Kukuřice (alias kukuřice) si díky vysokému výnosu a nenáročnosti vysloužila titul „královna polí“. Používá se k výrobě mouky, obilovin, obilovin, konzervování, vařených s celými klasy. Kukuřičná zrna, sladká a uspokojující, milují mnozí.
Otázka, zda považovat kukuřici za dietní produkt, je diskutována poměrně aktivně. Má příznivce, kteří věří, že její nízký obsah kalorií je skvělý pro ty, kteří chtějí zhubnout. Odpůrci tohoto produktu tvrdí, že žluté klasy jsou příliš kalorické a nevhodné ani pro lehkou dietu. V článku budeme hovořit o tom, zda je kukuřice možná pro hubnutí a jaké specifické vlastnosti má tento produkt.
Složení a vlastnosti vařené kukuřice
100 g vařené kukuřice obsahuje:
- kalorie – 96 kcal;
- tuky – 1,50 g (cholesterol – 0,0 mg);
- proteiny – 3,41 g;
- sacharidy – 20,98 g (včetně: cukru – 4,5 g, vlákniny – 2,4 g, škrobu – 7,2 g);
- nasycené mastné kyseliny – 0,6 g;
- mononenasycené mastné kyseliny – 1,12 g;
- vitamín A – 13,0 mcg;
- beta-karoten – 66,0 mcg;
- alfa-karoten – 23,0 mcg;
- Vitamin E – 0,1 mg;
- vitamín K – 0,4 mcg;
- vitamín C – 5,5 mg;
- vitamín B1 – 0,1 mg;
- vitamín B2 – 0,1 mg;
- vitamín B3 – 1,7 mg;
- vitamín B4 – 29,1 mg;
- vitamín B5 – 0,8 mg;
- vitamín B6 – 0,1 mg;
- vitamín B9 – 23,0 mcg;
- vápník – 3,0 mg;
- železo – 0,5 mg;
- hořčík – 26,0 mg;
- fosfor – 77,0 mg;
- draslík – 218,0 mg;
- sodík – 1,0 mg;
- zinek – 0,6 mg;
- mangan – 0,2 mg;
- selen – 0,2 mcg.
Kukuřice obsahuje aminokyseliny nezbytné pro plné fungování těla. Mastné kyseliny jsou užitečné v prevenci aterosklerózy.
Bohaté je i vitamínové složení této obiloviny. Kukuřice zajišťuje denní potřebu vitamínů A, E, H, C a PP, obsahuje téměř všechny vitamíny skupiny B. Tyto vitamíny se podílejí na metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů a přispívají k odstraňování cholesterolu. Kromě toho se podílejí na činnosti nervového, kardiovaskulárního a trávicího systému, normalizují činnost jater a ledvin.
Aminokyseliny obsažené v kukuřici pomáhají udržovat pokožku svěží a zpomalují proces stárnutí. Kukuřice dokáže stabilizovat hormonální stav organismu, proto se doporučuje její užívání v dospívání a menopauze.
Hojnost vlákniny v klasu zlepšuje funkci střev a také pomáhá účinně čistit tělo od nahromaděných toxinů.
Výhody a škody na hubnutí
Ti, kteří chtějí shodit přebytečná kila, by měli věnovat pozornost následujícím vlastnostem kukuřice:
- Zrna obsahují kyselinu glutamovou, díky které dochází k intenzivnějšímu odbourávání a spalování tuku.
- Kukuřice obsahuje pomalé sacharidy. Odbourávají se postupně, takže pocit sytosti po jídle vydrží dlouho.
- Dostatek vlákniny zlepšuje střevní motilitu a stimuluje trávení.
- Komplex specifických enzymů, na jejichž tvorbě se tato obilovina podílí, urychluje proces hubnutí.
- Kukuřice je hypoalergenní, protože neobsahuje lepek.
- Tato obilovina obsahuje bílkoviny podílející se na tvorbě svalové tkáně. Kukuřičnou dietu lze tedy kombinovat s fyzickou aktivitou.
- Tento produkt nemá žádné věkové omezení.
- Produkty obsažené v dietním jídelníčku jsou dostupné po celý rok a jsou levné.
Výhody kukuřice v dietě jsou nepopiratelné, ale má také řadu nevýhod, které za určitých podmínek mohou způsobit nepříjemnosti..
