Med je pro lidské tělo zdravým produktem, pokud je konzumován správně a kompetentně. Jeho sladkou aromatickou chuť má rád každý bez ohledu na věk a chuť. Kromě vynikající chuti má tento produkt mnoho léčivých vlastností. Doporučuje se v malých dávkách jako všelék na onemocnění gastrointestinálního traktu, onemocnění dýchacího systému a neurologické patologie.
Med jako přísada je součástí mnoha pokrmů, cukrovinek a alkoholických nápojů. Svařené víno má vynikající chuť, pokud do něj přidáte med. Za jeho účasti se připravuje výborná medovina a také kaše na výrobu měsíčku. K jeho přípravě potřebujete recept na medovou kaši na měsíčku, postupujte krok za krokem a dodržujte poměry. Měsíční svit z medu je způsob, jak recyklovat zbytky starého nepotřebného produktu.
Medová kaše: co to je?
Moonshine vyrobený z medu doma vám umožňuje najít aplikace a používat ne příliš čerstvé produkty. Přírodní, čerstvý med není levným produktem, a proto jeho použití jako základu pro kaši není považováno za příliš racionální. Pokud však má farma med starý dva nebo tři roky, který je již kandovaný a nikde nebyl použit, je vhodný pro přípravu destilátu.
Moonshine připravený na jeho základě bude mít jemné, příjemné aroma tohoto produktu. Kdo nemá informace a v přípravě destilátu a rmutu se příliš neorientuje, může tomu říkat medovina. To není pravda. Jedná se o různé alkoholické nápoje. Liší se úrovní síly, vůní, chutí, složením. Abyste jako výsledek získali aromatickou, jedinečnou chuť alkoholického nápoje, musíte dodržovat některá doporučení.
Jaký druh medu je nejlepší použít na kaši?
Mnoho lidí neví, jak vyrobit medovou kaši, jaké produkty k tomu použít a v jakém poměru míchat. Hlavní složkou je med. Může to být z libovolného včelína, kdykoliv před časem. Můžete použít i mírně fermentovaný produkt. Každý včelař má určité množství nekvalitního medu, které mu zůstane po umytí medometu. Lze jej zakoupit za přijatelnou cenu u každého včelaře. Lidé často kupují loňský med, když se blíží nová sezóna a loňský med zlevní. Přírodní produkt se nikdy nezkazí.
Recept na medovou kaši na měsíční svit
Chcete-li vyrobit kvalitní měsíční svit, musíte přísně dodržovat recept a přesně dodržet proporce. Samotná technologie vaření má značný význam. Je důležité věnovat pozornost všem malým detailům, včetně nádobí, destilačního zařízení atd. Celý proces vaření je velmi náročný na práci, ale stojí za to. Konečný produkt splňuje všechna očekávání. Nenechá nikoho lhostejným a riskuje, že se stane důstojným doplňkem a ozdobou každé oslavy.
- Stojatá nebo filtrovaná voda – pět litrů.
- Loňský kandovaný med – jeden litr.
- Droždí droždí 25 g, nebo lisované droždí 75-80 g.
V některých případech je nutné přidat kvasinkovou výživu.
Klasický recept
Klasický a nejběžnější recept zahrnuje vaření bez přidání cukru. Tento recept vám umožní připravit kvalitní medovou měsíčku. Když se medová směs tepelně upraví, začne kvasit cukr, který s takovou rozkoší vstřebávají kvasinky. Tento recept stráví hodně času vařením a chlazením, ale tím je chuť jen lepší a bohatší. Med díky svému složení dokáže kvasinky jednoduše neutralizovat. Aby se to nestalo, musí se smíchat s vodou a vařit.
- Med – 6 litrů.
- Voda – 20 litrů.
- Sypké droždí – 100 gramů.
Jak vyrobit kaši na bázi medu:
- Nalijte všechnu vodu do velké nádoby a přidejte med.
- Nádoba je umístěna na mírném ohni. Za stálého míchání přivedeme k varu.
