Jaký druh sladkých brambor?

Při výběru brambor pro pěstování na vlastních pozemcích se spotřebitelé řídí takovými vlastnostmi, jako je chuť, výnos, odolnost vůči infekcím a škůdcům.

Nikdo nebude pěstovat vodnaté, lepkavé brambory pro potřeby své rodiny. Proto stojí za to si předem vybrat lahodné odrůdy brambor vhodné pro pěstování plodin, které budou nejen vhodné pro určitou půdu nebo region, ale také potěší dobrou chutí.

Odrůdy na smažení, první chody a saláty

Na podzim si musíte koupit několik různých odrůd brambor pro skladování. Důvodem jsou rozdílné chuťové kvality a účel hlíz. Není možné určit chuť brambor podle vnějších znaků. K tomu potřebujete znát vlastnosti odrůd této plodiny.

Brambory obsahující méně než 15 % škrobu se používají k přípravě polévky a salátu. Hlízy, které obsahují více než 20 % sušiny, můžete dusit nebo smažit. Takové brambory se na pánvi nedrolí a nepřipalují.

Rada. Abyste s výběrem neudělali chybu, můžete na trhu koupit 1-2 kg brambor na testování.

Pro saláty vybírejte odrůdy, které se při vaření nerozpadají:

“Štěstí”;
“Nikulínský”;
“Vůdce”;
“Hezký”;
“Červená Scarlett”;
“Něvský”;
“Gurmán”;
“Alvara.”

Tyto odrůdy brambor si můžete objednat na našich webových stránkách v sekci „Výsadba brambor“.

Odrůda „Gourmet“ má velké množství pozitivních recenzí. Dužnina hlíz je zbarvena specifickou tmavě modrou barvou. Produkt obsahuje velké množství antioxidantů. Konzumuje se vařený i syrový.

Pro smažení a dušení jsou vhodné odrůdy, které si mohou zachovat svůj tvar při zpracování na pánvi:

“Impala”;
“Phelox”;
“Bryansk brzy”;
“Žukovskij brzy”;
“Naděje”;
“Kolobok”;
“Vůdce”.

Supermarkety neuvádějí, která odrůda je v prodeji. Obchodníci na trhu mohou znát kvalitu brambor, které prodávají.

Jaký druh brambor je drobivý a chutný?

Na bramborovou kaši se kupují brambory obsahující velké množství škrobu. Tyto odrůdy se při vaření hodně drolí. Pyré bude nadýchané, měkké a chutné, pokud ho připravíte z brambor:

Tiras. Kořenové plodiny dozrávají za 55-70 dní. Brambory mají růžovou slupku a mléčně bílou dužinu. Hlízy se vařením hodně drolí.
Sineglazka. Populární odrůda v Ruské federaci. Kořenové plodiny plně dozrávají za 65-80 dní. Hlízy mají růžovofialovou slupku. Dužnina je bílá – mléčně zbarvená. Sineglazka je jednou z nejstarších odrůd. Je obtížné skladovat, proto se tyto brambory snědí jako první.
Čaroit. Odrůda byla vytvořena ruskými chovateli. Kořenové plodiny lze vykopat 50–65 dní po výsadbě. Hlízy jsou zbarveny žlutě. Dužnina, barva pečeného mléka, obsahuje velké množství škrobu. Čaroit je vhodný k pečení, dušení a výrobě pyré.
Zdabytok. Běloruská odrůda obsahuje velké množství škrobu (až 26 %). Výrobek má příjemnou vůni a dobrou chuť.

ČTĚTE VÍCE

Jaké jsou kořeny amarantu?

Pro výrobu pyré se také dobře hodí odrůdy ukrajinského, běloruského a polského výběru:

“Tajfun”;
“Kouzelník”;
“Kupavinka”;
“Tiller”;
“Míza”
“Poklady.”

Nejchutnější odrůdy brambor

Chuť hlíz závisí na obsahu určitých chemikálií v produktu, jako jsou:

glukóza
laktóza;
minerální soli;
škrob;
karoten;
dusíkaté sloučeniny;
protein;
mastné kyseliny.

Tyto odrůdy brambor si můžete objednat na našich webových stránkách v sekci „Výsadba brambor“.

Existuje mýtus, podle kterého kvalita a chuť brambor závisí na množství škrobu. Ve skutečnosti odrůdy obsahující 13-18 % škrobu mají nejlepší chuť. Nejčastěji získávají vysoké známky zemědělské produkty, které obsahují hodně karotenu. Tato látka dodává dužině nasládlou chuť.

