Jaké jsou výhody švestek?

MOSKVA 26. března – RIA Novosti. Sušené švestky jsou sušené švestky s jedinečným složením. Jaké jsou přínosy a poškození sušených švestek pro zdraví žen a mužů, posiluje nebo oslabuje, kolik byste měli jíst denně, jak si vybrat a kolik skladovat – v materiálu RIA Novosti. Obsahuje betakaroten, velké množství vitamínů (E, PP, C, skupina B), mikro- a makroprvky (železo, draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, kobalt, jód, zinek, fluor, mangan, měď ) a další prospěšné látky (vláknina, pektiny, organické kyseliny, škrob) KBJU na 100 gramů výrobku: Blahodárné vlastnosti sušených švestek— Sušené švestky mají spoustu antioxidantů. Neutralizují účinky volných radikálů na buňky, což vede k maligní degeneraci nebo smrti těchto buněk, řekla RIA Novosti nutriční terapeutka Irina Kartunková.Antioxidanty také udržují pevnost kostní tkáně a zabraňují vzniku onemocnění endokrinního a kardiovaskulárního systému. Američtí vědci prokázali schopnost sušeného ovoce výrazně snížit hladinu „špatného“ cholesterolu, zlepšit všechny ukazatele lipidového profilu.Pro střeva jsou švestky cenným zdrojem vlákniny, zejména nerozpustné. Vláknina hraje důležitou roli při regulaci činnosti trávicího traktu a snižuje riziko rozvoje gastrointestinálních onemocnění, uvedla nutriční terapeutka.Podle studií vláknina zlepšuje kontraktilní aktivitu hladkého svalstva střevní stěny, čímž zajišťuje včasnou evakuaci stolice. jeden z nejběžnějších léků na léčbu a prevenci zácpy.„Studie říkají, že jíst pouze 50 gramů sušených švestek denně po dobu 3 týdnů může zvýšit frekvenci stolice a normalizovat její konzistenci,“ poznamenal lékař.Poškození a kontraindikace Navzdory všem výhody sušených švestek, jeho použití má řadu kontraindikací. Mezi hlavní patří alergické reakce a individuální intolerance.Také se nedoporučuje jíst sušené ovoce pro dyspeptické poruchy. Iracionální příjem přípravku může narušit normální fungování střev, aktivovat procesy tvorby plynů, vést k nadýmání, bolestem v podbřišku, nevolnosti a průjmu.Opatrně byste měli být u sušených švestek a obezity. Nadměrná konzumace je spojena s tvorbou nadměrných tukových zásob. Zneužívání sušených švestek může zhoršit některé chronické patologické stavy, například gastritidu, duodenitidu, žaludeční a dvanáctníkové vředy. Obzvláště nebezpečné je nechat se unést sušeným ovocem v případě nespecifické ulcerózní kolitidy a Crohnovy choroby, poznamenal lékař. Přínosy a poškození sušených švestek pro ženský organismus.„Pro ženy je velmi důležité konzumovat sušené ovoce během menopauzy, když prudký pokles estrogenu vyvolá rozvoj osteoporózy,” poznamenal lékař. Vědci zjistili, že konzumace 50 gramů (nebo 5-6 plodů) sušených švestek denně pomáhá předcházet vzniku osteoporózy u žen po menopauze. Během těhotenství sušené švestky jsou povoleny a doporučeny ke konzumaci během těhotenství.