Jaké neobvyklé věci můžete pít?

11 zimních nápojů: aromatické, horké, útulné. A co je nejdůležitější – užitečné!

Co pomůže oživit tělo v nudném podzimu nebo mrazivé zimě? 11 receptů na horké nealkoholické nápoje, které vás nejen zahřejí, ale i nabijí. 27.11.2021, Sputnik Ázerbájdžán

Takhle funguje příroda: abychom mohli ocenit krásu jarního a letního počasí, nabízí se nám žít v alternativní realitě s deštěm, studeným větrem a sněhovými bouřemi. Podzim, zima, chladné a vlhké dny testují naše tělo na sílu. Za oknem je šedo a vůbec se nám nechce ven. Za dlouhých chladných večerů se my sedící v měkkém křesle, přikrytí dekou, ponoříme do příjemných letních vzpomínek. Tomuto idylickému obrázku chybí ještě jeden „útulný“ přívlastek – šálek horkého nápoje v dlaních Horké nealko nápoje v zimě nejen zahřejí naše tělo, ale také dodají energii, porci vitamínů a navrátí celkový tonus. Stačí pár koření a ve vaší sklenici není jen čaj, ale oblíbený nápoj Maročanů nebo Indů. Pro ty, kteří jsou připraveni experimentovat a chtějí do své stravy přidat nové aromatické nápoje, jsme shromáždili nejužitečnější a neobvyklé recepty ze všech kontinentů světa. Tyto recepty vám tuto zimu rozhodně pomohou zahřát se. 1. Indický čaj masala Velmi oblíbeným horkým nápojem, který si ve světě získává na popularitě, je čaj masala. Pochází z Indie a díky dvěma hlavním kořením je jedinečný – zázvor a kardamom. Masala tea se doslova překládá jako „čaj s kořením“. Neexistuje žádný pevný způsob přípravy a mnoho rodin má své vlastní recepty. Existuje obrovské množství variací, nicméně přítomnost čtyř ingrediencí zůstává stejná: čaj, mléko a dvě koření. Řada přísad vhodných pro masalu zahrnuje kardamom, skořici, zázvor, semena fenyklu, černý pepř a hřebíček. Čaj je povzbuzující a pikantní. Zázvor a černý pepř dodají pikantnost. Zároveň se v některých podnicích v Dela podává masala čaj také s muškátovým oříškem, okvětními lístky růží, šafránem a mandlemi. Na mírném ohni ohřejeme litr mléka a přidáme 3 lžičky. l. dušené čajové lístky a med podle chuti. Jakmile se mléko vaří, přidejte koření: kousek strouhaného zázvoru, ½ lžičky. l. kardamom, chcete-li, pár hřebíčků, špetku skořice a muškátového oříšku. Směs vařte na velmi mírném ohni 3 minuty. Když mléko začne získávat krémový odstín, stáhněte ho ze sporáku a nechte pět minut louhovat. Poté přefiltrujte a nalijte do šálků a dodáváme, že masala znamená kreativní přístup ke koření. Můžete použít libovolnou kombinaci. Hlavní je nezapomenout na kardamom a zázvor. 2. Gogol-MogolTento nápoj se objevil na světě velmi neobvyklým způsobem. Jeho název pochází z německého výrazu Kuddel-muddel, což znamená „kaše“. Předpokládá se, že tento nápoj vynalezl cukrář Manfred Keukenbauer během experimentu se zavařováním sladkostí. Existuje ale ještě jedna legenda. Údajně před sto lety tento báječný koktejl vymyslel synagogální zpěvák Gogel z Mogileva, kterému kvůli ztrátě hlasu zůstala jediná práce. Při hledání léku, který by mu mohl vrátit hlas, vynalezl Gogel recept, který zní takto: „Vezměte sýrové vejce a namočte ho do hrnku, rozdrobte trochu chleba, přidejte sůl a protřepejte.“ Ale jiná celebrita se rozhodla nahradit chléb medem – hraběnka Bronislava Pototskaya, také z těchto oblastí. Nápoj také přejmenovala z „gogel-mogel“ na „gogol-mogol“. My však věříme spíše německému původu oblíbeného koktejlu Gogol-Mogol se doporučuje užívat k léčebným účelům při bolestech v krku, proti chrapotu a ztrátě hlasu. Mléko tělu neublíží v žádném ročním období a o to víc v zimě.Recept Gogol-Mogol (klasika). Vejce rozklepneme a opatrně rozdělíme na žloutek a bílek. Důkladně rozetřete žloutek se 3 lžícemi medu na homogenní hmotu, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci citronové šťávy. Bílek vyšleháme s 1 lžící cukru. Pokračujte v šlehání, dokud se protein nezmění v hustou hmotu. Smíchejte připravený žloutek s medem se sklenicí mléka zahřátého na 40 stupňů. Našlehaný protein dejte na mléko. Nyní můžete pít – klasický Gogol-Mogol je hotový!Existuje tzv. americká verze – pro ty, kteří to mají rádi pálivější. Žloutek rozetřete se 2 lžícemi cukru, poté do žloutků tenkým pramínkem nalijte lžíci rumu a stejnou lžíci brandy, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. mléko a čtvrt sklenice smetany. Přidáme šlehaný protein. Výslednou směs dáme na mírný oheň. Přidejte do ní další