Rozinky jsou poměrně běžným produktem. Získává se jako výsledek tepelné úpravy hroznů. Dá se použít při přípravě různých pokrmů a pečení. Stejně tak jeho vlastní použití přinese mnoho potěšení a užitku. Takové sušené hrozny jsou velmi užitečné, protože obsahují až osm až deset procent vitamínů a sto procent užitečných prvků, které jsou nezbytné pro normální fungování lidského těla. Výhody konzumace rozinek:

  • Odstraňte nemoci spojené se střevy a plícemi.
  • Podporuje centrální nervový systém, vyživuje jej esenciálními látkami.
  • Účinné při onemocněních srdce a cév.
  • Zlepšuje průběh anémie.
  • Zlepšuje funkci ledvin a jater.
  • Dodává více síly a energie na celý den, snižuje pocit únavy.
  • Pomáhá udržovat stabilní úroveň vidění.

Hrozny jsou nepochybně velmi užitečné, tak proč se nepostarat o své zdraví a nesušit si je doma?

Co potřebujete k sušení hroznů sami?

Nejprve potřebujete samotné hrozny. Bez ohledu na to, jak ho plánujete sušit, je třeba s ním správně zacházet a vybírat.

Pro sušení je nutné vybrat celé hrozny velké velikosti. Je velmi dobré, když jsou hrozny sladké a bez pecek.

Nejlepší je použít bílé, černé nebo růžové hrozny. Vhodné odrůdy hroznů jako “Kishmish”, “Kodryanka”, “Rizamat” a další.

Jak můžete sušit rozinky doma?

Je zvykem rozlišovat několik způsobů sušení hroznů, abyste získali ty nejchutnější rozinky. Patří sem klasické (kdy se hrozny suší na slunci), středoasijské (sušení probíhá na tmavém místě), zásadité a sušení v elektrické sušičce.

Po podrobnějším prostudování každé z možností se můžete snadno rozhodnout, co vám nejlépe vyhovuje.

1. Sušení alkalickou metodou.

Abyste v tomto případě získali chutné rozinky, budete potřebovat čistou vodu, asi litr, deset gramů obyčejné limetky a dvacet gramů potaše. Všechny ingredience jsou umístěny v jedné misce a zahřívány na mírném ohni.

Jakmile se obsah začne vařit, ponoří se do něj hrozny a nechá se tam asi deset minut. Poté jej vyjměte a velmi dobře opláchněte pod tekoucí vodou.

Pro takový proces sušení je nutné vybrat vhodné místo, které bude pravidelně větráno. Větve hroznů budou muset být umístěny nad nějakou nádobou, aby tam po zpracování mohly spadnout hotové plody.

ČTĚTE VÍCE
Musím bergénie na zimu zakrýt?

2. Klasické sušení na slunci.

U této metody stačí hrozny důkladně očistit od všech nečistot a prachu. Poté se hrozny opatrně umístí na velký tác (nebo jakýkoli jiný povrch, který máte k dispozici) a umístí se přímo na sluneční světlo. Hrozny bude třeba jednou za pár dní obrátit nebo jednoduše ručně otočit.

3. Sušení ve středoasijském stylu.

V Asii je zvykem sušit rozinky pouze na místě chráněném před slunečním zářením. Tato metoda se utvářela poměrně dlouho a v těchto zemích se zakořenila. K tomu se z hlíny staví malé místnosti, ve kterých jsou vyrobena okna, kterými vstupuje vzduch. Právě tam se pak umisťují hrozny.

Hlavní výhodou této metody je, že hrozny zvládají uchovat všechny užitečné složky a navíc příjemně voní.

Předpokladem je opylení místnosti sírou. To je potřeba dělat asi hodinu.

4. Rozinky z elektrické sušičky.

Nejjednodušší a nekomplikovaný způsob. Je vhodný pro ty, kteří nechtějí trávit mnoho vlastního času a hledají vhodné prostory a místa pro tento proces.

K naplnění elektrické sušičky nepotřebujete velké množství hroznů. A způsob jeho fungování bude každému jasný.

Pro sušení hroznů je nejlepší použít infračervené sušičky. I když stojí mnohem více než obvykle, při sušení nezničí blahodárné vlastnosti, které hrozny měly dříve.

Je vhodné, aby podnosy, na kterých budou hrozny sušit, byly kovové. To vám umožní provozovat stroj po delší dobu a v důsledku toho získat lahodné rozinky.