— U těhotných žen konzumace tohoto sušeného ovoce normalizuje střevní funkce a emocionální pozadí, zmírňuje výkyvy nálad. V žádné ze studií nebyly zaznamenány žádné škodlivé účinky na organismus nenarozeného dítěte při konzumaci kvalitních sušených švestek, poznamenal lékař Zároveň je důležité jíst produkt s mírou, aby nedošlo k přejídání, které může negativně ovlivnit Přínosy a poškození švestek pro zdraví mužů Konzumace švestek užitečných pro muže ke snížení rizika vzniku patologií, které mohou snížit libido. „Při užívání sušeného ovoce u mužů dochází ke zvýšení výdrže a sexuální aktivity a také ke snížení pravděpodobnosti předčasné ejakulace,“ poznamenal specialista. Ty se nejčastěji vyskytují v prodeji: sušením produkt ztrácí váhu, takže pro prodejce se nevyplácí prodávat jej ve zcela suché formě.- Produkt nese všechny výhody plodů švestky. Špatně se však skladuje a může rychle zvlhnout a plesnivět. Proto je lepší s konzumací neváhat nebo ji sušit pod širým nebem,“ poznamenal specialista Sušené švestky – Sušené švestky mají nejen skvělé výhody, ale mají také působivou trvanlivost. Zcela sušené plody lze doma skladovat až 12 měsíců. Po celý rok, pro udržení zdraví, jej lze přidávat nejen do pokrmů, ale také do nápojů. — poznamenal lékař.Hlavní věcí při konzumaci sušených švestek je nepřehánět to s dávkou, aby nedošlo k negativním reakcím organismu Sušené švestky s peckou i bez pecky Sušené švestky s peckou si uchovávají více vitamínů a mikroelementů. Je mnohem aromatičtější než ten bez jádra.— Poškozením, které zůstane po odstranění pecky, se do dužiny mohou dostat různé mikroorganismy a bakterie, které vedou k hnilobě. Celé sušené švestky ale nejsou náchylné k hnilobě. Proto se sušené ovoce s peckami často prodává za vyšší cenu než bobule, ze kterých byly odstraněny, poznamenal lékař Sušené švestky Sušené švestky se od sušených liší technologií přípravy. Blanšíruje se ve vroucí vodě a nakládá se ve sladké kompozici, protože takový produkt je méně užitečný. V prodeji jsou sušené sušené švestky nejčastěji vypeckované – Pokud se přejídáte sušenými švestkami, můžete dostat záchvat střevní koliky a silný průjem. Lidé s cukrovkou se budou muset tohoto produktu vzdát,“ poznamenal odborník na výživu. Je bohatý na antioxidanty a vitamíny, které přímo či nepřímo ovlivňují fungování imunitního systému.„Pravidelná konzumace kompotu ze sušených švestek umožňuje díky obsahu antioxidantů spolehlivou prevenci nádorových procesů a chronických patologií,“ řekla Irina Kartunková Kompoty s cukrem jsou kontraindikovány u lidí s diabetem. Také byste měli být opatrní s pitím v období exacerbace chronických patologií trávicího systému Sušené švestky s mlékem Vzhledem k tomu, že sušené ovoce obsahuje hodně vlákniny a odstraňuje tekutiny z těla, je někdy součástí dieta pro nadváhu a obezitu. V takových případech odborníci předepisují dny půstu na sušených švestkách s mlékem: „Několik sušených bobulí se zalije vroucím mlékem a hodinu se louhuje a pak se peče v mírně vyhřáté troubě, dokud se neobjeví smažená kůrka,“ sdělil lékař po vstupu do žaludku, zvětšují svůj objem. V důsledku toho dochází k roztažení žaludku a prostřednictvím reflexních a neurohumorálních mechanismů k inhibici center hladu v mozku, což snižuje chuť k jídlu na několik hodin. Doporučuje se jíst švestky v malých porcích (jako svačinu) několik krát po celý den k uspokojení pocitu hladu, při absenci kontraindikací, poznamenal odborník na výživu Použití v lékařství Vlastnosti sušených švestek našly své uplatnění v kosmetologii. Produkt je součástí různých produktů pro zlepšení vzhledu a stavu pokožky a vlasů. Používá se pro jejich omlazení a výživu.Při cukrovce