Z nich stojí za to zdůraznit následující:
- Jídelníček pro kukuřičnou dietu je poměrně jednotvárný.
- Výrobky obsahují malé množství tuků s polysacharidy.
- Tuto obilninu nedoporučujeme kombinovat s proteiny.
- Během diety se může objevit průjem.
- Dieta může vyvolat nebo zhoršit skryté poruchy v gastrointestinálním traktu.
Je možné jíst vařenou kukuřici při dietě
Tato otázka vyvolává kontroverzi, ale většina odborníků na výživu s jistotou klasifikuje kukuřici jako dietní produkt a doporučuje kukuřičnou dietu.
Tento způsob stravování je člověku tolerován bez většího nepohodlí a je šetřící. Zároveň s jeho pomocí můžete zhubnout asi 4-5 kg za týden. Taková čísla docela přesvědčivě demonstrují účinnost kukuřičné diety.
Kukuřičné zrno obsahuje komplex tuků, bílkovin a sacharidů, makro- a mikroprvků a vitamínů. Kukuřice obsahuje téměř všechny látky nezbytné pro normální fungování těla. Díky unikátnímu složení této obiloviny je kukuřičná strava vyvážená a snadno snášená. Je vhodný jak pro přísné, tak pro šetřící diety.
Důležité! Odpůrci kukuřice mluví o jejím obsahu kalorií. Je to pravda – ve 100 g kukuřice je asi 340 kcal. Ale nezapomeňte, že toto číslo se vztahuje na suché zrno. Při vaření nebo zavařování je energetická hodnota této obiloviny od 90 do 110 kcal.
Existuje několik způsobů, jak zhubnout s kukuřicí. Nejoblíbenější dny půstu. Jedná se o jednoduchý a rychlý typ diety. Hodí se nejen při hubnutí, ale i pro ty, kteří chtějí pročistit tělo.
Z časově náročnějších metod se zpravidla uchylují k třídenní, čtyřdenní a týdenní dietě. Takové diety mohou být šetrné i přísné. Při absenci kontraindikací je povolena mono-dieta, lze ji kombinovat s fyzickou aktivitou. Proces hubnutí tak bude ještě efektivnější.
Nejtěžší je dvoutýdenní dieta. Vyžaduje odhodlání a sebekázeň. Je docela těžké držet krok. Proto je pro většinu lidí výhodnější nestriktní dieta s přidáním dalších potravin.
Kukuřice na noc
Důležitá otázka: můžete jíst kukuřici v noci? Odborníci na výživu nedoporučují jíst tímto způsobem. Faktem je, že v noci lidské tělo a zejména trávicí systém odpočívá. Metabolické procesy se v této době zpomalují, proto je lepší nepoužívat přípravek s vysokým obsahem komplexních sacharidů a hrubé rostlinné vlákniny. To vytvoří další zatížení trávicího traktu a zničí spánek.
Před spaním se raději omezte na lehčí jídla, jako je jogurt, kefír nebo tvaroh. K večeři se doporučuje také vařená nebo dušená zelenina: mrkev, řepa, zelí. Je lepší mít večeři 3-4 hodiny před spaním.
Důležité! Pokud během diety pocítíte poruchu, malátnost nebo problémy s gastrointestinálním traktem, okamžitě kontaktujte odborníka.
Pravidla pro přípravu a použití
Ve dnech půstu je přípustné zkonzumovat nejvýše 1 kg kukuřice denně. Tato část je rozdělena do pěti částí. Současně se doporučuje vypít asi 2-3 litry vody, protože kukuřice vyžaduje hodně tekutiny. To platí pro dny půstu a dlouhé diety.
Při třídenní dietě se stravují následovně:
- Snídaně: 200 g kukuřičných zrn.
- Oběd: zeleninová směs z jednoho rajčete, nastrouhané syrové mrkve a okurky. Do směsi přidejte čerstvou citronovou šťávu.
- Večeře: 200 g kukuřičných zrn.
U čtyřdenní diety se jídelníček poněkud mění. Po prvních dvou dnech se množství kukuřice sníží z 800 na 400 g denně a přidají se další produkty. Dávka pro tuto dietu:
Den 1-2:
- Snídaně: salát z 200 g kukuřičných zrn a jedné nastrouhané syrové mrkve. Můžete přidat čerstvou citronovou šťávu. Pijte neslazený čaj, nejlépe zelený, nebo kávu.