čtvrt sklenice smetany, 1 lžíci moučkového cukru a míchejte, dokud hmota úplně nezhoustne. Hotový gogol-mogol nalijeme do sklenice a posypeme strouhaným muškátovým oříškem. Takový pamlsek nejen dokonale zahřeje, ale také vyléčí bolest v krku. 3. Severský vaječný likér Egg-nog (v překladu – vaječný koktejl) je tradiční vánoční a novoroční nápoj z vajec a mléka. Vaječný koňak se zrodil ve Skotsku, ale velmi rychle se stal populární i v jiných zemích, zejména v Kanadě. Vaječný likér je velmi podobný našemu gogol-mogolu, liší se však kořenitou vůní a chutí rumu. Existují čtyři hlavní typy koktejlů: s alkoholem, bez alkoholu, teplé a studené. Oblíbené jsou všechny druhy nápoje. Nápoj se stal vlastně „konečným akordem“ svátečního jídla, našli jsme pro vás recept na nealkoholickou verzi. Budete potřebovat: 2 polévkové lžíce. mléko, 1/4 polévkové lžíce. kondenzované mléko, 4 žloutky, 1/2 šálku cukru, špetka hřebíčku, 1/4 lžičky. l. mletá skořice, šlehačka, vanilkový extrakt, muškátový oříšek Mléko, hřebíček, skořice a kondenzované mléko smíchejte v malém hrnci. Směs zahřejte na středním plameni bez přivedení k varu. Vyšleháme žloutky s cukrem. Mléčnou směs opatrně vlijeme do vyšlehaných žloutků. Výslednou směs dejte na 5 minut na mírný oheň, směs by měla zhoustnout. Přidejte trochu vanilkového extraktu, nalijte do sklenic, ozdobte šlehačkou a muškátovým oříškem. Ovocné svařené víno (bez alkoholu) Svařené víno je považováno za nejznámější zimní nápoj. Tento nádherný kořeněný koktejl dodává energii a zvedne náladu. Jak víte, mnoho receptů obsahuje červené víno. My vám ale prozradíme, jak vyrobit svařené víno bez alkoholu.Hruškové svařené víno. Do 500 ml hruškové šťávy dáme kůru z jednoho citronu, tyčinku skořice, 5-6 poupat hřebíčku a badyán. Zahřívejte ve velkém hrnci na mírném ohni. Můžete přidat trochu moučkového cukru. Zatímco se šťáva zahřívá, oloupeme 6–8 hrušek, nakrájíme je na tenké plátky a dáme do rendlíku. Svařené víno se vaří 30–40 minut, poté se musí zachytit kousky hrušek. Nápoj se scedí a nalije do sklenic.Hroznové svařené víno. V 500 ml hroznové šťávy přidejte půl sklenice vody, 2 polévkové lžíce. l. pomerančová a citronová kůra, 1/2 jablka, půl lžičky hřebíčku, 1 tyčinka skořice, špetka kardamomu. Nápoj zahřejte na mírném ohni, aniž byste jej přivedli k varu. Vyluhujte pod pokličkou a nalijte do sklenic. 5. Granátové jablko PunchPunch je další zimní a prázdninový oblíbenec. Připravuje se na bázi ovoce a ovocné šťávy. Jeho údajnou rodinou je Indie. Samotné slovo „punč“ znamená „pět“, to znamená, že ve složení musí být pět složek. V Indii to byl horký nápoj z rumu, cukru, citronové šťávy, čaje a horké vody. Punče jsou také nealkoholické. Hlavní je, že by měl obsahovat ovocné šťávy a koření. Prozradíme vám ten nejchutnější Punč z granátového jablka se zázvorem a skořicí. Budeme potřebovat: 130 g brusinkového pyré, 20 g zázvoru, lžičku skořice, 10 ml sirupu z granátového jablka, hrst semínek z granátového jablka, 1/4 sklenice vody, mátu Zázvor oloupeme a dáme do rendlíku se semeny granátového jablka. Pomocí muddlera (pounderu) vymačkejte šťávu. Zalijeme ovocnou šťávou, sirupem z granátového jablka, vodou a dáme skořici. Vařte na mírném ohni bez přivedení k varu. Sceďte a nalijte do sklenice. Zdobíme granátovým jablkem a mátou, brusinkovo-pomerančovou. V kastrůlku smíchejte 3 sklenice brusinkové a pomerančové šťávy, přidejte trochu vody a přidejte směs koření podle chuti. Může to být mletý zázvor, muškátový oříšek, skořice a jakékoli jiné koření podle vašeho uvážení. Vzniklou směs přivedeme na prudkém ohni k varu, stáhneme na minimum a vaříme dalších 5 minut. Punč nalijte do sklenic, do každé vhoďte pár brusinek a ozdobte lístky čerstvé máty. Zázvorový nápoj Tento zázračný kořen je nenahraditelný díky svým užitečným vlastnostem. Zmírňuje bolest a zánět v krku, zabraňuje množení patogenních bakterií, posiluje imunitní obranu těla. A to je také vynikající nástroj pro ty, kteří sní o rychlém shození přebytečných kilogramů. Ego je široce používáno téměř ve všech národních kuchyních světa. Největší oblibu si získal zázvorový nápoj, který se pije téměř místo čaje. Na jeho přípravu budete potřebovat termosku, na dno termosky dejte 20 g nastrouhaného zázvoru, 2–3 plátky citronu a podle chuti skořici. Výslednou směs nalijte 300 ml vroucí vody a trvejte 5–10 minut. Poté přidejte 