Jednou z nejužitečnějších rostlin na zahradě je celer. Host, který k nám přicestoval ze Středomoří, je nyní pevně usazen v našich zahradách díky vůni, užitným vlastnostem a snadnému chovu. Jak víte, zelenina není jen potravinový produkt, ale má také léčivé vlastnosti.

Popis zeleniny

Celer je dvouletá nebo víceletá rostlina z čeledi Apiaceae. Na světě existuje asi 20 druhů této zeleniny, ale jen několik je nejoblíbenějších.
U nás se pěstuje především celer dvouletý, protože již v prvním roce pěstování rostlina tvoří růžici tmavě zelených hladkých listů.

V závislosti na odrůdě se vyvíjí kořen nebo kořen.

Další rok na zeleninové plodině v březnu vyrostou listy a vytvoří rovný kmen až metr vysoký. K tomu se vyvíjí deštníkové květenství. Takže už v červenci celer vykvete a vytvoří semena a pak odumře.

Celer vytrvalý se nazývá libeček. Pěstování je jednodušší, protože se nemusí pokaždé sázet do země. Vysévá se jednou a může se těšit několik let. Je mrazuvzdorný a nenáročný a má také řadu užitných vlastností. Dá se tedy sníst vše v jídle: od kořenů až po listy. A to v jakékoli podobě: od čerstvé po vařenou.

Složení a užitečné vlastnosti celeru

Tato zelenina je velmi bohatá na vitamíny, bílkoviny a minerály. Aminokyseliny obsažené v celeru – karoten a tyrosin – pomáhají při uvolnění napětí a stresu. Tvrdí se, že prospěšné látky v kultuře zpomalují proces stárnutí, proto se tento přípravek doporučuje starším lidem.

Vitamíny skupiny B, vitamín E a kyselina askorbová normalizují činnost organismu, užívání celeru zlepšuje imunitu a je prevencí kardiovaskulárních onemocnění. Takže neustálé přidávání zeleniny do vaší stravy pomáhá zvýšit hladinu hemoglobinu kvůli vysokému obsahu železa v něm. Hořčík a vápník, které jsou v rostlině přítomny ve vysokém množství, pomáhají snižovat hladinu stresu a posilují kosti.

Na 100 gramů oloupaného celeru máte:

  • 320 mg draslíku
  • 68 mg vápníku
  • 80 mg fosforu
  • 9 mg hořčíku
  • 0,5 mg železa
  • 0,3 mg zinku

Celer je považován za dobrý lék, který může pomoci s nemocemi, jako jsou:

  1. Revmatismus
  2. Renální nedostatečnost
  3. Dna
  4. Doporučeno pro diabetiky

Charakteristickým rysem tohoto produktu jsou diuretika. Rostlina pomáhá v přítomnosti genitourinárních problémů, stejně jako onemocnění ledvin a jater.

Druhy a odrůdy celeru

Existují tři druhy této zeleniny – list, řapík a kořen. Každý má své výhody:

  1. Listová odrůda umožňuje získat zelené a svěží listy. Mohou být ponechány přes jaro a léto. Oblíbené odrůdy: Tender, Kartuli, Zakhar.
  2. Řapíkatý celer vyžaduje určitou dovednost, takže jej pěstují zkušení letní obyvatelé. Můžete z něj získat i alkoholické nápoje. Oblíbené odrůdy: Young, Malachite, Golden.
  3. Kořen je ale ideální pro pěstování samostatně. Hodí se pro něj hlíza i zeleň. V dobrém roce lze z jednoho plodu získat až 800 g kořenů. Oblíbené odrůdy: Maxim, Diamant, Apple.
ČTĚTE VÍCE
Jak se nazývají velké fazole?

V závislosti na individuálních preferencích si letní obyvatel může vybrat kteroukoli z odrůd, které se mu líbí. Až nyní, pokud preferuje celer řapíkatý, bude muset být trpělivý s jeho šlechtěním.

Všechny druhy rostlin preferují klidná místa s dostatkem světla a půdy bohaté na živiny.