Odrůdy červených brambor se dobře skladují a mají jemnou chuť. Nažloutlé hlízy s bílou dužninou mají vysoký obsah vitamínu C a škrobu. Tyto odrůdy jsou vhodné pro výrobu pyré.

Je to důležité. Pozdní brambory obsahují více škrobu než střední a rané odrůdy.

Několik odrůd dostává každý rok velké množství pozitivních recenzí od spotřebitelů:

“Svitanok Kyjev”
“Impala”;
“Molly”;
“Karatop”;
“Tuleevsky”;
“Sempra”;
“Goldika”;
“Bernadette”
“Agáve.”

Kořenová zelenina pěstovaná v Bělorusku, na Ukrajině a ve středním Rusku je považována za nejchutnější. Oproti tomu holandské a izraelské produkty mají krásný vzhled a vodnatou chuť. Produkty z těchto zemí se pěstují za použití velkého množství hnojiv. Jsou vhodnější pro obchod než pro potraviny.

Posuzování vkusu je těžká věc. Každý si vybere pro sebe nejvhodnější odrůdy. Neměli byste se spoléhat na názory jiných lidí, protože někteří lidé preferují univerzální odrůdy, zatímco jiní preferují produkty s vysokým obsahem škrobu.

Někdy mají brambory po tepelné úpravě nasládlou chuť. To vůbec neznamená, že jsou hlízy zmrzlé. U některých odrůd se tato vlastnost vyvíjí na genetické úrovni. Nasládlá chuť nikterak neubírá na přednostech brambor a počet jejích obdivovatelů roste. Existuje mnoho odrůd s touto vlastností, ale my se dotkneme pěti, které jsou žádané.

Zekura

Odrůda se pěstuje v Německu. V roce 1997 byl zařazen do registru Ruské federace. Doporučeno pro pěstování v regionech Volha-Vjatka, Střední Volha a Volha-Vjatka, v centrální oblasti Černého moře a na Dálném východě. Dlouho se ale pěstuje i v jiných regionech země.

ČTĚTE VÍCE

Je možné jíst rané melouny?

Střední sezóna, doba zrání – 80–100 dní od výsadby.
Výška keře je průměrná, drobné světle zelené listy, drobné červenofialové květy.
Hlízy jsou podlouhlé, s malými očky na hladkém povrchu.
Slupka a dužina jsou žluté. Hmotnost brambor: 100–190 g. Složení škrobu: 13–18,2 %.
Z 1 hektaru se sklízí 195 až 323 centů, což svědčí o vysokém výnosu odrůdy.

Po tepelné úpravě hlízy zesládnou a velmi změknou. Brambory se proto ke smažení nedoporučují.

díky své vyvinuté imunitě se odrůda nebojí nemocí, jako jsou háďátka a rakovina brambor;
Odolnost odrůdy vůči stresu umožňuje keřům snadno tolerovat nízké teploty;
při dodržení podmínek údržby je prezentace zachována. Odrůda může být skladována beze ztráty po dobu až 6 měsíců.

Mezi nevýhody patří nutnost pravidelné zálivky kvůli citlivosti na sucho. Vzhledem k velkému objemu škrobu je použití brambor Zekura v některých případech omezené.

Symfonie

Odrůda byla vyšlechtěna holandskými chovateli v roce 1993. A o tři roky později byl zaregistrován v Rusku a doporučen pro pěstování v centrální oblasti.

Středně pozdě. Doba zrání je 100–120 dní po vyklíčení.
Výška vzpřímených keřů je 50–70 cm.
Oválné hlízy s červenou hladkou slupkou dosahují v průměru 70–140 g.
Žlutá dužnina ovoce, obsah škrobu – 13–19 %.
Produktivita – 46 t/ha.

Brambory jsou drobivé a vhodné k výrobě bramborové kaše, ale nepoužívají se do salátů a polévek.

odolný vůči chorobám brambor, jako je háďátko a rakovina;
ideální vzhled hlíz se nezhoršuje během skladování, přepravy nebo sklizně pomocí sklízečů brambor;
jednoduchá péče, která nevyžaduje další schůzky;
dlouhá životnost.

Mezi nevýhody patří náchylnost k plísni, která postihuje jak hlízy, tak nať.

