Brambory jsou jednoletá rostlina z čeledi hluchavkovitých, rodu lilek. Množí se vegetativně a semeny. Při výrobě se používá vegetativní množení. Pěstování brambor ze semen se praktikuje pouze při šlechtitelských pracích.

Hlíza bramboru je zesílený konec podzemního výhonku (stolon). Slouží jako zásobárna živin, které jsou plně využity při klíčení.

Hlízy obsahují 75 % vody, 20 – 25 % sušiny, z toho 17 – 20 % škrobu, 1,5 – 3 % bílkovin, 1 % vlákniny, 0,2 – 0,3 % tuku, 0,3 % cukru a asi 1 % popelových látek.

Brambory jsou svým botanickým původem rostlinou mírně chladného klimatu s průměrnými ročními teplotami mezi +6˚ a 10˚С a relativně vysokou vlhkostí vzduchu. Brambory začnou růst, když teplota půdy dosáhne +8˚С; při teplotách nad +30˚С jsou rostliny brambor vážně inhibovány.

Při vysokých teplotách (nad +25°C) se tvorba hlíz zpomaluje a při +29 – 30°C se zastavuje. Při teplotách vzduchu nad +42 °C přestávají vrcholky růst, protože rostlina spotřebovává více asimilačních produktů na dýchání, než listy akumulují během fotosyntézy.

Součet aktivních teplot během vegetace pro rané a středně rané odrůdy je 1000-1400°C, pro pozdní odrůdy – 1400-1600°C.

Když nadměrné teploty stoupají, začíná „růst“ – hlízy nové plodiny tvoří stolony, na kterých se zase tvoří nové hlízy.

Délka vegetačního období se u odrůd s různými dobami zrání značně liší: od 45 – 50 dnů u ultraraných odrůd po 110 – 120 dnů u odrůd s pozdním zráním. Podle toho vybíráme odrůdu v ​​závislosti na délce bezmrazého období v pěstitelské oblasti.

Pro pěstování brambor jsou vhodné zejména hlinitopísčité a lehké hlinité půdy, které zůstávají po celé vegetační období kypré, po deštích neplavou, mají neutrální nebo mírně kyselou reakci a obsahují alespoň 2 % humusu. Těžké půdy vyžadují velké dávky organických hnojiv. Tloušťka orné vrstvy u brambor by měla být minimálně 27 – 30 cm.

Brambory nejsou příliš vybíravé na půdní podmínky. Nejlépe roste a poskytuje vysoký výnos dobré kvality na dostatečně provzdušněné, kypré, snadno prohřáté půdě, ale vhodnou agrotechnikou ji lze pěstovat téměř na každé půdě s mírně kyselou nebo neutrální půdní reakcí. Optimální hodnota Ph je 5,5 – 5,8 (mírně kyselá půda). Brambory jsou necitlivé na kyselost a vápnění potřebují pouze na středně až silně kyselých půdách.

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh rozinek je nejzdravější?

Potřeba vláhy brambor ve srovnání s jinými pěstovanými rostlinami je průměrná. Transpirační koeficient (množství vody potřebné k produkci 1 kg sušiny) je cca 550 l/kg. Pro srovnání u cukrové řepy je to 350, u pšenice a ječmene – 450, slunečnice – 550, řepky, hrášku – 650, vojtěšky – 700 l/kg sušiny.

K produkci 100 c/ha sušiny (500 c hlíz/ha) je potřeba cca 3 tisíce tun vody (300. 400 mm EFEKTIVNÍCH srážek). Množství vody padající jako déšť se dělí na:

  • povrchový odtok;
  • vypařování;
  • vlhkost dostupná rostlinám, která prosákla do spodních vrstev půdy.

Díky tomu rostlina přijme asi 30 % vody z úhrnu srážek během vegetačního období.

Vlhkost půdy pod bramborami by měla být asi 80 % FMC (plná polní vlhkostní kapacita). Na oko tento půdní stav vypadá jako „špína mezi řádky“.

Brambory vyžadují 5. 6 mm vody denně ze zásoby půdní vlhkosti. Po období optimálního zásobování vodou, které podporuje aktivní růst vrcholů, vedou i drobné poruchy vodního režimu ke snížení výnosu. Vydatné srážky po dlouhém období sucha způsobují rašení (sekundární růst) hlíz. Na pozadí dlouhodobé stagnace vody s nadměrnou vlhkostí se hlízy „dusí“, což je charakteristické bobtnáním čočky.

Kromě dodržení požadavků plodin na půdu, vlhkost a teplotu je nutné z pole odstranit konkurenty v boji o živiny – plevele a škůdce, kteří se živí bramborami. Ochrana brambor před škodlivými předměty pomocí produktů Agro Expert Group bude prezentována v následujících publikacích.

Výsledek použití herbicidů

Brambory se doporučuje kopat v rozmezí teplot od +3-4°C do +22-24°C. Při nízkých teplotách se zvyšuje riziko mechanického poškození a modřiny jsou viditelnější.

Na závěr bych chtěl připomenout, že zázraky se nedějí. A pouze přísné dodržování agrotechnických doporučení umožňuje pěstovat brambory ve velkém množství a vynikající kvality, které budou dobře skladovány a prodávány za vysokou cenu.

