V posledních letech mnoho amatérských zahradníků pěstuje na svých pozemcích kukuřici. Dříve se tato teplomilná slunečná sissy vyskytovala pouze v jižních oblastech země.

Aby totiž dozrály lahodné zlaté klasy, potřebuje velmi úrodné půdy (ideálně černozemě) a hodně slunce a tepla.

Poté, co domácí i zahraniční šlechtitelé vytvořili mrazuvzdorné ultra rané a rané odrůdy, se však kukuřice stala běžnou plodinou v zahradách seveřanů.

Právě ty nejlepší mrazuvzdorné odrůdy kukuřice vás potěší velkými sladkými klasy, které dozrávají do mléčné zralosti do konce srpna. Jejich velká zrna mají vynikající chuť a obsahují mnoho vitamínů a živin, které naše tělo potřebuje.

Kukuřice je velmi nenáročná, ale existují některé vlastnosti, o kterých bez znalosti nemusíte získat zralé, chutné klasy.

Proto dnes budeme hovořit o tom, jak správně pěstovat tuto nádhernou plodinu ve vaší zahradě, a řekneme vám ty nejlepší odrůdy sladké kukuřice, které jsou chloubou naší jedinečné kolekce semen.

BIOLOGICKÉ VLASTNOSTI KUKUŘICE

Trocha historie. Věděli jste, že kukuřice je jednou z nejstarších plodin na planetě? Jeho domovinou je Střední a Jižní Amerika. Jak dosvědčují kroniky, kukuřici od nepaměti pěstovali Aztékové a další starověké indiánské kmeny.

První Kolumbova expedice přinesla semena kukuřice do Evropy a velmi rychle se „rozšířila“ po střední, jihozápadní, jihovýchodní a jižní Evropě. Odtud se kultura dostala do Asie.

Na počátku XNUMX. století se na jihu Ruska začala pěstovat kukuřice.

Užitečné vlastnosti. Kukuřičná zrna obsahují velké množství bílkovin, škrobu, různé cukry, aminokyseliny, antioxidanty, lysin, přírodní antibiotika, vitamín A, celou skupinu provitamínů B, vitamíny C, D, E, K, PP, soli více než 30 kovů .

Kukuřičné hedvábí obsahuje mnoho mastných olejů, pryskyřičných sloučenin, glykosidů, kyseliny askorbové a cukernatých látek.

Doporučujeme vám pravidelně konzumovat kukuřičné klasy jako prevenci kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Vitamíny a živiny v nich obsažené pomáhají snižovat cholesterol a cukr v krvi a normalizují metabolismus v těle.

Sušené kukuřičné hedvábí je široce používáno v lékařství jako diuretikum a choleretikum.

Nať a listy se používají jako vysoce kalorické krmivo pro hospodářská zvířata a drůbež.

biologický portrét. Kukuřice je rychle rostoucí jednoletá obilná plodina z čeledi Poaceae. Jeho květenství jsou dvoudomá: samičí květy jsou klasy, samčí květy jsou laty umístěné na koncích stonků.

Rostliny nejlepších odrůd a hybridů severní kukuřice nejsou tak silné jako jejich jižní protějšky. Dorůstají nejvýše 1,8 m. Již při výšce rostliny 18-25 cm se v nich objevují rudimenty samčích a samičích květenství.

Kořenový systém kukuřice je velmi výkonný. Pronikají do spodních vrstev půdy do hloubky 2,5 – 3,0 m, odebírají odtud výživu a vlhkost, kypří a strukturují půdu.

Náhodné kořeny se tvoří ve spodní části kmene, proto je třeba kukuřici několikrát nahrnout. To umožní rostlině přijímat více výživy a rychleji se vyvíjet.

ČTĚTE VÍCE
Kdo by neměl jíst sušené fíky?

Zralé klasy jsou zlatožluté. Existují také vícebarevné odrůdy a hybridy (např. Violetta F1).

Podle doby zrání se nejlepší odrůdy a hybridy kukuřice dělí na: ultra brzy (55-68 dní např. Sweetstar, Lucky Jean F1, Spirit); brzy (70-78 dní např. Honey Bentham F1, Bright Jean F1, Legend, Violetta F1); střední zrání (80-90 dní např. Sněžana F1, Zlatý klas); středně pozdní (95-110 dní např. Minizlato F1).