Sante

Odrůda byla vyšlechtěna v Holandsku. Zapsán do státního rejstříku v roce 1993. Doporučeno pro pěstování ve středních, Volha-Vyatka, Severozápad, Dálný východ, Západ.

Středně brzy. Připravenost ke sklizni – 80–95 dní od výsadby.
Keře jsou kompaktní, s minimálním množstvím zeleně.
Bohatá plodnost. Z keře se odstraní až 20 kořenových plodin.
Hmotnost oválné hlízy je asi 150 g. Rozměry a tvar jsou stejné.
Kůže je tenká, ale hustá, žluté barvy, s malými očima.
Dužnina je žlutá.

ČTĚTE VÍCE

Jak vytápět venkovský dům?

Brambory se kvůli malému procentu obsahu škrobu nerozvaří do měkka.

vysoká chuť, nedostatek vodnatelnosti a sucha;
rychlé zrání a vysoký výnos;
dlouhá životnost, super odolnost proti poškození;
přepravitelnost;
odolnost vůči suchu.

Mezi nevýhody pro zahradníky patří nesnášenlivost teplotních výkyvů, což vede k prudkému poklesu výnosu.

Adretta

Již více než 40 let znají letní obyvatelé odrůdu s dokonalými chuťovými vlastnostmi. Vytvořeno německými chovateli. Doporučeno pro pěstování na západě Sibiře, na Dálném východě a na Středním Volze.

Raná odrůda, která dozrává 70–80 dní po vyklíčení.
Vysoké, vzpřímené keře. Nedochází k šíření.
Světle zelené listy střední až velké velikosti. Miniaturní bílé květy se objevují společně a hojně.
Hlízy jsou oválné, středně velké a váží od 100 do 150 g.
Kůže je žlutá, hrubá a síťovitá, pokrytá subtilními, nezapuštěnými očky.
Barva dužiny se pohybuje od světle žluté po sytě žlutou. Podíl škrobu je 15-18%.
Výnos z keře je až 2 kg a od 1 hektaru – až 450 c.

Po uvaření se brambory drolí, s malými zrnky. Používá se vařené, k prvním chodům a výrobě chipsů.

vysoká produktivita;
získání 2 sklizní během vegetačního období kvůli časnému období zrání;
nenáročná péče;
citlivost na hnojení;
odolnost vůči chorobám a škůdcům;
vytrvalost, odolnost vůči náhlým změnám teploty.

Mezi nevýhody patří špatná udržovací kvalita a neschopnost odolávat suchu.

Vineta (Veneta)

Odrůda byla vyšlechtěna v Německu v roce 1986. A již v roce 2001 byl zařazen do Státního rejstříku Ruské federace a doporučen pro chov v obtížných klimatických podmínkách.

Časné zrání, plné zrání je 75–80 dní od výsadby, i když hlízy jsou připraveny již 50. den.
Rozložité keře dorůstají až 75 cm.Povrch tmavě zelených listů je drsný a zvlněný.
Vzpřímené vršky jsou silné a nerozbitné. V květenství je až 8–10 bílých květů.
Na jednom keři se tvoří více než 13 oválných hlíz různých velikostí a barev. Odstín závisí na půdě a pohybuje se od světle žluté po tmavě hnědou.
Slupka brambor je tenká a hladká. Na hladině jsou nenápadná oka.
Dužnina ovoce je světlejší než slupka, se střední šťavnatostí.
Hmotnost kořene: 60–200 g. Produktivita: 2–2,5 kg/m2.

ČTĚTE VÍCE

Kdy sklízet řepu paní?

Brambory se používají k přípravě polévek a hlavních jídel. Pečené ovoce si zachová svůj tvar a kvalitu.

rané zrání, chuť a výnos;
snadná péče a dlouhá životnost bez odpadu;
přizpůsobivost půdě a povětrnostním podmínkám, suchu;
odolnost proti poškození a přepravě na dlouhé vzdálenosti;
imunita vůči chorobám brambor.

Odrůdu může ovlivnit pouze plíseň pozdní. Ale choroba pokrývá vrcholy a neovlivňuje hlízy. Brambory navíc lákají mandelinky bramborové. Zahradníci se však tohoto problému nebojí kvůli dostupnosti prostředků k boji proti škůdcům.

Brambory, po uvaření nasládlé, neděsí, ale dokonce přitahují zahradníky svými pozitivními vlastnostmi. Takové odrůdy se pěstují v Rusku nejen v letních chatách, ale také v průmyslovém měřítku.