Sušením hroznů vlastníma rukama můžete samozřejmě ovládat celý proces a dělat to, co považujete za správné. V tomto případě se nebudete muset starat o kvalitu produktu a o to, zda nepoškodí vaše zdraví. Když se naučíte správně se s tímto úkolem vypořádat, můžete se po celý rok těšit zdravými a chutnými rozinkami.

Hodně štěstí a dobrou chuť!

Výrobní proces se skládá z: odstranění důlku, loupání, odpařování vlhkosti. Jednotná hustá pastovitá konzistence pasty je balena v PE sáčku a vlnité krabici po 10 kg.

125.0 RUR/kg včetně DPH

Cukrovinky černé rozinky

Používá se na cukrovinky, tvarohové výrobky, suché směsi, při výrobě krekrů a muffinů. Snadno se s ním pracuje při hnětení těsta.

ČTĚTE VÍCE
Jakou barvou kvete pohanka?

169.0 RUR/kg včetně DPH

Rozinková červená (Uzbekistán)

Rozinky se pěstují v Uzbekistánu, jsou levnou obdobou hnědých rozinek a ve srovnání s hnědými mají kyselou chuť. Používá se v cukrářství a výrobě vína a vodky.

191.0 RUR/kg včetně DPH

Raisin Brown (Afghánistán)

Rozinky sušené přímým sušením na slunci, bez použití chemikálií, procházejí továrním zpracováním na lince v Afghánistánu. Vhodné na cupcaky, sušenky, bonbóny a další cukrářské výrobky.

212.0 RUR/kg včetně DPH

Rozinková zlatá 3. třída

Tento produkt používá stejné hrozny jako při výrobě prémiového Golden, prochází stejnými fázemi zpracování, ale obsahuje bobule, které se liší barvou (hnědé). Podle mikrobiologie je vhodný pro výrobu mléka. Rozhodující je cena!

235.0 RUR/kg včetně DPH

Jedná se o nejběžnější odrůdu sušených hroznů. Má bohatou sladkou chuť a přináší všechny výhody světlých hroznů.

252.0 RUR/kg včetně DPH

Hnědá 2. třída (Uzbekistán)

Vyrábí se smícháním hnědých a červených rozinek na zpracovatelské lince v poměru 60/40 %, jedná se o hlavní druh rozinek, které se dováží z Uzbekistánu. Perfektně se hodí pro cukrářské výrobky, z hlediska poměru ceny a kvality.

264.0 RUR/kg včetně DPH

Indický Raisin Maloyar

Indické rozinky mají charakteristický mírně protáhlý tvar. Výborná bohatá chuť.

275.0 RUR/kg včetně DPH

Odrůda Maloyar je nejoblíbenější rozinkou dodávanou do Ruska. V moderním výrobním zařízení v Íránu prochází trojitým laserovým čištěním. Má stabilní mikrobiologii, která je důležitá pro produkci mléka

290.0 RUR/kg včetně DPH

Sultana premium, Írán

Sultana rozinky rostou v severozápadním Íránu, v provincii Qazvin, oblast Takestan. Tato oblast je považována za nejpříznivější pro produkci kvalitních rozinek. Plody mají bohatou sladkou chuť.

295.0 RUR/kg včetně DPH

Hnědé kalibrované rozinky

Hnědé rozinky o velikosti do 7 mm jsou ideální pro čokoládové bonbóny. A při výrobě cukrářských výrobků se rovnoměrně rozdělí do těsta.

322.0 RUR/kg včetně DPH

Hnědé rozinky první třídy

Solární sušení, hodí se k ořechům, vhodné do cukrářské a mlékárenské výroby, jako jsou velikonoční dorty, koláče, muffiny, tvarohová hmota. Pevný, velký, má sladkou chuť!

325.0 RUR/kg včetně DPH

Černé rozinky Soyagi (sušení odstínů)

Stolní rozinky, které mají vynikající chuť, mají pro tuto odrůdu charakteristický bílý povlak. Sbírá se a čistí se pouze ručně a je považován za nejchutnější odrůdu. Používaný balírny jako prémiový produkt.

ČTĚTE VÍCE
Mohou kočky jíst pšeničnou trávu?

401.0 RUR/kg včetně DPH

Vypočítejte náklady

Zde si můžete vypočítat cenu vaší objednávky na základě objemu v kilogramech a geografické oblasti dodání

Dodáváme objednávky po celém Rusku. Doručení zdarma po celém Armaviru! Výpočet dodávky v kalkulačce může být nadhodnocený, přesnou částku si prosím ověřte u manažera.