Rozinky jsou sušené hroznové bobule. O výhodách a škodlivosti sušeného ovoce jsme již psali v předchozím článku a v tomto textu budeme hovořit konkrétně o rozinkách.

Féničané byli první, kdo vyráběl rozinky na prodej v roce 300 před naším letopočtem. E. Během středověku se rozšířil do střední Evropy a v Rusku až ve XNUMX. století při tatarsko-mongolském vpádu. V současné době jsou rozinky široce používány jak v ruské kuchyni, tak ve vaření v zemích Blízkého a Středního východu a také ve Středomoří.

  • Obsah kalorií a nutriční hodnota rozinek
  • Výhody rozinek
  • Škodlivost rozinek
  • Rozinky v kosmetologii
  • Lahodné pokrmy s rozinkami
  • Jak si vybrat hrozinky
  • Jak skladovat rozinky
  • Populární dotazy

Obsah kalorií a nutriční hodnota rozinek

  • kalorie – 265;
  • tuk – 0,46 g;
  • bílkoviny – 3,39 g;
  • sacharidy – 79,52 g.

Výhody rozinek

Při výrobě rozinek se většina látek zachová. Například rozinky obsahují 4,5 g vlákniny prospěšné pro střevní mikroflóru na 100 g (25 % minimální doporučené denní potřeby), dále hodně draslíku (20 % denní potřeby), železa (18 % denní potřeba, ale musíme mít na paměti, že se špatně vstřebává z produktů rostlinného původu), fosfor (14 % denní potřeby), vápník (96 % denní potřeby). Nechybí ani vitamíny C, B1, B2, B9.

Valentina Torshina
Odborník na výživu

Pomáhá odstraňovat toxiny

Rozinky jsou bohaté na draslík, takže jejich konzumace má příznivý vliv na činnost ledvin a stav pokožky. Draslík působí močopudně, což pomáhá odstraňovat toxické látky.

Obnovuje rovnováhu voda-sůl

Díky vysokému obsahu minerálních látek pomáhá odvar na bázi rozinek obnovit rovnováhu voda-sůl v těle.

Dobré pro kardiovaskulární a oběhový systém

Rozinky pomáhají při srdečních onemocněních díky obsaženému hořčíku a draslíku. Sušené ovoce také aktivuje mozkové funkce a urychluje průchod nervových vzruchů. Pravidelná konzumace sušeného ovoce navíc díky železu obsaženému v rozinkách aktivuje tvorbu hemoglobinu, normalizuje proces krvetvorby a posiluje cévy.

Uklidňuje nervový systém

Rozinky mají sedativní vlastnosti. Vysvětluje to obsah kyseliny nikotinové a vitamínů B1, B2 a B5. Tyto látky mají relaxační účinek na nervový systém. Pravidelná konzumace rozinek s mírou může snížit úzkost a zlepšit spánek.

Škodlivost rozinek

Před jídlem by měly být rozinky důkladně omyty, aby se zabránilo otravě jídlem a vniknutí toxinů do těla, protože při průmyslovém sušení jsou ošetřeny oxidem siřičitým.

ČTĚTE VÍCE
Jak množit růži z řízků?

Sušením jsou rozinky kaloričtější než čerstvé hrozny. Takže 100 g rozinek obsahuje 299 kcal a hodně sacharidů, které jsou z velké části zastoupeny přírodními cukry. To z rozinek nedělá špatný nebo nebezpečný produkt, ale s tímto faktem je třeba počítat při sestavování jídelníčku.

Valentina Torshina
Odborník na výživu

Vzhledem k vysokému obsahu kalorií a značnému obsahu fruktózy by rozinky neměli konzumovat obézní lidé.

Rozinky mají poměrně vysoký glykemický index, proto by se lidé s cukrovkou měli poradit se svým lékařem, zda mohou rozinky jíst a v jakém množství.

Valentina Torshina
Odborník na výživu

Lidé se žaludečními vředy a enterokolitidou se této pochoutce doporučuje vyhýbat. Rozinky jsou zakázány u vředů v ústech, protože mohou způsobit zhoršení onemocnění.

Vzhledem k velkému množství vlákniny a přírodních cukrů mohou rozinky způsobit nepříjemné pocity u lidí s gastrointestinálními poruchami.

Valentina Torshina
Odborník na výživu

Rozinky v kosmetologii

Díky svému bohatému složení se rozinky používají v kosmetologii. Používá se jako součást pleťových a vlasových masek.

Masky na obličej

Z rozinek se vyrábějí pleťové masky, které mají vyživující a omlazující účinek na pokožku, díky čemuž je jemná a sametová.

Masky na vlasy

Rozinky se používají nejen v péči o problémovou pleť, ale také na vlasy. Na ně se nanese směs vařených a rozdrcených rozinek s medem, žloutkem a olivovým olejem.

Lahodné pokrmy s rozinkami

Domácí granola s rozinkami

Složení:

  • ovesné vločky – 200 g;
  • med – 4 polévková lžíce. l.;
  • skořice – 1 lžička;
  • vlašské ořechy – 30 g;
  • arašídy – 50 g;
  • rozinky – 50 g;
  • sušené meruňky – 50 g.

Fotografie Istockphoto.com/Elena Rui

Příprava:

  1. V misce smícháme ovesné vločky a nasekané ořechy.
  2. V samostatné nádobě zahřejte med do tekutého stavu a smíchejte ho se skořicí.
  3. Výslednou směs přidejte k cereáliím, promíchejte a dejte na plech.
  4. Pečeme 15-20 minut na 180 stupňů za občasného míchání. Do hotové granoly přidejte rozinky a nadrobno nakrájené sušené meruňky.

Kompot s rozinkami

Složení:

  • rozinky – 150 g;
  • voda – 1 l;
  • cukr – 30 g;
  • máta – volitelné.

Příprava:

  1. Rozinky důkladně propláchneme a zalijeme vroucí vodou.
  2. Sušené ovoce pak nasypeme do hrnce, přidáme cukr, přidáme vodu a zapálíme. Když se tekutina vaří, vařte ji dalších 15-20 minut.
  3. Na závěr přidejte pár snítek máty, aby nápoj dodal svěžest. Lze pít teplé nebo vychlazené s ledem.
ČTĚTE VÍCE
Proč krmítko pro ryby?

Jak si vybrat hrozinky

Při nákupu musíte cítit rozinky. Mělo by být masité, vrásčité, bez plísně a nepříjemného zápachu. Barva přírodních rozinek je matně hnědá nebo světle hnědá.

Jak skladovat rozinky

Trvanlivost rozinek je šest měsíců. Je lepší skladovat na chladném a suchém místě. Měl by být zabalen v těsně uzavřené nádobě, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti. Trvanlivost ovlivňuje i vlhkost vzduchu a teplota: ideálně by neměla překročit +10 °C.