sušené švestky i přes nadbytek sacharidů ve složení nezpůsobují po konzumaci výrazné výkyvy hladiny glukózy v krvi Přípravek snižuje aktivitu syntézy glukózy jaterními buňkami, což je také důležité při regulaci hladiny glukózy. Kromě toho bylo prokázáno, že sušené švestky blokují chronický zánět, což snižuje riziko vzniku diabetu typu II. Používá se při přípravě pečiva a dezertů, přidává se do různých odvarů, čajů, koktejlů. Sušené ovoce je také součástí vitamínových směsí na imunitu Recepty na vaření Jablka se sušenými švestkami Ingredience: Příprava: Sušené švestky nakrájíme na malé kousky. Z jablek odřízněte vršky – „víčka“, odstraňte semínka a část dužiny. Vzniklé „hrnce“ naplníme sušenými švestkami a do každého nalijeme lžíci medu.Ovoce přikryjeme odříznutými vršky, vložíme do zapékací mísy a vložíme na 180 minut do trouby vyhřáté na 25 °C. Po uplynutí této doby je potřeba jablka nechat ještě 15-20 minut ve vypnuté troubě Kuřecí roláda se sušenými švestkami Suroviny: Příprava: Kuřecí prsa zbavíme kosti. Maso rozdělíme na dva stejné kusy a vyklepeme. Sušené švestky spaříme 10-15 minut vroucí vodou a poté je nakrájíme nadrobno, každý kousek kuřecích prsíček osolíme, okořeníme, poklademe sušenými švestkami a stočíme do rolády. Poté je třeba každou zabalit do fólie, položit na plech a poslat do trouby předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 1 hodiny.Jak vybrat správné kvalitní sušené švestky mají černou barvu s mírně namodralým nádechem. Povrch musí být matný. Konzistence – elastická, ale ne tvrdá Chuť – sladká, s mírnou kyselostí, ale bez hořkosti. Při výběru je nejlepší dát přednost sušeným švestkám s peckou Jak a v jakém množství skladovat Sušené švestky lze skladovat při pokojové teplotě – v suchu bez přímého slunečního záření. Je také přípustné uchovávat produkt v chladničce.Jak dlouho lze sušené švestky skladovat, závisí na jejich sušení. Čím je ovoce sušší, tím déle zůstane použitelné. Nejprve je třeba sníst vlhčí ovoce. Pokud není datum spotřeby přípravku známo, sušené švestky by se neměly skladovat déle než šest měsíců Otázky Jak sušené švestky působí na organismus?- Sušené švestky obsahují velké množství užitečných prvků, které příznivě působí na lidský organismus. Při správném použití je tento produkt vynikajícím nástrojem prevence mnoha nemocí, – zdůraznila Irina Kartunková. Co je lepší – sušené meruňky nebo sušené švestky? – Oba sušené plody jsou aktivními pomocníky těla v boji s neduhy. Který z nich je zdravější, nelze jednoznačně odpovědět, protože každý má své vlastní jedinečné vlastnosti. Hlavním přínosem sušených meruněk je příznivý vliv na kardiovaskulární systém člověka. Sušené švestky – snižují riziko vzniku onemocnění trávicího traktu, – řekl specialista. Kolik sušených švestek můžete denně sníst? – Doporučuje se sníst nejvýše 12 kusů denně – 100-150 gramů. Je lepší nesníst celou porci najednou, ale rozdělit si ji do více dávek ráno a odpoledne. Pití večer před spaním může způsobit problémy s usínáním kvůli přetížení trávicího traktu, poznamenala výživová poradkyně Proč švestka působí jako projímadlo? – Je bohatá na sorbitol. Právě díky této látce je užívání přípravku považováno za jeden z nejčastějších způsobů léčby a prevence zácpy, zdůraznil lékař Dá se sušené švestky kojit?

