.