Když se však podmínky pěstování změní, například přítomnost částečného stínu nebo zvýšená úroveň kyselosti půdy, výnos nebude nižší. Celer se přizpůsobí a vůně listů se může na výstupu změnit.
Vegetační doba zeleniny je minimálně 180 dní. A přestože je celer považován za rostlinu poměrně odolnou vůči chladu, je obtížné zajistit mu potřebné povětrnostní podmínky na dlouhou dobu. Proto jeho reprodukci nejlépe provádí sazenice. Chcete-li připravit semena, musíte je nejprve namočit ve slabém roztoku manganistanu draselného. Poté položte na utěrku a položte na parapet, aby semena trochu vyklíčila. Poté jsou připraveny k umístění do země.

Pěstování listového celeru

Nejlepší půda pro pěstování listnatého druhu je půda vyrobená z písku, listnaté půdy, humusu a rašeliny. Všechny složky se smíchají rovnoměrně do jedné. Brzy na jaře je již nutné zasadit semena do země.

K tomu je nejlepší vzít dřevěný hrnec nebo krabici, do které umístíte příslušnou zeminu. Dále je třeba vzít semena a zasadit je ne hluboko, stisknout prsty. Navrch nasypte trochu rašeliny. Tento box musí být umístěn na teplém světlém místě se stabilní teplotou 18-20°C. Po týdnu, kdy semena vyklíčí, bude potřeba snížit teplotu na 15 °C.

Péče o sazenice:

  • V prvních dvou týdnech by měla být půda vlhká. K tomu pravidelně zalévejte sazenice přes síto. Je ale důležité zajistit, aby se netvořily louže. Je také nemožné zatopit rostlinu.
  • Když klíčky dají 1-2 listy, můžete bezpečně provést ponor. Každá rostlina potřebuje trochu prostoru, takže do jednoho půllitrového plastového kelímku lze zasadit až 4–5 klíčků. Při potápění listového celeru musíte nejen transplantovat sazenice, ale také zaštípnout kořen. Sazenice jsou tedy silnější.

Na začátku května je nutné transplantovat do otevřené půdy. Vzdálenost mezi sazenicemi je 25 cm. Důležité je sazenice nezakopávat silně do země, jinak nevyrostou a neuvadnou. Vyplatí se provádět systematické zavlažování a pravidelné uvolňování půdy. Pokud budete postupovat podle správné technologie, pak uprostřed léta můžete sbírat.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho trvá, než jehně vyroste?

Pěstování kořenového celeru

Tento druh se vyznačuje dlouhou vegetační dobou, takže je důležité začít s přípravou sazenic ne začátkem března, ale začátkem února. Jinak je pěstování semen obdobné jako v předchozích podmínkách.

Péče bezprostředně po přesazení do země by měla být systematická a ostražitá. Je tedy důležité provádět časté zavlažování a pravidelně uvolňovat zeminu, dobře, po každém zavlažování. Je potřeba vytrhat plevel, který se kolem zeleniny tvoří, může jí vzít živiny, které rostlina potřebuje.

Již v polovině podzimu je třeba přistoupit přímo ke sklizni kořenového celeru.

Důležité! V žádném případě nevyhazujte kořenový celer! To může ovlivnit kvalitu zeleniny. Můžete i naopak – odstraňte horní vrstvu půdy z horní části kořenové plodiny.

Upozorňujeme, že během růstu celeru je možné odříznout listy, ale je lepší to nedělat. Tři týdny před sklizní můžete tento postup začít provádět a ještě více odstranit zeminu z kořenové plodiny.

Pěstování řapíkového celeru

Pěstování semen tohoto druhu je shodné s pěstováním celeru listového. Rozdíly jsou však v péči o sazenice na volném poli. Celer by měl být zasazen mnohem hlouběji – výklenky by měly být až 10 cm. Je důležité neposypat horní pupen zeminou, ale po nějaké době provést hilling.

Zajímavým způsobem je bílení kořenů. Dva týdny před sklizní celeru můžete řapíky svázat a zabalit do papíru. Zelenina tak bude jemnější a sladší.

Škůdci a nemoci

Přestože je celer jednoduchá a nenáročná kultura, při absenci řádné péče může rostlina onemocnět a dokonce velmi rychle zemřít. Hlavní nebezpečí pro zeleninu:

  1. Cerkosporóza je onemocnění, které postihuje horní vrstvy rostliny. Charakteristický rys – objevují se skvrny s hladkými okraji, často fialové nebo hnědé. Často se vyskytuje ve vlhkém a chladném počasí. Je nutné léčit cerkosporózu roztokem Fundazolu. Chcete-li to provést, musíte rostlinu postříkat nejpozději tři týdny před sklizní.
  2. Padlí postihuje celou rostlinu. Jedná se o bílý povlak na listech, který vede k hnilobě rostliny.
  3. Rez – projevuje se charakteristickým poškozením na listech rostliny a vede k jejímu vysychání. Obvykle ovlivňuje zeleninu na začátku léta. Abyste zabránili nástupu onemocnění, musíte rostlinu postříkat přípravkem Bactofit.
  4. Okurková mozaika je virové onemocnění, které způsobuje zpomalení růstu zeleniny. Charakteristickým znakem je vzhled prstenců v horní části rostliny. Poškozený celer je nemožné vyléčit, ale můžete zničit škůdce, kteří nesou okurkovou mozaiku.
ČTĚTE VÍCE
Kdy sbírat čínské jídlo?

Rostlina může být zničena nejen chorobami, ale také škůdci. Tyto zahrnují:

  • Muška celerová je škodlivá, protože klade vajíčka pod slupku listů, ze kterých se objevují larvy. Tyto larvy sežerou rostlinu a ta uschne. Abyste zabránili pronikání škůdce do zeleniny, musíte pravidelně ničit plevel kolem a provádět chemické ošetření.
  • Mrkvový jitrocel je škůdce, který infikuje listy tím, že z nich vysává šťávu. Svinují se a rostlina vadne. Aby se zabránilo výskytu hmyzu na rostlině, je nutné pravidelně uvolňovat zemi.
  • Mšice fazolová vyniká vysokou plodností. Každé dva týdny přichází nová generace. Je velmi snadné si jich všimnout – odlišují se černými tečkami na zeleném listu. Abyste se vyhnuli vzhledu fazolových mšic, musíte sklízet včas. Pokud se škůdce právě objevil, je třeba rostlinu postříkat odvarem z řebříčku nebo pampelišky.

Abyste minimalizovali riziko chorob a škůdců, musíte správně provádět postupy pro setí a přesazování sazenic. Je důležité dodržovat plán zavlažování a řapíkatý celer včas. Správná zemědělská technika vám pomůže dosáhnout nejlepších výsledků a vyhnout se problémům.

Aplikace celeru

V lidovém léčitelství se celer aktivně používá:

  • Při léčbě vředů, revmatismu a onemocnění ledvin. Čerstvě vymačkaná šťáva má uklidňující účinek a doporučuje se při poruchách spánku a vysokém stresu.
  • Odvar ze zeleniny na gastritidu a jiná onemocnění žaludku je třeba brát s opatrností, protože zvyšuje rychlost sekrece žaludeční šťávy. 20 g nakrájené zeleniny se musí nalít 2 šálky vroucí vody, držet v ohni po dobu 5-7 minut a poté odložit. Poté, co je vývar infuzován po dobu 8 hodin na chladném místě, musí být filtrován. Pijte 30 ml třikrát denně po jídle.
  • Celer je hypoalergenní přípravek, který se používá jako profylaktický přípravek při alergické reakci. Chcete-li připravit infuzi, musíte vzít 2 polévkové lžíce strouhané zeleniny a nalít sklenici vody. Můžete užívat o dvě hodiny později, 5 polévkových lžic třikrát denně, 15 minut před jídlem.
  • Pokud je v ledvinách písek, musíte si vzít lžíci semen rostlin, vařit je ve 100 ml vody po dobu 10 minut. Poté do vývaru nalijte 15 ml medu. Vezměte tuto infuzi by měla být 3-4 polévkové lžíce před jídlem.
ČTĚTE VÍCE
Jakou barvu mají mandlové květy?

Celer je důležitá zelenina bohatá na vitamíny. Je nenáročný na pěstování a lze jej použít jako běžnou potravinu i jako lék.

Více informací o pěstování celeru najdete ve videu:

Celer je dvouletá rostlina, v prvním roce pěstování vytváří růžici tmavě zelených listů, někdy dužnatých řapíků, podle odrůdy i kořenovou nebo kořenovou zeleninu. Ve druhém roce pěstování rostou listy celeru brzy na jaře, tvoří přímý stonek, jehož výška je od 30 do 1 m, a deštníkové květenství. Celer kvete v červenci a semena dozrávají v srpnu. Téměř okamžitě poté celer odumírá.

Druhy a odrůdy celeru

Nejprve se musíte rozhodnout, jaký druh celeru chcete na svém webu pěstovat. Dnes existují tři typy:

Listový celer – pěstuje se pro svou zeleninu, která je bohatá na vitamíny;

Kořenový celer pěstované pro kořenové plodiny;

řapíkatý celer – získat šťavnaté řapíky.

Po určení druhu je třeba věnovat pozornost výběru semen, kterých je dnes v prodeji obrovské množství. Zdálo by se, že celý rozdíl spočívá ve vzhledu a zemědělské technologii. Ale ve skutečnosti se různé odrůdy celeru liší aplikací, chutí a vlastnostmi. Proto je vše individuální a budete muset vyzkoušet několik možností, abyste si vybrali tu správnou odrůdu pro sebe.

Nejoblíbenější a nejžádanější odrůdy celeru:

Vykořenit: Apple, diamant, Maxima.

řapíkatý: Atlas, Jung, Malachit.

Pěstování listového celeru

Semena celeru listového klíčí velmi pomalu a v počátečním období vývoje nejsou aktivní. Proto jsou v tomto případě nejlepší volbou sazenice. Můžete je zasít přímo do záhonu, to by mělo být provedeno brzy na jaře. Je třeba poznamenat, že tato plodina je odolná proti chladu: semena i sazenice vydrží slabé mrazy.

Před výsevem semen je třeba je předem zpracovat. Každý zahradník má svou vlastní metodu, ale nejoblíbenější je namáčení semen v roztoku manganistanu draselného. Poté se semena naklíčí na vlhké utěrce a poté se vysejí do truhlíků. Půda by měla být vyrobena z rašeliny, humusu, písku a listové zeminy. To vše se provádí přibližně začátkem března.

Jakmile se sazenice objeví, je nutné vytvořit dobré podmínky – zajistit teplotu 15 stupňů a dodržovat světelný režim, aby se sazenice nevytahovaly. Poté, co se objeví dva pravé listy, je zapotřebí trsátko. Sazenice nebo výsev semen venku se provádí v dubnu – začátkem května.

ČTĚTE VÍCE
Jakou barvu má květina v plavkách?

Pěstování řapíkového celeru

Pěstování sazenic celeru řapíkatého je podobné pěstování sazenic celeru listového. Jediný rozdíl je při výsadbě sazenic. Připravený materiál je zasazen do drážek, jejichž hloubka by měla být 10 cm.Tato metoda má příznivý vliv na tvorbu řapíku.

Pěstování kořene celeru

Kořenový celer je třeba pěstovat pouze sazenicemi, protože výsev semen v otevřeném terénu nedává očekávané výsledky – kořen nemá čas růst. Sazenice kořenového celeru musíte zasadit v únoru, protože vegetační období kořenového celeru je 150–200 dní.

Semena je také potřeba předem ošetřit. Po namočení je třeba semena celeru vysušit. A teprve potom začněte sázet.

Nejlepší je přesadit celer do otevřené půdy za teplého počasí. Měl by být vysazen ve vzdálenosti alespoň 30 cm.

Péče o celer

Všechny otázky již byly vyřešeny: jak zpracovat semena, kdy zasít celer. Nyní si povíme o správné péči, aby vás potěšila dobrou úrodou.

Všechny tři druhy celeru nesnášejí tvorbu kůry na povrchu půdy, takže kypření hraje obrovskou roli. Také plodina netoleruje zahušťování, takže zkušení zahradníci doporučují neustále odplevelovat záhon, aby se odstranil plevel. Musíte také pamatovat na zalévání – půda musí být vlhká.

Dále je nutné krmit celer aplikací hnojiva cca 2x měsíčně. Pozor také na mulčování půdy. Tím zabráníte rychlému vysychání půdy.

Celer listový nemá rád hlubokou výsadbu a rád roste na povrchu.

Pokud se o rostlinu budete celé léto řádně starat, výsledek předčí očekávání a budete mít dobrou úrodu.