MOSKVA 14. dubna – RIA Novosti. Pistácie jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ořechů. Jaké jsou jejich přínosy a škody pro organismus žen a mužů, jaké mají pozitivní vlastnosti a kolik pistácií se doporučuje člověku denně sníst – v materiálu RIA Novosti Pistácie Pistácie se obvykle nazývají ořechy, i když ve skutečnosti mají mnohem blíže k tzv. peckovicím (ke kterým patří i meruňky, třešně a další). Vzhledem k tomu, že chutná a zdravá jádra pistácií jsou obalena tvrdou skořápkou (či skořápkou), jsou však tradičně řazeny mezi ořechy. Pistácie jsou také velmi blízkým „příbuzným“ dalšího oblíbeného ořechu – kešu. Historie pistácií Celkem existuje asi několik desítek odrůd pistácií a ne všechny jsou jedlé. Plody rostou na stejnojmenném stromě ve shlucích, které navenek připomínají hrozny. Výška pistácií je poměrně malá, jejich životnost může být až 400 let Historie pistácií jako zdravé a chutné pochoutky začala před několika tisíci lety. Západní Asie je považována za místo narození těchto ořechů, v různých zdrojích lze najít legendy o tom, že pistácie rostly ve slavných zahradách Babylonu, v Babylonu a ve starověké Persii. A v Číně se pistáciím říká „oříšky štěstí“, protože jejich vzhled připomíná úsměv Chemické složení Pistáciová jádra obsahují působivý seznam různých vitamínů. Především vitamíny skupiny B a také vitamíny E. Kromě toho chemické složení pistácií zahrnuje velké množství různých mikroelementů. Patří mezi ně vanad, bor, křemík, síra, mangan, draslík, fosfor atd. Mezi další důležité složky pistácií patří fytosteroly, puriny, kyselina šťavelová a tak dále. Také jádra těchto ořechů obsahují zdraví prospěšné nenasycené mastné kyseliny Obsah kalorií a nutriční hodnota Ořechy patří k nejkaloričtějším potravinám a výjimkou nejsou ani pistácie (i když mezi ostatními ořechy v tomto ukazateli zdaleka nejsou na prvním místě). 100 g pistácií je v průměru 560 kcal. Navíc jsou hlavní složky v jejich složení rozděleny následovně: bílkoviny – 20 g; tuky – 45 g; sacharidy – 28 g. V tomto druhu ořechů najdete vlákninu, amino kyseliny, voda atd. dále Výhody Jako mnoho jiných odrůd ořechů jsou i pistácie skutečnou zásobárnou různých vitamínů a dalších látek nezbytných pro udržení zdraví. Díky tomu je produkt pro lidský organismus velmi prospěšný.Pistácie tak mohou pomoci předcházet některým problémům s kardiovaskulárním systémem. Prospěšné složky, které obsahují, mohou pomoci v boji proti „špatnému“ cholesterolu a vzniku potenciálně nebezpečných aterosklerotických plátů na stěnách cév.Pistácie mají pozitivní vliv na trávení, pomáhají rychleji a efektivněji se zotavit po velké fyzické námaze, a zároveň jsou užitečné při duševním stresu a také pomáhají čistit tělo od škodlivých látek. Pistácie jsou prospěšné pro zdraví očí díky obsahu karotenoidů a luteinu.Vzhledem k rozmanitosti vitamínů skupiny B mohou pistácie příznivě působit na nervový systém. Můžete například zkusit přidat pistácie do svého jídelníčku v období silného stresu nebo když máte problémy se spánkem. A tyto lahodné oříšky obsahují i velké množství antioxidantů (například lutein), jejichž úkolem je chránit buňky před různým poškozením.Pro muže jsou Pistácie považovány za jedno z nejsilnějších afrodiziak pro silnější polovinu lidstva zvyšující potenci . Mezi blahodárné vlastnosti produktu patří také jeho schopnost zlepšit kvalitu spermií.Pro ženy mohou být pistácie velmi užitečné pro něžné pohlaví, protože mohou pozitivně ovlivnit stav pokožky, zvýšit její elasticitu a pevnost. Pro vlasy a nehty je přítomnost pistácií ve stravě také považována za velmi prospěšnou.Pistáciová jádra navíc obsahují kyselinu listovou, která hraje pro ženy v těhotenství důležitou roli. Má se za to, že dostatečný příjem tohoto vitaminu do těla nastávající maminky může sloužit jako prevence závažných vývojových vad dítěte.Fanoušci