- Oběd: kukuřice s dušeným zelím (ne více než 200 g).
- Svačina: ovoce, například kiwi a 200 g kukuřice.
- Večeře: salát z 200 g kukuřice, jednoho středního rajčete a jakékoli zeleniny (kopr, petržel, čínské zelí, rukola).
Den 3-4:
- Snídaně: salát ze 100 g kukuřičných zrn a pekingského zelí. Můžete přidat olivový nebo rostlinný olej a čerstvou citronovou šťávu.
- Oběd: polévka se 100 g kukuřičných zrn, půl svazku řapíkatého celeru a dvě střední rajčata.
- Odpolední svačina: salát z jednoho kukuřičného klasu, nekyselého jablka a poloviny grapefruitu.
- Večeře: salát ze 100 g vařených zrn, 50 g žampionů, čínského zelí a okurky. Můžete přidat olivový nebo rostlinný olej a brusinkovou šťávu a jakoukoli zeleninu.
Kukuřičná dieta vyžaduje hodně tekutin. Musíte vypít alespoň 2-3 litry denně. Povolena je nesycená voda, čaj (zelený nebo bylinkový nálev) a slabá káva. Do nápojů nelze přidávat cukr.
Tipy na vaření vařené kukuřice
Mléčná kukuřice obsahuje nejvíce enzymů, které pomáhají odbourávat tuky, proto se mladé klasy vyplatí užívat v boji s nadváhou. Ve starých je obsah látek nezbytných pro hubnutí nižší, proto jsou vhodnější pro očistu organismu než pro dietu.
Při vaření z kukuřice, dodržujte několik pravidel:
- Mléčná kukuřice se vaří ne déle než 10 minut. Velké nebo přezrálé klasy, stejně jako některé druhy píce, vaříme asi 50 minut.
- Většina užitečných složek obilovin se zachová při vaření v pomalém hrnci.
- Při vaření kukuřice se snažte použít co nejméně vody a klasy naskládejte těsně k sobě, aby zůstalo zachováno maximum živin, které při vaření jdou do vývaru.
- Kukuřici nevařte v záloze. Postupem času se chuť a výhody zhoršují.
- Vařené klasy se skladují v chladničce ne déle než dva dny.
Kombinace kukuřice s jinými produkty
Aby kukuřice plně odhalila své prospěšné vlastnosti při dietě, musíte vědět, s jakými potravinami ji lze kombinovat a která by měla být z nabídky vyloučena.
Můžete:
- všechno ovoce s malou výjimkou, o které bude řeč níže;
- dušená nebo syrová zelenina;
- zelenina: petržel, celer, rukola, pekingské zelí;
- rajčatová polévka – do ní lze přidat zrna;
- houby.
Nemůžete:
- banány, hrozny, jablka (kyselé odrůdy), melouny;
- pokrmy z masa;
- rybí pokrmy;
- cukr;
- sůl.
Kukuřičnou dietu se doporučuje opouštět postupně. Návrat k obvyklé stravě trvá zpravidla 2-3 týdny. Je důležité, aby velikost porce nebyla větší než 200 g. V žádném případě byste se neměli přejídat, jinak mohou začít zažívací potíže a shozená kila se velmi rychle vrátí.
Aby se shozené kilogramy nevrátily, vzdejte se tučných, silně slaných a sladkých jídel. Před další dietou si dejte alespoň šest měsíců pauzu.
Je to legrace! Chcete-li se zbavit nadváhy, jsou užitečná nejen kukuřičná zrna, ale také stigmata. Tinktury a odvary z nich mají močopudné vlastnosti, zbavují tělo přebytečné tekutiny a zabraňují otokům.
Kontraindikace
Kukuřice je skvělým pomocníkem v boji s nadváhou, ale jako každý jiný produkt může škodit. Proto je na něj uvalena řada omezení.
Kontraindikace použití kukuřice jsou následující:
- tento produkt je zakázán pacientům s tromboflebitidou;
- kukuřice může vyvolat poruchy trávení, takže lidé s gastrointestinálními problémy by se měli zdržet její konzumace;
- kukuřičná zrna jsou zakázána pro duodenální vředy;
- tento výrobek se nedoporučuje pro kojení;
- lidé s poruchami krvácení by se měli zdržet kukuřičné diety.
konzervovaná kukuřice na dietě
Na otázku, zda je možné jíst konzervovanou kukuřici při dietě, odborníci na výživu odpovídají kladně. Je to dobrá alternativa k čerstvým klasům mimo sezónu.