Světlana Župíková
správce brambor
Agro Expert Group LLC

Září je obdobím přípravy zeleniny na zimu, především brambor. Někdo si ho pěstuje sám, jiný kupuje. Jak řekl regionální úřad Rosselchoznadzor zpravodaji online redakce Vesti-Tomsk, v našem regionu se pěstují brambory různých odrůd. Některé byly vyšlechtěny přímo v našem regionu. Jsou to například „Na památku Rogačeva“, „Sarovskij“, „Solnechnyj“, „Yugana“, „Nakra“, „Antonina“.

ČTĚTE VÍCE
Jak vyrobit zázvorovou tinkturu?

Podle publikace Potato System jsou odrůdy brambor Tomsk odolné vůči patogenům, mají dobrou chuť a mají další pozitivní vlastnosti. Věří se, že brambory “Tomich”, “Ketsky” a “Solnechny” vhodné pro výrobu chipsů. Brambory “Antonina” dobré pro hluboké zmrazení a “Yugana» – na výrobu hranolků.

Z odrůd chovaných v jiných regionech se v oblasti Tomsk často vyskytují „Tuleevsky“, „Kemerovochanin“, „Lyubava“, „Nevsky“, „Tanai“. V našem regionu se pěstují i ​​zahraniční odrůdy – „Gala“, „Rosara“, „Red Scarlett“, „Karatop“, „Queen Anna“ a další.

Podle vedoucího odboru státního rostlinolékařského dozoru regionálního odboru Rosselchoznadzor Vladislava Azarenka jsou podmínky skladování pro různé odrůdy brambor stejné. Ale vlastnosti různých odrůd se od sebe výrazně liší.

„Odrůdy se liší v závislosti na obsahu škrobu. Mají vysoký obsah škrobu, dobře se vaří a snadno se pyré. Jiné jsou téměř nevařené, ty jsou dobré do polévky,“

“ řekl Vladislav Azarenka.

Při nákupu brambor je třeba věnovat pozornost řadě bodů.

1. Za prvé, hlízy by neměly být mechanicky poškozeny a měly by být zbaveny nečistot – to znamená, že brambory byly sklizeny za příznivého počasí a rostly na dobré půdě.

2. Pokud jsou brambory měkké na dotek, svědčí to o bakteriálních onemocněních.

3. Pokud je to možné, musíte hlízu odříznout a podívat se na řez. Neměly by být žádné černé nebo hnědé skvrny, které mohou naznačovat nástup onemocnění. Pokud se vám nedaří odříznout, můžete seškrábnout slupku – pod ní by neměla být žádná hnědá. Tato barva může indikovat plíseň brambor (plísňová infekce brambor).

4. Kromě toho je lepší zkontrolovat hlízy na přítomnost malých otvorů. Zanechávají je drátovci (tzv. larvy klikatek). Drátovci hlodají v hlízách tunely, a proto začnou hnít. Výsledkem je, že polovina brambor jde do koše.

5. Není třeba brát ani zelené brambory. To naznačuje, že ležel dlouho na slunci a vytvořil se v něm jed solanin (nebezpečný toxin). Jeho koncentrace se zvyšuje při dlouhodobém skladování a skladování na světle. Při nákupu brambor pro budoucí použití je proto lepší podívat se na datum – kdy byly shromážděny a zabaleny. Koncentrace solaninu se může zvýšit i v poškozených hlízách a naklíčených bramborách.

ČTĚTE VÍCE
Kdy je sezóna jablek Semerenko?

Jak řekl Vladislav Azarenko, brambory prodávané v obchodech musí mít doklady potvrzující jejich bezpečnost.

„Je testován v laboratořích a je doplněn odpovídajícím prohlášením. Na velkých trzích musí brambory kontrolovat veterinární laboratoře, ale na spontánních trzích lze jen doufat ve štěstí,“

“ řekl Vladislav Azarenka.

Dodejme, že na tomských regálech jsou k vidění nejen brambory pěstované na Sibiři. Na jaře jsou k vidění například brambory z Krasnodarského kraje, od Královny stolu: co vařit z brambor. Neobvyklé recepty z Egypta a Číny.

„Chci vás varovat, že takové brambory by se neměly používat k sázení, nejsou pro naše klima. Byly příklady, kdy si ji lidé chtěli vypěstovat a zůstali bez úrody a místo brambor dostali „hrách“.

– poznamenal Vladislav Azarenka.

V oblasti Tomsk se nejvíce brambor pěstuje v oblasti Tomsk. Brambory se z našeho regionu vyvážejí do zemí Střední Asie, v malém množství do Ázerbájdžánu a na Dálný východ. Malé množství sadbových brambor se prodává do sousedních regionů.

© Pro úplné nebo částečné použití materiálů na internetu a tištěných médiích je vyžadován odkaz na tvtomsk.ru. Absence odkazu nebo odkazu na jiný zdroj (Vesti-Tomsk, Státní televizní a rozhlasová společnost “Tomsk” atd.) je porušením práv duševního vlastnictví.