V severních oblastech doporučujeme vysévat ultra rané a rané odrůdy, aby stihly dobře dozrát před nástupem chladného počasí.

JAK PĚSTOVAT NEJLEPŠÍ ODRŮDY A HYBRIDY KUKUŘICE V SEVERNÍCH REGIONECH

V krátkých letních podmínkách doporučujeme vysévat severní kukuřici přímo do záhonů 15. – 25. května (podle počasí).

Vyberte místo. Pěstujte kukuřici na otevřeném místě, dobře osvětleném sluncem po celý den. Rostlina nemá ráda studený vítr a průvan, stejně jako blízkou podzemní vodu (méně než 1,5 m od povrchu země). Mějte to na paměti při přípravě kukuřičného záhonu.

Půdy. Kukuřice dobře poroste pouze na velmi úrodných, organicky bohatých, sypkých, lehkých, dobře vodu a vzduch propustných půdách s neutrální reakcí prostředí (pH 7,0).

Těžké, kyselé jílovité půdy je nutné nejprve strukturovat organickou hmotou a pískem a dezoxidovat dolomitovou moukou (v dávce 2 kg na 5 mXNUMX plochy).

Při přípravě záhonu pro kukuřici na kopání přidejte (na 1 m2): 2 kbelíky shnilého hnoje (nebo kompostu) a listové půdy, kbelík jemného říčního písku, půl kbelíku dřevěného popela, XNUMX polévkové lžíce. lžíce superfosfátu a síranu draselného.

Příprava osiva. Semena kukuřice namočte 2 dny před výsevem do roztoku přípravků Zircon a Cytovit (4 kapky na litr vody). V době výsevu zrna nabobtnají a nasytí se růstovými stimulátory.

Sejení. Semena kukuřice zasejte přímo do záhonu ve dvou řadách a umístěte je 70 cm od sebe. Rozestup mezi rostlinami je 30 – 40 cm, hloubka setí je 7 – 9 cm.

Před výsevem záhon dobře zalijeme teplou vodou. Po zasetí vyrovnejte brázdy a kukuřici zakryjte průhlednou fólií, aby byla půda teplá.

Během dne film dvakrát nebo třikrát otevřete, abyste plodiny zalili teplou vodou a umožnili semenům přístup kyslíku. Jakmile se objeví výhonky, odstraňte film.

Optimální teplota pro rychlý růst a normální vývoj nejlepších odrůd kukuřice je +21…+25 stupňů.

Péče o kukuřici je poměrně jednoduchá.

zalévání. Pro vytvoření plnohodnotných klasů potřebuje kukuřice velké množství vody. Při nedostatku vláhy se její listy začnou kroutit. Rostlina roste křehce s nedostatečně vyvinutýma ušima.

Proto své rostliny hojně a často zalévejte (alespoň 2x týdně, 3 konve na každou rostlinu). Zalévání je důležité zejména v období tvorby klasů, které trvá déle než měsíc.

ČTĚTE VÍCE
Proč toulavý pes vyje?

Po každém zalévání půdu pod kukuřicí dobře zkypřete a každou rostlinu narovnejte, aby mohla tvořit vedlejší kořeny. Po nakypření a zkosení záhon mulčujte slámou nebo senem, aby se na povrchu nevytvořila půdní kůra.

Vlhkost v půdě pomůže udržet i vrstva mulče.

Hnojivo. Rostliny kukuřice poprvé krmte, když dosáhnou výšky 40 cm, jako zálivku použijte kejdu v koncentraci 1:10.

Poté, co se objeví laty, dejte kukuřici druhé krmení. K tomu použijte také kejdu nebo nálev z fermentované trávy.

Formace. Spočívá v odstraňování neustále se objevujících nevlastních synů, kteří mohou oslabit růst rostlin a tvorbu plnohodnotných klasů.

Zaštipování také pomáhá zlepšit výměnu vzduchu a osvětlení celé rostliny.