Dieta na konzervě kukuřice patří hladovým. Tato metoda je poměrně účinná – za týden můžete zhubnout asi 5 kg a ještě více, když zkombinujete dietu s fyzickou aktivitou.
Hlavním problémem, se kterým se mohou ti, kteří si zvolí tento způsob hubnutí, potýkat, je složení produktu. V procesu vaření a konzervování zrn výrobci často přidávají cukr nebo zvýrazňovače chuti. Výrazně snižují účinnost stravy, protože zvyšují chuť k jídlu a zvyšují obsah kalorií v produktu.
Při výběru konzerv si dejte pozor na složení – mělo by obsahovat minimum aditiv. Doporučuje se přijímat konzervy vyrobené v sezóně – od července do září. To naznačuje, že k jejich výrobě byla použita mladá kukuřice. V prodeji také nenajdete zrna, ale celé klasy. Tato kukuřice je zdravější.
Během konzervované obilné diety se doporučuje snížit množství o 25 % oproti čerstvé kukuřici. Při čtyřdenní dietě stačí první dva dny 400 g rozdělených do čtyř dávek. Můžete je kombinovat se zelenou cibulkou, zeleninovým salátem bez oleje a několika druhy ovoce. 3. a 4. den se porce sníží na 200 g a paralelně se do menu zavádí zelenina, zelenina a ovoce, ale ne více než 150 g denně.
Recenze
O kukuřičné dietě pozitivně hovoří nejen ti, kteří se rozhodli s její pomocí zhubnout, ale i praktici. Zde jsou některé z těchto recenzí.
Evgenia, 36 let: «Experimentoval jsem s hubnutím a vyzkoušel mnoho různých diet. Jednou z nejoblíbenějších je kukuřice, protože není vůbec hladová, velmi účinná a chutná. S ní jsem dokázal zhubnout 5 kg a nyní je moje váha 58 kg. Navíc jsou pryč otoky pod očima. V mém případě byla kukuřičná dieta velmi účinná.“
Ivan, 19 let: „Začal jsem vážit příliš mnoho na to, abych byl profesionálním tanečníkem. S mým choreografem jsme se podívali na různé diety a rozhodli jsme se zůstat u lehké kukuřice. Je vyvážený, navíc umožňuje nepřerušovat zkoušení a neustále cvičit. K běžné výživě bylo nutné se vracet postupně a to pomohlo výsledek ještě lépe upevnit. Během diety jsem nepociťoval neustálý hlad a dokázal jsem shodit 5 kg, jak jsem chtěl.
Y. Karpenko, odborník na výživu: „V půstu a dietní terapii si kukuřice vysloužila vynikající pověst. Má malý seznam kontraindikací, nemá imunosupresivní účinek. Nejlepšího účinku lze dosáhnout, pokud kombinujete dietu s tělesnou výchovou a kardio zátěží. Stres z této diety je hodnocen jako nízký, nemá tedy silný vliv na hormonální systém. Přesto byste neměli zanedbávat rady odborného lékaře, který vám vysvětlí, na jaké aspekty svého zdraví byste měli věnovat pozornost, aby dieta nepřinesla negativní výsledek.
Z. Černovol, rodinný lékař: „Tato dieta se týká metod založených na zdravých biopotravinách. Její strava dodává tělu správné množství živin, poskytuje normu bílkovin, tuků a komplexních sacharidů. Předpokládá se, že kukuřice je těžký produkt pro žaludek, ale to není pravda. Naopak se skvěle tráví, zlepšuje činnost střev a má dobrý vliv na jeho mikroflóru. I při mono dietě nedochází k akutnímu nutričnímu deficitu.“
Závěr
Kukuřice dokonale pomáhá v boji s kily navíc, a to nejen syrová, ale i vařená a dokonce i konzervovaná. Je nízkokalorický, obsahuje mnoho vitamínů, stopových prvků nezbytných pro tělo, je bohatý na vlákninu a nezpůsobuje alergie.
Během diety by se nemělo zapomínat na kontraindikace, dávkování porcí a dietu. Pokud budete dodržovat pravidla použití, kukuřice pomůže dosáhnout vynikajících výsledků a zbavit se nadváhy.