Odborník Roskachestvo mluví o výhodách a nebezpečích švestek, vitamínech v nich a jak si vybrat dobré švestky.

Jaké vitamíny jsou ve švestkách?

Elena Syurakshina
endokrinolog nejvyšší kategorie, kandidát lékařských věd, odborník na výživu

– Švestka (jakákoli odrůda) je bohatá na cenné látky potřebné pro tělo k udržení zdraví a vitality. Jedna velká švestka váží asi 80 g. Toto množství tvoří přibližně 0,5 g bílkovin, 0,1 g tuku, 7,0 g sacharidů, 1,7 g vlákniny, 8 g cukru. Jedna švestka má asi 29 kalorií.

Švestky jsou bohaté na vitamíny a antioxidanty: obsahují vitamíny A a C, vápník, fosfor, draslík a železo. Čerstvé i sušené švestky jsou neuvěřitelně bohaté na antioxidanty, pektiny, organické kyseliny a třísloviny.

Jaké jsou zdravotní přínosy švestek?

• Dobré pro játra. Švestky, stejně jako švestková šťáva, pomohou chránit játra před negativními účinky, a proto jsou preventivním opatřením pro rozvoj různých onemocnění. Vědci tvrdí, že funkce jater se zlepšuje po zavedení sušených švestek a švestkové šťávy do stravy. Pokud tedy chcete mít zdravá játra, radíme co nejčastěji přidávat švestky do snídaně nebo ovocného salátu.
• Pomáhá udržet váhu pod kontrolou. Švestka obsahuje hodně vlákniny, takže dodává pocit sytosti na dlouhou dobu a umožňuje udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
• Podporuje zdraví cév. Tvorba plaku v tepnách může způsobit aterosklerózu a vazokonstrikci, což vede k nedostatku kyslíku v tkáních těla. To vše může následně vyústit v srdeční selhání, mrtvici nebo infarkt. Riziko rozvoje aterosklerózy můžete snížit správnou výživou. Vědecké studie prokázaly, že pití sušených švestek a šťávy ze sušených švestek může výrazně snížit krevní tlak a hladinu špatného cholesterolu.
• Prodlužuje mládí. Švestky jsou mimo jiné bohaté na antioxidanty (jako jsou například antokyany, kyselina askorbová, karotenoidy, vitamin E). Antioxidanty snižují oxidační stres a chrání buňky před agresivními účinky volných radikálů. Vědecké studie potvrzují souvislost mezi konzumací švestek a sušených švestek a zlepšením paměti. Sušené švestky obsahují také hodně draslíku, který snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění díky tomu, že draslík je nezbytný pro normální činnost srdce.
• Posiluje kostní tkáň. Pravidelná konzumace švestek má dobrý vliv nejen na stav vnitřních orgánů, ale i na stav kostí. Vědecké studie prokázaly, že sušené švestky a švestky jsou díky svým fenolickým a flavonoidním sloučeninám nejúčinnější v prevenci úbytku kostní hmoty u žen po menopauze. Kromě toho jsou švestky důležitým zdrojem bóru, který pomáhá při posilování kostí a svalů.
• Zabraňuje nedostatku železa. Švestky jsou bohaté na železo, jehož nedostatek může vést k anémii, což je stav, kdy je snížen hemoglobin v krvi. Na 100 g švestek připadá 2,1 mg železa.
• Užitečné pro trávení. Za zmínku stojí, že toto ovoce slouží jako výborná prevence zácpy, přirozenou cestou jemně stimuluje peristaltiku. A to vše díky pektinům a dietní vláknině, rozpustné i nerozpustné.

Kolik ovoce můžete jíst najednou

Přes všechny užitečné vlastnosti švestek je třeba je jíst s mírou. Nadměrná konzumace ovoce je plná nadýmání a průjmu, alergických reakcí.

Denní norma švestek pro zdravého dospělého není více než 5-6 kusů denně. Optimální množství jsou 3-4 švestky.

Doporučuje se jíst ne více než dva druhy ovoce najednou.

Při žaludečních potížích není doporučená norma více než jedna nebo dvě švestky denně.

V jakém věku mohou být švestky podávány dětem?

Švestkovou šťávu lze zkusit dát dítěti po šesti měsících (při absenci sklonu k průjmu a alergiím). První porce není více než jedna čajová lžička. Při absenci negativních důsledků lze dávku postupně zvyšovat na 50 ml. Po roce může být část šťávy pro dítě přivedena až na 100 ml. Od dvou let můžete jíst celé švestky. Stačí z nich odstranit kosti a velké ovoce nakrájet na kousky.

Švestky spolu s ovocnými příkrmy v podobě jablek a hrušek můžete miminku nabídnout po devíti měsících. Žaludek dítěte však ne vždy dobře tráví čerstvé švestky, takže takové ovoce by mělo být zavedeno do dětské stravy ve formě pyré. Nejprve se připravuje ze světlých odrůd švestek a později dopřávají dítěti tmavé ovoce.