Opeření. Přestože nejlepší odrůdy kukuřice jsou jednodomé rostliny, které se opylují samy, protože mají samčí i samičí květy, budete muset provést dodatečné opylení sami, pokud chcete získat významnou úrodu.

Tato práce není obtížná. Všechny rostliny musíte v klidném počasí obejít a protřepat latami přes nasazené uši. Můžete použít kosmetický štětec s měkkými chloupky. Nejprve se ho dotkněte samčích květů a poté samičích, visících na klasech dlouhými pestíky.

Sklizeň. Začněte sklízet kukuřičné klasy ve fázi mléčné zralosti někde po 15. srpnu. Opatrně je vylomte, začněte těmi největšími.

NEJLEPŠÍ ODRŮDY KUKUŘICE Z NAŠÍ KOLEKCE

Nyní, když víte, jak pěstovat kukuřici na vaší zahradě, představujeme vám nejlepší odrůdy a hybridy této nádherné plodiny z naší kolekce.

Naše kolekce:

Přečtěte si více o těchto odrůdách a hybridech kukuřice na našem webu nebo v katalogu „SEMENA 2021“.

A dnes si je u nás můžete koupit na jarní výsev.

informace
Jak vybrat kukuřici

Jak se vyhnout chybám při nákupu konzervované kukuřice.

„Moje dítě, téměř 2 roky, miluje konzervovanou kukuřici. A říct, že to miluje, neznamená nic. Denně sní sklenici. Může ho jíst k snídani, večeři, obědu i svačině, sedí a nabírá si ho lžičkou. Není možné ho nakrmit bez této kukuřice na talíři. Mám trochu obavy – přeci jen jde o konzervaci. To je určitě lepší než děti, které jedí jen zmrzlinu nebo čokoládu. Ale tahle chuť na kukuřici se mi zdá nezdravá. V zásadě sní téměř vše, co se mu nabídne, jen méně – vždyť sní celou konzervu kukuřice. Kupuji kukuřici ve vakuu, píše se, že si zachovává všechny vitamíny. Je vůbec užitečná? Má kukuřice vitamíny?

Takové otázky neustále vyvstávají u mnoha spotřebitelů konzervované kukuřice. Slunečnicová semínka se perfektně hodí k masu a zelenině a jsou nepostradatelná v mnoha salátech. Jak tedy tento produkt správně vybrat?

