Plodina, jako je čirok ( lat. čirok co je přeloženo znamená “růst” ), je díky poměrně dlouhému a silnému stonku známější jako přírodní surovina pro výrobu kvalitních košťat.
Domovinou této jednoleté rostliny je východní Afrika, kde se tato plodina pěstovala již ve 4. století před naším letopočtem. Poté se rostlina široce rozšířila po celé Indii, zemích evropského kontinentu, Asii a Americe.
Pro svou odolnost vůči suchému a horkému klimatu byl čirok dlouho považován za hodnotný potravinářský produkt a stále je hlavním zdrojem potravy pro národy obývající africký kontinent.
Čirok je dnes jednou z pěti nejoblíbenějších rostlin na světě a našel uplatnění v celé řadě oblastí lidské činnosti. Tato plodina také dobře roste na Ukrajině (zejména v jižních oblastech).
Čirok je poměrně nenáročná tepelně milující obilná rostlina s dobře vyvinutým kořenovým systémem.
Pěstování není obtížné, protože tato plodina vykazuje dobrou produktivitu, není absolutně náročná na složení půdy a může růst i v podmínkách neúrodné půdy. Jediným negativem je, že čirok špatně snáší mráz. Ale dokonale odolává suchu, je odolný vůči mnoha škodlivým hmyzům a infekcím, a proto ve většině případů nevyžaduje použití drahých pesticidů.
Kromě vynikajícího souboru vitamínů a minerálů je rostlina cenným zdrojem sacharidů a bílkovin, proto se doporučuje pro sportovce k rychlému nabrání svalové hmoty a obnovení síly.
Tento produkt ve své čisté formě se však při vaření používá jen zřídka, protože semena čiroku mají hořkou chuť a poměrně hustou kůru. Rostlina se ale efektivně využívá v chovu hospodářských zvířat (jako krmivo pro hospodářská zvířata a ptactvo) a vyrábí se z ní také vitamínové komplexy a výživové doplňky.
Hlavní odrůdy čiroku a prospěšné vlastnosti
Na světě existuje asi 70 druhů pěstovaných čiroků a 24 divokých odrůd.
Čirok se v závislosti na rozsahu použití dělí na několik typů:
Zaujímá samostatné místo technická rozmanitost této rostliny, ze které se vyrábí obyčejná košťata.
zrní čirok Hojně se používá jako surovina pro výrobu potravin: obiloviny, škrob a mouka, ze které se připravují kaše, placky a chléb, po smíchání s pšeničnou moukou pro lepší viskozitu.
Škrob extrahovaný z těchto rostlin se široce používá při výrobě buničiny a papíru, v těžebním a textilním průmyslu a v lékařství. Čirok je lepší než kukuřice z hlediska obsahu škrobu a jeho pěstování je mnohem jednodušší.
Odrůda cukru čirok obsahuje až 20 % přírodního cukru (jeho maximální koncentrace je pozorována ve stoncích bezprostředně po fázi květu), proto se rostlina používá k výrobě džemů, melasy, piva, různých sladkostí a alkoholu.
Je pozoruhodné, že čirokový cukr je na rozdíl od řepného a třtinového považován za dietní, proto se doporučuje konzumovat i lidem s cukrovkou. Výroba cukru z čiroku je navíc o 50 % (!) levnější než u jiných analogů.
Protože tato rostlina obsahuje velké množství prospěšných živin, vyrábí se z cukrové odrůdy čiroku vysoce kvalitní siláž a seno.
Čirok se také stále více využívá pro výrobu biologického paliva. Například v Číně existuje speciální vládní program zaměřený na zvýšení objemu pěstování této plodiny, protože vyrábí tuhé briketové palivo, stejně jako bioplyn a bioetanol.