2 lžičky. l. med, míchejte do úplného rozpuštění a nechte nápoj ještě chvíli vyluhovat. Horká čokoláda s medem a skořicí Není nic lepšího než šálek horké čokolády v deštivém dni. Tento kouzelný zázračný nápoj vynalezl lékař z Anglie. Zpočátku se nápoj objevil jako léčivý přípravek a prodával se v lékárnách. Bylo to dávno, v roce 1660. První kakaové boby pozoroval anglický lékař Hans Sloan během svého pobytu na Jamajce. Místní domorodci je rozdrtili na prášek, smíchali s vodou a výsledný nápoj konzumovali. Samotnému lékaři se chuť této směsi nelíbila a přišel s nápadem smíchat kakao nikoli s vodou, ale s mlékem. Tento recept si lékař přivezl s sebou do Anglie. A pak se celý svět dozvěděl o horké čokoládě.Příprava takového nápoje nebude náročná. Budeme potřebovat: 500 ml mléka, 100 g hořké čokolády, 4 polévkové lžíce. lžíce medu, 3 polévková lžíce. l. cukr, 1 tyčinka skořice, 1 lžička. l. vanilkový extrakt Smíchejte mléko, med, cukr a skořici a dejte na malý oheň. Do mléka přidejte nasekanou čokoládu. Jakmile se rozpustí, přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Nalijte do pohárů, ozdobte mletou skořicí. Nealkoholický jablečný mošt je nízkoalkoholický francouzský nápoj získaný kvašením jablečné šťávy a hruškové šťávy. V našem případě se budeme bavit o nealkoholické verzi. Tento lahodný rodinný nápoj okamžitě naplní dům kouzelnou vůní Jablečnou šťávu (2 l) zahřejte na středním plameni a přiveďte k varu. Ovoce nakrájíme na tenké plátky (1 pomeranč, 1 hruška, 1 citron) a přidáme k vroucí jablečné šťávě. Nastrouhejte zázvor a přidejte jej do moštu spolu se zbytkem koření. Nápoj vařte 5-10 minut, poté vypněte teplo a držte pod víkem hodinu. Nalijte do hrnků a užívejte si. 9. Honey Russian Sbiten Sbiten je tradiční východoslovanský nealkoholický nápoj vyrobený z medu, severských plodů, bylinek a koření. Je nejen chutná, ale i zdravá – skvěle posílí imunitu a zahřeje v chladném počasí. V Rusku byl před příchodem čaje sbyten pravděpodobně jediným horkým nápojem, připravoval se ve speciálních samovarech. Existovaly dokonce „stěsnané kuřácké prostory“, které byly umístěny na přeplněných místech ve městě. Do těstíčka se často přidávala třezalka, šalvěj, bobkový list, zázvor a kapie.Recept není složitý. Budeme potřebovat: 4 sklenice vody, 0,5 sklenice cukru, 5 polévkových lžic. lžíce medu, hřebíček, skořice, bobkový list, kardamom Do hrnce nalijte 4 sklenice vody a přiveďte k varu. Do vroucí vody přidejte půl sklenice cukru, 5 lžic medu a různé koření (hřebíček, skořice, bobkový list – 1 ks, kardamom – 2-3 ks). Vařte 10-15 minut. Přeceďte a nalijte do termosky. Ve druhé možnosti můžete do receptu přidat i půl lžičky zázvoru a stejné množství máty. A do uvařené směsi vymačkejte půlku citronu. 10. Uzvar ze sušeného ovoce Uzvar je tradiční ukrajinský nápoj vyrobený ze sušeného ovoce, medu a koření. Za starých časů se uzvar připravoval hlavně na Vánoce. Na rozdíl od obvyklého kompotu se směs nevaří, ale trvá. Díky tomu si nápoj zachovává všechny své užitečné vlastnosti.Pro přípravu budete potřebovat sušená jablka (100 g), hrušky (100 g), sušené švestky (100 g), rozinky (50 g), 2 polévkové lžíce. lžíce medu, 3l. Sušené ovoce se zalije vodou a nechá se 30 minut. Podle některých doporučení lze sušené ovoce namočit přes noc. Pokud připravujete uzvar s cukrem (na 3 litry potřebujete 2 – 3 polévkové lžíce. l. cukr), poté je třeba přivést vodu k varu, přidat cukr a několik minut vařit a teprve poté přidat umyté sušené ovoce. Pokud bude směs s medem, můžete sušené ovoce nalít studenou vodou a poslat do sporáku. Přiveďte k varu a ihned stáhněte z ohně. Hrnec přikryjeme pokličkou a necháme vyluhovat. Po zahřátí směsi přidejte med a dobře promíchejte. Hotový nápoj můžete klidně položit na stůl. 11. Horký koktejl Tento mezinárodní nápoj si určitě oblíbíte. Ego často najdete v nabídce drahých kaváren a restaurací v kterékoli části světa. Ego si ale připravíme sami. Potřebujeme: sklenici mléka a pár kapek libovolného sirupu (levandule, káva, čokoláda, karamel, ovoce). Mléko dáme na sporák a pomalu zahříváme. Nápoj by měl být horký, ale není nutné mléko vařit. Když se zahřeje, odstraňte z tepla. Vyšleháme horké mléko a sirup, směs opatrně nalijeme do sklenice, aby pěna nespadla.Pěna by měla být hustá a skládat se z malých bublinek. Mimochodem, levandulový sirup si můžete vyrobit i sami.