kosmetických procedur by si měli dát pozor i na pistáciový olej, který se používá k anti-aging procedurám, stejně jako hydratovat a vyživovat pokožku. Pistáciový olej je dobrý i na masáže.Důležitý bod: během těhotenství a kojení by se pistácie měly konzumovat opatrně, nejdříve se poraďte se svým lékařem.U dětí by měly být pistácie, stejně jako všechny ořechy, zaváděny do dětského jídelníčku postupně, počínaje zhruba od tří let věku a to doslova po kusech, aby bylo jisté, že na ně dítě nebude alergické. „Stojí za zvážení, že v obchodech vidíme výrobek přesycený solí, který nepřinese žádné výhody pro zdraví a vývoj rostoucího organismu,“ říká Anna Olsufieva, kandidátka lékařských věd, vedoucí katedry lékařských a biologických oborů. na Synergy University.Poškození je jasnou kontraindikací pro Jíst pistácie je alergická reakce na tento produkt Pistácie často končí na stole smažené a s velkým množstvím soli. Konzumace takových ořechů může způsobit otoky a občané s onemocněním ledvin nebo hypertenzí by měli tento produkt používat velmi opatrně. Toto varování platí i pro ty, u kterých byla diagnostikována dna nebo urolitiáza. Je důležité vzít v úvahu, že konzumace příliš velkého množství pistácií na jedno posezení může způsobit zažívací potíže (např. nevolnost).„Pistácie mohou být chutným a zdravým doplňkem každodenního jídelníčku každého, ale mohou mít i negativní účinky, jako je obezita nebo potíže s ledvinami. funkce, poznamenává Anna Olsufieva. “V malém množství konzumace tohoto druhu ořechů neublíží nikomu kromě kategorií občanů uvedených v článku.” Jak si vybrat Při výběru pistácií musíte v první řadě věnovat pozornost jejich vzhledu. Jádra zralých a chutných ořechů by měla mít zelenou barvu a skořápka béžovou barvu, bez podezřelých skvrn a zcela otevřená.Pokud se na ořechách objeví plíseň, neměli by se jíst. I když pistácie vypadají dobře, ale vůně je nepříjemná, měli byste je odmítnout koupit. O tom, že se jádra zhoršila, svědčí i chuť: ořechy chutnají hořce nebo se zdají kyselé. Nános soli na skořápce pistácií může naznačovat, že tato várka produktu byla skladována poměrně dlouho Jak jíst správně Abyste získali maximální užitek z konzumace produktu, je vhodné zařadit do jídelníčku čerstvé nebo sušené pistácie. Ale pražené ořechy, a to ani s přídavkem soli, už se za tak zdravé nepovažují Míra využití Vzhledem k tomu, že pistácie mají poměrně vysoký obsah kalorií, doporučuje se zařadit do denní stravy asi 30 g těchto ořechů. se doporučuje skladovat pistácie mimo sluneční světlo, na místě s nízkou vlhkostí, vyhýbat se příliš vysokým a příliš nízkým teplotám. K tomuto účelu se hodí jak kuchyňská skříňka, tak lednice. Musíte se ujistit, že se hmyz na oříšky na zvoleném místě nedostane.Loupané ořechy by se neměly skladovat déle než 3 měsíce, ale pokud necháte jádra ve skořápce, trvanlivost pistácií (v závislosti na zvoleném skladování metoda) se může zvýšit na šest měsíců nebo dokonce až na rok .Po zakoupení se doporučuje pistácie nasypat do samostatné nádoby, nejlépe ze skla nebo kvalitního plastu Použití v lékařství Přidání malého množství pistácií do obvyklého menu lze člověku doporučit na řadu nemocí. Například při zažívacích potížích nebo anémii, při vysokém krevním tlaku, cukrovce, ateroskleróze a dalších patologiích kardiovaskulárního systému, při onemocněních jater a některých dalších zdravotních problémech. Než jej zařadíte do svého jídelníčku, měli byste se poradit se svým lékařem Aplikace v dietologii I přesto, že každé zrnko pistácií obsahuje poměrně velké množství kalorií, má tento druh ořechů právo být přítomen ve stravě těch, kteří se potýkají s nadváhu. Zejména malá porce pistácií může být zdravou svačinkou mezi jídly, poskytující pocit sytosti na dlouhou dobu Použití při vaření Pistácie se hojně využívají i při vaření. Používají se nejen jako samostatné občerstvení.