Škody na zdraví a kontraindikace

1. Švestky obsahují velké množství organických kyselin, proto je při gastritidě s vysokou kyselostí, erozivní gastritidě, peptickém vředu žaludku a / nebo dvanáctníku nutné se švestkám ve stravě vyhnout.
2. Vzhledem k tomu, že švestky mají laxativní účinek, mohou být švestky kontraindikovány i v malých množstvích u lidí se sklonem k průjmu, snížení enzymatické aktivity různých částí gastrointestinálního traktu, a tedy i narušení trávení potravy. Nezralé plody mají zvláště silný projímavý účinek, pokud se konzumují nalačno.
3. Obézním lidem a kojícím matkám se nedoporučuje konzumovat švestky ve velkém množství.
4. Švestka obsahuje oxaláty, soli a estery kyseliny šťavelové. Mohou se hromadit a krystalizovat v těle, což může vést ke zdravotním problémům ledvin a žlučníku. Lidé, kteří trpí onemocněním těchto orgánů, by měli omezit množství švestek.
5. A samozřejmě stojí za to vyloučit švestky pro individuální nesnášenlivost a alergické reakce.

Jak se švestka používá k léčebným účelům?

Švestka v čerstvé, sušené formě, stejně jako její odvary, mají silný projímavý účinek. Při zácpě a syndromu líného střeva napomáhá přirozenému pohybu střev. Také pektiny a vláknina obsažené v ovoci zlepšují trávení a slouží jako živné médium pro střevní mikroflóru. Švestková dužina se přidává do některých lékárenských laxativ s přírodním složením.

Při stomatitidě se doporučuje oplachování odvarem švestkových listů: 20 g sušených listů se nalije do sklenice vroucí vody, vaří se 20 minut a poté se přidá vařená voda, čímž se objem kapaliny zvýší na původní.

V indické medicíně jsou švestky zahrnuty jako jedna z hlavních složek ve složení léků používaných při léčbě gynekologických onemocnění. A v čínském lidovém léčitelství se plody švestky používají jako lék na zvracení a švestce se připisuje i expektorační účinek.

Nezapomeňte však, že tradiční medicína v žádném případě neruší léčbu předepsanou lékařem, ale slouží spíše jako doplněk nebo prevence onemocnění.

Jaká jídla se spárují se švestkami?

Pokud se budeme bavit o ovoci (například při přípravě ovocných salátů), ke švestkám se hodí meruňky, třešně, citrony, pomeranče, nektarinky, broskve, maliny. A z koření se dobře hodí zázvor, kardamom, skořice, vanilka, koriandr, med, máta. Můžete přidat i ořechy, jako jsou mandle, kaštany, lískové ořechy, pekanové ořechy, piniové oříšky, pistácie, vlašské ořechy.

Švestka se hojně využívá i při pečení. S ním můžete vařit lahodné a zdravé dezerty: koláče, kastrol, džemy a mnoho dalšího. Neméně oblíbené mezi lidmi jsou kompoty z různých odrůd švestek.

Skvělou chuť má i maso dušené se švestkami. Ptáčka můžete nacpat švestkou a upéct v troubě. Sladkokyselá chuť švestky se dobře hodí k tučným masům. Slavné židovské jídlo tsimes se často připravuje ze sušených švestek.

Ze švestek se vyrábí oblíbené alkoholické nápoje: srbská slivovice, maďarský likér Palinka, čínské švestkové víno. Ze švestek jsou vynikající dezertní vína. Čím déle švestkové víno skladujete, tím lépe chutná.

A samozřejmě nesmíme zapomenout na obrovské bohatství omáček, které se ze švestek vyrábí. Nejoblíbenější (a mimochodem zdaleka ne náročný na přípravu) je tkemali.

Jak vybírat a skladovat švestky?

Při výběru švestek byste měli věnovat pozornost absenci skvrn, změny barvy a důlků. Švestky si můžete dozrát sami doma, takže nejdůležitější je vybrat si dobré švestky, i když jsou ještě trochu tvrdé.

Pokud zakoupené švestky ještě nenavoněly a jen mírně změkly, měli byste je několik dní uchovávat mimo lednici (protože proces zrání nemůže pokračovat v chladu), dokud nedozrají. Aby švestky rychleji dozrály, můžete je umístit do papírového sáčku. Faktem je, že když jsou zralé, uvolňují ethylen. Umístěním švestek do papírového sáčku je obklopíte tímto plynem, který jim pomůže rychle dozrát.

Jak poznáte, že jsou švestky zralé? Je to jednoduché: pokožka získá lehce zaprášený vzhled. Plody změknou na dotek a získávají bohatou sladkou vůni.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.