ČTĚTE VÍCE

Jaké jsou výhody čínské švestky?

V různých částech světa můžete najít úžasné alkoholické nápoje, které si ne každý troufne vyzkoušet.

Pivo

Mléčné pivo Bilk

Myšlenka použít mléko k výrobě piva přišla na mysl japonského farmáře z ostrova Hokkaido, když nebyl schopen prodat velkou dávku mléka. Společně s jedním z místních pivovarů vyvinul recepturu a začal nápoj vyrábět.

Podle technologie se do ohřátého mléka přidávají pivovarské kvasnice a chmel a poté se krátkodobě uchovávají. Podle výrobce má „mléčné pivo“ ovocnou chuť a neobvyklou dochuť.

Název nápoje byl získán přidáním slov „pivo“ a „mléko“.

Utopické pivo

Nejsilnější pivo na světě vyrábí americký pivovar Boston Beer Company. Nápoj má sílu 27 stupňů a připomíná spíše portské než pivo. Vyrábí se ze čtyř druhů chmele s přídavkem javorového sirupu. Kromě toho „Utopia“ zraje rok v dubových sudech po sherry, portském a koňaku.

Utopia Beer se vyrábí v malých sériích a je velmi těžké jej sehnat i v Americe. Konkurenti po celém světě rychle převzali myšlenku silného piva a dnes několik pivovarů v Německu a Skotsku vyrábí něco podobného.

Mamma Mia Pizzabeer

Dalším zajímavým příkladem z Ameriky je pivo s příchutí pizzy. Připravuje se na bázi pizzy Margherita. Rostlinné přísady – česnek, rajčata, bazalka a mazanec se melou, spaří ve vroucí vodě a výsledný nálev se vaří v pivu. Chuť piva opravdu připomíná chuť skutečné pizzy. Toto pivo je levné a může si ho koupit každý.