Sladký čirok je mimo jiné výborným přírodním sorbentem, který pomáhá odstraňovat těžké kovy, škodlivé soli a různé toxické prvky z úrodné půdy, proto je široce používán při střídání plodin a poskytuje fytomeliorační účinek na půdu.
s ohledem na citronová tráva , pak je tato rostlina díky svému výraznému citrusovému aroma hojně využívána v parfémovém průmyslu a používá se k přípravě různých nápojů, koření a marinád. Jak se ukazuje, čaj ze stonků citronové trávy je kromě vynikající vůně a tonizujícího účinku dobrý při nachlazení, protože má antiseptické, antibakteriální a antipyretické vlastnosti.
Citronová tráva je také velmi oblíbená v mnoha kuchyních po celém světě jako koření pro maso, ryby a zeleninu. Používá se také k výrobě cenného oleje, který vlasy dobře posiluje a dodává jim zdravý lesk a krásu.
Bylinné odrůdy čiroku se většinou používají jako krmivo pro zvířata, protože mají zvýšenou šťavnatost a jádro jejich stonků je bohaté na vitamíny a minerály.
Odrůdy technického čiroku docela málo. Jejich zrna se běžně používají jako krmivo pro ptáky a stonky se používají k výrobě košťat. Pro výrobu košťat jsou nejcennější odrůdy s hladkými a měkkými latami. Odrůdy s červenými latami jsou méně hodnotné, protože jejich stonky jsou tužší.
Pro výrobu papíru se navíc nejčastěji používají technické jakosti.
Čirok má poměrně vysoký obsah kalorií ( 100 gramů produktu obsahuje 339 kilokalorií ).
Rostlina také obsahuje rekordní množství sacharidů ( 68,3 gramů ve 100 gramech ), stejně jako velké množství bílkovin ( 11,3 gramů ), tuky ( 3,3 gramů ) a další užitečné látky.
Čirok obsahuje obrovské množství vlákniny, bílkovin, cenných makro- a mikroprvků (vápník, fosfor, draslík, hořčík, sodík, zinek, molybden a další) a také vitamíny skupiny B1, B2, B6, RR, S, N.
Díky této sadě užitečných látek má rostlina silný léčivý a hojivý účinek, proto je široce používána v medicíně. Například semena čiroku, protože jsou bohatá na kyselinu listovou, se doporučují těhotným ženám a kojícím matkám. Čirok mimo jiné zlepšuje chuť k jídlu, stimuluje mozkovou činnost, posiluje srdeční sval, pomáhá odstraňovat toxiny z těla.
Rostlina se také doporučuje užívat při onemocněních trávicího traktu, poruchách příjmu potravy a revmatismu.
Jak připravit suroviny na výrobu košťat
Pěstování čiroku není obtížné, protože rostlina je absolutně nenáročná na podmínky pěstování a péči. Pro začátek je vhodné najít semena technické kvality. Nejvhodnější pro výrobu košťálů jsou stonky, které zasychají na kořeni.
Před výsadbou by měla být semena čiroku naplněna vodou na třicet minut a všechna plovoucí zrna by měla být zlikvidována, protože nejsou vhodná pro setí plodiny do země. Dále by měla být semena důkladně vysušena a mohou být zasazena.
Čirok je velmi teplomilná rostlina, proto je vhodné, aby vybraný pozemek dobře prohřívalo slunce.
Obvykle se semena čiroku vysévají ihned po nástupu trvalého tepla (obvykle na začátku května). Zasévejte plodinu do řádků, semena zasaďte do hloubky 5 centimetrů.
Po masivním vzejití sazenic (proces trvá asi dva týdny) by měly být proředěny, aby zůstaly nejsilnější a nejzdravější klíčky. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být asi deset centimetrů.
Před výsadbou je vhodné plochu pohnojit a přihnojit humusem nebo močovinou.
Během vegetačního období je důležité kypřít půdu a včas odstranit plevel.
Kolem konce srpna jsou semena plně dozrálá, stonek zasychá a laty získávají tmavě červenohnědou barvu. Stonky by měly být řezány až ke kořenům.
Dále je třeba připravené suroviny důkladně vysušit (většinou se za tímto účelem stonky zavěšují do teplé a suché místnosti latami dolů), po odstranění listů a semen.
Nyní můžete plést košťata.
Sdílejte na sociálních sítích:
