Pomeranč je plod stromu z rodu Citrus z čeledi Rutaceae, možná kříženec mandarinky a pomela.

Rostlina byla pěstována v Číně již 2,5 tisíce před naším letopočtem. E. Do Evropy jej přivezli portugalští námořníci. Poté se móda pěstování pomerančovníků rychle rozšířila; Za tímto účelem začali stavět speciální skleněné konstrukce zvané skleníky (z francouzského pomeranč). Pomerančovníky rostou po celém pobřeží Středozemního moře (a také ve Střední Americe). Slovo „oranžový“ je vypůjčeno z nizozemského (nizozemského) jazyka.

Botanický popis ovoce

Plod je vícemístný, vícesemenný, se silnou dvouvrstvou slupkou. Dužnina se skládá z mnoha šťávových váčků – vřetenovitých, šťávou naplněných chlupů (vzhledem k původu jsou šťávové váčky výrůstky vnitřní epidermis plodolistů). Plod takové struktury, který pochází z horního vaječníku a je charakteristický i pro další zástupce rodu Citrus (citron, pomeranč atd.), se nazývá „hesperidium“; Jedná se o velmi unikátní odrůdu bobulovitého ovoce. V pomeranči se dužnina snadno dělí na laloky, které jsou hnízdy ovoce; každé obsahuje jedno nebo dvě semena, umístěná nad sebou.

Vnější vrstva oranžového hesperidia, nazývaného flavedo kvůli žlutooranžové barvě zralých plodů, obsahuje velké množství velkých průsvitných kulovitých žláz obsahujících silice. Vnitřní vrstva se díky své bílé houbovité struktuře u zralých plodů nazývá albedo; Pomeranč má volné albedo, takže dužnina se snadno odděluje od slupky. Odrůdy tzv. pupkových pomerančů mají zajímavou hesperidiální anomálii: jejich gynoecium tvoří dvě řady plodolistů, v důsledku čehož se vyvíjejí dva plody, z nichž jeden je rudimentární a nachází se na vrcholu druhého, většího plodu; toto malé ovoce lze vidět malým otvorem (“pupek”) ve slupce většího ovoce.

Chuťově se nejvíce cení maltské, janovské, malagské a sicilské či mesinské pomeranče s tenkou slupkou, šťavnaté a plné.

Význam a použití

Vzhledem k přítomnosti komplexu vitamínů a dalších biologicky aktivních látek v pomerančích se tyto citrusové plody doporučují k prevenci a léčbě hypovitaminózy, onemocnění jater, srdce a cév a metabolismu. Pektiny, které jsou obsaženy v pomerančích, podporují proces trávení, posilují motorickou funkci tlustého střeva a snižují hnilobné procesy v něm. Pomerančový džus je antiskorbutický lék.

Kůra se získává ze slupek pomerančů a používá se k výrobě nálevů a džemů. V Bologni a Florencii se pomerančová kůra používá k přípravě různých druhů likérů. Pomerančový olej se získává z pomerančové kůry.

ČTĚTE VÍCE
Jak poznáte, že je chmel zralý?

Pomeranče vyžadují při přepravě velmi dobré balení a snadno se kazí, proto se vyjímají nezralé a balí se do krabic po 200–500 kusech, každá zabalená v nelepeném papíru.

Výběr obchodu a uložení

První, na co si musíte dát při nákupu pomerančů pozor, je váha a velikost plodů. Čím je pomeranč těžší, tím bude sladší. Ale zároveň, čím větší je, tím méně chutná. Proto byste si měli vybrat pomeranče, které jsou malé velikosti, ale těžké na váhu. Zralé ovoce bude vždy voňavé.

Doporučuje se kupovat pomeranče, které byly sklizeny mezi listopadem a prosincem.

Pomeranče přivezené ze středomořských zemí jsou považovány za nejchutnější. Také v kategorii nejchutnějších jsou plody přivezené z USA. V těchto zemích dodržují staré metody pěstování pomerančů. Protože ovoce je velmi chutné a zdravé. Nedoporučuje se kupovat pomeranče přivezené z Peru nebo Jižní Afriky. Faktem je, že aby byly plody bezpečné a zdravé, trhají se nezralé. Proto budou s největší pravděpodobností zelené a kyselé.

Co se týče kůry, ta nijak neovlivňuje chuť pomerančů. Ovoce se silnou i tenkou slupkou může být stejně chutné. Jediný rozdíl je v tom, že tlustá slupka se mnohem snadněji čistí.

Co se týče barvy pomerančové kůry, na tento bod byste při výběru neměli spoléhat. Protože barva pomeranče nijak neovlivňuje jeho chuť (pokud nemá jasně zelený odstín). Pomeranč, který má nazelenalý odstín, může být snadno velmi chutný a šťavnatý. Barvu ovoce můžete udělat oranžovou pomocí různých chemikálií. Proto je lepší se spolehnout na velikost, váhu a aroma pomeranče. Pokud z dálky příjemně voní a váží víc, než vypadá, pak se s největší pravděpodobností jedná o chutné, šťavnaté ovoce.

Nejoptimálnější teplota pro skladování pomerančů je 5-10 °C. Zároveň je lze skladovat jak v lednici, tak mimo ni. Nedoporučuje se skladovat pomeranče vedle jiných produktů. Bylo by lepší, kdyby byly uloženy odděleně.

Nenašli jste, co jste hledali? Žádost můžete zanechat ve formuláři zpětné vazby.

Portál Gosstanart.info nevyvíjí obchodní činnost a nespolupracuje s inzerenty, výrobci zboží a společnostmi poskytujícími služby. Nedělejte prosím komerční nabídky! Veškeré informace prezentované na portálu jsou výsledkem nezávislého výzkumu a jsou volně šířenými informacemi.

ČTĚTE VÍCE
Proč krymská červená cibule?

Pomerančovník Pomeranč je plod pomerančovníku (Citrus aurantium chinensis, C. a.dulcis), původem z Číny. Strom přivezli Portugalci do Evropy a nyní dobře roste podél celého pobřeží Středozemního moře. Poměrně vysoký strom patří do čeledi rutovité (Rutaceae) a její oranžové podčeledi (Aurantiaceae). Celé vytrvalé listy A. jsou spojeny se svými okřídlenými řapíky středním širokým artikulací. Bílé květy se nesou ve skupinách po 6, v hroznech a skládají se z 5dílného, ​​mírně otevřeného periantu se silnými laloky, mnoha tyčinkami a jedním volným nebo „horním“ vaječníkem (známým jako „fleurs d’orange“). Plod je vícemístný, vícesemenný, s hustou a měkkou slupkou a semeny ponořenými v dužině hnízd; V takovém zařízení se plodu vědecky říká „hesperidium“, patří sem také citron a pomeranč.Slupka plodu obsahuje esenciální olej ve velkých průsvitných žlázách. Tvar, velikost, vlastnosti šťávy a chuť různých plemen A. jsou velmi rozdílné; Jsou tedy kromě samotného A. se sladkou šťávou, pomeranče s hořkou a citrony s kyselou známá také jablka nebo cedráty s velmi tlustými a velkými plody, připomínající tvarem citron, ale ne tak kyselé; Plod pampel-musev je ještě větší a se silnější slupkou. — S. decuinana. Nejvíce ceněné jsou tenkosrsté, šťavnaté a kypré A. maltské, janovské, malajské a sicilské nebo mesinské. Šťáva z A. je dobrým prostředkem proti skorbu. Vyžadující velmi dobré zabalení během přepravy a snadno se kazící, je A. vyjmut nezralý a balen do krabic po 200-500 kusech, z nichž každá je zabalena v nelepeném papíru. Slupka se kromě známého hospodářského využití pro kůru, nálevy, džem atd. používá také k přípravě různých druhů likérů v Bologni a Florencii, hlavních místech velkoobchodu A., navíc k těm uvedeným: Lisabon, Terst, Bordeaux a Hamburk.

Encyklopedie Brockhaus a Efron. – Petrohrad: Brockhaus-Efron. 1890—1907.

Podívejte se, co je „Oranžové ovoce“ v jiných slovnících:

  • oranžová (jednoznačné označení) — Pomeranč je plod pomerančovníku Pomerančový džus je nápoj vyrobený z pomerančů Pomerančový olej je esenciální olej získaný z pomerančů Pomeranč je přezdívka postavy z anime Code Geass „Orange“ Ural informace. . .. Wikipedie
  • ORANGE – ovoce pomerančovníku; pěstované v subtropických a tropických zemích. V Sovětském svazu v omezené oblasti pobřeží Černého moře na Kavkaze (kde se pomeranče sklízejí koncem listopadu a prosince). Čím později jsou plody sklizeny, tím jsou sladší a. . Stručná encyklopedie domácího hospodářství
  • ORANGE – (německy: apfelsine). Ovoce stromu patřícího k druhu pomerančovníku; Vyznačuje se chutí, šťavnatostí a příjemnou vůní. Slovník cizích slov obsažených v ruském jazyce. Chudinov A.N., 1910. ORANŽOVÁ něm. Apfelsine. Ovoce stromu. . Slovník cizích slov ruského jazyka
  • oranžový – plod pomerančovníku (Citrus aurantium chinensis, C. a. dulcis), původem z Číny. Strom přivezli Portugalci do Evropy a nyní dobře roste podél celého pobřeží Středozemního moře. Docela vysoký strom, patří do čeledi Rutaceae. . Encyklopedický slovník F.A. Brockhaus a I.A. Efron
  • ORANGE – ORANŽOVÝ, pomeranč, manžel. (holandská appelsina, lit. čínské jablko). Velké, oranžově zbarvené, voňavé plody pomerančovníku. Ušakovův výkladový slovník. D.N. Ušakov. 1935 1940 . Ušakovův výkladový slovník
  • ORANGE – ORANŽOVÁ, ach, laskavá. pl. ov, manžel Citrusový strom, stejně jako jeho šťavnaté, aromatické, sladkokyselé plody s jemnou pomerančovou kůrou. • Jako prase v pomerančích někdo rozumí (hovorově ironicky) někomu, kdo nerozumí vůbec, nerozumí ničemu o. . Ozhegov’s Explanatory Dictionary
  • ORANGE – muž, holandský. strom a ovoce Citrus aurantiorum; sladký pomeranč. O pomerančích toho ví hodně. Už máš dost šňupání pomerančů svým shnilým nosem. Oranžový muž Pomerančovník. Pomerančová zmrzlina; barva, jasně oranžová, horká. . Dahlův vysvětlující slovník
  • oranžový — Tento výraz má jiné významy, viz Orange (významy). ? Oranžová . Wikipedie
  • oranžový — Pomerančový květ symbolizuje plodnost, proto ho saracénské nevěsty nosily na znamení plodnosti. (Viz také barvy (oranžová),) Číňané symbolizují nesmrtelnost a štěstí. Oranžový květ v křesťanství znamená čistotu, cudnost. Slovník symbolů
  • Plod — I (fructus) orgán krytosemenných, vznikající z květu a sloužící k tvorbě, ochraně a distribuci semen v něm obsažených. P. vzniká po oplození (s výjimkou partenokarpického P., viz Parthenocarpy) . Velká sovětská encyklopedie