Nejprve si pečlivě přečtěte všechny nápisy na štítku. To vám pomůže vyhnout se chybám a učinit správnou volbu.
Když kupujete konzervovanou kukuřici, první věc, kterou byste měli udělat, je podívat se na datum výroby. Prozradí vám nejen to, zda vypršela doba použitelnosti či nikoliv, ale prozradí vám i to hlavní – jaká zrna výrobce do sklenice vložil. Pokud vidíte, že produkt byl vyroben v zimě nebo na jaře, znamená to, že zatuchlé ovoce bylo srolováno pod víkem – nejprve bylo zmrazeno a teprve poté konzervováno. Kvalitní konzervovanou kukuřici lze vyrobit pouze v létě, v období sklizně. To však neplatí pro země, kde se sklizeň sklízí několikrát ročně. V tomto případě datum výroby závisí na zemi původu produktu. Vezměte prosím na vědomí, že datum výroby musí být natřeno trvalou barvou na horní straně plechovky nebo na víku skleněné nádoby. Pokud jsou čísla vytlačena, znamená to, že výrobce použil staré sovětské vybavení – dnes se tato technologie již nepoužívá kvůli korozi, která se objevuje ve vybráních. Pokud je datum vytištěno na papírovém štítku, vznikají vážné pochybnosti o jeho pravdivosti.
Při volbě mezi kukuřicí v plechovce a skleněnými nádobami zvolte druhou možnost – v průhledné nádobě můžete produkt jasně vidět a všimnout si všech jeho vad. Ujistěte se, že zrna jsou celistvá, správného tvaru a jednotně žlutá (nebo bílá – tato odrůda je také povolena), bez červích děr nebo tmavých skvrn. Náplň by měla mít mléčný odstín – žádné usazeniny, zbytky klasů nebo přítomnost hedvábných vláken. Hustá kašovitá hmota pod sklem je možná pouze v případě, že nádoba obsahuje drcená zrna. Zeleninu lze konzervovat i celými klasy – u tohoto typu produktu je důležité, aby kuří oka byla bez červích děr a byla přibližně stejně velká. Kromě ideální viditelnosti jsou skleněné nádoby také dobré, protože se v nich produkt skladuje 3 roky a v plechovce – pouze 2. Proč je ve skleněných dózách na regálech potravin tak málo kukuřice? Odpověď je jednoduchá: kukuřice v náplni nevypadá moc krásně a plechové dózy jsou mnohem praktičtější a pohodlnější. Výrobci nechtějí své zboží vystavovat, a tak se ve výprodeji častěji objevují neprůhledné kovové dózy. Moderní technologie navíc umožňují vakuově konzervovat kukuřici v plechovce. Vakuové balení je moderní balení potravin. Vakuové balení zpomaluje rozvoj bakterií způsobujících kažení potravin, čímž se výrazně prodlužuje trvanlivost zboží. Na etiketě je o tom vždy nápis. Stále větší počet kupujících dává přednost výběru vakuové kukuřice.
Ideální produkt by měl mít pouze 4 složky: kukuřici, vodu, sůl a cukr. Ke konzervaci takového produktu nejsou nutné žádné konzervační látky ani potravinářské přísady. Ještě lepší je, když na etiketě najdete ne TU (technické podmínky), ale GOST – to zaručí, že kukuřice byla použita ke konzervování v tzv. fázi mléčné zralosti – tedy po otevření nebude suchá a přezrálá , ale šťavnaté a jemné. Kromě toho podle GOST (GOST 15877-70 Konzervovaná kukuřice s cukrem. Technické specifikace. Tato norma se vztahuje na konzervy vyrobené z kukuřice cukrové naplněné roztokem cukru a soli.) musí výrobci přidat určité poměry soli a cukru. Technické specifikace připouštějí odchylky, v důsledku čehož se produkt může ukázat jako příliš slaný nebo naopak příliš sladký a nevhodný pro přípravu hlavních jídel a salátů. Nicméně. GOST (Státní norma) je jednou z hlavních kategorií norem v SSSR, dnes je to mezistátní norma v SNS. V sovětských dobách byly všechny GOST povinné pro použití v těch oblastech, které byly určeny preambulí samotné normy. GOST je platný v Rusku, Moldavsku, Ukrajině, proto je uveden na konzervách vyrobených v těchto zemích – hlavních producentech konzervované kukuřice v zemích SNS. Konzervy se zpravidla vyrábějí na starém sovětském zařízení a neumožňují výrobu vakuově balené kukuřice. Tato kukuřice je v náplni, která zcela pokryje celý obsah sklenice. Nebuďte překvapeni, pokud na štítku nenajdete ani GOST ani TU. Na konzervách vyrobených v zahraničí žádná taková označení nejsou. Zahraniční společnosti zpravidla vyrábějí konzervované potraviny pomocí nového moderního vybavení a zajišťují kvalitu výrobků na úrovni nebo nad normou GOST. Je velmi důležité, aby kukuřice ve sklenici byla bezpečná pro zdraví a nezpůsobovala otravu. Chcete-li zjistit zkažený produkt, podívejte se na jeho víko nebo horní část plechovky – měla by být zcela plochá. V žádném případě nekupujte „nafouklé“ zboží. Je pravda, že někdy je na policích takzvaná falešná bomba – sklenice vypadá trochu „nafouknutá“ (tzv. „popper“), ale po jejím otevření vychází vzduch a produkt se ukazuje jako úplně normální. K tomu dochází, když je konzervovaná kukuřice přepravována a skladována v létě při příliš vysoké teplotě – v plechovce se neobjeví škodlivá mikroflóra, ale přesto začnou docházet k negativním chemickým procesům a nádoba je mírně deformována. Neriskujte a nezkoušejte falešné bombardování na svém vlastním těle. Po zakoupení nedávejte sklenici na horké místo: ideální podmínky pro takový produkt jsou běžná pokojová teplota – do 25°C. Kukuřici proto skladujte v lednici nebo v běžné kuchyňské skříňce a otevřené nádoby se snažte spotřebovat do dvou dnů.

ČTĚTE VÍCE
Kdy zasadit kanadský javor?

Geneticky modifikované produkty, zejména kukuřice, jsou dnes velmi oblíbené po celém světě. Ale kromě své popularity je známý i spory o jeho škodlivosti. Někteří vědci se domnívají, že modifikovaná kukuřice může být volně používána a že konzumace tohoto produktu nezpůsobí žádnou újmu lidem. Zpočátku byla geneticky modifikovaná kukuřice šlechtěna na ochranu proti škůdcům. Během kultivace však vědci zaznamenali, že kukuřičný pyl obsahuje velmi škodlivý jed. Tento jed zabíjí absolutně veškerý hmyz, ať už jsou to škůdci nebo nevinní tvorové. Vliv transgenů na lidský organismus nebyl plně prozkoumán, ale éra potravinových mutantů, která přišla vhod pro fastfoodový průmysl, se časově shodovala s prudkým nárůstem procenta alergiků, lidí trpících obezitou a dalšími důsledky. metabolických poruch. Transgen je tělem absorbován. Pokud se nadměrně hromadí, člověk přestane reagovat na léčbu antibiotiky. Většina lékařů zabývajících se chemoterapií se domnívá, že gen rezistentní vůči antibiotikům vložený do geneticky modifikovaných odrůd kukuřice činí rostlinu nevhodnou k jídlu. Průzkum mezi 198 odborníky z 25 zemí ukázal následující statistiky: 57 % odborníků se domnívá, že riziko, kterému mohou být vystaveni lidé konzumující geneticky modifikovanou kukuřici, je nepřiměřeně vysoké; 34 % lékařů doporučuje provést důkladnější analýzu před úplným stažením produktu z výroby; 2 % odborníků považuje geneticky modifikovanou kukuřici za zcela bezpečnou pro člověka. Konzervované kukuřice různých značek a výrobců je na pultech obchodů nepřeberné množství a vždy máte na výběr. Svědomitý výrobce vždy uvede, že jeho výrobek neobsahuje GMO.
Vraťme se k otázce o výhodách konzervované kukuřice:
Vitamín A je dokonale zachován v konzervované zelenině a ovoci, jako je mrkev, hrášek, zelí, paprika, broskve, šípky, borůvky, ale i maso některých ryb. Jeho nedostatek ovlivňuje zrak a růst. Vitamin B1 se při zavařování ztrácí velmi nepatrně – o 10 %, vydrží zahřátí do 120 °C. Jsou bohaté na luštěniny, hrách, maso a obiloviny. Nedostatek tohoto vitaminu v těle ovlivňuje stav centrálního nervového systému, svalové tkáně a srdeční činnosti. Vitamin B2 nám dodává konzervovaný hrášek, fazole, zelí a hruška. Pokud tělu chybí vitamín B2, trpí pokožka a sliznice. Vitamin C k nám přichází spolu s citrusovými plody, bobulemi, bylinkami a paprikou. Je to jeden z nejnáročnějších vitamínů pro svou citlivost na změny teplot a kyslík. Pro zachování vitaminu C ve výrobcích je nutné důsledně dodržovat doporučení pro zpracování uvedená v receptuře. Zvýšená únava a snížená imunita často signalizují nedostatečný přísun tohoto vitamínu. Vitamin D je odolný vůči tepelné úpravě a nachází se v konzervovaných houbách, špenátu a zelí. Nezbytné pro bezproblémové fungování metabolismu. Konzervy dále obsahují sacharidy, které slouží jako zdroj energie pro člověka, bílkoviny nezbytné pro stavbu tkání a podporu životních funkcí organismu a pektiny, které snižují hladinu cholesterolu v krvi. Pro spravedlivou polovinu lidstva je důležitý nízký obsah tuku v konzervách. Minerály v konzervované zelenině a ovoci jsou schopny udržovat rovnováhu mezi kyselinami a zásadami v těle a organické kyseliny přítomné v ovoci usnadňují trávení.