Smrkové pivo z Nového Zélandu

Receptura na smrkové pivo je známá již dlouho. Ještě v 19. století se v Severní Americe, Skotsku a Skandinávii vařilo pivo ze smrkových větví a cukrového sirupu. Dnes toto pivo vyrábí podle původní receptury jediný pivovar na Novém Zélandu. Kromě smrkových větví obsahuje extrakt z čajovníku.

Nápoj má spíše specifickou chuť a není příliš žádaný.

Vodka

Bramborová vodka Karlsson’s Vodka

Vodka Karlsson’s 40-proof se vyrábí ve Švédsku z místních odrůd brambor. Její receptura patří tvůrci slavné vodky Absolut.

Zajímavé je, že při jeho výrobě se používají pravidla výroby vína – zohledňuje se region, kde brambory rostou, jejich odrůda a také rok sklizně. Na rozdíl od klasické vodky se Karlsson’s Vodka z různých ročníků liší chutí.

ČTĚTE VÍCE

Jak dlouho žijí v průměru prasata?

Každá láhev je očíslována a doplněna brožurou, která popisuje odrůdu, rok sklizně a oblast růstu brambor, počasí na celý rok pěstování a další zajímavé detaily.

Národní nápoje

Indická handia

Jeden z indických národních nápojů se vyrábí z rýže, sena a bylinek. Zajímavostí je, že sběr bylinek a přípravu nápoje provádějí výhradně ženy.

Základem handie je směs šesti drcených hořkých bylin a rýžové mouky. Ze směsi se formují kuličky a suší se na slunci. Kuličky se pak smíchají s rýží, uvaří a nechají na slunci v hliněných kádích. Po dokončení fermentace se získá hotová handia – zakalená tekutina, které se připisují léčivé vlastnosti.

Mexický pulque

Jedná se o národní nápoj, který místní obyvatelé velmi milují. Pulque neboli octli se vyrábí fermentací šťávy z rostliny agáve. Na rozdíl od piva je nevhodný pro dlouhodobé skladování a přepravu, proto je lepší jej vyzkoušet ve specializovaných barech.

Pulque má jedinečnou kyselou, lehce nakyslou chuť a sílu.

Proso tongba z Nepálu

Tongba se vyrábí z uvařené a fermentované jáhlové kaše. Během procesu vaření se do tongby přidávají aromatické bylinky a nechají se nějakou dobu odpařit přebytečnou vlhkost.

Výsledný základ se plní do dřevěných hrnků, zalije se vařící vodou a pije se brčkem. Základ lze uvařit až šestkrát.

Podobným způsobem se zde připravuje i další nápoj – chaang z rýže, ječmene a zázvoru.

Latinskoamerická chicha

Chicha je nápoj starých Inků. Žlutá a fialová zrna kukuřice podle klasické receptury žvýkají ženy. Vzniklou hmotu zalijeme vodou a necháme kvasit. Výsledkem je mléčně žlutá tekutina, která se podává v kalabasách – nádobách vyrobených ze sušené dýně.

Existuje mnoho variací chicha vyrobených z kukuřice, ananasu, papriky a dalších přísad. Pevnost se pohybuje mezi 0°-50°.

V současné době se chicha z hygienických důvodů nevyrábí. Jen občas, při speciálních akcích výrobců alkoholu, se vyrobí omezené množství takového neobvyklého nápoje.

Exotické alkoholické nápoje jsou dobré jako suvenýr, ale je nepravděpodobné, že by byly vhodné na hostinu nebo oslavu. Ve firemním katalogu Direktivy najdete velký výběr vodky, vína, koňaku a elitního alkoholu na raut nebo gurmánskou večeři.

ČTĚTE VÍCE

Kdy kopřiva zmizí?

Všechny produkty lze nakupovat hromadně, maloobchodním zákazníkům je k dispozici značková prodejna Cash&Carry Directive.

Další články ze sekce „Zajímavosti o alkoholu“.

Možná vás to překvapí, ale nealkoholické víno, které se stalo tak populární teprve nedávno, se objevilo velmi, velmi dávno. Před více než sto lety získal Carl Jung patent na výrobu nealkoholického vína, ale tehdy mu to nepřineslo slávu ani bohatství, tím méně.

Hippokrates také řekl, že pro zdravého nebo nemocného člověka jsou med a víno nejlepší léky, pokud jsou přírodní a správně se užívají. Je to tak? Pěkně popořádku.

Sám virolog Alexander Chepurnov u této nemoci preventivně používá alkohol (nejlépe 65%) nebo vodku, která se dobře vyrovnává s nebezpečnou infekcí.