- Po varu se celá hmota vaří 8-10 minut. Během procesu vaření je nutné odstranit vzniklou pěnu, jak se tvoří.
- Po varu sundejte nádobu z ohně a ochlaďte na teplotu 30 stupňů. Dále se vychladlý sirup nalije do fermentační nádoby.
- Do fermentační nádoby se přidá připravené suché droždí.
- Připravte vodní uzávěr. Pokud není k dispozici, žádný problém, bez této části se snadno obejdete. Fermentační nádobu stačí zakrýt víkem.
- Výsledný sirup by měl kvasit 7-10 dní při teplotě 26-30 stupňů. Přesný čas musí být stanoven na základě konzistence mladiny, pokojové teploty a kvasnic.
- Fermentace se zastaví v okamžiku, kdy je ukončeno uvolňování oxidu uhličitého. Chuť sladkosti a pocit cukru zmizí a objeví se hořká pachuť.
- Při odběru vzorku je zřetelný pocit přítomnosti alkoholu.
- Po dokončení fermentace rmut slijeme. Pokud chcete, můžete to trochu odlehčit. K tomu ho můžete poslat do mínusových teplot nebo přidat bentonit.
- Poté se rmut podrobí primární destilaci.
Recept s přidaným cukrem
Tento recept je považován za méně pracný a delší z hlediska doby přípravy. Přidání cukru zvyšuje výtěžnost čistého měsíčního svitu.
- Loňský med – 2.5 – 3 kg.
- Cukr – 3 kg.
- Čištěná voda – 25 litrů.
- Suché droždí – 100 gramů (při použití lisovaného droždí je třeba vzít 25-30 gramů).
- Nalijte vodu do velké nádoby, zahřejte ji na 30-35 stupňů. Do nádoby přidejte med a cukr.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte.
- Droždí smícháme zvlášť v nádobě s teplou vodou a malým množstvím cukru.
- Přes nádobu se nainstaluje vodní uzávěr nebo se nasadí gumová rukavice.
- Umístěte nádobu na teplé a tmavé místo po dobu 8-10 dnů.
- Když doba kvašení skončí, rmut se scedí a začne destilace.
Technologie destilace
Destilace medové kaše pro měsíční svit se provádí pomocí následující technologie:
- Rmut vzniklý fermentací se scedí, aby se zabránilo připálení a vzniku nepříjemné hořké chuti.
- Destilujte poprvé, dokud průtok neklesne na 30.
- Změřte sílu a nastavte procento čistého alkoholu.
- Destilát se ředí vodou do 20 %. Čištění lze provádět i jinými způsoby bez použití chemikálií, včetně použití uhlí.
- Destilace se opakuje. Prvních 13-15% je ztraceno. To je podíl, ve kterém je podíl škodlivých látek příliš vysoký.
- Destilát sbírejte, dokud pevnost neklesne na 40 stupňů.
- Výsledný medový měsíční svit se zředí čištěnou vodou na požadovanou sílu. Před podáváním dejte na několik dní do lednice pro déletrvající chuť.
Rada pro měsíčky
Jako základ je nejlepší čerstvý aromatický med. Jeho cena je však příliš vysoká. Proto lze loňský kandovaný med použít jako hlavní přísadu pro přípravu alkoholického nápoje. Může být z jakéhokoli včelína, stejně jako z kterékoli doby.
Droždí musí být čerstvé a silné. Jinak se stanou živnou půdou pro různé mikroorganismy. Alkoholové droždí si můžete koupit na webu BestSam.ru. Při výběru kvasnic je lepší dát přednost alkoholovým. Můžete si také zakoupit turbo kvasnice. Rychleji kvasí mladinu a snižují množství cizích pachů v destilátu. Množství droždí se stanoví v množství 20 gramů na pět litrů tekutiny.
Destilátor zakoupíte v internetovém obchodě BestSam. Dodávka se provádí v regionech Ruska a Vladivostoku.
