V tomto článku se dozvíte o odrůdách dýně a také si přečtete kulinářské tipy na přípravu této podzimní zeleniny.
Dýně velkoplodá – Dýně polní
Halloweenské dýně jsou určeny k vyřezávání, nikoli k jídlu: dužina je tvrdá, ale pražená semínka jsou chutná.
Spaghetti Squash nebo Spaghetti Squash
Při vaření cukety se dužina snadno oddělí na vlákna, takže tuto zeleninu lze podávat jako těstoviny.
- Jak vařit špagety squash
- Nejlepší recepty na špagetovou dýni
Delikátní squash
Tato odrůda se také nazývá yam squash a má tenkou slupku, takže po upražení můžete sníst kůži.
Acorn Squash (Pepper Squash nebo Des Moines Squash) – Acorn Squash
Tato vláknitá tykev může být měkká, v závislosti na ročním období. Není třeba čistit; slupka je jedlá.
- Sladký žalud squash v troubě
- Dýně – jak si vybrat, uložit a použít při vaření
Ořešák dýně
Toto je nejchutnější dýně: má velmi bohatou vůni a sladkou chuť. K odříznutí slupky použijte nůž na zeleninu.
- Jak upéct máslovou dýni
- 31 vydatných a chutných receptů na máslovou dýni
Cukrový koláč dýně
Tato odrůda tykve vypadá jako malá polní dýně, ale je jako stvořená pro vaření: sladká dužina je ideální na koláče.
Kabocha Squash
Tato japonská dýně je po uvaření velmi jemná a krémová, takže se skvěle hodí do polévek s pyré.
Calabaza squash
Populární v celé Latinské Americe, dýně, calabaza (“dýně” ve španělštině) chutná podobně jako máslová dýně.
Dýňová červená hruška (Kapitoshka) – Red Kuri Squash
Tato dýně hruškovitého tvaru, příbuzná tykve kabocha, je známá svou kaštanovou chutí.
Hubbard dýně
Na vnější straně může být modrá, zelená nebo zlatá. Špatně se loupe, proto tuto dýni smažte na kousky i se slupkou.
Sýrová dýně
Název odkazuje spíše na jeho podobnost s kolečkem sýra než na jeho chuť. Je sladký a skvělý na výrobu koláčů.
mini dýně
Tito malí jsou většinou okrasné tykve, i když některé odrůdy, jako jsou jack-be-littles, lze jíst.
Popelka dýně
Tato odrůda francouzské dýně získala svůj název podle podobnosti s Popelčiným kočárem. Chutná je upečená vcelku, ale bude to trvat dlouho.
Dekorativní dýně
Tyto divoce vypadající dýně s hrbolatou slupkou mají různé barvy a tvary, ale nejsou k jídlu: jsou pouze dekorativní.
